رز المطاعم❗اقوى طريقه لطبخ الرز الابيض 📌 وافضل بهارات
#رز #المطاعم #المطبخ_العربي #كبسه #مظغوط #مندي_لحم #المطبخ_اليمني #رز_نثري
الشيف: محمد الجماعي
المحتوى:
قناه تعليميه
تضم مقاطع اکلات من خلال خبرتي
وعملي في عدة
دول ومطاعم عالميه
رابط صفحتي ع الفيس بوك
profile.php?...
رابط صفحتي ع التوك توك
vm.tiktok.com/ZSJoAYnFt/
رابط صفحتي ع الانستقرام
aljamaeiu?utm
_medium=copy_link
Пікірлер: 171
ماشاءالله تبارك الله تسلم الايادي ابداااع راااائع في المطبخ اليمني لا يعلا عليه اللهم صل على نبينا محمد الله يحفظ اليمن وشعبه الطيبين الله يرزقهم ويبارك لهم 👍👍👍👍
الله يسعد اليمنيين الذين ذوقونا الذ الاكلات في المطاعم ونقلوا الارز واللحوم والدجاج نقله نوعيه صار تقلد وصفاتكم في بيوتنا واعراسنا جزاكم الله خير يجب على كل بلد ان يكون لها نصيب من الاخوة اليمنين في المطاعم لأنهم خبره ونفسهم شي فاخر من الاخر .
@aljamaeiu
9 ай бұрын
ويسعدك يارب 🌹
@rashed100
Ай бұрын
لاتتكلم بلسان الجميع حسستني ماتطبخون الا بيض مقلي كل مجتمع له طريقته و عاداته واكلاته
@DreamAries
23 күн бұрын
@@rashed100والنعم فاليمنيين وش اللي حارق رزك؟
@rashed100
23 күн бұрын
@@DreamAries والنعمين
الشيف محمد صراحة معلم ، أستاذ شكرا جزيلا لك لطريقة شرحك
ماشاء الله تبارك الرحمن شكله لذيذ جدا
شكرا في منتهى الروعة وبالاخص البهرات
يعجز اللسان عن وصفك وعن شرحك وعن امانتك ، شكراً لك جداً جداً جداً .
ياشيف والله بتكسب فيني اجر وثواب بدي مقدار كيلو رز اديه حطلو مي ماعم يزبط معي طبخ الرز انت بتعمل كميات كبيره عطنا وصفه صغيره النا نحنا ربات البيوت الله يرحم والدينك
@user-rc9tg9cx1b
17 күн бұрын
إذا كان الرز حبة قصيرة مصري يكون كاسة رز بكاسة مي ..وإذا كان الرز حبة طويلة بسمتي كاسة رز بكاسة وربع مي أتمنى أكون أفدتك
ماشاءالله تبارك الله يعطيك العافيه وتسلم ايدك👍👍🇸🇦🇸🇦
ما شاء الله روعة
الله يجزيك كل خير على الشرح و التوضيح اسأل الله ان يجعله ف ميزان حسناتك
ماشاءالله تبارك الله
تحفة 🎉
جزاكم الله خيرا أخي الكريم شيفنا الغالي الله يحفظكم ويرضى عنكم
روعه ماشاءالله الله يسعدك
تسلم ايدك يا شيف ، مبدع وفنان ، بارك الله فيك
ابدااااااااع ماشاءالله تبارك الرحمن ❤
جزاك الله الف خير يعطيك العافيه
🥰🥰ما شاءالله تسلم الأيادى 👏👍💐
تسلم ايدك شيف محمد
بارك الله فيك يا شيف والله يعطيك العافيه
ما شاء الله
ماشاء الله
شكراجزيلا في ميزان حسناتكم
الله يبارك رائع مشاء الله ❤🇩🇿
الله يحفظك ويبارك فيك
الله يسعد شيف محمد والله شغلك ممتاز
انت انسان راقي جزاك الله خير تحياتي الك من العراق
تسلم ايدك بالتوفيق
جزاك الله خير يا شيف محمد... مبدع كعادتك ❤😊
ابو حسين ان حلو وكل شي يجي منك حلو الله يسعدك
بارك الله فيك
جزاك الله الجنه ونعيمها يارب العالمين
ابداع اخي محمد
احلى طبخ وطريقه طريقتك ياشيف جربتهن وطلع اكلى فخامه
@aljamaeiu
7 ай бұрын
صحتين وعافيه يارب
تسلم أيدك
اليوم سويت الرز وطعم خرااااافي يعطيك العافيه ياشيف
@aljamaeiu
9 ай бұрын
صحتين وعافيه يارب
☝️ hayyakumullah ya sheikh 💕🤲
رااااائع
انت اروع طباخ شفته بحياتي عنجد شكرا 🌹لك
@aljamaeiu
9 ай бұрын
تسلم الله يسعدك يارب 🌹
شكرا شكرا شكرأ جزيلا
ماشاءالله سلمت يداك وحفظك الله ياابن بلدي اليمن
@aljamaeiu
9 ай бұрын
فوق راسي والله
لو بيدي اعطيتك مليون لايك
☝️ mashaallah tabarakaallah always the best 😎👑 ✍️👌👍💕🤗🤳
اهم حاجه في الفديوا البهارات الله يجزاك خير
اني يمنيه وعندي فكره لكل الطبخات اللي تطبخها وعارفه ايش هيا بس انت ماشاء الله تطبخ بطريقه جداً مميزه تعلمت منك حاجات كثيره ولاحظت انه كان عندي اخطاء كثيره جداً ودائما كنت اشتي شيف من داخل المطعم يوضح لنا اسرار اكل المطاعم شكراً لك شيفنا واصل وبالتوفيق واتمنى لك النجاح اكثر واكثر
@aljamaeiu
5 ай бұрын
الله يوفقك ويرزقك يارب
@Rakinmafeedmafeed
5 ай бұрын
آمين ياارب وإياااكم
كنت اتمنى تذكر الوقت من البدايه .. كم يغلي الماء ؟! وكيف كمية الماء على الرز ؟! وكم مدة طبخ الرز قبل تقفيله بالقصدير ؟!
ماشاء الله تسلم يدك يا شيف محمد وعلى النصائح الاخيرة ربي يسعدك ويهنيك اخوك سعودي من المدينه 🌹
@aljamaeiu
9 ай бұрын
اهلا وسهلا بك اخوي تشرفنا 🌹
تسلم يدك يابن العم الله يحفظك
@aljamaeiu
9 ай бұрын
الله يسلمك ويسعدك يارب
ربي يبارك برزقك ومالك وماتتمنى .
@aljamaeiu
8 ай бұрын
امين يارب وياك 🌹
@asmnhribb6336
8 ай бұрын
انا صراحه اعتبر قناتك صدقه جارية لك ، لان في ناس حالتهم تعبانه رح تتعلم وتفتح لها مشروع بأذن الله ، والله ينفع بك الامه .
@aljamaeiu
8 ай бұрын
@@asmnhribb6336 يسلمو الله يسعدك يارب 🌹
احسنتد
ليش لمن أستخدم الشيبه مع الارز يطلع نكهته قويه رغم أنه اسوي شويه كأنه معطر يطلع الطعم
❤❤مالفرق بين هذا الرز والبيشاور ياشيف ربنا يسعدك؟
هل ضروري يكون زبادي او حليب؟
👍👍👍👍
الله يمتعك متاع حسن وتسلم وتسلم يمينك
@aljamaeiu
9 ай бұрын
الله يسلمك ويسعدك يارب
الله يوفقك
@aljamaeiu
8 ай бұрын
الجميع يارب
@user-uw9om9ti2x
8 ай бұрын
ابغا اتعلم طريقه السحب للماء لو سمحت
@aljamaeiu
8 ай бұрын
@@user-uw9om9ti2x اكثر مقاطعي اللي أنشرها للمحترفين اساسيات ومكونات الطبخ
لك نفس طيب في التبخ
شيف محمد كميه الماء كيف نقدرها
للكشنة بصل محمص زبيب وليمون اسود مطحون وشوية سكر بني...واكتم
لو ممكن الكميات و البهارات بالضبط
شو هذه عشبة الشيبه ؟؟؟؟ اول مره اسمع عنها هل لها اسم اخر ؟؟؟؟
ممكن الي تعرف اسم بهار الشيبه وبهار الخلنجان شنو اسمهم بالعراق
شلون نعرف مقدار الماي
شيف محمد لوسمحت ممكن اعرف طريقه تتبيله وبهرات الشوايه بلماء
@aljamaeiu
6 ай бұрын
موجوده الطريقة في قناتي
اللبن يتكتل مع الحراره
لو تكرمت كيف فينا نسوي رز احمر ورز بني ومع الشكر
@aljamaeiu
7 ай бұрын
في بالقناة أكثر من نوع رز
ممكن لما تعرض البهار كلا على حدا مع ذكر اسمائهم لانهم من دوله لدوله يختلفون اغلبهم ماعرفتهم
البهارات المقادير ماذكرتها أرجوا الرد ولافاده وتوضيح بارك الله فيك ؟
اسعد الله اوقاتك شيف اسألك كيف تطبخ رز بسمتي حبة طويله كلاسيك عنبر في حلة ( قدر ) البخاري هل يمكن ذلك ارجو التوضيح
@aljamaeiu
8 ай бұрын
طريقة طبخ العنبر نزلته بس في حلة البخاري صعب شوي تتحكم فيها
الخلجان والشيبه شنو اسمهن الثاني اول مره اسمع بيهن متابعتك من العراق ياريت تجاوب
@aljamaeiu
9 ай бұрын
هذي الاسم المعروف بالخليج بس استخدمو البحث عن طريق القوقل
@user-it2ut4be6z
9 ай бұрын
@@aljamaeiu مشكور ماقصرت ايصير اخلي الزبادي للرز بطريقه الكبس
يعطيك العافية شيف .ايش يفيد اللبن . وايش افضل انواع الارز التوافرة في الاردن شكرا شيف
@aljamaeiu
9 ай бұрын
اللبن يعطي طعم خلاصه اللحم في الرز افضل انواع الارز المتوفرة بالاردن واللي افضل استخدامها للمطاعم مستاتا فاطمه حريز سما العزيمه هذا كلها رز مزه ذهبي
@usachina1189
9 ай бұрын
@@aljamaeiu شيف يعني استخدام اللبن كأنك مستخدم ماء اللحم؟ اللبن لازم يكون حامض او حلو .شيف اقصد نوع الارز للمنازل افضل نوعية يطلع لذيذ غلبتك يبوي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته وصفاتك شيف كتير ناجحه شيف بدي منك اذا ممكن بهارات سجق وشكرا الك
@aljamaeiu
8 ай бұрын
المكونات: ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ملعقة كبيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة هيل مطحون ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة ملعقة كبيرة كمون مطحون نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
@omarkhedro4532
8 ай бұрын
@@aljamaeiu شكرا جزيلا لك
@omarkhedro4532
8 ай бұрын
@@aljamaeiu شيف ابضيف مع حلبة
@aljamaeiu
8 ай бұрын
@@omarkhedro4532 بدون حلبه بس اذا تحبو نكهت الحلبه مع الرز عادي
@omarkhedro4532
8 ай бұрын
@@aljamaeiu شيف غالي انا بقصد بهارات سجق الحم مع سندويش
هل هذا مندي والا. زربيان
مقادير البهارات وايش هي
اخي محمد انت الحين موجود بالسعوديه او خارج
@aljamaeiu
8 ай бұрын
كنت بالسعوديه الان بالأردن
سوالي البهارات ما بتغير للون المرقه ويتغير لون الرز ما اضفت الثوم المطحون معى الزنجبيل الروب افظل او الحليب احتاج رايك وربي يوفقك
@aljamaeiu
9 ай бұрын
البهارات أو كانت مطحونه أو طبخت فتره اطول ممكن تضيف الحليب لو تحب تعطيه لو ابيض اكثر
ايش فايدة اللبن الزبادي يلي حطيتو يشيف الله يعطيك العافيه يارب
@aljamaeiu
7 ай бұрын
يعطي نكه مميزه لرز
@user-wx3ev5zm9i
7 ай бұрын
@@aljamaeiu الله يجزيك الخير
شنو الغرض من الزبادي وشنو الملح الصيني
@aljamaeiu
3 күн бұрын
الزبادي يعطي لون افتح لحبة الرز وكمان يعوض عن مرق اللحم الملح الصيني معزز نكهه
الله يسعدك الزبادي مايقطع اذا انطبخ
@aljamaeiu
5 ай бұрын
الزبادي يستخدم كمان في البرياني والزربيان
أخي هل يمكنك إضافة المكونات باللغة الإنجليزية في صندوق الوصف BROTHER CAN YOU ADD INGREDIENTS IN ENGLISH IN THE DESCRIPTION BOX
شاف سؤال من فضلك لما تزيل زائد من الماء الرز يكون مستوي او نص استوى وعدها لما حطيت ورق القصدير فتحت عليه نار او لا؟ شكرا
@aljamaeiu
5 ай бұрын
لما اشيله منه الماء يكون شبه مستوي والنار تكون خفيفه
ايش من سمن تستخدم
@aljamaeiu
5 ай бұрын
البقره الحلوب
اين الافضل سحب الماء او نسوي ماء بقدر الرز
@aljamaeiu
9 ай бұрын
اول شي ع حسب نوع الطبخه بس مع سحب الما تكون حبه ارز نثري وخفيف
شيف ممكن اسم الرز الي استخدمتو رز العزيمة ولا نوع تاني
@aljamaeiu
9 ай бұрын
من ٤ سنوات باستخدام رز فاطمه
انا اطبخ ولكن اكثر الزباين يقول مافي نكه او طعم للارز مادري ايش الذي تحط من بنهارات
شيف كيف اقدر كمية الملح فالطبخات الكبيرة هل عند الذوق يكون الملح ظاهر؟
@aljamaeiu
Ай бұрын
نعم
أخوي الله يسعدك وسلمت إيدينك الغاليه لو سمحت أخوي يسعدك أيامك وش نوع رز الي أستخدمته الرز المزه الأصفر الذهبي ؟ من أي ماركه أو شركه لاني تعبت أجرب أنواع الرز ومره وحده أستخدمت الرز ذا وضبط معي لكن إسمه ضايع عني أفيدني ربي يحفظك ..
@aljamaeiu
2 ай бұрын
كل دوله وفيها اسماء شركات معينه يعني انا في الاردن فيها فاطمه حريز مستانا مندي سما العزيمه والصحراء
كيف استخدم جوز الهند لنكهه
@aljamaeiu
9 ай бұрын
رش ع وجه الرز مع الزبيب والمكسرات
@flowers9633
9 ай бұрын
@@aljamaeiuيكون محمس او من غير تحميس
@aljamaeiu
9 ай бұрын
@@flowers9633 بدون
أيش الشيبة والخولنجان؟
@aljamaeiu
4 ай бұрын
من انواع البهارات
السلام عليكم عشبة الشيبة غير متوفرة لدينا ماهو البديل او يمكن الاستغناء عنها والسلام عليكم
@aljamaeiu
5 ай бұрын
مافي بديل لها بس ممكن تستغني عنها
@naderz5423
5 ай бұрын
❤
كم يحتاج وقت الرز وبعدين نسحب الماء لو سمحت كم تقريبا وقت
@aljamaeiu
7 ай бұрын
ع حسب نوع الرز بس اهم شي يكون الرز شبه مستوي
شيف محمد انا اشتريب عشبه الشيبة هل هي فعلا بدون رائحة؟
@aljamaeiu
6 ай бұрын
لا ريحتها قريب ع المستكا
@sab7728
3 ай бұрын
ممكن قديمة
ليش الزبادي وش الفايده منه، السؤال الثاني رز البخاري الأبيض يطلع طعم وروعه بدون اي مرق دجاج او مرق لحم .. عجزت اعرف السر
هيل مجروش قرفة ثوم ليم اسود خرنجان
لماذا تضيف الزبادي والسلام عليكم ورحمة الله
@aljamaeiu
5 ай бұрын
الزبادي يعطي نكهه قويه بين الحليب ومرق اللحم
@naderz5423
5 ай бұрын
❤@@aljamaeiu
@naderz5423
5 ай бұрын
🌹
سراحه اي شي فيه لحم يطلع حلو مثل طبخ الرز بمرقه اللحم يطلع الرز عسل يعني مقدماتك هذي بلهه واشرب ماه😂❤
كم كميه الملح الصيني تقريبا لكل كيلو رز
@aljamaeiu
9 ай бұрын
ملعقه طعام لكل كيلو رز
تكلمت ياشيف عن جوز الهند ولم افهم قصدك ...هل نعمل زيت جوز الهند ام مبشور جوز الهند وكذالك الزبادي الى عملتها هل يصلح استبدلها بالحقين ...وأيهما افضل ....سلمت وغنمت ياشيف
@aljamaeiu
9 ай бұрын
كنت اقصد نرش جوز الهند مبشور ع الوجه الحقين ماجربه بس دايم استخدم الزبادي افضل
هيل مجروش قرفة
شيف محمد أخي أنا صراحه أراك لاتفهم في الطبخه حتى نجمه كثر على ذي الطبخه اولاً المطاعم مايستخدمو رز اصفر بل رز مثل ابو كاس لانه ابيض ثانيا محد يحط زبادي او لبن يعني طريقتك ذي ماهي نفس المطاعم واتحداك تثبت مطعم الناضج ولا ديرتي ولا العميد ولا اي مطعم يستخدم وصفتك سلامات زبادي شايفه زربيان صحيح انك تطبخ ومتميز بس زاد الجنان معك تحياتي لك
@aljamaeiu
Ай бұрын
اشكرك ياعزيزتي ع النصيحه 😁