طريقة تلوين الشوكولاته خطوه بخطوه بدون جهاز رش / how to paint the
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
-----------------------
موقع القناة على فيس بوك
/ thesyriachef
رابط قناتي على الانستغرام
pCPx3bGpDx...
#choclate #moulds #coco_butter
Track: Champagne Beach - Scandinavianz [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Champagne Beach - Scan...
Free Download / Stream: alplus.io/champagne-beach
------------------------------
⚠️ Request a commercial license:
If you are a brand or you are working with one,
you should request a license here: bit.ly/3bhHvCM
---
🎵 Track Info:
Title: Champagne Beach
Artist: Scandinavianz
Genre: Dance & Electronic
Mood: Romantic
---
Пікірлер: 164
برافو عنجد 💪🏻😎 تسلم والله ينولك مراد قلبك
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
حبيبي شكرا لكلامك الجميل
الله يعطيك العفية و كتر خيرك يا عم 😮
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
الله يعافيك
ممتاز
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
شكرا لحضرتك
شكرا جزيلا 🤍
@thesyrianchefAnasSafy
Ай бұрын
العفو
الموسيقى ماالها داعي
يسلموا الأيادي شرح واضح ربنا يجازيك ممكن طريقة عمل الحشوة بليز و اذا تتفضل تعمل لنا فيديوهات عن الحشوات مشكور اختك من الجزائر
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
عن قريب باذن الله تحياتي لك 🌹
اكثر من رائع😍
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
مرورك الاروع
@user-wu4rv4wo3b
Ай бұрын
@@thesyrianchefAnasSafyلو سمحت انا احط الالوان على درجة ٣٠ ومع ذلك تسيح الالوان وماينشف اللون معي ابدا حتى لو حطيته بالثلاجة
تسلم دياتك شيف عند مشكل عايزة اخلط حار مع بارد
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
اعملي تمبرنج للبارد اول شي بعدين عادلي درجه الحاره مع البارد واخلطي
يعطيك العافية شيف معلومات دقيقة الله يبارك بجهدك يارب عندي سؤال من فضلك عندي زبدة كاكو بس ماعم تطلع الألوان حلوة ولا إلها لمعه هل جهاز الرش اله علاقه باللمعه؟
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
الله يعافيكي زبده كاكاو لتطلع الالوان جميله لازم نعملها تمبرنج مثل الشوكولاته بالظبط نرفع45 ننزل25 نرفع 29 وهي درجه الرش أو التلوين بعد التلوين وهاد الاهم نترك القالب متلون مده8 ساعات أو ليله كامله يعمل كرييستالايز اشتغلي على هالخطوتين مهمين رح تطلع نتائج رائعة حصريا زبده كاكاو
بجد انت عبقري
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
شكرا على مرورك الجميل
@MahmoudMohamed-wj6fn
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy انت تستاهل اكتر من كده
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@MahmoudMohamed-wj6fn ربنا يكرمك
ربي يحسن مابين ايدك شيف عندي بديل زبده صارلها ثلاث سنوات بالثلاجه ينفع استعملها لو ارميها
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
لو مافيها ريحة أو رطوبة استعمليها
🙏💖🌿
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
🌷🌷
بارك الله بيك معلومات قيمة وبدون مقابل ربي يجعلها في ميزان حسناتك . لحد الآن هذة القناة هي افضل قناة في هذا المجال .. فقط سؤال الشوكولاتة المستخدمة في هذا الفديو هي الكمبونت . وبالنسبة الى بديل زبدة الكاكاو هل تقصد الزبدة العادية التي تباع في المحلات
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
شكرا على كلامك الجميل شوكلا كومباوند تحتوي على بديل زبده للتدريب والممارسة بديل الزبدة حكيت عنو بفيديو عالم الشوكولاته جزء ١ هو مو متل زبده المحلات ابدا بتلاقي عند مستلزمات الحلويات لونو ابيض متل الشمع أما زبده كاكاو طبيعي لونها مصفر ورائحتها اقرب للسمنه البلدي
@meme-pq6zt
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy ربي يبارك بيك على الرد الجميل والتوضيح
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@meme-pq6zt تحت امرك في اي وقت ربنا يكرمك
@sarahshahoud9583
2 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy شكراكتيير على المعلومات الله يوفقك يارب
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
@@sarahshahoud9583 تحت امرك في اي وقت
السلام عليكم ..الله يعطيك العافيه بالنسبه لزبدة الكاكاو طريقة التمبرنق لها اول شي اسخنها الى 45 وضيف عليها اللون وخلطها وبردها الى 27 ثم اسخنها الى 30صح كدا
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
٢٨/٢٩ ماتزيد عن هيك 👍
شكرا، لو ما اتوفر لي لون بدرة زيتي ممكن استخدم الوان زيتية خاصة بالشكولاته في بديل زبد اسمه شمع غذائي هل ممكن استعماله كبديل للزبدة
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
طبعا لا ممنوع اللون الزيتي عباره عن زيت ولون باودر مارح تاخدي اي تركيز للون الشمع ممنوع ولا يمكن استعماله كبديل
لكل غرام بودرة الوان ١٠ غرام زبدة كاكاو
@thesyrianchefAnasSafy
4 ай бұрын
صح بس لازم تكون نوع الزبدة من نفس نوع الشوكولاته
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..بأي نوع من الزيوت يمكن إستبداله؟ مع الشكر
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
ماينفع تبدله بزيوت
ينفع استخدم ابيض بدل الاصفر علشان هصب شيكولاتة بنى ؟ اقصد استخدم فرشه فى الابيض
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
بالظبط
عم تحكي بديل زبده شو هو
@thesyrianchefAnasSafy
4 ай бұрын
بديل زبدة الكاكاو هو زيت النخيل المهدرج يختلف تماماً عن زبدة الكاكاو الطبيعية
هل بديل الزبده هو زبدة الكاكو وشكرا
@thesyrianchefAnasSafy
14 күн бұрын
لا يختلف تماماً زبدة الكاكاو طبيعية لونها مصفر لها رائحة زكية البديل لونه ابيض من زيت النخيل مهدرج بدون طعم أو ريحة
شيف هل يمكن استعمال ملون شوكولا جاهز يلي يتباع في محلات مستلزمات الحلويات ؟؟
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
لا لان الجاهز لو كان زيتي فهو مكون من الزيت هيزيد لزوجه الزبده عدا عن أن التركيز تبعهم ضعيف الوان الجل ممنوعه حصريا بودر زيتي يلون دهون
من فين اخذ نفس الأوان الزيتية الباودر
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
في الهرم شارع مشعل شركه الفضل
ممكن اعرف شنو بديل الزبده
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
كارجل
شيف بديل الزبده يعني سمنه كريسكو ولا اسمها بديل الزبده عنا بسوريا موجود لانو اغلب المواد مو متوفره وشو اسمها بديل الزبده فقط ولا في نوعيه معينه
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
بديل زبده كاكاو صعب تلاقيها نحتاج مستلزمات مصانع تدخل بالانتاج الشوكولاته هي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. اخي الكريم شو هو نوع بديل الزبدة شو الاسم
@thesyrianchefAnasSafy
3 ай бұрын
في كذا نوع بس كلو مصدر زيت نخيل
ممكن نحتفط ببقايا الالوان في الفريزر ولا كل مرة لازم اعمل من جديد
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
مش لازم فريزر ممكن مكان بارد وجاف أو تبريد
شو هو بديل الزبده وكيف ممكن نحصل علون ابيض
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
زيت نخيل مهدرج لونه ابيض ماله طعم اللون الابيض نخلط 10 جرام أوكسيد التيتانيوم مع 100 جرام زبده كاكاو
أنا اعملها بس ما تطلع من القالب كيف الطريقة لأخراجها من القالب
@thesyrianchefAnasSafy
4 ай бұрын
تأكدي من نوع الشوكلا
وين مكانكم بالشام يعني وبتوفر كل اغراض الشوكلا عندك
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
انا بمصر حاليا للاسف
السلام عليكم الله يعطيك العافيه عندي استفسار بالنسبه لمزج اللون مع زبدة الكاكاو معروف كل 100قرام زبده يضاف لها 10قرام لون وهذه الكميه كبيره لاستخدام مولد واحد ابغى اسوي كميه قليله ولونين او ثلاث .
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
ممكن تحتفظي بيها لبعدين وممكن تقللي الكميه بس الافضل تعملي 100 جرام لسهوله مزجها بالهاند بليندر🌹🌹
@basmahallheaniy6933
2 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy شكرا جزيلا اذا احتفظت بالكميه المتبقيه هل اعملها تمبرنق قبل الاستخدام لانه عندي زبدة كاكاو حقيقي
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
@@basmahallheaniy6933 اكيد مشان تضمني لمعه قوية
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
@@basmahallheaniy6933 الرش على 29
@basmahallheaniy6933
2 жыл бұрын
بارك الله فيك
تحياتي شف انا بعمل تمبرينغ لزبدة الكاكاو على ٢٨ درجة و بلاحظ انه اللون عم يسيل معي شو بتنصح اعمل . ادعو لك بدوام الصحة
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
عوامل مهمة كتير لازم تكون موجودة اهمها حرارة المكان لازم تكون مكيفة وممكن الترمومتر غير دقيق
الله يعطيك العافية وتسلم ايديك. ً سؤالي.. هل تركت الالوان (الاخضر ،الاسود) تنشف قبل اضافة الأصفر ؟
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
الله يعافيكي لو جو مكيف رح تنشف بسرعه
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
لازم تتركي الالوان لتعمل كريستالايز اقل شي ٣ ساعات يفضل تاني يوم هي بديل زبده لاتنزلي عليها إلا بشوكلا بديل
@rorodgh
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy شكرا لردك
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@rorodgh تحت امرك في اي وقت
تقصد ب بديل زبده شوكولاته كمباوند
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
زيت نخيل مهدرج
مرحبا شيف عندي سؤال ، زبدة الكاكاو غير متوفرة في بلدنا يصير أستخدم زبدة نباتية ؟ واعمل لها تمبرنغ وأضيف الألوان الها؟
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
لا لازم زبده الكاكاو لو الشوكولاته طبيعي أو بديل زبدة لو شوكولاته مهدرجه
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
نعتذر عن تأخر الرد
شو يعني بديل الزبده يعطيكم العافيه ،؟؟؟؟
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
عباره عن زيت نخيل مهدرج بديل للزبده الطبيعي تسمى شوكولاته كومباوند
شو هو بديل الزبدة من شو مصنوع و وين منلاقي منه
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
زيت نخيل مهدرج بتلاقيها عند بياعين مستلزمات الشوكولاته
وش الكتابه اللي بيكون مكتوب فيها فالبودره عند الشراء ؟! لكي اميز عن بودره عاديه
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
Oil colour powder
اذكر الكميات والمقايس ي شيف
@thesyrianchefAnasSafy
4 ай бұрын
كل 100 جرام زبدة كاكاو عليها 10 جرام لون بودرة زيتي
شو هو بديل الزبدة
@thesyrianchefAnasSafy
8 ай бұрын
زيت نخيل مهدرج بديل زبدة الكاكاو الطبيعي
بينفع تلوبن الشوكلت الكومبوند
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
هذا الفيديو شوكولاته كومباوند
لم افهم ماهو بديل الزبدة بالضبط
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
عباره عن دهون نخيل مهدرجه
يعطيك العافية شيف لو سمحت كيف فيني اتواصل معك عندي مشكلة عم تواجهني بتلوين الشوكولا؟
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
00201153318964
تسلم اخي ليش تطبع الوان الشوكولا باليد بعد ماتجمد
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
رطوبه عاليه حسب نوع الزبده كمان يلعب دور
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
وضحي تفاصيل
@anwaralmail6597
2 жыл бұрын
شكرا ع التوضيح🌹
السلام عليكم هل بديل الزبده يباع في الاسوق هيك اسمو مكتوب عليه
@thesyrianchefAnasSafy
2 ай бұрын
حسب بلدك بس هو زيت نخيل صلب ما اظن يباع باي مكان الا لمستلزمات المصانع
@alialsulh6445
2 ай бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy احسنتم جزاك الله خيرا
@thesyrianchefAnasSafy
Ай бұрын
شكرا
من فين القالب لو سمحتي
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
متاح في مصر العاشر من رمضان
الله يعطيك العافيه على المعلومات سؤال من فين الاقي هذي الألوان وايش اسمها وشكراً
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
الوان زيتية باودر تلون فقط الدهون مكان حضرتك فين
@sarasendey9451
2 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy المملكة العربية السعودية
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
@@sarasendey9451 +966 53 423 0940 كلمي الرقم هذا هيفيدك
@sarasendey9451
2 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy اوك شكراً
@sarasendey9451
2 жыл бұрын
شيف كيف اقدر اتواصل معاك بسألك بخصوص جهاز ايربرش
من وين الالوان
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
حضرتك ساكنه فين
لو سمحت ممكن استخدم زبده الكاكاو الطبيعيه للتلوين و يصب عليها شيكولاته كامبوند
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
لا لان درجة انصهار الكومباوند أعلا من الزبدة الطبيعي رح يدوب اللون ولن يمسك
@hebasalah454
6 ай бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy لو سمحت يا شيف عندي شيكولاته كومبوند ممكن لو فيه طريقة تخلي الشيكولاته أغنى في الطعم وهل ممكن استخدم زبدة الكاكاو الطبيعية مع شيكولاته نص طبيعي ؟ وهل فيه فرق بين زبدة الكاكاو الطبيعية البلجيكي و الماليزي؟ و بشكر حضرتك جدا على المعلومات القيمه والمفيدة بجد ويعتذر جدا على الإطالة
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
@hebasalah454 اسف على التاخير في الرد زبدة الكاكاو رح تحسن من الطعم بس رح تأثر على اللزوجة تبع الشوكلا
@thesyrianchefAnasSafy
6 ай бұрын
@hebasalah454 الزبدة البلجيكي بدون شوائب أو تخليط
@hebasalah454
6 ай бұрын
بشكر حضرتك جدا على المعلومات القيمه جدا ممكن حضرتك تنصحني بمكان في مصر أجيب منه زبده كاكاو طبيعي بلجيكي و قالب شيكولاته وجزاك الله كل خير
الشيف من فضلک عندما أحظر الشوکولاطة يطلع لي مذاق زبدة الکاکاو کيف اخفي ذلک المذاق وشکرا
@thesyrianchefAnasSafy
2 жыл бұрын
زبده كاكاو مالها طعم ممكن تفاصيل أدق
ممكن سؤال شيف هلاء عشان نحصل على اللمعة اللي بالألوان لزبدة الكاكاو ضروري اتكون الشيكولاتة بيضاء ولا بنحط زبدة كاكاو بلون ابيض تحت اللون الأصفر حتى نحصل على اللمعة والشيكولاتة البنيه اذا انحطت على اللون الاصفر بيطلع مطفي
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
تماما لتجريب اي لون حطيه على ورق اسود شوفي اللون كيف رح يطلع باهت أو فاتح لو الشوكولاته المطلوبة دارك او حليب لازم فوق الالوان كلها ينرش ابيض كرمال تطلع لمعه اللون
@myare66
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy شكرا كتير شيف على الرد
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@myare66 تحت امرك
@khamisabdelftah6603
Жыл бұрын
ماهو بديل ذبد الكاكاو
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
زيت نخيل مهدرج
وش طريقة الحشوة
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/oH6gzKNyh7yyXag.html هذا رابط الحشوه
@user-mm2oz7qr3y
10 ай бұрын
12:55 @@thesyrianchefAnasSafy
سؤال شيف هلاء بديل زبدة الكاكاو ما راح تظبط نحط عليها شيكولاتة حقيقية لازم كومباوند
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
ممكن تزبط بس مارح تضمني نتيجة بديل محتاج صدمه في التبريد لو شوكلا حقيقي لازم تبريد خفيف بالطريقة الشوكولاته حتنزل بس اللون رح يضل
انا مافهمت
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
شو يلي مافهمتيه
ما قدرت اكمل المقطع صواحة الموسيقى جابت لي ضيق بالتنفس
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
بامكانك تقفل الصوت
يعطيك العافية.. أنا عملت شكولاة على عيد الفطر بس مالونتها ، أضفت طبقة من زبدة الكاكاو و شكولاة(50غ للتنين) و الشكولاة عملتلا تمرينغ.. وكل الامور تمام وطلعلا لمعة ، مو متل الملون بش ماشي الحال.😅 البوم اخدت قطعتين وحطيتن بالبراد 10د ، طلعتن لقيتن محورين وصار لونن ابيض.🤦. بعد ما بقيو بحرارة الغرفة رجعو للون الاول ، بس لاحظت اللمعة مختفية. كيف بدي ثبت اللمعة.🙁
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
صار بلوم فات الزبده نترت لبرا عامل اللمعه بيرجع لتنظيف القالب بقطنه وسبيرتو وحراره القالب والتمبرنج الصح ممكن تلمعي القالب بدبده كاكاو معملها تمبرنج رح تاخدي لمعه قويه بس تعب عالفاضي
@rorodgh
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy يعني اذا صبيت الشكولاة بالقوالب بدون طبقة زبدة الكاكاو. ما بتحور القطعة! ؟ انا حبيت لمعة القطعة لقيت شكلا أحلى من (المات) 😅
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@rorodgh زبده كاكاو نفس الورق المطبوع الترانسفير شيت اللمعه هتطلع حلوه بالبداية بس التلاجه إذا تبريدها شديد رح يحصل صدمه رح تحور هي العمليه اسمها بلوم فات خلي درجه الحراره من 10ل12 حاولي تغطي القطعه ماتكون مكشوفة
@thesyrianchefAnasSafy
3 жыл бұрын
@@rorodgh بترجع كمان حسب نوعية الشوكولاته المستخدمه وجودتها
@rorodgh
3 жыл бұрын
@@thesyrianchefAnasSafy الشكولاة جودتها جيدة ، حاطة القطع بعلبة و بغرفة مكيفة ، الافضل حطن بالبراد ؟ أنا بجدة.🙂
مرحبا شيف عادي لو نعتمد بديل الزبدة للتلوين بدل الزبدة الاصلية؟ لاني ما بعرف استخدم الزبدة بطريقة احترافية
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
كتدريب ممكن بس استخدام الطبيعي مو صعب يحتاج تمبرنج بس البديل صعب نحشي بيه قوالب اللون ممكن يدوب
@mahamaher-cc2jr
Жыл бұрын
والله انا بعمل تيمبرنغ مبزبوط للزبدة و مع دلك ما بزبط معي
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
@@mahamaher-cc2jr لازم شوية تعليمات زبدة طبيعي نعملها تمبرنج نلون على 29 نسيبها مكان جاف بعيد عن حرارة ونصب شوكولاته طبيعي معمولا تمبرنج والتبريد من 8/12 مايزيدش هتطلع 100%
@mahamaher-cc2jr
Жыл бұрын
الف شكر الك شيف بعطيك الف عافية😊
@thesyrianchefAnasSafy
Жыл бұрын
@@mahamaher-cc2jr لو غاوية معلومات وفيديوهات جودة عالية بالتفصيل ممكن تشتركي بكورس الاون لاين على القناة
صوت الموسيقى طاغي على صوتك وما هو بديل الزبدة ثاني مرة اكتب الطريقة افضل
@thesyrianchefAnasSafy
2 ай бұрын
بديل الزبدة هو زيت نخيل مهدرج الفيديو قديم وتلافيت هي المشكلة في الفيديوهات الجديدة
اكتب لي مقادير بالغرام لو سمحت ارجوك عندي سوال انت دوبت زبده كاكاو في اليها درجه حراره 😢😢 كيف ان اتحطه في بخاخ ابغي اشوف !!!!تحياتي 🇸🇦🫡. عندك قناه ع الانستا.
@thesyrianchefAnasSafy
4 ай бұрын
هذا الفيديو مو زبدة كاكاو هاي بديل الزبدة المقدار 100 جرام سواء زبدة أو بديل عليهم 10 جرام لون بودرة زيتي قناتي علانستا Anas safy
ي العافيه كم مقدار بديل الزبدة هل هو كوب او اقل
@thesyrianchefAnasSafy
5 ай бұрын
مافي شي اسمو كوب لازم ميزان بالجرامات