Rotas gastronômicas e a tradição do queijo artesanal da região da Canastra

Projeto de extensão do IFMG - Campus Bambuí mostra a tradição da fabricação do queijo artesanal da Serra da Canastra por agricultores familiares de Minas Gerais. Vídeo conta histórias e revela segredos desse saber-fazer do queijo que é registrado como Patrimônio Cultural Brasileiro.
Exibição do vídeo e lançamento do livro foram feitos no dia 03/09/2018, na sede do IPHAN, em Belo Horizonte.

Пікірлер: 115

  • @marialuciatavares2640
    @marialuciatavares26402 ай бұрын

    Sou Mineira de coração, amo a Canastra, amo Minas Gerais amo o BRASIL!🇧🇷🇧🇷❤🌹🌺🤝🤝🤝

  • @izabelcristinamachadodossa462
    @izabelcristinamachadodossa4622 жыл бұрын

    Uma aula de cultura histórica, gastronomia, ecologia,tudo, bela reportagem, nossa ,meu Brasil é maravilhoso, as pessoas deveriam dar mais valor,parabéns pela reportagem 👏👏👏👏💛💚💛💚

  • @gilbertosilva7695
    @gilbertosilva76955 жыл бұрын

    Minas Gerais não é só meu estado. É minha paixão

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Não mais que eu!!!

  • @AnaClaudia-sq1yw

    @AnaClaudia-sq1yw

    2 жыл бұрын

    Sorte sua, meu amigo

  • @adrianatatagiba5177
    @adrianatatagiba51774 жыл бұрын

    Orgulho do Brasil, deveria receber todos os prêmios pela qualidade e desempenho de seus produtores!! Eu entro pra estatística pq consumo todos os dias, aaamoooo queijo!!

  • @tradefuturaeducacaofinance3125
    @tradefuturaeducacaofinance31254 жыл бұрын

    Que filme maravilhoso... Que pessoas especiais...

  • @alemaosta
    @alemaosta4 жыл бұрын

    Parabéns pelo trabalho desenvolvido! Como mineiro agradeço o empenho, destas instituições e produtores, em preservar e difundir nossa cultura e gastronomia.

  • @severinapereira8927
    @severinapereira89274 жыл бұрын

    Parabens a toda esse gente preciosa que cuida da terra e dos animais com amor e carinho. Estou comprando pela segunda vez esse maravilhoso queijo da Serra da Canastra.

  • @magalifatimasouto6461
    @magalifatimasouto64612 жыл бұрын

    Orgulho de ter nascido ao pé da Canastra onde meus avós tinham fazenda.Hoje não moro nesta região,mas moro em Minas.

  • @marcotrilha
    @marcotrilha4 жыл бұрын

    Meu sonho é ser mineiro. Adoro a Canastra, em breve compro um pedacinho de terra na região.

  • @adrianatatagiba5177

    @adrianatatagiba5177

    4 жыл бұрын

    Eu já sou de coração!!

  • @germanou

    @germanou

    3 жыл бұрын

    idem camarada. Sou Carioca, mas tenho muita família no interior de Minas. Futuramente estarei vivendo por lá.

  • @marialuciatavares2640

    @marialuciatavares2640

    3 жыл бұрын

    Eu sou mineira de coração, eu também sou da zona rural, bom de mais sô uai!!!am💓Minas Gerais 💚💙💛 o🇧🇷

  • @gleidessoares8071

    @gleidessoares8071

    3 жыл бұрын

    Essa foi a melhor, "meu sonho é ser mineiro" kkk

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    @@germanou não demora não. Nós mineiros somos únicos, veja as entrevistas como são simples e educados.

  • @terezinhazottis2041
    @terezinhazottis20412 жыл бұрын

    Que maravilha essa reportagem que continuem preservando e fabricando esses queijos.deus abençoe esses produtores e que recebam o valor certo do seu trabalho

  • @izabelcristinamachadodossa462
    @izabelcristinamachadodossa4622 жыл бұрын

    Minas Gerais, ó lugar abençoado, simples, mas com uma riqueza das pessoas simples, que faz a diferença, um dia vou lá

  • @augustar6239
    @augustar62393 жыл бұрын

    Até me emocionei com esse vídeo

  • @irimarsilvasalvesbrito713
    @irimarsilvasalvesbrito713 Жыл бұрын

    Adorei a reportagem! Quero conhecer.

  • @dicasedicas8175
    @dicasedicas81754 жыл бұрын

    Parabéns pelo documentário amo Minas e amo queijo da serra da canastra meu sonho é viver nesse lugar

  • @re4720
    @re47205 жыл бұрын

    Parabéns pelo texto cheio de verdade... Viva o queijo da Canastra👏

  • @vadinholofrano4021
    @vadinholofrano40212 жыл бұрын

    Maravilha. Por favor não deixem isso acabar nunca.

  • @solfreisp
    @solfreisp5 жыл бұрын

    Minas Gerais, meu Estado meu País!!!! Amo minha terra mineira, amo os nossos queijos q são ÚNICOS, UAÍ?

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Sabe o que significava UAI? Remonta a inconfidência mineira, era um código entre os inconfidentes U de união A de amor I de igualdade

  • @leonildapanutto5419
    @leonildapanutto54194 жыл бұрын

    Meus Parabéns,que coisa mais linda, que Deus Ajude,pra que nós temos sempre esses queijos Maravilhosos

  • @celsofrederico6622
    @celsofrederico66224 жыл бұрын

    Minas é uma mãe e minha paixão é azul e branco....

  • @paulohenriquedeandrade1969
    @paulohenriquedeandrade19694 жыл бұрын

    UM DIFERENCIAL AS PESSOAS O CLIMA O LOCAL OS ANIMAIS E O RESULTADO E SEM IGUAL SO DE AGUA NA BOCA

  • @germanou
    @germanou3 жыл бұрын

    Caraca sensacional o vídeo hein? IFMG deu AULA mesmo.

  • @Maria-wh9mx
    @Maria-wh9mx5 жыл бұрын

    Lindo trabalho de sabor e cultura, apaixonante!

  • @amoranascy5081
    @amoranascy50814 жыл бұрын

    Um dia ainda conheço esse pedacinho do céu 😍 Parabéns pelo reportagem maravilhosa 👏🏻

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Comece por Sacramento, local dessa reportagem. Próximo tem umas das entradas do parque Nacional da Serra da Canastra, de lá pode ir até Capitólio conhecer inúmeras cachoeiras. Conheça a nascente do rio São Francisco e saia em Bambuí na BR 354. Siga para o sul de Minas e conheça circuito das águas.

  • @sol5483
    @sol54833 жыл бұрын

    Que legal a reportagem, linda demais!

  • @sebastiaodonizetealvesdoss3760
    @sebastiaodonizetealvesdoss37602 жыл бұрын

    orgulho da canastra trabalho muito bom para bens

  • @janainacunha8132
    @janainacunha8132 Жыл бұрын

    Parabéns 🎊 Moro em São Paulo e pretendo conhecer esse paraíso

  • @mariozonzini92
    @mariozonzini924 жыл бұрын

    Eu amo Minas Gerais

  • @tiradentes.alferes6807
    @tiradentes.alferes68074 жыл бұрын

    Para min é o melhor lugar do mundo!!!! Para fazer pão de queijo, assado na chapa a beira do fogão a lenha com um cafezim de rapadura, oh trem bão d+ da conta!!!

  • @amoranascy5081
    @amoranascy50813 жыл бұрын

    Sou apaixonada, pela cultura de MG 💌

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Uai, então case com um mineiro e seja feliz para sempre

  • @reneideribeiro3931
    @reneideribeiro39314 жыл бұрын

    Orgulho de ser mineira....

  • @edsonfrancisco7202
    @edsonfrancisco72024 жыл бұрын

    nossa que maravilha amo as coisas simples

  • @taniaterribili4969
    @taniaterribili49695 жыл бұрын

    Nossa, que poema lindo nesta natureza bela e sabiá, parabéns amei , amo queijos

  • @janainaleticia4219
    @janainaleticia42192 жыл бұрын

    Amo minha região serra da canastra ,sou de Bambuí!!

  • @augustar6239
    @augustar62393 жыл бұрын

    Esse povo é garantido.

  • @carlosfeiten4785
    @carlosfeiten47853 жыл бұрын

    SENSACIONAL.GOSTEI.GOSTARIA DE TER ESTES QUEIJOS AQUI NO RS.AMEI.

  • @aurelianoxexeumoreira
    @aurelianoxexeumoreira3 жыл бұрын

    Maravilha, alimento queijo canastra todos os dias, moro em Btasilia há 47 anos, mas não esqueço Itapecerica, MG. Apos pandemia retomo meu tornê pelas MGerais, vou a Bambui.

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Bambuí terra natal de Alisson Paulineli, grande engenheiro agrônomo e ministro da Agricultura. Grande desenvolvimento da produção de grãos devemos a ele. Ele nasceu na localidade "Abacaxis" as margens da BR 354 e da estrada de ferro.

  • @rozelyvieirasouza91
    @rozelyvieirasouza912 жыл бұрын

    Amei ver este vídeo eu só mineira gosto muito de comer queijo mais tô mirando em Rondônia

  • @augustar6239
    @augustar62393 жыл бұрын

    Muito interessante.

  • @fazendoartecomfatimadeoliv4594
    @fazendoartecomfatimadeoliv45944 жыл бұрын

    Belo documentário. Sou de Piumhi, dona da marca Queijo da Canastra. E preciso passar uma informação importante; Minas não tem montanhas, apenas serras. Por isso é tao linda e tão produtiva..

  • @solfreisp

    @solfreisp

    3 жыл бұрын

    Minas não tem "ALPES", mas montanhas tem SIM!!!

  • @marcioalves7566
    @marcioalves75663 жыл бұрын

    Nuuuuuuu, bão demais da conta.

  • @Canastraingloria
    @Canastraingloria3 жыл бұрын

    Video top 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 🙏🏻

  • @julianbittelbrunn5049
    @julianbittelbrunn50492 жыл бұрын

    poema lindo me encheu o olho

  • @robsonfilisbino9696
    @robsonfilisbino96963 жыл бұрын

    Parabéns já teve em Minas cidade piumhi queijos bom

  • @julianbittelbrunn5049
    @julianbittelbrunn50492 жыл бұрын

    amei

  • @luizhenriquedeandrade7160
    @luizhenriquedeandrade71603 жыл бұрын

    Graças a Deus sou Mineiro 🙏 uai amo o meu estado

  • @solfreisp

    @solfreisp

    3 жыл бұрын

    Dois!

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    @@solfreisp três

  • @elzarobertadepaula6656
    @elzarobertadepaula66562 жыл бұрын

    Graças a Deus sou mineira o terra abençoada

  • @aldooliveira2775
    @aldooliveira27754 жыл бұрын

    Gostei desse queijo Bom Dia

  • @solfreisp

    @solfreisp

    3 жыл бұрын

    Esse queijo já até ganhou medalha de ouro e prata na França,numa competição internacional,UAI?

  • @selmadoprado3597
    @selmadoprado3597 Жыл бұрын

    Conheçe o queijo Canastra, comprado em Viçosa Minas Gerais!

  • @evenygurgel2103
    @evenygurgel21034 жыл бұрын

    Dica : Não se aumenta o volume do áudio no meio do vídeo.

  • @carminhaeosbolinhas
    @carminhaeosbolinhas2 жыл бұрын

    Passa endereço e contato pra gente conhecer esse paraíso e degustar eesse queijo. Parabéns

  • @sol5483
    @sol54833 жыл бұрын

    Sem o campo, não temos raiz....

  • @MariaAparecida-hk3bg
    @MariaAparecida-hk3bg2 жыл бұрын

    quejo muito bom vc tem vendedor

  • @pauloguimaraes2935
    @pauloguimaraes29355 жыл бұрын

    Muito lindo só não deixem isso se capitalizar par não se perder como na Europa que ningue consegue mais ver os produtos laticínios dados os valores astronômicos!

  • @aguinaldoluzluz5314
    @aguinaldoluzluz53143 жыл бұрын

    Moro em Sertãozinho SP mas nasci em LUZ MG

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Nas margens da BR 262

  • @catharinedamasceno7584
    @catharinedamasceno75842 жыл бұрын

    Como conseguir esse fermento natural ,pingo que é colocado no queijo?

  • @magalidias25
    @magalidias252 жыл бұрын

    No canal da KZread sara keler mãe de trez o marido dela comentou q o queijo q eles fazem no sítio e vendido por preço de banana pra os queijeros q buscam lá e vendem na serra da canastra por um preço bem alto Então não generalizando mas fiquei com a pulga atraz da orelha,porque eles eram muito porcos na fabricação dos queijos deles,tanto q pararam um tempo e agora começaram de novo dando uma pequena melhorada

  • @kduandrade9960
    @kduandrade99603 жыл бұрын

    Porque não coloca a cidades.

  • @loira2407
    @loira24072 жыл бұрын

    Como faço para chegar aos produtores locai?.

  • @marcioalves7566
    @marcioalves75663 жыл бұрын

    Poucos produtores de queijo canastra ainda não conhecem o melhor gado de leite que produz o melhor queijo. O gado Jersey!!!! Em Araxá tem um produtor que produz o queijo canastra somente com leite Jersey. É o Sítio Real, próximo a Araxá e a BR 262

  • @fabianaferreira3454
    @fabianaferreira34543 жыл бұрын

    Eu amo minas gerais um dia vou comprar uma terra pra viver e cria gado

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Demora não

  • @MarcosAntonio-go6en
    @MarcosAntonio-go6en2 жыл бұрын

    São Roque de minas é a capital do queijo artesanal canastra

  • @yulalucy5896
    @yulalucy58963 жыл бұрын

    Onde posso envontrar um bom queijo? Qual cidade e tel queijp q não seja a salmoura de sempre

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Um queijo canastra especial é produzido em Araxá no Sítio Real, queijos produzidos 100% leite Jersey. Dona Dalva Fazem envio pelo correio. Tem vários vídeos dela na internet. Já estive no sítio, dona Dalva e o marido são pessoas especiais, fica próximo de Araxá e uns dois quilômetros da BR 262 sentido Uberaba. Compre que não irá se arrepender.

  • @catharinedamasceno7584
    @catharinedamasceno75842 жыл бұрын

    Gostaria d saber onde o pingo é comercializado e qual nome de embalagem

  • @luizoprado

    @luizoprado

    2 жыл бұрын

    Esse pingo é artesanal, não é comercializado em larga escala. Cada produtor tem o seu próprio.

  • @sergiobatista2147
    @sergiobatista21473 жыл бұрын

    Como faço para comprar uma legítimo queijo artesanal dá canastra

  • @solfreisp

    @solfreisp

    3 жыл бұрын

    No Mercado Central em BH, você compra inclusive dos produtores que já foram premiados internacionalmente! Agora,se quizer comprar o Parmesão,compre o do Serro,uma delicia😋

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Sítio Real de Araxá Fazem entrega pelo correio. Queijo especial produzido 100% com leite Jersey Dona Dalva Tem vários vídeos dela na internet

  • @luizoprado

    @luizoprado

    2 жыл бұрын

    Em grandes mercados não é difícil encontrar. Já achei até no Mato Grosso. Você só precisa ficar atento ao selo e ao municipio onde foi produzido. Uma vez conheci uma matogrossense que jurava que produzia queijo canastra em Cuiabá. E isso não faz o menor sentido.

  • @mariozonzini92
    @mariozonzini924 жыл бұрын

    Quem dizer que um queijo c@nastra é caro não sabe o quê o que está falando!!!

  • @juliabaroni5711
    @juliabaroni57113 жыл бұрын

    Sso jose interce a deis para dar um trabdlho pata julisna srnhor

  • @mariomartins3134
    @mariomartins31343 жыл бұрын

    O melhor queijo pra mim, vocês sabem qual é? É o queijo HOLANDÊS. Sabem porquê? Queijo nacional e azeitona da Serra da Mantiqueira só são vendidos "on line". Um absurdo isso. O brasileiro não tem acesso a produtos brasileiros. Lamentável. Vendam esses produtos pra Holanda que nós vamos comprá-los no Super Mercado Pão de Açúcar.

  • @marcioalves7566

    @marcioalves7566

    3 жыл бұрын

    Mercado Municipal de BH tem o queijo canastra. Quanto as vendas pela internet não tem nada de absurdo, mas sim a possibilidade do queijo ser adquirido por pessoas de qualquer canto do país. Pense nisso amigo

  • @Daniel-iw3op

    @Daniel-iw3op

    2 жыл бұрын

    Kkkkk aqui em MG não falta queijo !! Chega aí que te arrumo !!

  • @catharinedamasceno7584
    @catharinedamasceno75842 жыл бұрын

    Ainda bem que não é enzima de estômago de animais ruminantes como do 🐷

  • @rogeriohenriques3323
    @rogeriohenriques33233 жыл бұрын

    Seriia melhor sem essa musica q não tem nada a ver

  • @NointeriorAmazonas
    @NointeriorAmazonas2 жыл бұрын

    Gente porquê o ser humano fez isso com a terra! Porque destruio tanto ? Porque culpa a Deus pelas coisas que acontece? A terra ta cheia de imundice... as pessoas fazem o que quer sem medo das consequências. Abondonaram o amor a deus é seus princípios e a terra hoje vai de mal a pior 😞 era pras pessoas da terra ser muito felizes todas não só algumas

  • @mirtasilva6269
    @mirtasilva62694 жыл бұрын

    Moro em Brasília, comparei um queijo com essa marca, não gostei do gosto

  • @PVA1988

    @PVA1988

    3 жыл бұрын

    Sei do q vc gosta.....