Rollo de carne picada con hojaldre al horno. Esta receta fácil y deliciosa para Navidad de carne molida sorprenderá a todos por su increíble sabor. Este redondo de carne picada es una comida navideña perfecta para disfrutar en familia ya que, además de ser una receta navideña económica y rendidora, es original por su decoración exterior con masa de hojaldre.
Si estás buscando ideas de recetas para Navidad, esta receta fácil y deliciosa de rollo de carne picada será todo un éxito en tus cenas y celebraciones durante las fiestas.
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🛒 Ingredientes:
🔸 2 rollos de hojaldre rectangulares
🔹 400 g de carne picada/molida de ternera (14,3 oz)
🔸 2 huevos
🔹 100 g de queso crema (3,6 oz)
🔸 100 g de puré de calabaza asada/zapallo asado (3,6 oz)
🔹 50 g de pan rallado (1,8 oz)
🔸 60 g de queso rallado (grana padano/parmesano) (2,1 oz)
🔹 3 lonchas de jamón cocido (100 g / 3,6 oz)
🔸 4 lonchas de queso (emmental/edam/maasdam) (120 g / 4,3 oz)
🔹 30 g de pistachos picados (pistache o alfóncigo) (1,1 oz)
🔸 Sal
🔹 Pimienta
🔸 2 cucharaditas de cebolla en polvo (2 tsp)
🔹 Semillas de sésamo
🍳Pasos:
1️⃣ En un bol, pon la carne picada junto con la calabaza, una cucharadita de sal, pimienta al gusto, la cebolla en polvo, el pan rallado, el queso rallado y 1 huevo batido. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
2️⃣ Sobre un papel de horno, coloca la carne y extiéndela de forma rectangular. Coloca otro papel de horno encima y, con ayuda de un rodillo, termina de alisarla. Tendría que quedarte, aproximadamente, un rectángulo de 25 x 29 cm (9,8 x 11 in).
3️⃣ Unta la carne con el queso crema. Coloca en 3/4 de la superficie las lonchas de jamón, encima las lonchas de queso y el pistacho (porque, al enrollar la carne, el relleno se desplaza un poco hacia delante y así evitamos que salga por fuera).
4️⃣ Con ayuda del papel de horno, enrolla la carne, creando un cilindro y envolviéndolo como si fuese un caramelo. Déjalo enfriar 1 hora en la nevera.
5️⃣ Extiende uno de los rollos de hojaldre y alísalo con un rodillo.
6️⃣ Coloca en el centro el redondo de carne y cúbrelo con el hojaldre. Cierra los laterales haciendo un pliegue como si fuese un regalo.
7️⃣ La otra lámina de #hojaldre úsala para decorar. Con un cortapastas en forma de estrella, haz varias y colócalas por la superficie (también puede hacer las clásicas tiras y cubrirla en forma de rejilla).
8️⃣ Pinta por encima con huevo batido y pon unas semillas de sésamo. Pincha con un tenedor los laterales (así no se abrirán).
9️⃣ Hornea a 180 ºC (356 ºF) durante 40 min (cuando veas que el hojaldre tiene el color dorado deseado, cubre el redondo con papel de aluminio para que no se tueste demasiado).
👌 Consejos:
🔅Puedes sustituir los pistachos por otro fruto seco de tu preferencia.
🔅Usa el queso en lonchas que más te guste, pero te recomendamos que sea uno con sabor intenso; estará más rico.
🔅La calabaza le da un sabor especial a la carne y jugosidad, pero si quieres prescindir de ella, tendrías que sustituir el pan rallado por pan mojado en leche.
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