Abonnez-vous bit.ly/InaLesRecettesVintage​
Grands gourmands | France 3 | 24/06/2000
C'est aux bras de Léda Vigliardi Paravia que Jean-Luc Petitrenaud nous entraîne dans Venise, à la découverte de la cuisine vénitienne, ses spécialités et ses produits. Au bar de l'hôtel Cipriani, Mr Cipriani leur prépare un cocktail. Au marché, ils s'extasient devant les étals de légumes et de fruits. Un peu plus loin, le marché aux poissons proposent les poissons de la lagune (soles, seiches...). Dans une taverne créée en 1492, dégustation d'un petit vin blanc avant une balade en gondole sur les canaux pour admirer les maisons, palais, ponts et écouter le bruit des oiseaux, de l'eau ou un air d'opéra. Arrivée à Burano à bord d'une vedette. Dans la cuisine d'un restaurant, Léda prépare avec tendresse à Jean-Luc Petitrenaud un risotto à l'encre de seiche et des pâtes aux courgettes. Brèves mais fréquentes apparitions de Mr Cipriani venant, très amicalement, surveiller ou donner des conseils.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr​
#INA​ #Cuisine