Risotto de Hongo con Trufa | Mushroom Risotto with Truffles
Ciao Bellos! Se acerca el dia de San Valentin asi que aqui les dejo una receta para que sorprendan a su pareja con un poco de historia del risotto y una receta elegante. Una vaina bella!
Ingredientes
2 Tazas de Arroz Arborio
Perejil Italiano (Cilantro tambien le da un buen toque)
Media Cebolla Blanca
Ajo
Aceite de Oliva (Aceite de trufa también de la un buen toque)
Vino Blanco
Sal
Pimienta
Queso Parmesano
Variedad de Hongos
Trufa (opcional)
Caldo de Pollo (o de Vegetales para los vegetarianos)
Preparacion
Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregar los hongos cortados en diferentes tamaños y formas. Agregar sal, pimienta, vino blanco, y perejil. En otro sarten, agregar aceite de oliva y las 2 tazas de arroz. Tostar el arroz y agregar vino blanco. Una vez se evapora el alcohol, agregamos nuestros hongos previamente cocinados. Si tenemos trufa, agregar nuestra trufa. Agregar caldo de pollo caliente poco a poco hasta que el risotto este "al dente." Agregar nuestro queso parmesano rallado y a disfrutar.
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