Vem anotar a receita:
Para a massa:
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
3 colheres de (sopa) de manteiga
400 ml de leite integral
300 ml de água
2 envelopes de caldo de camarão
1 caixa de creme de leite
Coentro picado a gosto
500g de farinha de trigo
Para o recheio:
400g de camarão limpo
2 tomates maduros
2 cebolas
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite de Olívia
Coentro picado a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite
1 pimentão amarelo pequeno picado
Pimenta do reino a gosto
100 ml de leite de coco (opcional)
Para empanar:
Farinha de rosca
Ovo
Leite
-MODO DE PREPARO
Massa:
1. Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga
2. Adicione a água e dissolva o caldo de camarão
3. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos e em seguida, acrescente leite, deixe ferver
4. Acrescente farinha de trigo de uma só vez
5. Mexa até a massa ficar homogênea
6. Coloque a massa em uma superfície lisa e sove com uma colher de manteiga
Recheio:
1. Com os camarões limpos tempere com limão, sal e pimenta do reino.
2. Deixe marinar
3. Em uma panela refogue o pimentão amarelo, cebola e alho no azeite
4. Acrescente os tomates picados e o leite de coco (opcional)
5. Deixe levantar fervura e acrescente os camarões envolvendo bastante, acrescente o amido de milho dissolvido em 10 ml de água
6. Deixe novamente levantar fervura e acrescente o creme de leite
Para a montagem:
1. Abra a massa com um rolo e corte em círculos conforme o tamanho desejado
2. Recheie e feche apertando as extremidades
3. Empane e frite em óleo quente
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