Юрий Назарук и Андрей Худо. Про рестораны Львова, холдинг !FEST и продажу эмоций | Big Money #53

BigMoney форум в Киеве - bit.ly/2t37ytT
_______________________
«Большие деньги» #53. В этом выпуске мы поговорим про конвертацию положительных эмоций клиента в успешный ресторанный бизнес с львовскими предпринимателями, основателями холдинга эмоций «!FEST» и сети тематических заведений, которые стали визиткой Львова - Юрием Назаруком и Андреем Худо.
Ведущий - Евгений Черняк, владелец Global Spirits.
Только правда для тех, кому нужны большие деньги.
Подписывайтесь на канал BIG MONEY: bit.ly/BigMoneySubscribe
Бизнесмены расскажут нам о том, как устроен холдинг эмоций, что мотивирует посетителей львовских заведений отстаивать огромные очереди, чтобы удовлетворить гастрономические потребности, почему приток зарубежных туристов снижается на фоне безвизового режима с Евросоюзом и какие крупные европейские города вступают в конкуренцию с украинскими культурными центрами. Поговорим про степень влияния Виталия Антонова на развитие предпринимательских навыков у Юрия Назарука и Андрея Худо. Вы узнаете, насколько выгодно владельцам сети ресторанов заниматься производством собственной продукции и как быстро окупается франшиза, которую предлагает холдинг эмоций «!FEST».
Юрий Назарук и Андрей Худо поделятся собственными представлениями о будущем ресторанной империи, попробуем сделать прогноз и зафиксировать цели компании на ближайшие годы. Поговорим про специфику партнерских отношений в холдинге, затронем тему междоусобиц и споров между основателями холдинга. Попробуем выяснить, кто занимает главенствующие роли и существует ли некая иерархия между основными партнерами. Вы узнаете, какие метрики демонстрируют успешность развития заведения, что может испортить ваш бизнес и как грамотно оптимизировать расходы ресторанной компании.
Книги выпуска:
«Наивно. Супер», Эрленд Лу
«Бизнес в стиле фанк», Кьелл Нордстрем и Йонас Риддерстрале
«Почему государства терпят неудачи», Дарон Аджемоглу и Джеймс Робинсон
Тайм-коды:
01:00 Как работает холдинг эмоций?
04:22 Почему столицы ЕС конкурируют с Львовом?
08:00 Что мотивирует клиентов стоять по 3 часа в очереди?
10:16 Про наставничество Виталия Антонова
12:08 Какое программное обеспечение используется в холдинге?
13:44 Насколько успешна франшиза?
16:14 Какой прогноз на развитие холдинга эмоций?
19:48 Самый большой факап
21:39 Как заработали первый миллион?
26:50 Кто старший партнер в холдинге эмоций? Как распределены роли?
29:32 Какие вакансии востребованы в компании?
30:45 Книга, которая изменила жизнь
34:43 Бонус от Юрия Назарука и Андрея Худо
36:15 Насколько выгодно производить крафтовое пиво?
38:50 Какие метрики отслеживаются в ресторанном бизнесе?
47:32 История создания формата реберной «Под Арсеналом»
51:36 Какие конкурентные заведения рестораторы посещают во Львове?
55:17 Совет себе 20-ти летнему
55:40 Итоги 53-го выпуска BIG MONEY
-
Партнер программы - портал ЛІГА.net www.liga.net
Партнер программы - американская марка часов Zinvo.
Для подписчиков Big Money скидка 15% по промокоду BIGMONEY15. zinvowatches.com/
Юрий Назарук в Facebook: / yurko.nazaruk
Андрей Худо в Facebook: / akhudo
Холдинг эмоций «!FEST»: www.fest.lviv.ua
Евгений Черняк в Facebook: / evgenyjchernyak
Евгений Черняк в Instagram: / chernyak_yevgeny
BIG MONEY
KZread: / bigmoneylive
Facebook: / bigmoneychannel
Instagram: / bigmoney.channel
Telegram: t.me/bigmoneytv
iTunes: apple.co/2xZmwn9
Сайт: bigmoney.biz.ua/

Пікірлер: 742

  • @BigMoneylive
    @BigMoneylive5 жыл бұрын

    Добрый день, уважаемые зрители! Русские субтитры добавлены к выпуску. Их можно включить на панели задач видео (белый квадрат с полосками), внизу справа экрана. Приятного просмотра!

  • @casaprefabricada9827

    @casaprefabricada9827

    5 жыл бұрын

    Кто как, а я смотрю этот канал только ради Евгения ❤❤❤, как жаль что он женат

  • @Kiev-Mebel

    @Kiev-Mebel

    5 жыл бұрын

    ))

  • @scherbakovss2012

    @scherbakovss2012

    5 жыл бұрын

    Запитаня,якби розпочати власну справу,якщо знаєшь чого хочешь,але не вистачає грошей ,а за все життя скільки заробити це складно.

  • @accountantas

    @accountantas

    5 жыл бұрын

    Мощно!;) БлагоДарю!;)

  • @user-gc7qc5lu5j

    @user-gc7qc5lu5j

    5 жыл бұрын

    Питання: « Чи задумувались ви коли-небудь над створенням власних токенів вашого холдингу?? Наприклад з назвою Fest?”

  • @user-gs7yr3js4l
    @user-gs7yr3js4l5 жыл бұрын

    Наконец-то, я увидела тех людей, который сделали мой отдых во Львове!

  • @freemanbsd666

    @freemanbsd666

    4 жыл бұрын

    Ольга Протокович тоже самое!

  • @nataliapiets2171
    @nataliapiets21715 жыл бұрын

    Хлопці, ви неймовірно круті! Саме ви робите Львів містом яким можна пишатись, містом куди ідуть мільйони туристів ! Завдяки вашим ідеям та креативу Львів вже давно став душею України . Розвитку вам та натхнення!

  • @user-qz3bb8dj7z
    @user-qz3bb8dj7z5 жыл бұрын

    Як втримати хороший рівень EBIDTA, якщо мій кешфлоу надто часто спрямовується у заклади !Fest, де моя ринкова капіталізація росте лише на словах прямо пропорційно мультиплікатору випитого пива?

  • @montazh2128

    @montazh2128

    5 жыл бұрын

    ахах))

  • @vitaliidzoba2010

    @vitaliidzoba2010

    5 жыл бұрын

    Та сама ситуація)

  • @DanielUrsol
    @DanielUrsol5 жыл бұрын

    Сразу лайк, за фразу "Якби ми це не любили, ми займалися би тільки маркетингом" 👍

  • @kovinf1

    @kovinf1

    5 жыл бұрын

    А чим тобі маркетинг не подобається?

  • @vitaliidzoba2010
    @vitaliidzoba20105 жыл бұрын

    Подарок зрителю? -Давай напємся!)))

  • @romandolich621

    @romandolich621

    5 жыл бұрын

    секрет в том что ГРОМАДАНСЬКЕ СУСПЫЛЬСТВО У ЛЬВОВІ ВИЩЕ НІЖ будь де"

  • @user-te4wh9mm9e

    @user-te4wh9mm9e

    5 жыл бұрын

    👍

  • @ArtemMironenko
    @ArtemMironenko5 жыл бұрын

    Один из лучших выпусков биг мани, однозначно

  • @artempavliutkin608
    @artempavliutkin6085 жыл бұрын

    Моя девушка на майские предложила поехать во Львов, я согласился и начал искать жильё. Квартиры на аирбнб в обычные дни стоят от 10$ , думаю отлично , хорошая цена, но выбрав дату майских , цена квартиры за 10$ стоит 50$ и тут я сказал: « погоди , я не готов выручать львовских риелторов и платить за жильё в 5 раз дороже просто из-за того что дата в календаре такая. Я выбрал Прагу и жильё обошлось в 25$ в сутки. Так что я считаю , что украинский туризм терпит фиаско из-за таких барыг кто хочет нажиться на праздники или на сезоне. Такая же претензия к Одессе , в том году я снимал жильё в начале июня по 70$ в Одессе , а в этом году я уже в начале июня лечу в Афины и плачу там 30$ в сутки за квартиру. Так что я не на столько богат чтобы отдыхать в своей стране, Европа приятнее и дешевле, как бы это странно не звучало :(

  • @user-he6hy2uf5e

    @user-he6hy2uf5e

    5 жыл бұрын

    Artem Pavliutkin В каждом регионе есть свой высокий сезон. Во Львове - майские и новогодние праздники, в Праге - в акте-то другие даты (то же Рождество)...

  • @MetallHead

    @MetallHead

    5 жыл бұрын

    якщо люди платять ці 50 доларів, то значить туризм не терпить фіаско. Це ж елементарне правило економіки. От коли туристів не буде за 50 доларів і ріелтори будуть змушені знизити ціну в пік сезону до звичайних 10 доларів, тоді і розкажете нам про невдачі. А поки що Львів став першим містом в історії України, яке увійшло в топ-100 світу за кількістю туристів на рік.

  • @artempavliutkin608

    @artempavliutkin608

    5 жыл бұрын

    MetalHead я з вами повнiстю згоден, Львiв та Одеса файнi мiстa, але дивлячись цiни за кордоном розумiю менi дешевше i цiкавiше поiхати до Европи, так як тi цiни в Украiнi далеко не украiнськi. I таке цiноутворення , менi здаеться, завдяки попиту iноземного туриста, тому пiдприемцi роблять все для того щоб заробити з них, а вiдчизняний турист мусить вибирати Польщу, Угорщину, Словачину, Чехiю, Хорватiю,Португалiю, Грецiю для вiдпочинку замiсть рiдних мiст.

  • @MetallHead

    @MetallHead

    5 жыл бұрын

    @@artempavliutkin608 а для мене дешевше відпочивати в Україні. Я тут за 400 доларів можу на своєму авто із дружиною та дитиною класно відпочити 10 днів, відвідавши одразу велику кількість міст та місць. Це включаючи бензин, проживання, розваги, їжу. А куди я в трьох поїду за 400 доларів за кордоном? Я за ці гроші навіть каитки на літак лоукостом в обидва кінці не куплю. Що вже казати про житло і розваги. А якщо на своїй машині в ту ж Угорщину, Чехію чи Польщу, то на бензин не менше 200-300 євро піде. Я вже мовчу про більш дальні країни, типу Чорногорії чи Португалії. Там менше ніж в 1000 не вкладешся. А за цю суму я в Україні зможу на тому ж рівні місяць відпочивати. На рахунок же цін не погоджусь із вами. Приклад морські узбережжя Миколаївської, Херсонської та Запорізької областей. Там немає іноземних туристів (окрім бюджетних туристів із Білорусії), а ціни на рівні Туречиини і Єгипту. А людей - мільйони і в сезон вільних місць немає.

  • @artempavliutkin608

    @artempavliutkin608

    5 жыл бұрын

    Peter Hopanuk клоун - твого батька син. Хостелы в Праге по 10$.

  • @user-zh8ny9bi2g
    @user-zh8ny9bi2g5 жыл бұрын

    Надзвичайно чудовий випуск!!! Найкращий з усіх, явно в ТОПі

  • @user-gc4df2cx4j

    @user-gc4df2cx4j

    5 жыл бұрын

    Саша Александра zen

  • @accountantas

    @accountantas

    5 жыл бұрын

    Согласен!:)

  • @OleksandrUA195
    @OleksandrUA1955 жыл бұрын

    Постоять рядом с такими людьми это честь, поговорить это круто, а побухать это бесценно. Такое событие точно останется в памяти на всю жизнь кем бы ты не стал в дальнейшем. Спасибо мужики, очень душевный выпуск. Надеюсь обязательно встречу хоть кого не будь из вас)

  • @user-jf6ff1kb1t
    @user-jf6ff1kb1t5 жыл бұрын

    *Львов это не город, это настроение*

  • @user-bl3tl2mm4m

    @user-bl3tl2mm4m

    5 жыл бұрын

    ага, националистическое настроение))

  • @user-zp4zf9wh7c

    @user-zp4zf9wh7c

    5 жыл бұрын

    После разрушения монумента Славы, для меня Львов умер

  • @montazh2128

    @montazh2128

    5 жыл бұрын

    @@user-bl3tl2mm4m це може бути проблемою тільки якщо ти не любиш Україну) Тому шукай причину в собі)

  • @vitgrin

    @vitgrin

    5 жыл бұрын

    @@user-bl3tl2mm4m сразу видно во Львове никогда не был... Я русскоязычный никогда ничего националистического на себе не испытал

  • @eugeneshakula737
    @eugeneshakula7375 жыл бұрын

    Маю таке питання: ви згадали про те, що бізнес складається з багатьох факторів, які складають кінцеве враження клієнта. Який з факторів для вас є "святим", щодо якого ви не готові йти на жодні компроміси? Дякую

  • @andrkulizhko9476
    @andrkulizhko94765 жыл бұрын

    Очень живой выпуск! Спасибо за эмоции) И ещё одно- не рекомендуется смотреть голодным!)))

  • @user-gc1wr7mk4b
    @user-gc1wr7mk4b5 жыл бұрын

    Питання: Куди дівають кістки від ребер? І якщо просто викидуєте чи немає бажання співпрацювати з притулками для тварин для ефективного використання цих кісток?

  • @user-ob6yk5zb5k

    @user-ob6yk5zb5k

    5 жыл бұрын

    собаке нельзя такое количество костей, если ты только хочешь их убить. молоть на косную муку и то сомнительно, но можно.

  • @vugov47

    @vugov47

    5 жыл бұрын

    Їх тупо викидають,я цікавився.

  • @sergsandin2705

    @sergsandin2705

    5 жыл бұрын

    весь мусор со стола сгребается вместе с бумагой, ребрами, объедками, салфетками...что-бы ребра куда-то отдавать, их нужно доставать из этой груды мусора-кто будет это делать?!

  • @alexanderdmytriev1820

    @alexanderdmytriev1820

    5 жыл бұрын

    Да, крутая идея, кстати у них там есть Львовский собачий приют. Тоже очень круто организованное предприятие..) А к числу поклонников их ресторанов прибавится ещё уйма благодарных фанатов, насовсем человеческого происхождения, и причем не менее преданных...))

  • @user-ks4cx9eu7b

    @user-ks4cx9eu7b

    4 жыл бұрын

    Такие кости собака не сможет раскусить, разве как лакомство давать. А если проглотит, то может реально навредить.

  • @TheSunnyBright
    @TheSunnyBright5 жыл бұрын

    Чи буває, що вам самим набридає креатив у ваших ресторанах? Як ви боретесь з творчим вигоранням?

  • @kwintrade
    @kwintrade5 жыл бұрын

    Привіт я з файного міста, думаю здогадались звідки?)) Дуже сподобався випуск, засновники і я бував в Криївці та реберні. Вікликаються ваші цінності, культура і те що ви робите. Мрію з вами зустрітись, та хотів би відкрити таку реберню в Тернополі. Бажаю вам росту і міжнародного успішного бізнесу - продукт від таких людей повинен бути всюди всюди)! Ви приклад підприємця, партнерства та креативу в роботі. Респект!

  • @user-rq5if5he1l
    @user-rq5if5he1l5 жыл бұрын

    Класс! Вот пример, когда люди любят своё дело и могут поделиться своим счастьем с другими!!!

  • @andriiduben9198
    @andriiduben91985 жыл бұрын

    Чекаю інтерв'ю з Порошенком, цікаво як він побудував свою імперію

  • @Redcorsar

    @Redcorsar

    5 жыл бұрын

    И желательно , чтоб это было первое интервью Евгения взятое на зоне

  • @andriiduben9198

    @andriiduben9198

    5 жыл бұрын

    @@RedcorsarА Ви жартівник

  • @vitaliidzoba2010

    @vitaliidzoba2010

    5 жыл бұрын

    Він рейдер, а не підприємець аін не зробив себе з нуля, а віджав державну власність і про це ніколи нікому не розкаже

  • @serjioserjioMLM
    @serjioserjioMLM5 жыл бұрын

    Тарас Барщовский Давид Браун и еще один ТОП в коллекцию Ребята из Феста :)

  • @user-vj7hb4vx7d

    @user-vj7hb4vx7d

    5 жыл бұрын

    *100% попадание в мой ТОП 5.* Супер. Даже удивлен такому совпадению :) Еще с Оскаром обязательно добавляю в ТОП. А в плане эмоционального накала, в качестве развлекухи с Червоненко сюжет понравился.

  • @user-bl7wn3oz1j
    @user-bl7wn3oz1j5 жыл бұрын

    Юрій Назарук і Андрей Худо це самі позитивні партнери )))))

  • @danilshkarlat7690
    @danilshkarlat76905 жыл бұрын

    Мене звати Данило. Я сам з міста Кривий Ріг, три роки назад переїхав на навчання у Львів. 2 рази писав повідомлення Андрію Худо. Перше було ідейна пропозиція, а в другому повідомленні запрошував виступити в ролі спікера на свою подію. Дякую Евгену і ютуб каналу "Big Money", це одна із кращих платформ куди я заходжу, щоб надихнутися та повчитися від сильних людей в бізнесовому середовищі. Користуючись нагодою і бажанням особисто мати знайомство з Андрієм і Юрієм задаю питання: "За останні роки ми бачимо, як величезна кількість людей виїздає за кордон і не повертається. Особливо я не полетів за океан, а переїхав у чодове місто Львів. Андрій та Юрій, чи маєте ви таку ціль чи місію, щоб вся Україна в цілому кожна область перетворилася в ХОЛДИНГ ЕМОЦІЙ, щоб Україна була магнітом, який притягує людей, а не віддаляє?"

  • @neskorenyy
    @neskorenyy5 жыл бұрын

    *Юрію Назарук і Андрію Худо, Ви надзвичайно мотивуєте і тішите моє серце тим, що є ще чесні бізнесмени і не все у нас втрачено! Питання не задаю, але дуже хочу набухатися : )*

  • @volodymyr7699
    @volodymyr76995 жыл бұрын

    Дідо, який дістався до Черняка за мову - зробив цей випуск!

  • @user-jz7ls9lw9o
    @user-jz7ls9lw9o5 жыл бұрын

    Давно хотелось увидеть интервью с основателями Fest

  • @Salber1990
    @Salber19905 жыл бұрын

    Шикарный выпуск, было безумно интересно, отличные советы, час пролетел как за 10 минут. Обязательно во Львове заеду теперь в Реберені.

  • @user-xi2dc7wj4n
    @user-xi2dc7wj4n4 жыл бұрын

    Так приятно было слышать от Евгения , что самые красивые девушки во Львове))) Очень атмосферное интервью...мне как львовянке прямо бальзам на душу.

  • @user-eg5gi4le1u
    @user-eg5gi4le1u5 жыл бұрын

    Выпуск отличный!!! Был и в Мазох, и в Пьяной вишне!!! И Кривка вельми спадобалась!!! Привет из Беларуси! Львов остался в сердце навсегда.

  • @user-bw9fc9xq3u
    @user-bw9fc9xq3u5 жыл бұрын

    Очень душевно! Спасибо Евгений и гостям

  • @nastazjanikiforova7562
    @nastazjanikiforova75623 жыл бұрын

    То є однозначно один з найліпшиз випусків ! Минуло 2 роки.. а воно й досі мега актуальне та надихаюче ❣️ відчувається той закарбований контраст менталітетів, проте це ще більше додає окрасу , що тільки підкреслила вставка з дідусем, який є одною з перлин ! Щире задоволення від перегляду і подяка за привідкриті інсайти

  • @YakomogaOrigami
    @YakomogaOrigami5 жыл бұрын

    питання - Усі успішні люди говорять (і в цьому інтерв"ю ми також чули це), що потрібно знайти і займатися тим, що тобі подобається, від чого ти отримуєш задоволення, і тоді будеш мати успіх. Маю знайомих, які роками думють "чим би їм ПОДОБАЛОСЯ займатися, щоб це приносило прибуток", і так нічим і не займаються, і маю іншу категорію знайомих, які займаються тим, що вони МОЖУТЬ робити, і вони мають від цього певний рівень прибутку, який їх задовільняє чи не задовільняє... Питання в чому - ЯК і першим і другим знайти і зрозуміти, а яка саме справа буде приносити задоволення і прибуток?

  • @user-ud7tm5yg7y
    @user-ud7tm5yg7y5 жыл бұрын

    Очень зашло, ребят в ТОП👏

  • @IceFreeLv
    @IceFreeLv5 жыл бұрын

    Зараз весь Львів нагадує бінес-модель. Не ідеальна, але абсолютно робоча. Роблять ставку на сильні сторони і потрохи підтягую слабші.

  • @pavlotesliuk9076
    @pavlotesliuk90765 жыл бұрын

    крутий випуск, дякую) приємно дивитись передачу про рідний Львів

  • @USAUKRAINEUA
    @USAUKRAINEUA5 жыл бұрын

    Евгений, слушая наших успешных предпринимателей - раз за разом убеждаюсь что в Украине есть огромный, не раскрытый, потенциал. Осталось лишь показать людям это! То что Вы с большим успехов делаете! Побольше историй. Особенно переход от малого к большему, маштабирование. Особенно интересны темы коллобарации наших ребят с другими рынками ( Европы, США) . Создание восстребованного продукта.

  • @alexpasechnyk6044
    @alexpasechnyk60445 жыл бұрын

    Спасибо Евгений! Один из самых лучших выпусков!

  • @user-sr2ex9zh6r
    @user-sr2ex9zh6r5 жыл бұрын

    Позитивно и по делу!Спасибо за субтитры!!!Евгений Вам Респект

  • @olegbratkov5677
    @olegbratkov56775 жыл бұрын

    Классные ребята. Спасибо за такое позитивное интервью.

  • @michaeldzyunyak4674
    @michaeldzyunyak46745 жыл бұрын

    Крутий випуск! 1. Які самі важливі питання задавати самому собі, щоб розвиватися і отримати подібний результат до вашого? 2. Один з ваших закладів який би ви більше всього хотіли організувати в кожній країні світу? Дякую!)

  • @bodomzor
    @bodomzor5 жыл бұрын

    Выпуск нереально крутой!! Честные ребята!

  • @user-tu8ib8lt5g
    @user-tu8ib8lt5g5 жыл бұрын

    Евгений, спасибо! Классные ребята, настоящие предприниматели, легко, понятно (хоть и не знаю украинский, несмотря на то, что родня в Киеве). Учусь у Вас интервью. Спасибо! Надеюсь, познакомимся.✌

  • @user-mb7iu5wm1y
    @user-mb7iu5wm1y5 жыл бұрын

    Відео розпочав лише дивитися. Кілька неділь тому відвідував Львів. Був в Правді, Реберені та в Краівці. Це місця, які варто відвідати. Сам стояв в черзі кілька годин.

  • @derigina
    @derigina5 жыл бұрын

    Ребята молодцы, представлены уже во многих городах и даже странах. А их идея эмоционального привлечения клиентов, через истории, легенды - просто блеск)

  • @Kostyantyn_Taran
    @Kostyantyn_Taran5 жыл бұрын

    Побывал на рождество во Львове с семьёй и сейчас было интересно слушать о тех местах, где было приятно находится! Хотя в Реберне не был, но теперь точно зайдём в следующий поездке! Спасибо за полезную информацию 👍

  • @hihospitability933
    @hihospitability9335 жыл бұрын

    Спасибо! Обязательно посмотрим, потому что сами из ресторанной сферы!

  • @hihospitability933

    @hihospitability933

    5 жыл бұрын

    Посмотрели! Спасибо и интересно!

  • @user-xv3vg3zs6u
    @user-xv3vg3zs6u5 жыл бұрын

    запарился читать субтитры) а так, Евгений, Вы как всегда на высоте)

  • @roggyjc
    @roggyjc5 жыл бұрын

    Был два раза в Гасовой Лямпе через время, на второй раз вкус того же блюда и напитков (в мензурках) кардинально изменился в худшую сторону. Вопрос, что вы делаете для того что бы держать марку и не терять своего клиента? Если вы так всегда заняты новыми проектами, как находите время и контролируете работающие?

  • @alexplk2055
    @alexplk20555 жыл бұрын

    Спасибо за выпуск!! Сегодня собирался сделать выходной, но посмотрел передачу, вдохновился и теперь в кафе работаем над позиционированием нашего продукта))) Глоток свежести получил! Спасибо! У меня вопрос к Юрию и Андрею: "Какими базовыми принципами вы руководствуетесь при построении продукта, способного вызвать у клиента "правильную" эмоцию?" Спасибо!

  • @user-pe5hn9qr3n
    @user-pe5hn9qr3n5 жыл бұрын

    Выпуск нереально крут!!!!Спасибо Вам,Евгений.

  • @HELISKICOMUA
    @HELISKICOMUA5 жыл бұрын

    Бомбезное интервью! Женя, спасибо! Юрко, привет тебе от старого знакомого. :)

  • @valeriel9237
    @valeriel92375 жыл бұрын

    В 2009 году побывала впервые в Криївці. Официант посоветовал попробовать медовуху, мы с друзьями согласились. В итоге официант пошутил и принес её в бокалах вместо рюмок. !Fest действительно «про эмоцию», потому что такая «выходка» получилась очень смешной для нас и окружающих, не вызвала ни капли негатива и стала уже байкой в нашей компании. При следующем визите пришлось читать на весь зал Заповіт, чтоб доказать, что ты не москаль) Спасибо за интервью, спасибо за вклад в развитие Львова. Вопрос банальный: как сохранять качество услуги, продукта, сервиса при увеличении масштаба ресторанного бизнеса, какие контроли должны для этого быть?

  • @docker_cz
    @docker_cz5 жыл бұрын

    Спасибо за Ваш канал))) С днём рождения)))

  • @pavloklymenko7672
    @pavloklymenko76725 жыл бұрын

    Супер классный выпуск! Спасибо! Вопрос: кого из непрямых конкурентов вы вспоминаете чаще всего?

  • @lifebratela1229
    @lifebratela12295 жыл бұрын

    Классный выпуск очень интересный по больше таких!!!!Евгений Черняк красава!!!ставлю лайк

  • @arsenacikyan923
    @arsenacikyan9235 жыл бұрын

    Невероятно мотивационный выпуск для представителей ресторанной индустрии, будьте лучшими - не идите на компромиссы с собой!!! Вопрос: Что приоритетнее в сегодняшнем рынке HoReCa - высокая маржа при низких продажах,низкая маржа при высоких продажах?

  • @user-hi8nw2vi4r
    @user-hi8nw2vi4r5 жыл бұрын

    Супер випуск! Шкода, що можна залишити тільки один лайк) Бував у Львові, був в закладах які згадувались, атмосфера супер , все смачно. Спасибі за випуск і за заклади які не тільки передають дух і атмосферу міста, а формують їх.

  • @fenixsport2346
    @fenixsport23465 жыл бұрын

    Феноменальний випуск! Львів найкращий!

  • @fenixsport2346

    @fenixsport2346

    5 жыл бұрын

    @@ArtemSavun85 У каждого есть выбор, куда ему ехать. Но во Львове очень много интересного , красивого и вкусного. И русскоязычных людей немало.

  • @liudmylabantiukova4037
    @liudmylabantiukova40375 жыл бұрын

    После просмотра интервью ощущение будто опять побывала во Львове. Очень позитивно :)

  • @dimondsw
    @dimondsw5 жыл бұрын

    вот это приз!!! очень атмосферный выпуск. спасибо.

  • @beilis8291
    @beilis82915 жыл бұрын

    Класний випуск і класні хлопці!; Ще з більшою радістю буду ходити до них в ресторани;)

  • @Natasiksnk
    @Natasiksnk5 жыл бұрын

    Очень крутой выпуск. Спасибо, Евгений!

  • @ruslansh7064
    @ruslansh70645 жыл бұрын

    Крутий випуск!завжди було цікаво дізнатись як все почалось у чуваків,а бухнути з ними взагалі бомба була б)

  • @top1games666
    @top1games6665 жыл бұрын

    Люблю Львов,неоднократно там был и еще буду не раз, классный аквапарк там и кафешки

  • @user-dg7ql9ty4y
    @user-dg7ql9ty4y4 жыл бұрын

    Класс, Евгений, благодарность Вам и ребятам)))

  • @user-zi9jz5tu1o
    @user-zi9jz5tu1o5 жыл бұрын

    Пожалуй лучший выпуск на канале. Всегда интересно было - кто эти ребята которые создабт историю Львова.

  • @marynastarych177
    @marynastarych1774 жыл бұрын

    Вони мене порвали!! Окрiм того, що захотiлося ще бiльше робити i розвиватися, 2 раз в життi закохалась в українську мову! Треба згадувати i вдосконалювати мову країни, в якiй я прожила бiльшу частину свого життя. Дякую!!

  • @serrgio5226
    @serrgio52265 жыл бұрын

    Супер випуск! Круті чуваки завдяки їм так приємно тепер приїжджати до Львова. Щиро дякую Євгенію за інтерв‘ю

  • @user-fp4zo4jk8f
    @user-fp4zo4jk8f5 жыл бұрын

    То ли формат такой (ведущий против двух), то ли парни разговорчивые))) короче, весёлый балаган) Мне понравилось) Лайкую, однозначно)

  • @OlexiiSamoyil
    @OlexiiSamoyil5 жыл бұрын

    Ухх який заряд позитиву :) Питання: Що було тим тригером, поштовхом для вас, щоб ви наважились відкрити свій перший заклад?

  • @hasanbudzhur3570
    @hasanbudzhur35705 жыл бұрын

    Евгений, огромная благодарность за этот выпуск! Давно его ждал!Так же работаю в ресторанной сфере. Вопросы: 1.Кто в вашей команде разрабатывает все продукты как основные в ресторане так и сувенирные. 2. На какие каналы продвижения закладываете основной бюджет? 3. Что сильнее, эмоция или продукт(еда)? 4.Оснавная болезнь многих ресторанов -потеря качества и "души" при масштабировании, как решаете этот вопрос? Еще раз благодарю, за этот выпуск!

  • @serhiidemianov4327
    @serhiidemianov43275 жыл бұрын

    Очень креативные пацаны круто, качество и позитивный настрой в бизнесе, а потом деньги, это и есть успех во всем плюс все делать с любовью для людей 👍👍👍

  • @user-gl1rm2dg5h
    @user-gl1rm2dg5h5 жыл бұрын

    Отличный выпуск , очень позитивные парни , удачи вам 💪

  • @serhiiserhii1279
    @serhiiserhii12795 жыл бұрын

    Підприємці немають змоги повністю оберігати свій бізнес від мінливостей ринку. Що вони можуть, так це розібратися з фундаментальними питаннями, які і визначають долю бізнесу. Шукати відповіді на питання такого роду - обтяжливе заняття, що потребує інтелектуальної, і емоційної праці. Чудово, якщо ви почнете працювати над ними задовго до того, як гроші потрачені, товари виготовлені, а клієнти втрачені. Але справжня місія полягає в тому щоб - не припиняти відповідати на ці питання. У час зростання бізнесу появляються нові можливості та ризики, і вчорашніх відповідей вже, можливо, недостатньо. Які 20% ваших перспектив можуть припадати на 80% ваших продажів? Які ті 20% ваших клієнтів, на яких припадає 80% вашого бізнесу? Які 20% речей, які ви можете зробити особисто, принесуть 80% ваших результатів? Ви завжди будете мати обмежені ресурси часу, грошей і людей. Тому потрібно використовувати ці ресурси чітко, щоб отримати найкращу віддачу від свого бізнесу!

  • @bolshoikush9093
    @bolshoikush90935 жыл бұрын

    Евгений, где обещанный выпуск с Галицким?))

  • @user-bx7ob6vi4h
    @user-bx7ob6vi4h5 жыл бұрын

    Одна из лучших передач. Респект

  • @user-bm6gc5eb1c
    @user-bm6gc5eb1c5 жыл бұрын

    Обожаю Львів, Видавництво Старого Лева, Майстерню шоколаду. З ресторанами якось не склалось - для мене черги то змарнований час, навіть якщо їжа неймовірна. Питань немає, є ідея. Щойно повернулась зі Щецина, місто просто неймовірне, гуляла і знайомилась з історією і місцевістю сама по "маршрутних лініям" з невеличким буклетом. Виявилося, що така экскурсія без гіда, це просто бомбезно, повернулась додому з ідеєю чому б так не зробити так у своєму місті. Я б з радістю погуляла по рідній Вінниці такими стежками. Наприклад, для самостійнлі поїздки до Львова я готувала собі маршрут з тиждень. Можливо ідея стане у нагоді - маршрутний лист по ресторанам !Fest 😉

  • @Mebelbesttheone
    @Mebelbesttheone5 жыл бұрын

    Дуже гарний і емоційний випуск!!! Щеб попасти з Вами в червні на кураж))) це б було просто супер!!!!

  • @uadp5340
    @uadp53405 жыл бұрын

    Евгений, огромное спасибо Вам за потрясающее, пропитанное энергией весеннего Львова, интервью! На мой взгляд, Вам удалось представить крутую бизнес-историю под совершенно новым для программы Big Money ракурсом: прагматичные темы бизнес-управления были уравновешены совершенно человечными, наполненными теплом смыслами. Для меня этот фильм - редкая на сегодня история о дружбе, уважении, доверии, драйве и их позитивной роли для успеха в бизнесе. Реально вдохновляет и вселяет оптимизм! Запитання для Андрія Худо та Юрія Назарука: Шановні панове, мене дуже вразила гармонійність розподілу ролей та обов`язків у вашій спільній справі, побудована на взаємній повазі та довірі. Наскільки я зрозумів з інтерв`ю, у холдингу !FEST усього вас троє базових партнерів, плюс партнери в рамках нових проектів. Отже, як між вами трьома врегульоване питання (потенційних або реальних) персональних, відокремлених від холдингу, проектів/бізнесів когось із партнерів? Як поступаєте, коли хтось один (чи двоє) із вас має нову ідею і бажання її втілити, а інші не підтримують чи просто не мають часу/ресурсів/компетенцій, необхідних для участі в реалізації? Щиро вдячний вам за отримане від вашої історії задоволення! Подальших вам успіхів! ✌️

  • @impv1073
    @impv10735 жыл бұрын

    Я с Казахстана, но если выиграю прилечу. В Казахстане считается главным успехом место расположения, вторична кухня. Т.е у места с отличным местом с средней кухней больше шансов на успех. Чем у гениальной кухни, но на окраине. Вопрос почему на пост советском пространстве не создаю аналог звезд Мишлена. И насколько рестораторам интересно получать награды за свои рестораны?

  • @user-lh8nj3bm9b
    @user-lh8nj3bm9b5 жыл бұрын

    Очень увлекательное интервью, просмотрел на одном дыхании. Вопрос: Кто или что повлияло на создание неповторимой процедуре входа в Криївку?

  • @user-ih6ow7qk8s
    @user-ih6ow7qk8s5 жыл бұрын

    Слава Ісу! Чи не плануєте Ви почати виготовлення власного віскі? Справа не така швидка але мені здається досить шляхетна. Наприклад Whisky po Lvivsky. Та й геральдичні леви не гірші британських. Якщо наша зустріч відбудеться - чи не могли б Ви запросити на неї і Юрія Заставного. Дякую! Доречі, з мене також пляшка.

  • @antonanton22743
    @antonanton227435 жыл бұрын

    Вопроса нет, просто спасибо за интервью )

  • @user-ew8rm9jw8l
    @user-ew8rm9jw8l5 жыл бұрын

    Питання до Юрка та Андрія: - Що робити якщо вже 5-ть років працюєш над своєю справою і відчуваєш що вигорів? Піти працювати найманим працівником? - Як брати відповідні кошти за свою роботу? - Місто яке раніше любив мене зараз більше бісить ніж подобається мені, переїжджати в інше, наприклад Львів, чи пробувати щось змінювати на місці? - Бувають у вас дні коли ви не продуктивні? Як ви ставитесь до таких періодів? - Які завдання делегуєте, які виконуєте самі? По яким критеріям оцінюєте? Як ви це робите? - Які принципи по життю? Буду вдячний якщо дасте відповідь хоча б на одне.

  • @user-zk2jw2th6w
    @user-zk2jw2th6w5 жыл бұрын

    Евгений , примите искренние пожелание процветания в Ваш день рождения.

  • @user-cb5yb6hg3j
    @user-cb5yb6hg3j5 жыл бұрын

    Велика вдячність хлопцям ця те, що ви зробили так, що і я, і моя дружина, і мої друзі бажають повернутися до Львова не в останню чергу завдяки вашим закладам! Дивився з задоволенням і гарячий привіт з Дніпра!!

  • @MarkysAvreli
    @MarkysAvreli5 жыл бұрын

    Спасибо - Дякую! Дуже цікаво було слухати!

  • @gaalferov
    @gaalferov5 жыл бұрын

    Огромный респект Big Money за интервью. Давно подписан на Юрия Назарука и Андрея Худо и слежу за их деятельность. Вы делаете нереально крутые проекты и за это Вас огромное спасибо. Вопрос. Как во Львове открыть свою школу? Как вы выбирали локацию и остановились именно на СКА? Минимальные инвестиции на первом этапе? Видите ли в этом направлении безнес выгоду или только затраты?

  • @user-mt1kj7lc6p
    @user-mt1kj7lc6p5 жыл бұрын

    Очень интересное интервью! Вопрос : Ваша мечта осуществилась или Вы еще на пути к ней ?

  • @user-po4fu1kg5k
    @user-po4fu1kg5k5 жыл бұрын

    Випуск просто клас🔥 Питання: як Ви ставитеся до виховання дітей? Які головні цінності розвиваєте?

  • @user-zd9zv3lj4z
    @user-zd9zv3lj4z5 жыл бұрын

    После Балашова уже не так воспринимаются эти передачи!

  • @user-ef8xe4yt8s
    @user-ef8xe4yt8s5 жыл бұрын

    Это топ! На одном дыхании!

  • @internet-mag
    @internet-mag5 жыл бұрын

    Крутий випуск! Дуже сподобалась філософія з якою Юрій та Андрій підходять до розвитку своїх проектів. Дуже хотілося б з Вами особисто познайомитись. Отже питання: " Щоб зробити справді важливий проект, який буде приносити користь суспільству та покращувати Україну та весь світ однозначно треба створити КОМАНДУ однодумців. Як правильно побудувати відносини в команді, щоб дійсно проект вдався і цілі були досягнуті. Тому що на мою думку відносини з бізнес партнерами, працівниками, клієнтами, гостями, постачальниками ... це ключовий фактор успішності справи" Дякую Євгеній також Вам, побільше б таких цікавих інтерв'ю на каналі, переглянув на одному подиху і відразу хочеться щось застосувати в свому бізнесі.

  • @volodymyrmoskalyuk1355
    @volodymyrmoskalyuk13555 жыл бұрын

    Класний випуск. Дякую!!! Питання: Розкажіть про саму найбільшу позитивну емоцію та враження яку саме Ви отримували від своєї діяльності?

  • @user-hb5jy9sk2d
    @user-hb5jy9sk2d5 жыл бұрын

    Очень крутой выпуск, эти парни дали очень много позитивных впечатлений , теперь пониманию, что не зря они основатели холдинга эмоций. Вопрос. 1.Юрий и Андрей, скажите, как у вас работает операционный менеджмент, какая структура менеджмента у вашего холдинга.? 2. И всё таки скажите, чем именно можно привлекти посетителя, с учётом выражения "на вкус и цвет товарища нет" (Что именно входит в креатив?).?

  • @user-fd5fg9my2o
    @user-fd5fg9my2o5 жыл бұрын

    Юрий и Андрей огромное спасибо за интервью, ощущается безумная жизненная энергия внутри каждого из вас. Евгений, вам отдельная благодарность за передачу. Хочу узнать о потребности заведений в таком проекте: который представляет из себя площадку на которой размещаются все виды заведений, у каждого заведения может быть представлен собственный сайт (что-то похожее на wix, но только данной тематики), который содержит в себе меню в виде каталога, что позволит клиентам просто находить интересующую их кухню или выбрать заведение на свой вкус, также это позволит удерживать клиентов, получать постоянный фитбек от клиентов. Что можете подсказать или посоветовать? Огромное спасибо за потраченное время!

  • @pavelveremchuk
    @pavelveremchuk5 жыл бұрын

    Юрий Назарук и Андрій Худо дякуємо за відвертість та круті інсайти! Євгене Олександровичу, Вас днем Народження!!! Енегрії Вам для нових звершень. В наступну середу всі до Юри в сауну за ідеями))))

  • @dmytrotiutiunnyk9804
    @dmytrotiutiunnyk98045 жыл бұрын

    Это лучший выпуск!

  • @user-jg8cw6rc5e
    @user-jg8cw6rc5e5 жыл бұрын

    Гарний позитивний випуск вийшов. Хлопці з Фесту - молодці, як завжди скромні та відкриті. Поки думаю над найцікавішим питанням....

  • @user-hz6bv1yi4t
    @user-hz6bv1yi4t5 жыл бұрын

    Евгений, когда уже будет Коломойский и Ахметов? Люди хотят зрелища.

  • @pugboris7426

    @pugboris7426

    5 жыл бұрын

    О чем с ними разговаривать, если весь их зароботок построен на госзаказах и дерибане страны?

  • @deltabravo7344
    @deltabravo73445 жыл бұрын

    Thank you Big Money for doing a great project. Dear Andrii and Yurii, During my trips abroad (so far visited 80+ countries and having done/doing business in 50+ countries), I was asking one same question to myself again and again and don't have the answer yet. Hope you can clarify it since you are experts in the restaurant’s industry. Among 100 largest fast food restaurants by the number of locations in the world, the predominant majority are originated from US; only 5 are coming from EU and none neither from Ukraine nor Former Soviet Union Countries. The question is - what will it take to build a chain of fast food restaurants that have Ukrainian roots/food concept and become among 100 largest fast food restaurants worldwide in 10 years? Thank you for the reply in advance and let’s brainstorm the concept during koza process flow.

  • @user-rz1gz2kt4w
    @user-rz1gz2kt4w5 жыл бұрын

    Знову крутий випуск. Завжди думав у кого такий мега мозок щоб придумати такі ресторани

Келесі