Еще больше и чаще пишу в канал t.me/unf4you - подписывайтесь.
unf4you.ru/publ/rezerv/1-1-0-458
Резервирование запасов в 1С:УНФ
Журнал и форма документа
Исходно место и Новое место
Конкретный пример снятия резерва с заказа покупателя
Движения по регистрам документа Резервирование запасов в программе 1С:Управление нашей фирмой