En esta ocasión nos escapamos asta la Sierra de Urbasa a recoger uno de sus más codiciados tesoros.
Los boletus edulis son un auténtico manjar para todos los amantes de la buena gastronomía y si son cocinados de la mano de Jorge del Restaurante Florida de Estella-Lizarra, mucho mejor.
Un revuelto de hongos muy especial donde el máximo protagonista es el producto de la tierra.