RETKIRUOKAA: MEKSIKONPATA 2.0 | Retkiruoan kuivaaminen
Retkiruoan kuivaaminen kotona kiertoilmauunissa tai kasvikuivurissa on helppoa ja se säästää myös rahaa. Katso resepti klassiseen Meksikonpataan, joka valmistuu retkikeittimessä vain kolmessa minuutissa!
Meksikonpata 2.0:
- 3dl pikariisiä. (Uncle Ben´s 3min tai vastaava)
- 400gr. vähärasvaista (alle 10%) naudan jauhelihaa (voit korvata lihan soijarouheella)
- 4kpl keskikokoista tomaattia
- 1kpl paprika
- 15cm pätkä purjoa
- 1-2kpl valkosipulin kynsiä (voit korvata myös kuivatulla valkosipulilla)
- 1kpl pieni chili
- muutama tuore jalopenon viipale
- 1pss taco-mausteseos (ilman muuta voi korvata omilla mausteilla)
Työvaiheet:
1. Pilko kaikki kasvikset suurin piirtein tasakokoisiksi paloiksi ja paista jauheliha miedolla lämmöllä paistinpannulla. Lisää paistinpannulle hieman vettä, jolloin jauheliha pysyy mahdollisimman pehmeänä eikä kuivu ennen aikojaan. Älä käytä rasvaa! Käytä tuoreita raaka-aineita. Tomaateista kannattaa poistaa vetinen sisus ja siemenet.
2. Kuivaa paistettu jauheliha uunissa 55-60C astetta ja 5-6h. Jauhelihan pitää olla kuivauksen jälkeen "rahisevaa", ei yhtään kimmoisaa kun sitä puristaa sormien välissä. Jos uuni ei ole kiertoilmauuni, jätä uunin luukku raolleen esim. lusikan avulla.
3. Kuivaa samalla myös kaikki kasvikset noin 50C asteessa, mieluiten kasvikuivurissa, mutta uunikin käy. Kuivausaika vaihtelee riippuen kasviksista. Yleisesti kuivumisaika on noin 7-8h, mutta esimerkiksi tomaatit voivat viedä noin 20h. Tarkkaile kuivuria! Lado tomaatit päällimmäiseksi kuivuriin, jotta tomaateista haihtuva kosteus ei kostuttaisi muita vihanneksia.
4. Lisää kaikki ainekset kulhoon tacomauste-seoksen ja riisin kanssa ja sekoita hyvin. Tasalaatuisuus on tärkeää. Jaa lopuksi kolmeen tai neljään minigrip -pussiin.
Retkellä ruoka pitää "ennallistaa" hyvissä ajoin ennen ruokailua. Lisää minigrip -pussiin vettä niin, että ainekset peittyy ja anna aineksen vettyä 2-3h. Voit käyttää myös ruokatermosta tms jos et luota minigrip-pussiin. Lounas kannattaa laittaa turpoamaan aamupalalla, päivällinen lounaalla jne. Kun ruoka ennallistuu, se on koostumukseltaan lähes vastaavanlaista kuin tuore.
Valmista ruoka retkikeittimessä normaaliin tapaan ja lisää tarvittaessa vettä. Tämän ruoan valmistaminen vie noin 3min. Tarjoa ruoka halutessasi guacamolen ja creme fraichén kanssa.
Ruoan säilymisestä en uskalla mitään luvata, koska kaikki riippuu siitä onko ruoka kunnolla kuivattu ja säilytetty kuivassa. Itse kuivaan retkiruokia aina noin kolmen kuukauden tarpeiksi. Jos siis tykkäsit tästä reseptistä ja retkeilet paljon, ohje kannattaa moninkertaistaa. Se säästää sähköä ja vaivaa!
#retkiruoka #meksikonpata #msrpocketrocket2
__________________________________________________________________________________________
Instagram: / kanootti_ja. .
Blogi: www.vettis.net/blog/
Meidän kanootti: Mad River Journey 156 TT bit.ly/2M8tLzj
Kuvattu DJI Osmo Action ja Sony RX 100V -kameroilla.
Пікірлер: 24
Hyvät vinkit ! Hyvää jatkoa !
@KanoottiTomaatti
4 жыл бұрын
Kiitos samoin Dennis!
Tuollasta kuivasafkaa vois väsätä tulevalle retkkelle. Tietäis ainakin suurinpiirtein mitä syö. Kesäretkiä varten noita voi laitella talven aikana varastoon. Hyviä ideoita ja neuvoja!👍
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Joo ja kyllä se säästää rahaakin aika paljon. Kiitos kun tykkäsit! 👍
Moro, pakko kysyä, että onko sulla pidempääkin taustaa työssä/harrastuksissa audiovisuaalisessa toiminnassa? Ei muuten, mutta vaikka tämä kanava on vasta aluillaan niin jälki on todella priimaa. Selvästi on mietitty valaistus, kuvakulmat, leikkaus ja muut. Kovin ammattimaisen oloista. Tuo eeppinen musiikki taustalla on joskus ehkä vähän liikaa, mutta eipä sekään mahdottomasti ole häirinnyt. Itsekin on tullut innostuttua kuivaamaan omat retkiruuat viimeaikoina. Pitääkin testailla tätä reseptiä. Muutakuin mukavia reissuja!
@KanoottiTomaatti
4 жыл бұрын
Oon ammatiltani/koulutukseltani valokuvaaja ja viime vuosina maailman muuttuessa olen alkanut tekemään jonkin verran myös videota. Mietin tota eeppistä taustamusaa vähän itsekin että onko liikaa :) Kiitos tosi paljon kannustavasta kommentista ja hyviä reissuja sinnekin!
Kiitos hyvästä videosta ja ohjeesta. Jos joskus kaipaat ideaa videolle, niin täällä ois ainakin yksi kiinnostunut vastaavasta videosta (ohjeesta) kuivatun poronkäristyksen suhteen (ainakin Kemijoella teillä oli eväänä). Ja kaikkein isoin kiitos vielä suuremmasta inspiroinnista; perjantaina menen hakemaan kanootin itselleni lähes 15 vuoden tauon jälkeen 😎 Luovuin kanootista aikoinaan kun aika ei riittänyt ja sitten vain vuodet vierivät... Sulla ja tällä kanavalla oli suurin vaikutus siihen, että päätin lakata siirtämästä hankintaa enää yhtään enempää 👍
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Kuivattu poronkäristys on hyvin simppeli: se valmistetaan ihan normaalisti ja keitellään jo kattilassa nestettä pois mahdollisimman paljon. Sitten vaan kuivataan kasvikuivurissa tai uunissa +50c. Aivan mahtava homma jos olen isnpiroinut melomaan! Hienoa hommaa. Hyvää reissukevättä sinne 👍🛶
@patka2409
2 жыл бұрын
Kiitos, pääsee heti alkukaudesta ruokalistalle.
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Niin ja sellanen vielä, että testieni perustella Lidlin perunamuusijauhe on parasta! 😅👍
@patka2409
2 жыл бұрын
Pitääpä sekin ottaa haltuun. Mistä muuten löydät sen hummus style kastikkeen? Saman sarjan muita soosseja oon löytänyt cittareista, mut hummusta en oo löytänyt mistään...
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Jostain ihan perus kaupasta, en kyllä nyt muista mistä kun edellisestä on jo aikaa
Kiitos hyvästä videosta jälleen. Miten kauan tämmöinen kuivaruoka säilyy minigrip pussissa ennen reissua?
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Kiitos itsellesi! En uskalla tarkkaan arvioida kun riippuu kuinka tarkkaan on kuivattu jne, mutta kyllä se kuukausitolkulla säilyy.
Hieno video, kiitos! Kohta Inariin lähdössä. Montako annosta sait tuosta määrästä?
@SamuL147
2 жыл бұрын
Määrää tärkeämpi on ehkä kalorimäärä ja ravintoarvot, eli mieti tarkkaan mikä on arvioitu päiväkulutus ja paljonko kaloreita olisi tätäen hyvä saada. Esim. 400g jauhelihaa, normaalikokoinen mies syö 2-3x, pienempi nainen ehkä 4. :)
@sonjawelling2109
2 жыл бұрын
@@SamuL147 Totta. Kiitti vinkeistä. Kuivuri pöhisee.
@sonjawelling2109
2 жыл бұрын
@@SamuL147 Testattu Muotkan reissulla. Oli hemmetin hyvää.
@KanoottiTomaatti
2 жыл бұрын
Hyvä kuulla!
Guacamolen? Videossa oli kuitenkin vain avokaadoa....
@KanoottiTomaatti
4 жыл бұрын
Jep :) Odotinkin kuka huomaa ensin. Mulla kävi videota tehdessä pieni käpy. Piti tehdä sellainen pikainen guacmole mutta vasta kameran käydessä ja avocadoa pilkkoessa tajusin, että loput kamat oli unohtunut sisälle enkä enää jaksanut niitä lähteä hakemaan.