Resep Roti Viral Thailand Kukus dan Panggang Pandan Sarikaya | Ide Usaha Roti Viral Ala Thailand
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Alhamdulillah akhirnya video ini dapat kami selesaikan walau waktunya kejar2an dengan banyaknya kegiatan kantor dan lapangan.
Kisah seru dan lucu ini dari berewokan rambut gondrong, sampai manfaatin waktu roti mengembang untuk cukur rambut, terus terlanjut kemalaman akhirnya roti belum bisa di kasih isian, akhirnya di bawa ke rumah, beresin dapur dulu, sabtu harus ke pelanggan sampai malam , alhasil minggu baru bisa kepegang rotinya. Syukur alhamdulillah rotinya sudah masuk di hari ke 4 masih moist banget. Awalnya takut banget kalau rotinya sampai berjamur, tetapi atas izin Allah rotinya masih enak banget untuk di konsumsi dan di lanjutkan materi hingga selesai, terimakasih banyak istri dan anakku yang sudah sabar waktu liburnya aku gangguin untuk bekerja.
Kali ini resepnya masih menggunakan metode tangzong yang aku kembangkan lagi dari fersi tangzong sebelumnya
Berikut resepnya , semoga bermanfaat
Tangzong :
30 gr Terigu Protein Tinggi (terigu Hime)
150 gr Air
Dough :
300 gr Terigu Protein Tinggi ( terigu Hime)
170 gr Terigu Protein Sedang ( terigu Ninja)
2,5 gr Bread Improver
6 gr Ragi Instan
75 gr Gula
20 gr Susu Bubuk
6 gr Garam
+- 215 gr Susu UHT
60 gr Butter atau Margarin
Sarikaya Pandan :
4 pcs kuning telur
90 gr Gula
60 gr Teringu Serbaguna ( terigu Ninja)
3 gr Garam
200 gr santan
300 gr susu UHT
100 air jus daun pandan
30 gr butter atau margarine
Super lembut super enak selamat mencoba
Jangan lupa kepoin terigu sriboganya di @Inspirasibakingsriboga
Пікірлер: 172
Sarapan roti anget2, nikmat banget loh 😆😆
Terimakasih chef aku penonton setia dapur gembil semoga menjadi amal jariyah buat chef dan keluarga dan selalu di limpahkan rezeki yg berlimpah dan barokah Amiiin 🤲🤲
masya allah lembut banget kapan bisa nyobain roti dapur gembil
mauntaapp....itu dedenya sudah besar ya..anak pinter 😊😊
Tq ya resep dan triknya owh ya tangsong tanpa telorkah itu
Chef, jazaakallahu khoir ya🙏🏼 Aq baru aja selesai manggang. Asli lembut banget rotinya, pdhl cm pake hand mixer. Aq jadiin base buat milkbun. Jd atasnya ga dioles, cm ditabur terigu.
Pantesan manggang roti kok selalu gosong walaupun kata resep 200 °c ,ternyata ada trik yg g dikasih tau sama chef nya....mesti d coba nih , terimakasih chef ga pelit ilmu
@user-kq7xj9yr1g
4 ай бұрын
Apa kak trik nya...
@aliefluqmanjihad395
25 күн бұрын
Main di suhu kak, main api atas bawah, juga diputar biar merata@@user-kq7xj9yr1g
Lembut bagat ka rotinya nnti pegen coba ka slm sht skluarga trm kasih resepnya
Gemesss sm rotinya.....keliatan lembut banget.Warnanya jg cantik banget.Makasih resepnya Mas Bangun ..semoga berkah..🤩🙏
Terimakasih resepnya ya chef. Resep Thailand milk bun sdh saya coba dan langsung jual. Laris dan langsung habis terjual.. saya baru bisa coba rasa setelah bikin yg ke 4 kali. Sukses selalu buat chef dapur gembil. Terimakasih sudah berbagi ilmu dan resep. 🙏🏻
@Hanadurian
Ай бұрын
Jual hrga brapa kk?
@tetfam8413
Ай бұрын
Emangnya kamu ada di beritahu takaran campuran dari semua bahan yg di pakai,?,yg saya lihat takaran tepungnya aja yg di beritahu yaitu 500gram, yg lainnya nggak di beri tau takarannya, bagaimana kamu bisa buat??????,
Kereeeeeeeennnnnnn Chef
Besok harus nyobain nih. Wah, adek seneng banget ya punya ayah seorang chef. Tq chef Bangun ❤
favorit ni
Harus segera dicoba nih..tq resepnya chef bangun😊
Trimakasih chef, sehat selalu sekeluarga chef, lama nggak ngikuti, chef gembill agak kurusan 😊😊
Masyaa Allaah... Baru kemarin nyoba bikin Thailand milk bund. Sekarang udah hadir LG yg kukus. SMG Allah mudahkan saya utk mencoba membuatnya. Baarokallahu fiikum.jazakumullahu khayran
Terimakasih resepnya ,yg Thailand milk Bun baru saya coba lgsg sold out bsk buat lg. Bsk coba lg dg resep yg kukus
Assalamualaikum chef ..chef terimakasih ya atas resepnya . Alhamdulillah aq udh praktek in resep bolen nya dan aq buat jualan .. terimakasih banyak semoga ilmunya berkah barokah 🙏
Jadi ngiler liatnya mas... Cakeep dan lembuut banget rotinyaa. Thank you
Langsung buat cheff🎉❤❤❤
Langsung cuss nonton... Makasih chef...
Saya suka yg di panggang enak..
Mantap chef 😊
Excited banget kayaknya chef, aku jg sama klo hasil baking memuaskan suka excited sendiri ku pegang² ku liat² terus wkwkw
Bagus banget Chef trims
Jazakillah khairan katsiran chef smg ilmu nya barokah
Jadi tambah ilmu terimakasih chef
Semua tehnik..baik roti atau donat dr chanel ini pasti sy coba ...terima kasih ilmunya...
Mantab chef... terimakasih ilmunya
Cakeeeep👍👍tq chef..akan sy coba belajar baking.. amanah chef..tq ilmunya
Mas bangun, hr ini sdh aq cb. Resep tanpa roti. Dan memang lembut 😊
Brh..jd ingin bikin...
Mksh chef atas resepnya🙏
Rotinya diproofing jd gemoy chef nya ikutan berubah jd enteng 😂😂tq resepnya chef..🙏🏻☺️O ya chef kalau pakai oven gas suhunya brp ya?
Masyaa Allah Tabarakallah. Mau nanya chef resep'y tanpa bread improver gimana ? Apakah tetap lembut berhari² ? Terimakasih 😊
Trims resepnya
Disempetin potongb rambut ya chef 😁😁
Hadir jkt timur sll ngikutin resepnya chef mas bangun hehehe
Kemarin mencoba yg resep brownies tape,Masyaa Allaah rasanya enak banget,cuman browniesnya yg bgn atas yg dekat dg cake tapenya tidak bisa kering, waktu ditusuk sama tusuk sate , adonannya masih lengket,pdhl cake tapenya sudah matang, bahkan hampir gosong,saya panggang di oven kompor dg suhu 150 c,mohon koreksinya cheef
Mantaf chef.. Mohon tips nya chef klo mau profing adonan tp g punya lemari profing bagaimana caranya biar hasilnya tetap cakep juga? Makasih sebelumnya
Mau ku coba cheff gembul...buat ide tambahan jualanku😂
Rotinya proofing, chefnya cukuran 😁
@dapurgembil1086
5 ай бұрын
ia dadakan ada meeting hehehe
Rotinya proses pemgembangan chef potong rambut😆
Assallamualaikum wrwb chef . Semoga sehat dan bahagia slalu . Chef mohon info bagaimana cara nya agar memanggang roti yg bagian atas tidak sampai coklat tp rotinya matang jd bagian atas jd seperti bakpo chef . Terima kasih
Sy mau buat jualan roti kukus sdh cari2 resep rotinya
Chef buat pastry chicken nya brownies amanda donk
Chef .aku juga pake otang..kadang bagus kadang terlalu coklat
🤤🤤
Chef Bangun.. Utk bikin roti2 an metode apa yg paling baik hasilnya yah , tang zhong yudane ato spinge dough? Trmkasih
Alhamdulillah jd paham suhu panggang nya, biasanya suka kekeringan pas manggang. Jazakallahu untuk ilmu nya
Chef untuk resep olesan apa aja bahannya chef & santannya pake santan instan atau asli chef??
Terimakasih cheff idolaku, alhamdulillah saya mulai buka orderan , semoga berkah ilmu nya ya cheff ❤
Kesini karna mau belajar bikin roti.😁😂tp masih manual lom pnya alat alat yg canggih.aku coba bikin bantet rada gosong😂
Penasaran oven tangkringnya merk dan beli dimana itu chef? Bagus terlihat soalnya
Assalamu'alaikum mas bangun Kalo mau usaha roti, terus kita buat adonan banyak, bisa disimpan di freezer ga ya? Kalo bisa, dimasukkan saat adonan seperti apa... Thanks b4
request floss roll abon dong chef 🙏🏼
Chef.. apakah ketebalan baki berpengaruh pada tingkat kematangan bagian bawah roti pada saat pengovenan?
Nunggu profing rotinya ditinggal potong rambut ya Cheff 😅
Chef kalau adonan setelah profing yg siap panggang seperti apa cirinya?
Chef Bsngun, ovenbtangktingnya pake merk apa dpt beli dimana ...trmkasih
Masya Allah chef, rotiny aman ya meskipun sdh 4 hari, bgmn cara nyimpen nya ?
Chef...roti tanpa pengawet gitu tahan berapa lama ya..itukan dibiarin di loyang selama 4 hari ,emang ngak papa ya chef. Mohon pencerahan dan terimakasih ilmunya chef gembil 👍
Kpn mkam nya tu.kok pgang2 ttus..
Mas, resep somainya dong
Kapan saya bisa punya open cukup kayak punya mas nya😅saya masih pemula😄
Mksh resep nya mas
Klo mqu nyimpen tepung bekas pakai itu gmn ya. Biar gx cepat kutuan/jamuran?
Chef reques dong kan bntar lgi mauu puasa aku reques bikin nastar sing empuk menul2 😊😊😊😊
@dapurgembil1086
5 ай бұрын
oke siap
Chef mau tanya tapi agak melenceng ya...Kl buat selai coklat tapi agak kekentalan bisa dimasak lagi gak ya...
Mau tanya chef klu misal di pakein telur bs ga .. brp butir .. merah putih di pkai dn airnya dikurangi ga ? Mksh chef
Chef rotinya lembut banget pdhl sdh 4 hari. Rotinya didiamkan masih di loyangnya trus di wrapping sampai 4 hari di simpan di suhu ruang atau masuk chiller atau di frozen? Smoga di jawab😊
@hanahanihome5738
5 ай бұрын
bantu jawab, klo aku pribadi simpan di chiller bun, tahan semingguan.. tp klo mw bkin stok sampe sebulan aku masukin freezer. pas mw dipake tinggal kluarin dr freezer, di diemin suhu ruang alhamdulillah masih empuk . klo bkin stokan lama biasa nya buat roti burger , pas dipanggang dy jd lembut bgt 😊
@dianbo_jo8976
5 ай бұрын
Yang sy tanyakan dan yg ingin tau perlakuan roti metode tangzong di vidio chef Gembil ini di diamkan di suhu apa bun. Klu keterangan bunda sama spt yg sdh sy lakukan utk roti2 sy, btw makasi ya bun.
Sempat potong rambut dulu yah chef selama proses proving😊
@dapurgembil1086
Ай бұрын
Iya 😁👍
Roti baru kluar dari oven ga di oles mentega tp kok udah mengkilat. Sblm di oven pake olesan apa chef? Bukan uht sama kutel ya
Chef klo boleh tau itu olesannya pakai apa itu ya chef terbaikku..
Masya allah..rotinya wajib recook nie terbayang rasanya pasti lembut dan moist banget..ohya kak untuk air pandannya kira2 memakai pandan berapa lembar ya..terima kasih resep dan jawabannya Salken dari subscribers baru 😊🙏
@dapurgembil1086
5 ай бұрын
aku pakai 20 lembar untuk150 ml air terus aku saring ambil 100ml
@nurasiyahulfa922
5 ай бұрын
@@dapurgembil1086 baik kak..terima kasih sukses dan sehat selalu..aamiin 🤲
Maaf Cheff klo mau menghasilkan 100 cc sari Pandan, brpa helai kah D.Pandan yg diperlukan? Trm Kasiiih Ilmu nya sgt Manfaat..
Berarti adonan rotinya gak pakai telur y chef ?
mas,,spill merek mixernya dong,,
Chef kalo mau dibuat bentuk kota di loyang 22x10x7 berat adonan perpcs brp utk 8 pcs
Smpet2nya chef WKT proofing Sjam stngah ptong rambut ya 😅😅
chef tanya itu tepung pro sedang funsinya untuk tangzon nya ya?
Chef buatin roti yg toas toas yg dijual yg di isi kayak isian burger dong kok bisa bentuknya kayak gtu
oles roti sebelum di panggang pakai susu aja atau campur kutel/telur utuh ? permukaan rotinya halus banget... tipnya gmn ya spy permukaan roti halus gitu..?
Yg dibuat td berat adonan berapa yg utk kukus
Banyak amat oven nya
Terimakasih chef, untuk roti kukus, di kukusbrp menit ya?
Chef, supaya atasnya gak kecokelatan gmn ya?? Soalnya klo thai milk bun atasnya gak cokelat.
asslmkum maaf pak dapur gembil blh tau namanya spy komunikasi enak dan sy nama Ahmad dr Family Bakery dr Ternate sy mau resep toping utk roti twr bagelan , terima ksh seblmnya salam kenal wassalam
Cheff, olesan rotinya d buat dr apa saja... Sprt susu ya... Atau ada tambahan lain... Tks
Yg oven listrik Brp menit api bawah? Brp menit api at bw? Suhu brp?
Assalamu'alaikum Cheff mau tanya, apakah butter berpengaruh untuk kelembutan roti dibanding margarin?
Kukus
Pak ..beli mesin roti dimana, merk apa dan brp harga nya, boleh tau ga
Mas bangun , emang harus dibiarkan 4 hr??
Chef dirumus ada angka 8 dari mana?
Mksh bang utk pengetahuannya... Mau tanya ..misal roti kita kukus trs dibakar bisa pa GK ya .mksh
@dapurgembil1086
2 ай бұрын
insyaAllah bisa kami pernah pakai buiat usaha itu juga selamat mencoba
Ada kelas offline ne chef bangun gak ya, info dong
Bahan olesan rotix apa aja?
Selamat pagi, mau tanya mixernya merk apa dan berapa liter?
Jika tepung hime semua bisa gaa chef ????