Resep kue sengkulun. Awet empuk, lembab dan anti gagal
Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat
Memenuhi permintaan beberapa teman untuk dibuatkan resep kue sengkulun. Semoga video ini bermanfaat. 4 tips menghasilkan kue sengkulun tepung ketan bisa teman-teman simak di video. Kue tradisional ini mudah sekali membuatnya. Asalkan kita tahu tipsnya, InsyaAllah kue yang kita hasilkan akan tetap empuk dan lembab meskipun sudah dingin atau bahkan sampai keesokan hari. Pembuatan adonan yang pas berpengaruh terhadap hasil kue. Supaya kue tidak njadel tapi empuk merata kalian bisa ketahui dari penjelasan di video. Untuk resep kali ini saya menggunakan 1 butir kelapa ½ tua. Setelah diparut saya timbang 340 gram. Perbandingan Pembuatan kue sengkulun saya selalu menggunakan perbandingan 1:1:½=kelapa parut: tepung ketan:gula. Nah, kalian bisa menyesuaikan berat tepung ketan dengan kelapa parut yang kalian gunakan dengan perbandingan di atas yaa...jadi kalian tidak terpancang dengan resep yang saya buat. Karena berat kelapa tidak selalu sama hasilnya setelah diparut.
Cek juga sengkulun versi lain di
• Sengkulun ubi ungu tid...
dan di
• Awet empuk dan lembab ...
SENGKULUN
1 resep ini menghasilkan 27 buah kue
Bahan-bahan
1. 340 gram kelapa parut (dari 1 butir kelapa setengah tua)
2. 340 gram tepung beras ketan (menyesuaikan berat kelapa parut, 1:1)
3. 170 gram gula pasir, bisa ditambah jika suka manis
4. ¼ sdt garam
5. 1 sachet/¼ sdt vanili bubuk
6. Pewarna makanan, selera
#sengkulun #kuesengkulun #jajanantradisional #kuetradisional #resepsengkulun #resepkuesengkulun #olahanketan #kuetradisionalindonesia
Пікірлер: 133
Enak kayaknya kue senhkulunnya bunda nanti kelak saya buat nanti bunda makasih ya bunda ilmu yg bunda Kasih ya Bunda
Kuehnkesukaan ku ,dulu waktu kecil ibuku sll buat disore hari SMG alm ibuku bahagia di sisi Allah aamiin
@CikGuEr
10 ай бұрын
Masakan ibu selalu terkenang sepanjang hayat. Selalu ada kenangan yang muncul dari apa yg pernah ibu buatkan untuk kita. Semoga ibu kita mendapat maqom mulia di sisiNya
@achmadsyafie9859
10 ай бұрын
Kalo di tambah baking powder bisakah bund?
@CikGuEr
10 ай бұрын
@@achmadsyafie9859 saya belum pernah, Bun. Tanpa BP jg sudah empuk. Silakan dicoba saja. Karena fungsi BP jg membantu mengembangkan kue, adonan diisikan kecetakan bisa dipadatkan.
@afnansiregar1440
10 ай бұрын
@@CikGuErmk 0
@sininidia3236
9 ай бұрын
@@CikGuEr M
Alhamdulillah, sudah berhasil membuat. Benar empuk sampai esok hari, lebih enak lagi jika diangeti bentar.
Kue sengkulun warnanya cantik tentunya rasanya enak. Terimakasih banyak sudah berbagi resep kuenya kakak
Kue sengkulun tampilannya sangat cantik cik gu... terimakasih resep dan tips supaya kue sengkulun bisa tetap empuk sampai esoknya ....
Kangen banget bunda sama resep ini.. Enak wangi khas kelapa dan tepung ketan❤
Masyaaa'alloohh Kue sengkulun yg Sangat cantik, enak Dan menarik bun Terimakasiiih Sharing'y Dan Resepnya Semoga Bermanfa'at 9:04
Sangat menarik.Pasti mamtàp.apa.lagi warnanya cantik.trimakasih.
Penjelasannya sangat detail..terimakasih bunda utk tipnya smoga tidak gagal lg bikin kue ini..
Mntul ni teksturnya..ini yg AQ suka.tidak menggumpal
Alhamdulillah.....detail menjelaskan nya jadi paham yang menyimak ......hatur nuhun🙏🙏🙏👍
Terima lasih sdh sharing resep kue sengkulun 🙏
Kuihnya menjadi dengan sempurna, tq sudah berbagi resep..
Aku seneng kue sengkolon tapi gak tau cara buatnya ya alkamdulillah dg melihat vidio ini saya akan mencobanya smg berhasil dengan maksimal
@CikGuEr
7 ай бұрын
Silakan dicoba Bun. Jika menemui kesulitan silakan bertanya. Cek juga sengkulun versi lain di kzread.info/dash/bejne/p4F8r8trppC6fKg.htmlsi=muF8Gxnx_WWRGMpk Dan kzread.info/dash/bejne/kYZhy4-KpKrPlKg.htmlsi=fWZdt_63dpPnVtza
Wow mantap sekali... Kue sengkulun.. Enak nich Bunda... Terima kasih Resepnya
Luar biasa bunda sy terima kasih dah mberikan ilmulnya semoga manfaat dan barokah ..tentunya dg kue ini ❤
Terima kasih berkongsi recipe membuat kue sengkulun. Cantik hasilnya. Pasti enak juga rasanya
Salam kenal bunda..baru nemuin channel ini Terimakasih resepnya bun,sangat menginspirasi 👍👍
@CikGuEr
13 күн бұрын
Sama-sama, Kak
Terima kasih resep nya bunda, nanti saya mau coba mantul kelhatanya cantik❤
Terimakasih atas tutorial & resepnya,kue sengkulun yang enak & warna yang cantik 👍👍 menggunakan kelapa agak tua ato yg sedang cik gu 🙏🙏
@CikGuEr
10 ай бұрын
Kelapa sedang tidak terlalu muda juga jangan terlalu tua istilahnya kelapa ½ tua, Kak
@sitinurillah5901
10 ай бұрын
Makasih
Kue sengkulun cantik imut warnanya buat ide jualan pasti laris
TrimKasih bund resepnya Jadi pengin bikin Semangat sehat slalu ..
Kue Sengkulun penampakannya sangat Cantik mempersona rasanya sudahhh pasti juara banget 🙏👍
Sedang praktek minnnn mumpung GI hujannnnn BS bt tmn ngopi
Terimakasih resepnya bu..semoga sukses selalu
Alhamdulillah empuk aku sudah coba terimakasih cikgu 🙏
@CikGuEr
3 ай бұрын
Alhamdulillah, sama-sama Kak. Silakan dicuba resep lain
Kue ini sering sekali dimasakin sama Almarhumah mamah aku,karna keluarga dirumah Sangat menyukainya bunda
@laksmiwatipoernomo7606
8 ай бұрын
7:14
Kue sangkulun nya cantik banget Bun warna nya pasti enak
Teeima kasih resepwajik kletiknya
Kue sengkulun enak banget Bun saya suka rasanya enak manis gurih terimakasih sharing resepnya ya Bun 9:04
Makanan kesukaanku...makasih ibu resepnya...❤
@CikGuEr
6 ай бұрын
Sama-sama, Bunda. Semoga bermanfaat
Mantap banget cik gu kue sengkulunnya
Hanya orang-orang yang sabar yang bisa melakukannya Barokallohu fiikum.
wa,slaikum salam siip bunda trimakasiih ❤❤❤❤❤❤
Terima kasih ilmunya bunda cantik ❤🙏
@CikGuEr
2 ай бұрын
Sama-sama Bunda
Wreeeeenake makasih bun resepnya
Terimakasih sudah berbagi resep ya tante 😊👍🏻
Trims resep nya
Makasih infonya sengkulun mantap
Makasih resep y mamah
Cantik kuenya Akan sy cb
Terima kasih resepnya
Sedapnya kuih ni kak.
Kue sengkulun emang enak ..itu adonan nya g pkek air sama skli tpi kok bsa empuk
@CikGuEr
6 ай бұрын
Ada gula yang ketika dipanaskan mencair, mbak. Justru jika ditambahkan air, kue menjadi keras dan ulet ketika dingin.
Cantik banget kue sengkulun ya bunda, warnanya saya syukaaa😍😍😍
Kaya y enak bgt....
Waalaikum salam wr wb mat pagi kakak
Kue sengkulun enak empuk dan gurih
Peace, mercy and blessings of God be upon you. Greetings to you, my dear. Successful work, God willing. Thank you
Kue nya sangat cantik Bun pasti lezat kelihatannya mksh Vidio nya
Kue sengkulunya Enak sekali ini
Mantap bund
Kue sengkulun yang cantik dan apik bgt CikGu.. makasih sudah berbagi tutorialnya 💕
Kueh AWUK" itu buuun
@CikGuEr
8 ай бұрын
Ada yg menyebut awuk2 Bun. Kalau di tempat saya, awug-awug itu yang dalamnya di kasih gula merah.
Seperti kue abuk
Wahhh.. terimakasih cikgu Er channel, request ku sudah d penuhi... sukses selalu ya bunda❤
@CikGuEr
11 ай бұрын
Semoga bermanfaat ya Mbak
@rahmawatirahmawati7700
11 ай бұрын
@@CikGuEr aamiin... insyaallah bermanfaat bunda...🙏
Enk bnget kue sengkulon nya.
Kelapa setelah di parut di cuci dulu atau gak bunda?? Salam kenal JAWIR CREATOR fishing hadir 🙏🙏☺️☺️
Saya tdk suka pakai gula pasir, ttp tengahnya saya isi dgn gula merah yg diserut, tanpa gula pasir. Dan kalau sdh dingin pasti mengeras. Jadi hrs dimakan selagi hangat
@CikGuEr
11 ай бұрын
Kalau yang tengahnya pakai gula merah serut di sini kami menyebutnya awuq-awuq tepung ketan Bun. Dan kami punya tips supaya kue ini tetap lembab dan empuk meski sudah dingin. Jadi tetap enak dinikmati tanpa dipanaskan. Kami biasa mengukusnya dibungkus daun pisang atau dengan cetakan. InsyaAllah jika ada kesempatan akan sy buat videonya.
*kita buat adonan jadi mawur nyimak full durasi cik*
Kalau kami di sampit kue ini namanya kue putu....😂😂
Ini klau di kampung ku namanya kue awuk2 Bun
@CikGuEr
10 ай бұрын
Kalau di tempat saya, kue awuk2 yang diisi gula merah, Kak. Bahannya hampir sama. Untuk awuk2 tepung dikukus dulu sebelum dibuat adonan.
Salam santun hadir menyimak kak terimakasih sudah share video resep sengkulun kesukaan banget semangat berkarya semoga bermanfaat sukses sehat selalu ya kak 😇 5:09
101th like and amazing sharing please be connected 👍 ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Aku di bwain oleh" ke gtu sm mertua awet di msukin kulkas klo mau mkn di ku"s lg,cik gu dr Malaysia kah ,tp ko medok ky org jawa🤭🤭
@CikGuEr
11 ай бұрын
Bener, mbak. Dikukus ulang kue seperti fresh lagi. CikGu Er panggilan kesayangan dari para siswa 😍😍😍
😂 kalau di bakar kita panggil kueh Rangin... tapi daerah utara Malaysia di namakan kueh dangai
@CikGuEr
7 ай бұрын
😍😍👍👍🙏
kue nya cantik, lembut dan enak ya bun, mampir ya bun
❤
🎉🎉❤❤
Saya coba praktek bund, tapi waktu ngasih pewarna kok susah banget tercampur ya, mgkn ada saran jg tips biar hasilnya bagus sempurna untuk yg diwarnai. Terimakasih bunda 🥰🙏
@CikGuEr
6 ай бұрын
Untuk pemberian warna gak ada tips khusus, Bunda. Memang harus sedikit sabar mencampurnya.
@retnoindriy8344
6 ай бұрын
@@CikGuEr baik terimakasih bunda 🥰🙏
Apakah kue sengkulun ini sama dgn kue iwel2 bahannya sama persis hanya gulanya pakai gula merah/ gula Jawa ditaruh di bagian tengahnya lalu dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus biasanya kalau didaerahku untuk pelengkap bancaan/selamatan bayi brokohan/ 3bulanan 🙏👍
@CikGuEr
10 ай бұрын
Kalau di tempatku iwel-iwel punya nama sendiri Bun, awug-awug tepung ketan.
Resepnya unik knowledge cooking ,salam kenal dari chanel petualangan si abah
Tanyak ya bun, tepung ketan nya itu rosbren apa ngiling sendiri. Artinya klo nggiling sendiri tu teksturnya kan agak basah. Trms. Bun.
@CikGuEr
6 ай бұрын
Di video saya pakai tepung kemasan, Bun. Kalau pakai tepung giling sendiri hasilnya lebih bagus, lebih memes.
Maaf mbak nanya..klo pake tepung ketan..bisa gak pke tepung ketan bungkus Roosbrend!!
@CikGuEr
9 ай бұрын
Bisa mbak, tp beda dihasil. Terkadang saya jg pakai kemasan.
Bund tepung beras ketan nya pakai tepung rosbrand apa giling sendiri
@CikGuEr
11 ай бұрын
Pakai rosebrand Bun
Mba itu beras atau tepung tapioka bis a penjelsan
@CikGuEr
5 күн бұрын
Cek di kolom deskripsi, mbak
Tutup dandang apa gak di lapisi kain bun
@CikGuEr
Ай бұрын
Jika pakai dandang tutup datar perlu dialasi dengan kain bersih, Bunda.
Bun kalau untuk pagi bisa buat sore ya...
@CikGuEr
10 ай бұрын
Bisa Bun. Tinggal kukus ulang sebentar
Itu kelapanya dikukus dulu apa gk bun...
@CikGuEr
21 күн бұрын
@@putihsiputih4338 Yang di video tanpa saya kukus, Kak.
Bunda, saya beli kelapa diparut sekalian, tapi kalau ditaruh kulkas bagaimana bun apakah berpengaruh rasanya? Oh iya ini tahan berapa lama bun? Bisa dijual 2 hari?
@CikGuEr
7 ай бұрын
Kelapa parut kalau langsung ditaruh kulkas hasilnya kalau dikukus atau kalau dibuat kue warnanya rawan berubah ke Kuningan, Bun. Biasanya saya kukus dulu sebelum simpan kulkas. Kalau dikukus atau dibuat kue tetap putih bersih. Kalau pengukusan tanak dan pengemasan baik, kue ini 2 haripun masih enak.
@SevenDays14
7 ай бұрын
@@CikGuEr waah terimakasih bun tipsnya. Sya pernah coba bikin kue ini krn ada kelapa parut di kulkas, iya memang benar hasilnya mjd kekuningan
Caranya gimana ya bu biar hasil kelapa parutnya memanjang
@CikGuEr
7 ай бұрын
Posisi kelapa telungkup atau tengkurap ketika diparut, Bun. Hasilnya serat kelapa panjang2. Kalau kelapa posisi miring ketika diparut hasilnya serat kelapa kecil-kecil cocok ketika untuk diambil santannya
bunda apa kelapa x dikukus dulu ya..
@CikGuEr
2 ай бұрын
Yang di video tanpa dikukus, Bun.
Umi Kepenginbikin kuweini di bu
@CikGuEr
9 ай бұрын
Yuk bingin, mbak. Gampang banget kok.
Kue sengkulun aslinya dari daerah mana bun ?
@CikGuEr
10 ай бұрын
Banyak daerah yg mengakui sengkulun adalah jajanan khas daerah mereka, mbak. Meski dengan nama berbeda. Betawi, Jepara, Palembang dll lain daerah.
Tmkh hunda
Kayak nya bakalan gagal
@CikGuEr
3 ай бұрын
InsyaAllah anti gagal Kak. Ikuti tips di video yaa...menemui kesulitan silakan bertanya
punya ku ko lama banget mateng ny y bun 😭😭
@CikGuEr
Ай бұрын
Saya kukus 20 menitan sudah matang.
Kok sy buat kempisny
@CikGuEr
8 ай бұрын
Isi cetakan penuh, sehingga ketika dikukus dan memadat kue tidak kempes. Goyang2 cetakan ketika mengisi adonan membantu mencegah rongga udara dalam cetakan yg menyebabkan kue kempes setelah dikukus.
Kok gak ada catatanresep nya
@CikGuEr
7 ай бұрын
Ada Bun. Coba cek kolom deskripsi. Resep selalu saya sertakan
Blm tau apa tuh
Terlalu lama buatnya
@CikGuEr
6 ай бұрын
Kalau sudah terbiasa membuat, hitungan menit sudah selesai, Kak.