Jajanan asal Sulawesi yang kenyal, lembut, dan manisnya sangat menggoda ini sering dijumpai di pasar tradisional. Pemberian nama pada kue nona manis ini diyakini terinspirasi dari kecantikan wanita Indonesia loh.
Siapa yang suka makan kue ini?
Bahan:
Adonan Kue Nona
50 g tepung terigu serbaguna
50 g gula halus
45 ml santan kental instan
1 butir telur ayam, kocok
100 ml air
Adonan Hijau*
*Adonan Hijau:
50 g gula halus
25 g tepung pati jagung
½ sdt garam
250 ml santan agak cair
160 ml air pandan suji*
Pewarna makanan hijau sesuai selera
*Air Pandan Suji:
2 lembar daun pandan
5 lembar daun suji
200 ml air
Adonan Putih:
50 g tepung terigu serbaguna
½ sdt garam
½ sdm gula halus
90 ml santan kental instan
100 ml air
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain.
2. Adonan putih: Campur rata tepung terigu, garam, gula halus, santan, dan air ke dalam panci.
3. Masak sampai mendidih dan mengental. Dinginkan lalu pindahkan ke dalam piping bag, sisihkan.
4. Adonan Hijau: Blender daun pandan dan daun suji hingga halus. Ambil airnya 160 ml sambil disaring, sisihkan.
5. Campur rata gula halus, tepung pati jagung, garam, santan, air pandan suji, dan sedikit pewarna makanan hijau di dalam panci.
6. Masak dengan api kecil sampai mengental, lalu sisihkan hingga agak dingin.
7. Adonan Kue Nona: Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula halus, santan, telur, dan air, lalu aduk sampai rata.
8. Masukkan adonan hijau ke dalam mangkuk adonan kue nona, kocok hingga rata lalu pindahkan ke gelas ukur.
9. Siapkan cetakan, oles dalamnya dengan sedikit minyak. Tuang adonan kue nona sampai ¾ cetakan, lalu masukkan sedikit adonan putih di bagian tengah.
9. Kukus kue nona selama 20-25 menit hingga matang. Angkat, lalu tunggu dingin sebelum dilepaskan dari cetakan. Jangan lepaskan saat masih panas, bisa merusak kue. Sajikan.
#kuenona #sulawesi #kuetradisional #jajanan #jajananpasar
Untuk resep-resep menarik lainnya silahkan cek di sini 👉 id.tastemade.com
__________
SUBSCRIBE 👉 bit.ly/tastemadeindonesia
FOLLOW Twitter 👉 / tastemadeid
LIKE Facebook 👉 / tastemadeid
FOLLOW Instagram 👉 / tastemadeindonesia