味付けは塩コショウとレモンのみ。
シンプルで癖になる、絶品料理を紹介して頂きました。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京参宮橋にお店を構える「LIFE son」の相場シェフから、ご家庭でも作りやすい
「豚ヒレ肉のスカロッピーネ 白ワインとレモン風味」を紹介していただきました。
★チャプター
0:00 オープニング・料理紹介
0:30 お肉の下準備
2:18 レモンのカット　
3:03 とろみのための小麦粉
3:23 お肉の焼き方
5:10 白ワインとレモンの煮込み方
6:53 とろみのコツと盛り付け
9:04 試食
■分量
豚ヒレ肉 4枚
塩 適量
黒胡椒 適量
レモン（イエローベル）の薄切り 4枚
ニンニク 1片
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ2～3
パセリ（刻んだもの） 適量
水 適量
塩 適量
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◇LIFE son
www.s-life.jp/info_son.html
住所：東京都渋谷区代々木4-5-13
営業時間：
(コーヒースタンド)10:00～
(ランチ)11:30～14:30
(ディナー)18:00～22:30(L.O.)
定休日：月曜日(臨時営業し振替休日あり)
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#豚ヒレ肉 #スカロッピーネ #レモン煮込み