Hoy tenía antojo de un cangrejo, y qué mejor que estas croquetas de jaiba. Te voy a pasar una receta que me encanta como entrada que utiliza pulpa de jaiba. Aquí te paso la receta de estas croquetas crujientes con un relleno de cangrejo cremoso.
INGREDIENTES:
100 gr Pulpa de Jaiba
2 Cdas Mantequilla
1/4 Cebolla Blanca
2 Cdas Harina
500 ml Leche (2 Tazas)
Sal, Pimienta y Paprika
1 Taza Harina
1 Huevo
1 Chorrito de Leche
1 Taza Panko (Pan Molido)
1 Litro Aceite Vegetal