El redondo de ternera en su salsa suele ser una elaboración familiar ya que la pieza de carne suele ser bastante grande y la receta es contundente. El chef Peña te da los trucos para que la carne quede jugosa y en su punto. Acompaña la elaboración con unas verduras al horno y nos enseña a aprovechar los jugos de todos los ingredientes para hacer una salsa melosa y sabrosa.
INGREDIENTES:
1 Redondo de ternera
½ L de vino de Jerez
1 L de caldo de carne
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
6 u 8 Mini Patatas
6 Cebollitas mini
6 u 8 Tomates cherry
Tomillo seco
Guindilla seca
Vinagre de Jerez
Sal
Aceite de oliva
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