Merci pour toutes vos vidéos qui sont toujours riche de nouveautés ! C'est grâce à ces vidéos très bien expliquées que j'ai progressé dans ma passion de faire mon pain pour le bonheur de ma famille ! Une très belle expérience dans cet art de la boulangerie que je découvre à chaque pain façonné! Merci d''avoir su partagé votre passion avec simplicité et enthousiasme ! Marie

Жыл бұрын

Un grand merci ! Marie ton message est extrêmement touchant MERCI

Garnitures tip top 😉😋 . Le préfou c'est vraiment dans la simplicité. Maintenant, on en voit dans les supermarchés avec un tas de trucs dedans, mais pour moi, c'est pas du Vrai préfou. La simplicité c'est tout, et c'est très bon comme ça ! Le préfou, c'est fouuuuu !!!😂😊

Жыл бұрын

A super merci beaucoup

Merci pour cette vidéo qui fait envie. Simplicité, efficacité, top crédibilité!

Жыл бұрын

Merci beaucoup pour ton message

Un p'tit coup de Chardonnay et hop, le bonheur simple. Merci encore.

Жыл бұрын

Voilà le bonheur

Bonjour. excellent comme d'habitude. Un chef d'oeuvre. merci beaucoup et je diffuse comme d'habitude.

Жыл бұрын

Trop sympa merci beaucoup pour votre message

Жыл бұрын

Trop sympa merci beaucoup pour votre message

Bonjour ,merci pour ce beau partage ,c'est parfait ! .Bon dimanche.

Жыл бұрын

Merci beaucoup

C'est simple mais bon comme d'habitude et bien sûr avec un verre de blanc frais c'est un régal ! Merci Fabrice et bon dimanche !

Жыл бұрын

A tout à fait

Non mais là je rêve, j'ai envie de faire un préfou depuis 2 semaines et je voulais justement regardé sur ta chaine si tu avais sorti la recette. Et là je vois cette vidéo en suggestion 😍 Merci beaucoup !!

Жыл бұрын

Avec plaisir Aude j'attends les photos sur Instagram

Merci pour cette belle recette !

Жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Bravo et merci pour cette belle démonstration !

Жыл бұрын

Merci à vous 😊

Alors le format est juste parfait !!! Bravo chef 🔥🔥

Жыл бұрын

Ca fait plaisir Laurence 😘

Encore un magnifique videos respect à toi Fabrice tu nous régal

Жыл бұрын

Merci beaucoup Guillaume

Bonjour, Simple, efficace et délicieux. Je ne sais pas si ça vous intéresse mais j ai souvent du pain qui me reste et j ai vu que l on pouvez le réutiliser en le réintegrant en le mixant ( style chapelure) dans la recette du nouveau pain en diminuant la quantité de farine. Je lance l idée 😁 Bonne journée

Жыл бұрын

A tu peux mais plutôt dans les cookies

Merci à vous trois 👍👍👍

Жыл бұрын

Merci Marine pour ton message

Hmmm trop cool je vais essayer merci beaucoup pour la recette

Жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre message

Simple et efficace...

Жыл бұрын

Parfait

Merciiii

Жыл бұрын

Avec plaisir

Wow yummy and tasty

Жыл бұрын

MERCI beaucoup !!

فريق عمل ماهر ف صنع الخبز وزبده الثوم احسنتم شباب

Жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre message

C'est un délice 😉😊 n'est-ce pas ? ! 😋

Жыл бұрын

Ufff trop trop bon

@girre6068

Жыл бұрын

@ Et tellement simple à faire !

Belle recette surtout qu'a priori le préfou est évocateur de la fameuse fouée, spécialité panaire en Poitou-Charentes. Une boule de pain, parfois aplatie qui, avant chaque fournée, servait jadis à tâter la température de sole. Une tradition célébrée, sinon perpétuée par la confrérie de la fouace mothaise (Deux-Sèvres).

Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋 excellente remarque !!

@MT-hz9me

Жыл бұрын

@ Je vous en prie 🙂!

Si ça vous tente, de faire un essai de pain à la purée de carottes crues, façonné en petits pains. Ingrédients : Carottes 150g et Eau 110ml pour faire la purée crue. Farine à pain ou farine tout usage 300g Levure sèche active 3g Sel 3g Sucre blanc 25g Huile d'olive 30 ml cuisson 12 à15 min au four 180°C Je vous laisse la main pour la fabrication 😉

Жыл бұрын

A super merci beaucoup

Bonjour merci pour votre vidéo très intéressante est ce qu'avec l'ail des ours c'est du beurre demi sel ? Merci beaucoup

Жыл бұрын

Oui exactement

Жыл бұрын

Oui exactement

hello es t-il possible de les faire avec du levain j'en suis adepte

Жыл бұрын

Oui sans problème. Faut ajuster les temps de pousse

Bonjour, est il possible de changer la farine en prenant une t130? Y a t-il des modifications à apporter dans le poids des autres ingrédients ? Merci beaucoup pour vos vidéos très intéressantes. 👍

Жыл бұрын

Alors t130 c'est du seigle normalement donc complètement différent. Vous n'aurez donc pas du tout le même résultat

Bonjour, excusez moi de vous déranger mais j'ai oublié où vous aviez acheté votre tapis de façonnage.(iboulange) Quelle dimension avez-vous pris? Merci et belle journée

Жыл бұрын

Euh le moyen 😁

Je ne sais pas si j'aurais une réponse mais je me demande comment l'avoir plus plat. J'ai grandi avec le préfou (avant qu'il ne soit connu et souvent changé) et le pain doit être plus plat. Merci

3 ай бұрын

Bonne question il suffit de l’aplatir entre 2 plaques lors de la deuxième cuisson c’est facile comme tout

@bigotn

3 ай бұрын

Merci j'essaierai. Si ça vous intéresse je connais dans le sud Vendée une toute petite boulangerie qui le fait toujours comme autrefois. Je profite de votre réponse pour une autre interrogation, on lit que le préfou est un pain sans levain, sachant que la levure n'a pas toujours existée, est-ce à dire qu'il y aurait une recette historique sans levain ni levure ? (Dans les années 80 celui que j'ai connu était à la levure cependant).

😢 désolé ce n’est pas le vrai prefou je suis vendéen et boulanger la baguette doit être rabattue avec la planche puis la remettre au four 2 mn elle va relever la rabattre de nouveau et la remettre au four 6 a 7 mn laisser refroidir trancher la baguette mettre du beurre et mettre la purée d’ail qui aura été cuite sur plaque auparavant en bogue et mettre en purée étaler sur le beurre et c’est tout un peu de poivre on veut toujours dénaturer le produit pour avoir fait des concours sur le prefou les juges étaient durs il fallait le produit d’origine et non à n’importe quel sauce merci

Жыл бұрын

Oulalal mais ca m'intéresse a fond cette technique malheureusement je pense pas que vous êtes sur bordeaux !! mais j'aimerai trop le filmer !!

@denisfonda1274

Жыл бұрын

@ vous pouvez faire le prefou avec du pain courant baguette pain pour l’ail quand le haut de la bogue s’ouvre l’ail est cuite vérifier en épluchant une ail il faut qu’elle soit assez cuite mais pas confite pensez à enlever le germe avant de la passer au mixer et pour le reste vous faite comme je vous l’es indique pour cuire le prefou le mettre dans du papier alu 7a8 mn ne pas trop cuire car le dessus durcira et vous m’en direz des nouvelles

avec des aiguillettes de canard ça va le faire ^^

Жыл бұрын

Olalala j'achète

@happyculteur5021

Жыл бұрын

​@ sinon l"ail des ours je le travail au mixeur avec une ou deux feuilles de menthes puis mélangés avec un peu de graisse de canard sortie du frigo et ramenée à TP ambiante (un peut comme un beurre maître d’hôtel) . mis dans une bonne baguette avec un demi magret de coin coin tranché et rehaussé d'une pointe de jus de citron pour ramener du peps et faire décoller la salive (rire) Un bon dimanche à vous ainsi qu'au vôtre.