Recheios brancos para bolos - Creme confeiteiro, brigadeiro branco e creme belga!
Fala pessoal! Preparados para a receita de hoje?
Hoje vamos aprender como fazer três cremes brancos para recheio de bolos! Creme confeiteiro, brigadeiro branco e creme belga!
Confira a receita em www.docenamedida.com/receitas
O creme de confeiteiro, também conhecido por crème pâtissière, é um creme originário da confeitaria francesa, utilizado amplamente em tortas, sonhos, mil-folhas, bombas, carolinas, pavês e principalmente como recheios e também como base de outros cremes. O brigadeiro branco, apesar de não ser um creme clássico da confeitaria, tem ganhado cada vez mais espaço nos recheios e coberturas dos bolos atuais devido à sua facilidade de preparo e o fato de ser um dos primeiros doces que todo confeiteiro amador aprende a fazer. E por ultimo o creme belga, que é um dos principais cremes bases da confeitaria atual. Sua textura e sabor suave são perfeitos para recheios e coberturas de bolos gelados, pavês e até cupcakes.
Sem mais delongas, vamos para o vídeo!
Пікірлер: 309
Fala pessoal! Tudo bem? As receitas você encontra no nosso site: www.docenamedida.com/receitas
@rosalinacunhaanastacio8566
Жыл бұрын
Muito bom
@silvana3899
Жыл бұрын
Doce na medida faz pra gente recheio de leite ninho e a versão recheio mouse de leite ninho , uma que nao fique extremamente doce por favor hehe
@silvana3899
Жыл бұрын
Faz recheio de leite ninho , mousse de leite ninho , hehe
@celinamoraes4751
Жыл бұрын
Deus abençoe vc
@emiliasacramento7733
Жыл бұрын
Boa noite gosto muito de seus ensinamentos Bencas de Deus.
Eu tirei todos os canais de culinária que gostava porque preciso emagrecer. Mas esse eu não consigo tirar. Eu simplesmente amo as explicações. Não estou cozinhando tanto assim, ainda mais doces. Mas aqui é o lugar certo quando quiser fazer uma sobremesa.
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Sara, quando voltar a cozinhar gostosuras doces nos mande uma foto pelo instagram, amamos receber!
❤ muito feliz por ter achado esse canal. A um tempo tenho um sonho de trabalhar com confeitaria, comprei um curso caríssimo , e nao aprendi nem a metade do que aprendi com seus videos mo KZread. Meus parabéns que Deus te abençoe 🎉❤
Só essa técnica de peneirar a gema já vale o aplausos
É uma verdadeira professora de culinária. Estou convencida que este canal vai bombar, bombar, muito mais… só pode!
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Olá, ficamos muito contente com o carinho e as palavras! Torcendo pro canal bombar mesmo e a gente poder trazer cada vez mais conteúdo pra vocês!
Deve ser( na ina opinião) 395ml de leite condensado, pra não ter que abrir outra lata, para usar 5gr apenas. Otimas receitas de recheios!
Sabe aquela aula prazerosa , aquele vídeo que vc ja da o 👍antes mesmo de assistir ! Muito obrigada por passar tanto conhecimento 😍
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi, Simone!! Obrigada!! Fico feliz por estar gostando! 🥰🥰
@vanildatescheievenes4182
Жыл бұрын
E quando acrescentamos chocolate em barra branco no caso, como se chama?e podemos usar tanto cobertura como recheio??
Quero uma batedeira dessas, sem barulho, com música!!😊😂 Obrigada pela magnífica aula!!!
Eu gostaria, se você puder, que você fizesse bolos sem glúten com recheio e cobertura. Muito agradecida pela generosidade de compartilhar conosco dos seus conhecimentos culinários. Beijinhos!
Toda receita é um aprendizado com você! Deus abençoe grandemente 🙏
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Dagma, obrigada pelo carinho.
Estou na dúvida de qual creme usar no bolo de pote de morango 😔 você poderia me indicar um por favor?
Muito necessário esse canal. Tem técnica, ética, pulos do gato, profissionalismo, bate papo… receita..tem tudo. Parece que estou na sala de aula. Adoro!
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Oi Karolinny! Fico feliz que esteja gostando! Um abraço 💕
@rosealves7487
Жыл бұрын
Perfeito!! E Temos que dar parabéns também para o câmera q Mostra tuuuuudo de pertinho👏😅
Você faz da cozinha uma sala de aula de culinária!👏👏👏
Esse canal foi um achado maravilhoso! Amo a forma como você explica tudo direitinho. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Abraão, obrigada pelo carinho! 💜
Como agradeço a DEUS por me dar chance de viver,sempre peneiro as gemas e agora aprendi a lavar elas e fica fácil de peneirar🙏🏼Obrigada por vc nos ensinar
Já cheguei dando like por saber que o conteúdo é sempre de qualidade
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi, Sara!! 🥰🥰
Que delíciaaaaaa!! Já vou deixar o like e o comentário para engajar e depois termino de assistir!!!
Adoro essa moça! Aprendo e me divirto vendo os vídeos dela. Que Deus abençoe sempre seu trabalho.
Nunca imaginei assistir umas aulas como estas , é o máximo. Fiz varias receitas .Muito obrigada. Você é abençoada. 😘🙏
Aula maravilhosa, muito didática, nada como saber para não errar. Poderia ensinar a fazer o extrato de baunilha? Poderia ensinar aquela calda para molhar bolos, feita com água, açúcar, casquinha de laranja, maçã um pedaço de canela? Bem aromática.
@DocenaMedida
Жыл бұрын
A gente tarda mas não falha! Cheguei para responder você!🌹 Primeiro obrigada pelo carinho. E sugestão anotada! Farei!
Nunca consegui compreender,porque confeiteiros famosas falam para deixar recheios em temperatura ambiente por 6, 8 horas.me indentifiquei na hora com você.ja me inscrevi quero aprender muito com você.Deus abençoe você e sua família.
Eu preciso falar q sempre fiz creme belga, pq seguia uma receita de torta alemã do rótulo do amido de milho e eu não sabia o nome sempre chamei de creme de pavê... Obrigado pela aula, vcs são maravilhosos! Pra mim o melhor bolo pra comer q leva creme de confeiteiro é o Boston Cream Pie eu amo!
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Fabricio, obrigada pelo carinho, estamos sempre nos esforçando pra trazer mais técnica e conteúdo interessante para vocês. Deve ficar maravilhoso no Boston Cream Pie mesmo!
@silviasilvia4150
Жыл бұрын
Onde tem esta receita da pie?
Até meu marido acompanhou sua aula do bolo de cenoura.Explica muito bem.
Simplesmente ameiii essa aula prática e muito simplificada . Parabéns e muito obrigada ❤❤❤
O melhor de tdo, é que além das receitas vc explica mto bem
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi, Cristiana! Obrigada! 🥰🥰
Gosto muito da sua aulas
Aulas práticas e prefeitas , a melhor doceira do canal , suas receitas são top , todas saem perfeitas , porque a maioria das receitas de internet são enganosas e tão erradas , mas as suas são perfeitas....
Maravilhosa,amoo seus videos❤❤
Muito bom seu conteúdo e sua simpatia.Parabéns e Deus te abençoe grandemente.
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi, Sâmea! Fico feliz que tenha gostado! 🥰🥰
oi Tati você é carinhosa com nois parabéns olha eu vó fazer meu bolo com suas Receita são ótimas muito obrigada DEUS te Renove cada dia 💋❤💋❤💋❤
Oí Tati! Adoro assistir suas aulas maravilhosas! Você falou que quando vc mexe com o fuer solta alumínio da panela, isto é ruim para o creme e muito ruim para nossa saúde. Hj mais cedo assisti um vídeo sobre isto. Assisti ao seu video todo e isto ficou vindo à minha mente. Por isto resolvi colocar aqui para que fiquem sabendo disto e tomar providências!
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Pamela, obrigada pela orientação, isso é realmente verdade!
TOP ...Adorei ver o recheio BELGA muito simples pelo nome pensava qu era outros tipos de ingredientes maraaa 😍😍😍 já amo forno e fogão agora ainda mais
Boa noite! Gostaria de parabenizar pelo seu canal! É a primeira vez que vejo uma confeiteira contribuir de forma sábia, contando inclusive as historias sobre os doces! Eu amos fazer bolos, já fiz várias receitas. O de cenoura é muito pedido! Rsrs.. Quero deixar aqui minha gratidão, por contribuir de forma mais espetacular, que nós entendemos! Qualquer dia vou te conhecer, sou de Sorocaba-SP. 😊❤
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Oi Celia, obrigado pelo carinho!! Ficamos muito felizes que esteja gostando e aproveitando o conteudo! 🥰
Gostei muito 😊
Estou iniciando e apaixonada por suas explicações e principalmente as delícias que vc prepara. Nossa! É super delícia e bonito de ver. Gratidão querida ❤
Professora ,vc eh sensacional !!!
Adorei 👍
Que capricho.❤❤❤❤
Aula maravilhosa ❤
Show ❤❤
Recheios e coberturas top
Perfeita como sempre!!!
Obrigado pelos ensinos, .
Tati, vc está de parabens pelo profissionalismo, pela simplicidade e didática! Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Minha mae era uma boleira de mao cheia e me emociono vendo vc ensinando, pois muitas tecnicas ela fazia, tudo do seu jeito pratico. Infelizmente bobeei e nao colei nela para aprender todos os segredos, mas vou estou assistindo seus videos para aprender e vou fazer um belo bolo em homenagem à ela. Obrigada e Deus te abençoe!
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Obrigada de coração!
Você é espetacular,seu canal,sua didática de ensino, a riqueza de detalhes,meus parabéns! Homem também se interessa por técnicas de confeitaria. Já inscrito!Abraço! Sucesso!
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Seja bem vindo! 💕
Eu gosto muito de suas receitas.
Obrigada que aula maravilhosa Deus abençoe 🙏 sempre
Vc é mara! Obrigada❤
Boa Noite 🌙gratidão ❤🥰❤
Eu estou amando o canal
Deus te abençoe muito 💋💋❤
Parabéns
Aula delicioso, muito obrigada.
Professora sensacional👏👏👏 tenho aprendido muito com você 🥰🌷 Obrigada pela sua generosidade em compartilhar suas experiências com todos nós❤🌷
Nossa que aula maravilhosa,obrigada por compartilhar tantos conhecimentos ❤
Suas aulas são muito práticas... gosto muito....
Adotei a explicação ❤
Eu amo fazer bolo ❤
Amei sua aulas de bolos 🎂 🎂
Tati, não gosto muito de cozinhar, mas amo assistir seus vídeos, já fiz bolos com sua orientação, amei ficou ótimo, parabéns. Mande mais receitas que possam ser feitas só com liquidificador. Deus te abençoe.
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Olá Yone, ficamos super felizes em saber que inspiramos você a fazer bolos deliciosos! E sugestão anotada!
@ccrosa2167
2 жыл бұрын
É isso, neste canal nós percebemos que a doçaria não é só juntar ingredientes. Se nós compreendermos por que é que fazemos assim e não de outra maneira, tudo será mais fácil e terá resultados melhores.
Tati faz um vídeo ensinando bolo de limão e inclui um sem glúten, por favor!
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi Pamela, sugestão anotada!
Eu nem faço bolos, nao sei fazer. Mas eu to viciada em assistir sobre essas coisas 😅🥰🥰 Eu já fico imaginando quando eu fizer um bolo e sair show, vou me achar muitooooo😂
Melhor canal de culinária doce, você apresenta muito bem, estou amando. Você é ótima!
Amada adoro seu canal permaneci porque voce é simplesmente maravilhosa!!! ❤❤❤
Vc é extraordinária. Deus te abençoe sempre
Conheci ontem esse canal, gostei muito e já me inscrevi. Parabéns!
Aprendi lavar as gemas obrigada
Parabéns pela sua aula vi o de bolo de cenoura foi nota dez.
Achei a pouco seu canal e já estou amando,como vc explica tão bem, obgda😊
Amei a sua receita preciso muito de uma receita dessa ❤ obrigado Deus abençoe
Ótima professora,que aula maravilhosa ,ganhou mais uma inscrita no canal.
Que Deus continue a abençoar você. Aprendendo muito com o seu canal. Parabéns.
Obrigada flor por tudo, aprendendo muito com vc, meus pudins não foram mais os mesmos depois que aprendi com vc, gratidão eterna ❤❤❤
Parabéns pela sua didática e simpatia. Gratidão ❤
Parabéns, vc explica muito bem.
Melor professora !! Parabens pelo canal Deus abençoe
Boa tarde. É abrir o video e dando curtida . Estou gostando muito das suas aulas. Muito obrigada. Deus te abençoe
Hoje conheci seu canal obrigada pela disponibilidade de ensinar com sua mestria. Estou encantada
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Seja bem vinda, Maria! 🥰
Parabéns...vc é ótima.
@DocenaMedida
Жыл бұрын
💕💕
Tati...vc me ajudou muito... saí da massa pronta...e nunca dava certo os meus bolos,tava até desaminada de tanto ingredientes q eu tava estragado....encontrei vc...comprei uma balanca e estou seguindo suas receitas ...já fiz duas...e deu super certo ..muito obrigado...já tô até animada p fazer mais..kkkkk
Maravilhosa fiz esses recheios e ficaram maravilhosos ❤ obrigada
Gracias siempre 😊Dios siempre te ilumine ❤
EU gostaria que a camera SEMPRE estivesse bem pertinho de voce semore, voce e MARAVILHOSA. De Miami.
@DocenaMedida
Жыл бұрын
OI Neice! Obrigada! Estamos sempre melhorando tudo, desde filmagem, edição, som.... Obrigada pelo comentário e o carinho!
Adoraria uma série de bolo caseiro com vc. Vídeo maravilhoso
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Obrigada Celinha! Sugestão anotada!
Olá, bom dia! - Vi ocasionalmente que se pode fazer creme confeiteiro saborizado com limão! - Gostaria de saber QUANDO se deve adicionar suco de limão ao creme (no final da cocção? - no início?) e a porcentagem em relação ao leite. Obrigado!
Para tudoooo!!! Primeiro vídeo q estou assistindo no seu canal. Amei a explicação sobre a diferença dos cremes belga e pátissière . Já estão no meu caderno de receitas. Aqui é no caderno pra não correr o risco de perder 😄🥰🤗 Deus abençoe por nos ensinar . Gratidão🙏🙏🙏🤝 🤗😘 irei fazer já o belga
@elesanapriscila5057
Жыл бұрын
Mais uma inscrita no canal , sou vizinha Hortolândia SP
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Oie!! Muuuito obrigada pelo carinho 💕 e bem-vinda ao canal! Vou deixar aqui o link do nosso site para que possa acompanhar nossas dicas! www.docenamedida.com/
@DocenaMedida
Жыл бұрын
😍😍
Me responda por favor quantas colheres seria de amido e se o ovo for grande pode ser só 2 gemas ou não
Amei
@DocenaMedida
Жыл бұрын
💕
Já fiz alguns sempre dão certo e ficam deliciosos obrigada ❤❤
Perfeitos! Como não aprender diante dessa aula maravilhosa.👏👏👏👏👏👏
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Oi, Glauce!! Fico feliz que tenha gostado! Um abraço 🥰
Amo suas receitas e a maneira que você faz tudo.e muito fácil de aprender com você parabéns que Deus te abençoe sempre
Hj fiz torta de limão arrasou sua receita é top
Obrigadaaaaa! Sou sua fã!!!
@DocenaMedida
Жыл бұрын
💕💕💕💕
Fiz o bolo de cenoura e ficou maravilhoso. ❤
Fz uma semana q t conheci, tô amando... ganhou mais uma escrita pois explica muito bm sem mimimi. Tem vídeos q quero aprender e falam coisas desnecessária, acabo não vendo até o final. Gratidão querida.😘❤️
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Oi Jurema! Seja bem vinda! Fico feliz que esteja gostando 💕
Canal maravilhoso. Tô amando
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Oi, Vilma! Ficamos muito felizes que esteja gostando!! 💕
Vc é nota 10 minha queria ! Eu amo seus vídeos. Porque vc explica o certo e o errado 😘 Deus abençoe 🙏
@DocenaMedida
Жыл бұрын
Obrigada pelo carinho, Elisabete😍 Ficamos felizes em saber que ajudamos 💕
Maravilhosa parabéns
@DocenaMedida
Жыл бұрын
🥰🥰
Arrasou
@DocenaMedida
Жыл бұрын
💕💕
Cada dia mais apaixonada pelo canal !!!
@DocenaMedida
2 жыл бұрын
Olá Sulamita, obrigada pelo carinho 💕