le pâté Lorrain de ma maman pour les fêtes ... une tuerie .

Bon qu'on s'entende. Moi le paté d'Obriot, je le fais comme il dit, en apportant un soin très minutieux à la découpe de la viande. C'est au couteau, sans aucun gras de l'échine, et c'est très très finement coupé, en lamelles puis en cube. Ouais, ca prend 30 à 40 minutes, mais après, c'est une dinguerie.

le baeckeoffe n'est pas lorrain ,mais alsacien .

o-lala

temps de cuisson ? température du four ?

Suis Lorraine pure sang

@florentmarin7085

Жыл бұрын

Moi aussi, je suis né le 21 septembre 1960 rue Stanislas a Nancy

Beaucoup de verbiage qui occupe inutilement l'espace et le temps et rallonge la recette pour rien mais au moins on voit ce qu'est un vrai pâté lorrain, merci!

Le présentateur coupe tout le temps la parole pour ne rien dire, que c’est pénible !! C’est une bien mauvaise émission ...

@dominiquemalisse3010

3 жыл бұрын

C'est vrai

Quelqu'un peut m'expliquer pourquoi mon paté lorrain est toujours trop mouillé et le dessous de la pate pas cuite ? J'egoutte la viande et je fais des cheminées...

@leela9713

4 жыл бұрын

David D est ce que tu fais la pâte feuilletée toi même ?

@boris.dupont

4 жыл бұрын

Il faut préchauffer le four avant de commencer à assembler le pâté pour éviter que la pâte se mouille trop ce qui ne peut pas être récupéré à la cuisson malheureusement. Attention aussi à ce que la plaque de cuisson ne soit pas froide

@davidd5310

4 жыл бұрын

@@leela9713 j'ai fait des tests avec de la pâte maison et differentes marques, toujours le même problème

@davidd5310

4 жыл бұрын

@@boris.dupont après avoir disposer la farce, je laisse le feuilleté reposer une heure au frigo. Le four est préchauffer

@CyrildArc

3 жыл бұрын

simplement ta pâte feuilleté est trop fine

étant Lorrain et petit fils de boulanger pas terrible comme pâté!

Monsieur Ferniot, vous parlez trop.