Recette : Le brochet au beurre blanc de Maïté | Archive INA
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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 24/01/1989
Maïté Ordonez et Micheline Banzet préparent un plat français traditionnel : le brochet au beurre blanc ! Elles donnent ensuite la recette du pain de brochet.
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#INA #Cuisine
Пікірлер: 59
Pour le brochet de 7m oui c'est assez courant, récemment j'en ai pris un de 8m à la ligne, j'ai mis un peu de temps à le sortir. Ceux de 4/5m se sortent plus facilement.
« Les cassettes » 😍 nostalgie
Le poisson c'est au top et au beurre !! excellent !
Il est amusant de voir comment le design culinaire a évolué. Aujourd'hui, personne n'oserait montrer un pain de poisson décoré d'une tomate tournée pour imiter une rose, on présente maintenant à l'assiette, et le chef utilise une pince à épiler pour mettre quelques fleurs ou feuillages. Le résultat est devenu un tableau, ou une maquette...
@vincentb9827
4 жыл бұрын
un tableau est moins nourrissant
@GAMEVIXEN
4 жыл бұрын
Je préfère une cuisine et une présentation façon Maité à tous les chichis et protocoles des chefs actuels qui mélangent à la baguette chinoise, décorent à la pince à épiler et se permettent de revisiter les recettes traditionnelles avec des portions dignes des camps de concentration.
@PLC78690
4 жыл бұрын
@@vincentb9827 Exact, mais « nourrissant » n'est peut-être pas le but recherché..
@Dibipable
3 жыл бұрын
Euuuuh ! Ils prétendent faire du plus goûteux, du meilleur qualité que nous ? Et en plus ça coûte une blinde. Ils nous font payer leurs étoiles. On n'a pas besoin de leurs chichis pour se régaler.
@isalune66
3 жыл бұрын
@@GAMEVIXEN ah quand je les vois avec leur pince à épiler et leur thermomètre, je ne peux pas m'empêĉher de rigoler . quelle cuisine de snob ! et les petites fleurs, sur les plats, aucun intérêt gustatif si ce n 'est cacher la misère de leurs plats :)
Avec Maite, c'est toujours une question de bon sens 👌🏿⚠️
@vincentblondeau2129
3 жыл бұрын
Surtout une question de foie gras !!
Super recettes ! Sa me rappelle lorsque jetai petit quand mon père et mon grand-père revenait de la pêche avec des gros brochets ! Que ma mère et ma grand-mère préparé à peu prêt de la même façon.. nostalgie 🥰
@Macabre8693
4 жыл бұрын
Jay's : par contre, t'as courbé l'école !
@charlizey9596
4 жыл бұрын
T'as oublié d'aller à l'école entre temps
Pourquoi tant de haine envers Micheline ?? Elles sont complémentaires
@Dibipable
3 жыл бұрын
Ils ont un souci psychiatrique et en plus il me semble que c'est Micheline qui a créé cette émission.
@mariegrevor1018
3 жыл бұрын
👍 D'accord avec vous, Mega Cri, elles sont complémentaires. :)
@sebastieng1707
3 жыл бұрын
Complémentaires ? Elles se détestaient !
@jinsonyun1058
Жыл бұрын
@@Dibipablefaux je t’invite à aller te renseigner sur la page Wikipedia et te rendre compte de ton erreur
Loved It!
Ahh bah si on peut avoir les cassettes c'est encore mieux ahahha ;)
💕💕💕
amazing video
Queen
👍👊🏻🙏
Un brochet de 7 mettre à Marseille non 😂😂 je suis pêcheur et j'ai jamais entendu sa Bonne recette en tout cas
@noeforget6041
4 жыл бұрын
Bah les Marseillais ....
Bonjour à tous
@kurtbshoes2611
4 жыл бұрын
Bonjour
Le beurre blanc au bain-marie, c'est bien se compliquer la vie
D'accord mais c'est pas du beurre blanc, ou est le muscadet ?
@PIOUPIOULM
3 жыл бұрын
Voir plus haut
L'année dernière j"en ai pris 1 de 8 mètres lol, mdr.
Micheline avec son accent du Nord 😝 un brochaiiitttt
Un brochet de 7 m !! Jamais les marseillais n'auraient osé ! LOL !!
@Com1poisson76
2 жыл бұрын
Énorme !
Que dit Micheline à 6:35 ? lool
Un brochet de 7m de long, bien-sûre ! Ça picolait bien à l'époque !
Alexandre Dumas était soit un sacré mythomane, soit quelqu'un d'incroyablement naïf... Un brochet de 7 mètres? et pourquoi pas une sardine de 4m50 lol...
Micheline c’était elle la rose, il faut bien l'avouer. ^^
Pas de vin dans le beurre blanc ?
@groluslgs9385
3 жыл бұрын
Du muscadet sinon non
@PIOUPIOULM
3 жыл бұрын
Bonjour Notre amie maïté nous exécute un brochet aux beurre blanc ANGEVINS (Angers) celui-ci est effectué au vinaigre. Le beurre blanc Nantais est réalisé avec du vin blanc 'muscadet ou autre)
un brochet de 7 metres. mais bien sur. même les musky canadien ne ne depasse pas les deux metres. Alors 7....
Un brochet de 7 m🤣
Micheline qui saoule trop Maïté avec son Alexandre Dumas xD
@fleur_du_azahar
4 жыл бұрын
Le principe de l'émission c'est de reprendre les recettes d'Alexandre Dumas ...
@LinkOCT
4 жыл бұрын
@@fleur_du_azahar cecie explique cela , merci ^^
bonjour bonsoir, mdr elle est de Marseille micheline ? un brochet de 7 metres de long.... ahahahahahhahhaha je ris je me gausse
Micheline elle n’en peut plus avec son dictionnaire de cuisine de Dumas 🤦🏻♂️ elle nous en parle à chaque fois 😅
@PandemoniumMeltDown
4 жыл бұрын
@@_Acetylene XD
@Dibipable
3 жыл бұрын
Et on kiffe.
Micheline, REINE DES SPOILEUSES. Je la retrouve insupportable comme elle me le paraissait à l'époque !
@lilybeeinthehive
4 жыл бұрын
Marc Becker et elle coupe sans arrêt la parole
Racistes
@marcbecker4248
4 жыл бұрын
D'accord, vous aboyez bien. Savez-vous aussi développer un propos ?
@marcbecker4248
4 жыл бұрын
Nevermind, je viens de comprendre votre mot d'esprit. Cette époque me rend méfiant et susceptible, veuillez m'excuser !