Excellente recette !

delicieux ! merci pour le partage

Tac....tac....tac....tac et retac!!! Belle recette you guys! Thank you Chefs! 😊😁

Super chef merci

super recette comme d'habitude, on peut se faire dédicacer le livre ?

bonjour la farce a gratin s'utilise aussi dans la recette du paté en croute tout cochon qui se trouve aussi dans son livre que j'ai acheter il y a 3 ans, il y a rien que des superbes recettes je vous conseil de l'acheté .

Bonjour Damien. Est-ce que je peux stériliser mes pots de mousse de foie, à quelle t° et combien de temps ? merci

Tac et puis Tac et Tac....😃

Par quoi peut-on remplacer le gras de Bavière

@nounasaid1626

2 жыл бұрын

Tu remplacée par du beurre..

Vais acheter le livre il doit être un recel de trésors

Que rico se ve 😉 Lastima que no se hablar francés 🥴. Saludos Chefs 🧑‍🍳👨‍🍳👍🏻

Bonjour es ce que les jaune œuf son obligatoire

Combien de temps a quetre-vingt degres?

hello a tous: Puis je remplace le gras de bardiere par du saindoux? si oui: combien de gramme? merci d avance

j'adore le pâté sur une baguette au noix tiède une turie ;) belle recette

@lesloulous2556

8 жыл бұрын

Moi aussi j'adore avec cette baguette mais c'est cancérigène la charcutierie. Maintenant j'évite d'en manger trop

@Carpedii3m

8 жыл бұрын

+les loulous Faut juste pas manger de la charcuterie à foison...

@RecetteAnonyme

8 жыл бұрын

+RecetteAnonyme tv bon les études scientifiques sont ce quelle sont, elles changent d'avis tout les 10 ans, et de plus une recette maison de charcuterie , je pense que c'est bon pour la santé et le moral qui joue sur la première, donc ne nous privons pas ;)

@chaufourclaude9492

4 жыл бұрын

@@lesloulous2556 de toute façon, vous mourrez d'un cancer, dû à autre chose que de manger de la charcuterie, ou d'un AVC, etc... partant de çà, on ne peut plus manger, ni boire !!! J'ai connu tellement de pisse froid qui faisait du sport, pas d'alcool, pas de viande, etc... qui sont quand même mort prématrurément, profitez de la bonne bouffe, buvez du bon vin, et éclatez vous !!! la vie est courte

@chaufourclaude9492

4 жыл бұрын

@@lesloulous2556 de toute façon, vous mourrez d'un cancer, dû à autre chose que de manger de la charcuterie, ou d'un AVC, etc... partant de çà, on ne peut plus manger, ni boire !!! J'ai connu tellement de pisse froid qui faisait du sport, pas d'alcool, pas de viande, etc... qui sont quand même mort prématrurément, profitez de la bonne bouffe, buvez du bon vin, et éclatez vous !!! la vie est courte

Peut-on utiliser du foie d’agneau à la place?

Peut on savoir combien de temps à 80° car je ne vois pas comment mesurer les 72° à coeur ???

@RazomDoPeremohy

2 жыл бұрын

Sous-vide a 72 degree pour une heure

Lástima que no se francés. La receta se ve deliciosa 👍🏻. Saludos 👨‍🍳👨‍🍳 chef’s

@pakokoo

Жыл бұрын

Oleee

Je n’arrive pas à avoir ce livre en Espagne, que dois je faire. Merçi.

Question subsidiaire combien de fois le chef a dit "Tac" ?

@valeriesanz1412

4 жыл бұрын

ben, c'est écrit??? - 500g de foies de volailles parés - cuit 1/3 - puis mixer les 2/3 restant

Bonjour! Tres bon le pare de foi. Si cous voulez partir votre esperienze gader le Blog de il Bocca et de Giallo Zafferano in Italia. Connoissez vous le crouton de foi de poule de Toscana? Excuse moi pour les language maccherronique. Ai revoir in Italia pour a comparative dejeuner italo-francais. Ciao

Qu'est ce qu'on peut mettre à la place du gras de bardière et du porto pour une version halal?

@user-wo9te7gb6t

4 жыл бұрын

Up

bonjour ,où trouver gas badiere

@pakokoo

Жыл бұрын

Chez le boucher;)

bonjour ,on peut congelé

Pas mal, la technique mais je suis assez dubitatif sur le tant pour tant entre les foies et le gras. ça plus de la crème fraiche, ça doit donner un résultat un peu "riche", non ? limite écoeurant, peut-être.

@Plouac

2 жыл бұрын

J'ai suivi la recette et effectivement le goût de la crème fraîche est très prononcé et se marie mal avec le une si grosse quantité de gras de porc.

Par quoi peut on remplacer le gras de bardiere ?

peut on steriliser la preparation ?

D autres options que le porto svp? Merci

Faudrait en créer une sans tout le gras

coucou chef damien, par quoi remplacer le porto pour ceux qui ne consomme pas d'alcool? ou bien le retirer modifierais la recette ? merci

@l_impie

8 жыл бұрын

+faty Slim L'alcool s'évapore à la cuisson, il ne reste que le goût.

@mrFslim

8 жыл бұрын

je ne consomme pas meme evaporer d'ou ma question au chef dmien pour un substitut ou modification. merci

@pabloricardodetarragon2649

8 жыл бұрын

+faty Slim Simplement jus de raisin. Cela donne bien, c'est pour apporter un peu de sucre et de parfum. Le jus de pomme marche bien aussi. N'essaie pas avec de citriques (orange etc...) le résultat n'est pas extraordinaire, trop d'acidité.

@mrFslim

8 жыл бұрын

Ah super ! merci pour cette reponse !

@jocelynedietz7272

7 жыл бұрын

Mrs Faty

+Moschini Noa on dit saine, pas sainte...

Une recette pour ceux qui ont de l'artériosclérose

Publicite clandestine pour kenwood.

@mr.grisloupiot9424

8 ай бұрын

😂 on s’en balek

A quand une recette de pate de foie de porc? s'il vous plait!

@fabricechalot6967

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/ooCIpcefcdy7fbQ.html

@nassirafacih8179

4 жыл бұрын

Il ya trop de gras essayez de minimiser les quantités de gras .(l'age et les maladies) .Merci

@user-rx3nv3zm5e

3 жыл бұрын

@@nassirafacih8179 tagueule

pour quoi toujours du foie de vollaille

@user-rx3nv3zm5e

3 жыл бұрын

Parce qu'on vit dans un pays musulman

I would fry the oignons et champigons in beurre before adding to the poulet puree.

Je ne vois vraiment pas l'interet de cette recette. C'est du n'importe quoi et surtout une perte de temps. On pourrais intituler cette recette "Pate de foie au mixeur".

@cachi-7878

Жыл бұрын

Expliquez-vous…

Je préfère le beurre de cacahuète un délice et bien pour la santé mètre le gras avec le foi c un peut trop