La meilleure trida ma chère doudja c'est celle qu'on prépare à la maison,tous petits carrés très fins. Et c'est une spécialité de Constantine en Algérie mais avec un bouillon blanc(khrouf,poulet,et boulettes de viande de veau hachée ,oignons,smen ou huile,poivre et sel)œufs durs et pois chiches. On peut la faire aussi avec un bouillon rouge ,courgettes et navets.C'est très important d'ajouter du bon beurre pendant que la trida absorbe la sauce: nfarkouha. Il faut verser le bouillon chaud sur la trida mfawra à la même hauteur , ne pas trop remuer et rajouter du bouillon si nécessaire. Si je pouvais,je vous enverrais la bonne trida "fait maison".bonne continuation,je vous regarde beaucoup et j'aime ce que vous faites.

@fafiabdelaziz1046

Жыл бұрын

C est pas uniquement une spécialité Constantinoise c est un plat que nous faisons tous a travers l Est Algerien trida fait maison j adore sauce blanche pois chiche est viande de mouton c estun régal.

@nananana-mz8bb

Жыл бұрын

@@fafiabdelaziz1046 tout à fait ,tout l'est algérien

@hamzaouilalia8540

2 ай бұрын

Même chakhchoukha tè3 la marque snoubar

La trida algérienne un délice

C'est un plat🇩🇿 de l'est qui se fait soit en sauce Blanche soit en sauce rouge Un peu de franchise

La trida c'est excellent ! Je suis originaire de Annaba et nous mettons un peu de cannelle en milieu de cuisson dans la sauce cette épice s'accompagne très bien avec le poulet !

Slm alaycom un bon plat de mon enfance a Constantine l'est d'Algérie on fait beaucoup Ca .atik saha pour une marocaine Bravo alik (fière)et sa fait chzud àu coeur vraiment .moi je la ramène d'Algérie et fait maison 😍😍😘😘

Hooooo. Que de souvenirs 🤗🤗😍ma belle mère Allah yraham 3aa quand elle fessait la pâte et la découpe tout un savoir faire ( elle était de djidjeli corniche Algérienne) un vrai délice en sauce blanche... Une autre spécialité qu'elle faisait c''est Dewida... Une pâte extra fine qu' elle pinçait entre ses doigts qui finissaient en vermicelle... Des heures de travail mais ya rabby comme c'était bon... Elle disait... Ce fait une a une et se mange à la cuillère... Voilà Habiba pour un bond en arrière de 30 ans... une vraie spécialiste et malheureusement ça se perd La preuve ( moi bras cassés 😥ll) Barakou Allahou fik qu'allah te comble et te couvre de sa rahma ma douce. Amin. Big boussa ❤️💋💕💖👍😍😍😍

@nananana-mz8bb

5 жыл бұрын

A djidjel, lahrayer préparent de tous petits carrés qu'on appelle drihmette.et c'est vrai que c'est une tuerie.et dwida ou gritliya chez nous à Constantine et c'est mortel

A Sètif dans l’Est d’Algérie ont le cuisine bcp trida tlitli...j’adore se plat

Bonjour Douja Je suis Algérienne et je fais aussi du Trida. Bravo à toi

Je pense qu' 'il faut rester fidèle à la recette originale la vraie Je vous donne une astuce pour la Frida algérienne comme elle est fine je les torrifier un peu au four jusqu'à ce que leurs couleur devienne doré et croyez moi les pâtes ne se collent pas entre elles Et vous pourriez s'en passer de d'huile

Slt je suis en Algérie en vacance et j'en ai acheter pour toute l'année je les trouve super bon

Quelle belle recette que je dois essayer. Merci de me faire voyager dans votre univers culturel. Merci beaucoup ...mon bonjour du Québec

Bonjour ma chère douja je suis marocaine est j'ai mangé cette frida chez une sœur chère à mon cœur qui s'appelle khadija qui est cordon bleu machallah et ,c'était très très très bon je vais essayer ta façon merci ma belle

Oh madame c'est une merveille de cuisine merci a vous recette magnifique

Merci pour cette recette on vous apprécie et avec vous cest clair et précis et c'est bon surtout faire ça le week-end

j'avais completement oublié ce plat alors que j'en ai deja mangé il y a de cela biennnnn longtemps!!!Donc à refaire un de ces jours....merci ma belle pour tes recettes et ton savoir faire ;)

Salam, tes vidéos sont fascinantes,on sent ton savoir faire,j'ai essayer plusieurs de tes recettes et c'est toujours un succès. Merci de partager avec nous ton savoir faire, ça ne peut que t'elever fi dounia wa lakhira.

La trida que vous avez achetée est une trida industrielle ç est pour ça qu elle est très fine la trida qu on fait à la maison est moins fine mais plus bonne

Je jure que vous etes mon chef prefere.

j'ai appris un mot nouveau aujourd'hui, je ne savais pas que vous appelez cette pâte nwacer. je ne connais que la trida. merci pour la recette et l'info

La trida algérienne🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿 ne se cuit jamais au four 😅! C'est uniquement à la vapeur !

Salam okhti merci pour la recette.trida est un plat trop bon.il faut essayer.bravo.moi je suis de Constantine c'est un plat que j'adore. Manger.la préparation. Est compleement différente.mais ces pas mal.a Constantine. La cuissson c'est a la vapeur plusieurs. Fois.je trouve que vous l'avez bien faite..sauf nous on met pas les legumes. Pods chiches viande ou poulet pas de tomates.bon courage. Tes recettes 👍👍😘👏👏👏 sont toutes bien.jai essayé. Pas mal.

mashallah Allah y barek

bjr merci pour se bon plat, moi je suis kabyle je conne bien trida mais on le fait aussi avec un peut de kadide et des œufs aussi avec labssal watomatche c est un Regal merci encore pour le partage

الله يعطيك الصحة يا دوجة بارك الله فيك

Salem ralekom une très belle resete de trida moi je la fais mes enfants il aime beaucoup se plat bonne continuation merci pour la resete

Ça donne envie de les refaire même si Je ne connaissais pas du tout! Merci Pour toutes tes succulente recettes

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

c'est un vrai régale tu peux y aller mais pas au four

Merci Douja j en avais et je les faite trida algérienne merci pour les conseils la racette c'était une réussite.

ca a l air delicieux, je ne connaissais ni trida, ni nouasser... le seul noiasser que je connais c est l aeroport hhh, tbarkallah aalik

bjr..je suis algérienne et de l'est du pays..on la fait avec une sauce blanche sans épices que sel et poivre et pour les légumes on met des courgettes et des navets ou bien l'un des deux.. qd c'est très fin les pâtes ;il ne faut pas trop laisser au four pour que ça ne colle pas juste 2a 3min 😉

@kawtharhamada6254

6 жыл бұрын

salam mais la cuisine c'est pas de la science exacte..........

@comica9464

6 жыл бұрын

sana haddad ana teni algérienne wmna elchark whedik trida esghira esmha elcharkya wlazemha eteyeb w la sauce ,wla3erida ngoloulha tridt elmousse wbinisba la sauce hamra li yhab ydirha hamra wli yhab bida c pas obligé ellah ya3etiha essaha

@faridadja3013

4 жыл бұрын

oui je my reconnais dans votre recette Suis de lest algerien

يعطيك الصحة. برافو

La Trida est une recette algérienne qui peut se préparer avec toutes les viandes en sauce blanche pour le centre ( Alger et ses environs ) et en sauce rouge pour l'Est algérien ( Constantine, Annaba , skikda , Batna ...).

Il me semble que ma mère très ancienne le faisait cuir à la vapeur. C'est une tuerie ce plat

Le meilleur nwasser tunisien el Warda el bidha ou celui préparer a la maison en plus on ne prépare jamais nwaser avec le thermomix

@didenbenz8456

2 жыл бұрын

Mes vous êtes malade à volé nos recettes qui sont 100% dz à la base

@farrahmgs8344

Жыл бұрын

1) c’est algerien 2) maison ou pas on s’en fou. Elle donne une astuce t’es pas contente va t’en 3) c’est pas parce que tu n’as pas de thermomix que ceux qui en ont ne doivent pas s’en servir :)

miamiammm ça a l'air bon je n'ai jamais goûté ça .;-) mais je vais essayer de la faire .

Bjr j ai une question la trida il faut ma laisser sur la vapeur 1 heure en ajoutant de l eau 3 ou 4 fois mais on le laisse toujours sur la vapeur .c est pas comme le couscous ?

Hummmm c’est très bon c’est un peu comme tride

À Bejaia, c'est le plat de thimkathafthe. C'est délicieux.

Merci Douja pour ces 2 versions Mais je préfère la 2ème sans le four 😋 Bisous 😘

Bonne recette de trida comme l originale..bravo

Cc super vidéo je connais très bien cette recette trida super bon bshatek bisous 😘

La trida (ou mkatfa) est un plat traditionnel originaire du nord-est algérien. Elle est préparée à base de pâtes très fines et carrées faites artisanalement, de poulet, de boulettes de viande, de pois chiches et d'œufs durs, le tout accompagné d'une sauce blanche mais aussi d’une sauce rouge avec légume et viande piment vers Annaba ou Biskra c’est dommage que vous ne le citer pas dans votre vidéo … j’aime beaucoup vos recettes et votre manière d’expliquer mais j’ai remarquer que beaucoup de KZreaduse marocaine reprenne des recettes 🇩🇿 et ne cite pas l’origine c’est dommage.. bonne continuation

@fatmeduim8982

7 ай бұрын

Plat de l'est de l'Algerie, a constantine ils excellent dans ce domaine

@fatmeduim8982

7 ай бұрын

Pas de biskra

Nous ls algériens c est avec une sauce blanche juste sel poivre un baton de canelle pois chiche et poulet et elle est très bonne et très legere

Ooooh ça me rappelle des souvenirs ! Ma voisine qui était originaire de Oujda en faisait, très très bon et manger à plusieurs autour de ce plat c'est très chaleureux et convivial. J'avais oublié ce délicieux plat. Merci Douja.

salam hbiba, merci pour tout...

Barakaofik ma sœur 😘 elle est super sympa ta recette tu m'a donné trop envie.

@doujamonde4372

2 жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@lamisslamiss8799

2 жыл бұрын

Mais de rien ma belle tu es très douée mashallah continue comme ça 👍

Bonjour je suis tunisienne et ma mère prépare les nwasal comme la trida Algérienne cette opération s'appelle djamare

Je suis tounsia et je ne connaissais pas nwacer merci saha✌🏻️😘😘

@user-ru2kb8qu4h

4 жыл бұрын

On dit Saha en Tunisie seulement quand qq un fini son bain ou sa douche ou si qq uu en train de manger...tu es sûre tu es tunisienne🤔🤔🤔

@fatmeduim8982

7 ай бұрын

Plat 100% de l est de l Algérie mon arrivée grand mère la faisait j ai déjà 59 ans 😁

bonjour comme toujours des recettes surprenantes je voudrais savoir où on trouve le strida merci

Oulaaaa miamiam c'est bon ca oawe, j'espère trouver ca, j'habite au sud de la France 🇫🇷

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

au centre commercial j'ai mis une photo à la fin de la vidéo

Délicieux je viens de faire cette recette avec des crozets 😋

@sihamiamrache5883

4 жыл бұрын

Ca donne le même goût !! Car je souhaite faire la recette sauf que je trouve pas trida

@ranidib3644

3 жыл бұрын

Trida ne se trouve pas dans le commerce mais les nouasser on les trouve sur amazon sous le nom de crozets de savoie Rien a voir avec trida algerienne.

j'adore la trida. je la prefere en sauce blanche et pour l'absorbtion complete sur feu doux. c'est bcp plus leger ..

Merci pour vos recettes ça fait pas longtemps que j'ai découvert votre site, et je peux vous dire que je le trouve fabuleux , avec des recettes délicieuses les unes après les autres claires et bien expliquées . maintenant, j'attends le verdict entre les 2 différentes trida, je dois vous avouer que j'ai un sachet de trida algérienne et je compte le préparer ce week end nchallah en suivant bien évidemment votre recette.

Merci ma cheri 😘

Toutes les recettes pratiquement c'est algérien mais tu le dis jamaisa 💯🇩🇿💯🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

certainement très bon ,mais moi je préfère mettre des carottes à la place des pommes de terre, mais j'aime bien toutes vos recettes bien expliquer

merci pour le partage je conne bien ce plat très bon en plus on le fait encore avec kadide et les œufs et en 2eme avec labssal wa tomatiche

c'est une tradition Algérienne

Je suis algérienne bravo

Salam Aleykum ou je peux trouver les trida sèche c est quelle marque svp

A Constantine on ne met pas la pomme de terre. Il n'y a que les pois chiches on decore avec des oeufs ( c'est facultatif) c'est un plat raffiné .

salam douja merci pour la recette et les conseils aussi svp esque vous pouvez me parlez de votre couscoussier et nous le monter de plus prés svp et merci

@aledaf6132

3 жыл бұрын

Elle utilise le robot Monsieur cuisine tu peux tout faire avec c'est génial

je préfère la 2e façon. jai toujours mange en sauce blanche mais je vais tester la sauce rouge comme vous merci

Bonjour douja, peut on remplacer le poulet par du poisson pour cette recette, merci d avance

salam aleikoum pour les nwasser est ce que l'on met de l'eau par dessus en cours de cuisson comme la trida?

@doujamonde4372

5 жыл бұрын

oui de l'eau salé on peux les arroser jusqu'a 3 fois s'il le faut

Salam repas de demain inchallah merci

Bonjour vous avez trouver ca s la boucherie? Vous etes ou svp paris?

on le faut en sauce blanche et sans legumes et c tres bon aussi

T'aurais du essayé les algériennes au four car elle sont plus fine

Cc tu ne parle jamais de l épice tabel esque tu l'utilise dans t'es plats ,merci pour tes recettes j adore la cuisine tunisienne 😚

@doujamonde4372

6 жыл бұрын

je l'utilise que dans les plats tunisien

Hello, I’m Algerian woman who lives in New York, where can I find the trida in usa

@doujamonde4372

Жыл бұрын

hello, sorry I live in Paris but I think you can find at the Arab butcher shop and at the Turkish :-)

@farahkhelaifia5921

Жыл бұрын

@@doujamonde4372 I tried everywhere, I e Ben tried to find it on Amazon they don’t have it,

Bonjour madame s’il vous plaît donnez moi le nom qui est inscrit sur le sachet recette algérienne .je vous remercie 🙏Je suis une fidèle de vos merveilles recettes. même quand vous partez en voyage en Tunisie et j’ai aimer votre maison .que du bonheur inchallah

@doujamonde4372

4 жыл бұрын

Bonjour, je suis entrain de les faire pour le déjeuner, ça s'appelle nwacer النواصر 😉

Bonjour, merci pour votre recette, est-ce que vous pourriez me dire comment s’appelle votre plat pour cuir? Et combien coûte t’il et où le trouver? Merci d’avance :)

@doujamonde4372

5 жыл бұрын

c'est un Thermomix , son prix est 1400 euros :-)

je voudrais savoir faire les fricassé merci d'avance

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

Lucien Bonjour chercher dans mes recette il y n'y pas longtemps j'ai fait la recette des fricassés bien détaillée

@lucien8851

7 жыл бұрын

merci

Je pense mettre de petite morceau de poulet et enlever os

Ça ressemble a la charchoura on fait des feuilles fine et n les déchire et on fait la sauce a côté

Bonsoir Douja je suis tres heureux j'ai trouve sur Amazon les crozets de savoie. Je suis hyper ravis. Ca coute £7.90 les 2 boites il me semble. Une question j'ai egalement trouve sur Ebay tabeul et karweya, est-ce que Ebay est fiable en payant avec carte de credit? Merci pour ta reponse. Ta cuisine est l'une des meilleures. 😘😘🙏🙏

@katou1918

2 жыл бұрын

Les crozets sont beaucoup trop epais pour faire de la trida. C'est bien de revisiter un plat, mais à ce stade, mieux vaut lui changer de nom. La trida algerienne originelle se fait avec pour seules epices le sel et le poivre, et sans legumes. Tout son gout vient du smen dont on l'enduit, et pas le smen vendu dans le commerce car il n'est pas fabriqué avec du beurre. Il faut donc preparer soi même son smen à partir d'un beuŕre fermier qu'il faut laisser "rancir" plusieurs mois avant utilisation.

Bonjour je voudrais savoir c quoi nwacer merci

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

c'est un genre de pâte plate carré ce qu'on voit sur la vidéo

et si tu les fait cuire comme des pâtes ça marche ou pas

@samiahamdani5453

6 жыл бұрын

Rien avoir avec trida jamais je vois une recette de pâte

Excuse-moi, mais je trouve votre façon de préparer la trida est plutôt nul pas rapport à la recette de base.

J aime bien la trida mais ici en France je l ai jamais vu dans les rayons même mon bouché il a vend pas,je suis à Dijon donc je ne sais pas où la trouver, d'ailleurs j'ai demandé à ma mère elle me l à envoyé d Alger

@doujamonde4372

6 жыл бұрын

j'en ai vue à carrefour

@mounamimi7513

6 жыл бұрын

Merci bcp j essayerai de faire un tour à Carrefour malgré que je fais mes courses à Leclerc et Intermarché

@leadinaleadina9963

6 жыл бұрын

meryas meryas vous pouvez trouvée à paris barbes

@mounabrahmi934

3 жыл бұрын

douja monde quel rayon?

Ca à l'air trop bon merci est ce qon trouve ces pates en grande surface?

@miamkaki6384

4 жыл бұрын

fati ach non chez le boucher ou magasin oriental

@fatiach3305

4 жыл бұрын

@@miamkaki6384 oui je vois merci beaucoup

Salam, je ne connais pas cette recette c'est la 1er fois que j'entends cette appellation en ce plus je l'ai jamais vu chez mon boucher qui est algerien. Svp elle de quelle pays cette recette et merci je vais me renseigner pour Les préparer merci

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

la recette est tunisienne et algérienne

@user-iu1rb8ef4r

Жыл бұрын

Elle est d'origine algérienne est on prépare la pâte à la maison. Nos frères tunisiens la cuisine ussi

Bonjour avez vous rajoutez aussi de l’eau pour la cuisson du nwasser ?

c'est sympa. ça pourrais limite remplacer les msemmen pour la la rfissa ? mais tu me diras une rfissa sans msemmen c'est pas une rfissa. d'ailleurs je serais enchanter de découvrir ta recette de rfissa.

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

exactement le paquet de trida m'a donné le même goût presque que rfissa

@doujamonde4372

7 жыл бұрын

je suis enchanté de te mettre le lien de ma recette de rfissa kzread.info/dash/bejne/fI5rmsalpsbbl9o.html

@chrifachrifa5028

7 жыл бұрын

MouuRhaDE

@chrifachrifa5028

7 жыл бұрын

très bon bravos

@chrifachrifa5028

7 жыл бұрын

un plat très connue chez les kabyles ont le fait aussi avec kadide et des oeufs aussi avec beaucoup d'oignons et tomate succulents

très bon merci

Bravo et merci

Je vous suit depuis longtemps et jaime beaucoup votre contenus ❤️Mais la trida ou tride ou nwacer qui ont d'autres appellation encore sont une des pâtes de l'est algérien le constantinois. Ils ya plusieurs variantes de ces pâtes ( des large des plus petites . Des fines des plus grosses ) et différentes préparation sauce rouge blache , sucré et salé et même en salade qui ce sont répondus dans tout l'est jusqu'en Tunisie et une petite partie de la Libye🙄 Donc s'il vous plaît respecter l'origine des plats🙏

@m.g5213

2 жыл бұрын

Et les nwacer tunisien dont vous parlez s'appelle la شخشوخة الدفر

De préférence vous ont plus.

ma soeur la trida c est un plats traditionnel algérien y faut bien le préciser.

Au fur amuseur

C’est quoi je connaît pas

🇩🇿🇩🇿🇩🇿

Il fallais vraimenr pas mettre les pomme de terre cars ca donne un goût de terre pateuse2 .....jamais mettre les pomme de terre .carotte oui navet ou citrouille mais pas se pomme de terre ...

@doujamonde4372

5 жыл бұрын

en tunisie pas de nawacer sans pomme de terre :-)

C’est algérien trida

C'est Algeiens

Salam aleykoum je les fait hier, et honnêtement la sauce j'ai pas aimé car y avait pas de goût.

@yh6273

5 жыл бұрын

Je pense que c'est parceque tu as du rater car c'est un plat en principe très goûteux. Ma mère très ancienne le faisait à la vapeur et elle était une excellente cuisinière

Trida ou m'katfa c'est 100 % algérien !

@tays691

4 ай бұрын

Dsl c est aussi tunisien

C est aussi algerien

@user-iu1rb8ef4r

Жыл бұрын

D'origine est algérienne

@iliestko2998

5 ай бұрын

c est nos plats traditionnel algérien pourquoi dire c est aussi algérien c est algérien 😂

C'est pas la bonne façon de les cuisiner. Il faut les faire cuire à la vapeur 2 fois avec la sauce liquide et les terminer 5 mins au four avec la sauce plus épaisse 😁😉

La franchement vous exagérez c'est 100% plat de l'est algérien donc arrêtez de piquer nos traditions et nos plats ! !

@user-iu1rb8ef4r

Жыл бұрын

Comme d'habitude si ce n'est pas marocaine c'est tunisien que ces les plats le couscous, Malawi, msamen, trida d'origine d'Algérie