❀ | RECETTE DE NOUGAT AUX AMANDES | ❀
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Hello tout le monde !
Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette de nougat tendre aux amandes. Une tuerie !!! Comme je vous l'explique dans la vidéo, je vous ai créé un article sur mon blog pour vous permettre de réaliser cette recette sans glucose, sans feuille azyme et même sans thermomètre pour les plus courageux !
N'hésitez pas à me laisser un petit pouce bleu si la vidéo vous a plu, et surtout à vous abonner à la chaîne pour ne pas rater les prochaines vidéos ! (Et en plus, ça m'encourage à continuer;) )
Si vous réalisez cette recette, je serai vraiment ravie de voir vos créations alors n'hésitez pas à me taguer sur vos photos, ça me ferait vraiment super plaisir !
---------------------------------------❀-- LA RECETTE --❀-------------------------------
375 g de sucre
95 g de glucose
140 g d’eau
120 g de miel toutes fleurs
50 g de blancs d’oeuf
20 g de sucre glace
300 g d’amandes
2 feuilles azyme
Pour la recette « système D » je vous donne rendez-vous sur mon blog !
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❀ La recette détaillée : bit.ly/2PiQOIR
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Пікірлер: 29
merci très bien expliqué
Super Bon
Superbe recette à réaliser au plus vite ! Je file chez Alice Délice me procurer des pistaches et de l’azyme ! Merci beaucoup pour cette superbe recette :)
@lauraborrelli4919
5 жыл бұрын
Oh oui bonne idée ! Avec de la pistache ça sera encore meilleur ! Merci beaucoup :)
@GuiGui-ps1pd
5 жыл бұрын
Laura BORRELLI J’ai fait mon nougat ce soir, mon pavé repose depuis 19h... j’ai pas pu résister, un pur délice ! Pour les fruits sec j’ai pris 80g de pistaches 80 g de noisette émondés et 80g d’amande émondé et 60g de noix de Pécan. Merci beaucoup pour cette recette !
@lauraborrelli4919
5 жыл бұрын
@@GuiGui-ps1pd miam avec tous ces fruits secs ça devait être délicieux !! Je suis bien contente ! :)
Bonjour Laura ton blog ne marche pas ? Merci pour la recette
Bjr Laura je viens d'arriver sur ton site et je vais essayer de refaire cette recette de Nougat car cela sera pour la première fois petite question combien de temps peut tu garder le Nougat ? Je te souhaite un bonne appétit et un bonne après midi bisous
@lauraborrelli4919
5 жыл бұрын
Bonjour Yolande ! Je garde le mien facilement deux mois dans une boîte hermétique. Le mieux c'est de le filmer au contact pour qu'il soit bien à l'abri de l'humidité, car il fond à son contact ! Fais bien attention de ne pas trop solliciter ton fouet pour ne pas le casser ;) Bonne après midi !
@marieline23
2 жыл бұрын
@@lauraborrelli4919 deux mois ? Mais … les miens vont durer que quelques heures … 😂
@lauraborrelli4919
2 жыл бұрын
@@marieline23 😅😅😅
Bonjour! Je vois que votre blog ne marche plus c'était pour vos astuces pour le nougat? Merci!
Est il possible de donner une recette avec le minimum de sucre et plus de miel?merci
Bonjour comment s'appelle les feuilles que vous mettez au dessus de la préparation et où le trouver ? Merci
Le thermomètre ne doit pas toucher le fond de la casserole sinon ça induit en erreur non ?
Bonjour j'ai fait comme vous mais ma préparation dans mon robot ne devient pas dure comme vous pk? Merci
Coucou ! J'ai réalisé ta recette, et mon nougat n'a pas durci comme toi, il est mou, je l'ai mis au congélateur mais c'est pas trop ça ... Comment c'est possible ? Pourtant j'ai suivi ton protocole ...
@lauraborrelli4919
4 жыл бұрын
Coucou, parfois le nougat reste mou et durcit dans la nuit, il fait attendre une journée entière pour qu'il durcisse convenablement et qu'il puisse être découpé. Mais retire-le vite du congélateur car il ne supporte pas l'humidité et risque de fonde
@celiasanchez8642
4 жыл бұрын
Trop tard ... 😢 Comment faire pour qu’il soit comme toi ? Ton nougat a durci directement je ne comprends pas 🤷🏼♀️
@lauraborrelli4919
4 жыл бұрын
@@celiasanchez8642 pour qu'il durcisse dès le départ, il faut simplement le dessécher plus longtemps avec un chalumeau. Plus tu le déssèche et plus il durcit )
@celiasanchez8642
4 жыл бұрын
Mais tu n’as pas fait comme ça dans ta vidéo ? Il a durci desuite ?
@lauraborrelli4919
4 жыл бұрын
@@celiasanchez8642 oui quand je le bats suffisamment et que mon Sucre est à la bonne température il durcit de suite, mais du coup j'explique sur mon blog que quand le nougat ne durcit pas tout de suite il faut le désecher un peu : ça dépend de l'humidité dans ta pièce et de la façon dont tu as chauffé ton sucre
Oh les liens ne fonctionnent pas …😢
Je suis degoutee... Jai tué le fouet de mon robot , pile quand j allais passer a la feuille... Jespere que mon nougat sera quanf meme cela dit...
@lauraborrelli4919
5 жыл бұрын
Mince ! Vous avez dû attendre un peu trop avant de retirer le fouet :( Comme je l'explique dans la vidéo c'est important de ne pas trop le solliciter ! Je suis sûre que votre nougat sera très bon quand même et je suis navrée pour le fouet !
@Mmelacloche
5 жыл бұрын
@@lauraborrelli4919 et oui le pire cest que vous l'aviez precise... Jallais pile changer pr la feuille quand il a cedé... Jai mal évalué... Cela dit il est très bon !
@lauraborrelli4919
5 жыл бұрын
@@Mmelacloche C'est vraiment dommage mais on apprend aussi de ses erreurs, on ne vous y reprendra plus j'en suis certaine ! Et je suis ravie que le résultat final vous plaise !
140 grammes d'eau ? 🤔🤔