200 g de hachis de veau .
une petite carotte.
Un petit oignon.Gousse d'ail, persil et ciboulette
Sel et poivre curcuma et paprika.
un peu de pain rassie et Un verre de lait
1 œuf 40 cl de crème 20 g de beurre, un peu d'huile d'olive.
1 c à s de moutarde à l'ancienne.
faites tremper le pain dans du lait.
Ciseler la ciboulette.Emincer l'oignon et l'ail,haché une petite carotte 🥕
mélanger l'ensemble des ingrédients, salé et poivré.
façonner des boulettes
Faites cuire les croquettes dans Un poêle avec l'huile et beurre, retourner -les à mi -cuisson.
dans une petite casserole chauffer la moutarde et crème salé et poivré
Présentez les croquettes bien chaudes avec salade et pommes de terre en les accompagnant de la sauce moutarde dans des bols.200 g veal mince .
A small carrot.
Garlic clove, parsley and chives.
Salt and pepper, turmeric and paprika.
a little stale bread and a glass of milk
1 egg 40 cl cream 20 g butter, a little olive oil.
1 tablespoon wholegrain mustard.
Soak bread in milk.
Chop the onion and garlic,chop a small carrot 🥕
mix all ingredients, seasoned with salt and pepper.
Shape into balls
Cook the croquettes in a frying pan with the oil and butter, turning them over halfway through cooking.
In a small saucepan, heat the mustard and cream, seasoned with salt and pepper.
Serve the croquettes hot with salad and potatoes, accompanied by the mustard sauce in bowls.
Translated with DeepL.com (free version)