Recette : cabillaud pané - Météo à la carte
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Voici la recette d’un plat facile mais aussi économique, du cabillaud pané maison
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700g de cabillaud
-100g de farine
-2 œufs
-Huile, Lait
-1/2 baguette
-400g de frites
Préparation :
- Broyer la demi baguette pour obtenir de la chapelure
- Préparer une "anglaise" : mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive
- Passer des morceaux de cabillaud dans un bol de farine, ensuite dans le bol de la crème anglaise et pour finir, dans la chapelure.
- Cuire des deux côtés le poisson pané à la poêle dans de la matière grasse jusqu’à qu'il soit bien doré. Finir la cuisson au four 5 min à 180 degrés
- Vous pouvez accompagner votre poisson pané avec de bonnes frites faites maison.
*** Qui est le chef ? ***
Cyrille Berland : Café Marcel, Espl. Léopold-Sedar-Senghor, 14000 Caen.
PLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte
Пікірлер: 7
Super vidéo Merci , moi qui est du côté de Cherbourg j'ai adorée ,Merci .a très bientôt.
Œuf, huile, lait, super astuce ! Merci chef
@albatroshurleur
6 жыл бұрын
Sans lait et sans huile ça fonctionne aussi, le principe de la panure à l'anglaise c'est simplement farine puis œuf et chapelure.
@bochramezhoud4928
6 жыл бұрын
Albatros Hurleur ff
@bochramezhoud4928
6 жыл бұрын
Farine, œuf, chapelure est la panure classique qui marche bien aussi. Je vais essayer celle du chef avec huile et lait, qui doit certainement apporter un plus
Franchement, j'aurai préféré voir acheter du cabillaud entier, travailler en cuisine, un vrai professionnel laisse le poisson en filet aux consommateur, en constate ainsi plus facilement la fraîcheur du produit. Sinon, recette bien appétissante
bonne appetit trop mimi le gamin