Recetas de Manitas de Cerdo en Salsa. Como las Hace mi Abuela
En este video, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas manitas de cerdo en salsa, una receta casera que despierta los sabores más auténticos. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar. Desde el primer bocado, te transportarás a la cocina de la abuela con todo su sabor y calidez.
INGREDIENTES:
2 manitas de cerdo troceadas (1 kg aprox.)
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
½ cebolla mediana
½ pimiento rojo
½ pimiento italiano verde
½ cucharadita de pimentón
1 guindilla de cayena pequeña
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
½ cucharadita de perejil deshidratado
3 cucharadas de tomate frito
150 ml de vino blanco
½ cucharadita de sal
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Receta resumida paso a paso
1. Escaldar las manitas de cerdo: Colocar las manitas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar impurezas. Luego, retirarlas y enjuagar bajo agua corriente.
2. Preparar la salsa: En una olla, calentar aceite y añadir cebolla, pimientos, ajo, pimentón, caldo de carne, perejil, guindilla, sal, laurel y tomate frito. Después, incorporar vino blanco y rehogar.
3. las manitas: Agregar las manitas a la olla con la salsa, asegurándose de que estén cubiertas con agua. Mezclar bien y cerrar la olla exprés. Cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos después de que suba la válvula.
4. Verificar la cocción: Después del tiempo de cocción, verificar la ternura de las manitas pinchándolas con un tenedor. Deben desprenderse fácilmente.
5. Finalizar la salsa: Destapar la olla y cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos más para que la salsa se reduzca y espese.
6. Servir: Colocar las manitas en un plato y salsear al gusto. Se puede retirar la hoja de laurel y batir la salsa si se desea una textura más fina. Acompañar con patatas fritas y pan.
#platosfacilescontamara #manitas #receta
Пікірлер: 97
Las manitas de cerdo son lo más. Y no engordan, eso es una leyenda urbana. Son buenas para regenerar las paredes del intestino. Y la misma receta con manitas de cordero,son simplemente, espectaculares. Hay que reinvindicar las recetas de casqueria, que son muchas y muy buenas, pero que ultimamente estan muy infravaloradas. Importante, un buen pan para mojar la salsa.
Vaya receta más exquisita 👌!!
Me encanta tu receta ...es muy tradicional y llena de colágeno... felicidades
Me encanta esta receta,tengo que hacerlas yo,gracias 🌹🌹
@PlatosFaciles
18 күн бұрын
Gracias a ti❤
Muy ricas Tamara una receta deliciosa gracias por compartir mi niña 😋👌👏👏👏🌹
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Muchísimas gracias a ti💞💞💞
me alegro que lo hayas preparado ami marido le encanta todas estas recetas
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Están buenísimas 😘🤗
Tenía ganas de saber cómo se hacen las manitas de cerdo y tu receta tiene una pinta estupenda. Gracias
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Muchísimas gracias. Te la recomiendo. Quedan espectaculares. 👌👌❤
Buenísima la receta gracias y si me seria muy agradable más recetas como esta saludos desde Durango MEX
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Que bien. Muchas gracias 😘 ❤🤗
Que bueno me encantaría me mandaras más recetas caseras faciles
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Claro que sí!😘🤗🤗
😮Riquisimas ,exquisitas. Muchas gracias.!!!!!!
Muy ricas muchas gracias 😋
Toma ya!!! Esta sí que me gustaaa mucho!!! 👏🏻👏🏻👏🏻😛😛😛😛
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Quedan espectaculares 🤗❤
Me encantan
Muy buena receta, las hice sin laurel porque me resulta muy fuerte su sabor y sin la pastilla de carne para evitar ingerir grasa de palma y salieron buenísimas.
Muy buena receta gracias por todo e triunfado con el plato
Buaaah que pintaa!!! Madre mia pa estos fríos que bien tienen que entrar!! Un 10!
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Te las recomiendo. Están espectaculares❤❤
@espanolpoliticamenteincorr7931
6 ай бұрын
@@PlatosFaciles Muchas gracias!! 😊😊
Ayer las hice y están buenísimas muchas gracias por tus recetas😋😋
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Gracias a ti!! Me alegro muchísimo 😘❤
que ricooooooo
Se ven deliciosas
Guauuuu😋😋😋que ricas manitas, a mi me encantan y tambien a mi marido y yerno tambien 😂😂😂estan de mojar pan y repetir , un abrazo
Sé ven exquisitas
@PlatosFaciles
5 ай бұрын
Mil gracias 😊
Buenas tardes 🤗 q ricas esas manitas de 🐷 cerdo en salsa 😋 😊😊😊
@PlatosFaciles
27 күн бұрын
¡Buenas tardes, Olga! Me alegra que te gusten las manitas de cerdo. ¡Son todo un clásico delicioso! 😊😋
❤🇮🇹👍 ottima idea sembra davvero delizioso ❤🇮🇹👍
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Mil gracias 😊
@cucinainfamiglia2018
6 ай бұрын
@@PlatosFaciles grazie a te 😍
Estarán riquísimas.
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Gracias, saludos🤗
Que maravilla receta. Por favor, haz mas recetas de este tipo
@PlatosFaciles
27 күн бұрын
¡Muchas gracias, Maria Elena! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. ¡No te preocupes, seguiré compartiendo más recetas de este tipo muy pronto! 😊
Me encantan estas recetas manda muchas más por que me encanta como te espresas y esa vocecita agradable. Muack
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
¡Muchas gracias por tu comentario tan cariñoso! Me alegra mucho que te encanten mis recetas. Un besazo!! 😘😘😘
A mi si me gustan estás recetas!
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
😋
Están riquísimas
@PlatosFaciles
Ай бұрын
Muchísimas gracias!!!❤❤😘
Se ven muy ricas con sason casero las preparé gracias por compartir.
@PlatosFaciles
2 ай бұрын
Mil gracias a ti❤❤
Me matan esas patitas son divinas
*Woooaoo, que rico deseo comer patas de puerco con frijoles o caraotas.
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
😘😘👌👌
Muy buena pinta
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Mil gracias 😊
que pinton😊
Mil gracias por la receta Es buenísima......la misma que hacia mi abuelita catalana y mi madre Inglesa......posiblemente mi mama copió a mi abuelita catalana hahahaha Tengo que decir que no use cubo de caldo concenteado por las toxinas que tiene. Un rico apapache ( abrazo del Alma ) para ti . Gracias
Que pinta ! Lo tengo que probar como muy tarde mañana
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Muchísimas gracias!!😘🤗
Mira que ganas tenía d yo una receta así! De esta semana no pasa
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
😋😘😘❤❤💞💞💞
A mi me encantan, mi madre las hacia rebosadas y luego las metia en salsa de tomate, o sea tomate frito! Quedan deliciosas, yo las he hecho como mi madre las hacía y a mis hijos les encantaban!
@PlatosFaciles
4 ай бұрын
Muy ricas también 😋 😘💞💞
Me has despertado el apetito.
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
😋😋👌
Gracias Támara aunque a mi no me gustan a mi marido le chiflan se ven súper tierna muy buena pinta 👍👍👍👌👌👌👌🙋♀️😘
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Que pena Carmen quedan espectaculares. Tienes que prepararselas a tu marido. Un beso más que grande ❤🤗🤗🤗😘😘😘
@carmenhermoso2801
6 ай бұрын
@@PlatosFaciles siii las haré pea el que le chiflan 👍👍👍👌👌😘😘🙋♀️
Que pinta por Dios!! Voy a hacerla mañana para comer 😁
@PlatosFaciles
5 ай бұрын
Muchísimas gracias!! 🤗 Cuando hagas este plato pásate por aquí y me cuentas qué tal. 😘
@miguelangel3431
5 ай бұрын
@@PlatosFaciles hice oa receta como te dije, me salió espectacular y eso que era la primera vez que la hacía. Me imagino que cuando la vaya haciendo mas veces, mejor me saldrá. Gracias por compartir esta receta
Se ven deliciosas yo las hago parecidas.. Super nutritivas y ricas en colágeno.. Acá en mi país se comen con frijoles cubaces, frijol blanco o rojo, garbanzos.. Mmm las acompañamos con arroz blanco y ensalada. No engordan, son de lo mejor.
@PlatosFaciles
18 күн бұрын
Son de 10.😘😘😘
Síí. Muy ricas.... Yo no uso olla expres, pero prolongando los tiempos de cocción sí consigo los mismos resultados. (Además de esa manera no tengo necesidad de triturar "el caldo"; prácticamente se ha desecho todo). Gracias. 👍👍, 🌹🌹🌹....
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Claro te lleva un poco más de tiempo y tendrás que añadir un poquito de agua. Pero quedarán espectaculares también. 😘😘🤗
@manuelvalenzuelamolina7121
6 ай бұрын
@@PlatosFaciles Síí. Queda muy bien. Y muchas gracias por tu respuesta. Muy amable. 🌹🌹🌹....
q delicia¡¡¡ comida tradicional tan ruquisima¡¡¡ besos preciosaaaa
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Muchas gracias guapísima!! Un besazo 😘😘😘
Muy buenas
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Mil gracias 😊
Menuda pinta !! Madre mia !! Si no tienes olla , como se pueden hacer ? Gracias guapisima , besos 😘😘😘
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Hola corazón sigues los mismos pasos. Y las dejas cocer una hora y 45 más o menos a fuego medio. Pero tienes que ir vigilando de vez en cuando porque te van a ir necesitando agua. Vas añadiendo de poco en poco.🤗🤗😘
@merchetamaritmartinez1957
6 ай бұрын
@@PlatosFaciles muchisimas gracias tesoro 😘😘😘
Excelente Guiso... yo hago de Mondongo con todo lo que se le ocurra y lentejas, ¿Algo mas con manitas? de este estilo
Hola también se le suele picar almedras fritas, ñora
Hola tamara,yo soy tradicional,no utilizo olla espress,normalmente lo ago a ojo,dime cuanto seria sin olla espress,si puede ser,saludos conchi desde Alicante😊❤
@PlatosFaciles
27 күн бұрын
¡Hola Conchi! Me encanta que prefieras lo tradicional. Sin la olla express, cocínalas a fuego lento durante unas 2-3 horas, hasta que las manitas estén bien tiernas. ¡Saludos hasta Alicante! 😊❤
Hace tiempo q no las como, así q voy a comprarlas para mí. Digo para mí porque a mi familia no les gusta este plato. Les da “cosa” comer las patitas del cerdo. Gracias por tus vídeos 👍🏻
@PlatosFaciles
6 ай бұрын
Gracias a ti. 🤗🤗
Me voy a comprar manitas...
@PlatosFaciles
3 ай бұрын
💯💯
Y si no tengo ningún tipo de alcohol se puede hacer sin sin nada de eso
@PlatosFaciles
2 күн бұрын
Claro que sí. Besos.
Porq ingredientes cambiamos el alcohol??
@PlatosFaciles
4 ай бұрын
Hola Maria. Si quieres puedes sustituirlo por un poco de agua o un poquitode cerveza sin alcohol.😘😘
En chile creo que eso no se consume
@franciscodiazocana9126
3 ай бұрын
Contiene colágeno, proteína ideal para las articulaciones y la piel. Los efectos se notan en unos días.
Todo muy bien, excepto agregar el cubo saborizante que hace, de un plato sano, un producto nada recomendable desde la perspectiva de cocina saludable.