Receta para preparar la Mejor Carne Mechada / Esmechada / Ropa Vieja | Cesar Gonzalez Cocinero
La mejor Receta Carne Mechada / Esmechada / Ropa Vieja que podrás cocinar en casa, garantizado!
8 porciones
4 tazas de agua
3.5 libras falda de res (flank steak)
⅔ de taza de aceite
2 ½ tazas de cebolla picada + 1/2 cebolla cortada en 2
6 dientes de ajo machacados + 1 ajo aplastado
1 ½ taza de pimentón rojo picado
1 cucharada de ají dulce picado
5 tazas de tomate picado, sin piel y sin semillas
1 ½ cucharadas de salsa inglesa
4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
⅛ de cucharadita de comino molido
1 cucharada de pasta de tomate
PREPARACIÓN
1. En una olla de presión se ponen el agua, la carne, 1 cucharada sal, cebolla en mitad y el ajo aplastado. Se cierra la olla, se lleva aun hervor y se cocina hasta ablandar, unos 30 minutos si es en olla de presión u hora y media si es en olla normal. Se retira del fuego. Se deja enfriar un poco, se saca la carne de la olla y se deja el caldo aparte.
2. Se desmenuza la carne en hebras cortas y delgadas. Se pone aparte.
3. En un caldero o sartén se pone el aceite a calentar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar bien, unos 7 minutos.
4. Se agregan el pimentón y el ají y se sofríen por 1 minuto.
5. Se agregan el tomate, que se ha pasado brevemente por una trituradora, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el comino y se cocinan hasta secar un poco, unos 15 minutos más.
6. Se agrega la salsa de tomate, se revuelve.
7. Se agregan la carne mechada y el caldo donde se cocinó la carne. Se revuelve bien y a fuego fuerte se lleva a un hervor y se cocina por 45 a 60 minutos o hasta secar, revolviendo con frecuencia, especialmente al final.
Пікірлер: 16 000
Me encanta la sencillez de la preparación y se ve deliciosa seguro la haré!!! Like a todo tu canal
Gracias por la receta 👌🤤
@nellyguerrero8708
4 жыл бұрын
En una olla se coloca 4 tazas de agua y se trocea la carne
a esta hora buscando como hacer la carne mechada y me consigo estoo mmmm hoy la hago espero que me quede igual
🍀Colocar una olla con 4 tazas de agua a temperatura alta y luego agregar la carne previamente troceada para que su coccion sea más rápida🍀 cocinero eres el mejor de vzla para el mundo 🇻🇪
*aludos desde VENEZUELA CARACAS 23 DE ENERO BUENA SU RECETA CHEF "EL ARTE CULINARIO ES LO MEJOR "*
@bivianarodriguez921
4 жыл бұрын
Tip: "vamos a tomar la carne, la vamos a trocear un poco para que se cociné un poquito más rápido, y la vamos a llevar a nuestra olla"
*Holaaa el tip es "trocear un poco" para que se cocine un poquito mas rápido saludos desde Caracas participando*
@marialecast25
4 жыл бұрын
hola cesar! El 1er Tips es "Trocear un poco la carne para que se cocine un poco más rápido"
Esa carne con una arepa... Se ve divino, aprendi varias cositas en este videos muchas gracias por compartirlo...
*El tip es: "trocear un poco" Para que se cocine un poquito mas rápido* _Suerte y bendiciones a todos los Participantes_
Una suculenta carne mechada! Enhorabuena tío, buenísimo el vídeo y por fin saludable la receta 😂❤️
@angelaquintero7399
4 жыл бұрын
Trocear un poco la carne para que se cocine más rápido.
@luiginamarinnardella945
4 жыл бұрын
Trocear la carne
@dayanagavidia8054
4 жыл бұрын
🤣🤣
@emilyk.pereiraquintero8317
4 жыл бұрын
Para hacer empanadas! Qué delicia.
@gracelozada2060
4 жыл бұрын
Trocear la carne para q esta se cocine un poco más rápido.!!!!
Causalidad tengo en la cocina la carne para escuchar haré la receta hoy..... yajuuuu
Epaaaa una carne mechada así. En un pabellón o unas empanadas de pabellón. Me muero que vaina tan buenaaaa 😍❤️
*TIP: ====>> TROCEAR UN POCO LA CARNE PARA QUE SE COCINE MAS RÁPIDO Y LLEVARLA A NUESTRA OLLA * Bendiciones para Todos*
Me encantado como cocinas y gracias por compartir tus secretos de cocina. Desde Venezuela una venesolanicima. Un abrazo
Me encanta la sencillez como explica, la voy a preparar de esa manera.
Carné de espalda , para hacer carné mechada : lo primero que vamos hacer ,en una olla la llevamos temperatura alta ,le acabó de colocar 4 tazas de agua y vamos a tomar la carné ,y la vamos a trocear para que este un poquito mas rápido y la vamos a llevar a nuestra olla .
El tip es: “Bueno, hoy vamos a preparar una receta súper venezolana como lo es nuestra famosa carne mechada, la carne mechada venezolana; para eso necesitamos carne Falda, en Estados Unidos compre flank steak, también pueden comprar vacío. Para ello lo primero que vamos a hacer, es en una olla, la llevamos a temperatura alta, le acabo de colocar cuatro tazas de agua y vamos a tomar la carne la vamos a trocear un poco para que se cocine un poquito más rápido y la vamos a llevar a nuestra olla, le vamos a agregar media cebolla y un ajo aplastado, un toquecito de sal y tapamos... en olla de presión de 30 a 45 min maximo es suficiente y si es en una olla regular 1 hora y media, 1 hora y cuarto es más que suficiente”.
Diosito ayudame con estos 500 sabes cuanto los necesito. De hecho ya hice la carne de esta manera y quedo demasiado buena. Cesar eres un crack.
Excelente carne mechada sin duda alguna la haré 😍🤗
*tip es: "trocear un poco" Para que se cocine un poquito mas rápido*
Me encanta la carne mechada😍 tus tips están buenisimosss gracias por crear tu cuenta aquí en youtube, igual no m pierdo tus recetas en instagram
Buenísima receta, se ve que queda deliciosa la carne
Se me hizo agua la boca 🤤🤤🤤🤤🤤 a prepárala se ha dicho!!!!
Sin duda alguna la mejor receta de carne mechada, Gracias Cesar Cocinero
Holaa Cesar muchísimas gracias 😊 por la receta hoy la hice y me ha quedado riquísima 🤤 👏🏻✅
La preparé y me quedo de un divino!!
Tip del primer minuto: "trocear la carne para que se cocine un poco más rápido"😁
La comida venezolana es la mejor del mundo.... la primera recomendacion que das es colocar 4 tazas de agua a tempreratura alta, cesar que sazonbtan divino le da la cebolla y el ajo al momento de cocinar yo lo hago asi bendiciones
La mejor carne mechada del mundo me encanta aquí en ecuador no la he conseguido no se cual pedir jajaja pero algun día lo haré
Tip de cocción para la carne Mechada: Llevar una olla a temperatura alta, agregamos 4 tazas de agua y dejamos hervir, a continuación troceamos la carne en pedazos más pequeños para obtener una cocción más rápida y eficaz, colocamos la carne en la olla y la acompañaremos con una cebolla cortada a la mitad y un diente de ajo aplastado para obtener un mejor sabor, agregamos un poco de sal y tapamos, el tiempo de cocción varía según la olla que estemos empleando para la preparación, para conseguir una cocción más rápida debemos utilizar una olla de presión y así obtener la cocción de nuestra carne en un margen de 30 a 45 minutos, mientras que en las ollas regulares se extiende a un margen mayor de 1 hora a 1 hora y 30 minutos. Espero les haya gustado mi Tip y saludos.
@kevinvaldez3786
4 жыл бұрын
essico03 Picar la carne en pedazos 🎉 trocear la carne para que se cocine más rápido 😍 En una olla con la temperatura alta. Le agregamos media cebolla y un ajo un toque de sal puede ser en olla de presion o en una olla regular. @kevinvaldez23 mi instagram gracias bendiciones 😊😊😉
Hola, el tip es Trocear la carne para que se cociné más rápido. Gracias por compartir esta rica receta
La prepararé 😍😍😍
Tip: Trocear y colocar la Carne en la olla con el agua previamente caliente, Saludos😘
@dainilys1
4 жыл бұрын
Tip: vamos a tomar la carne, la vamos a trocear un poco para que se cocine un poquito más rápido y la vamos a llevar a nuestra olla, así de fácil.
🤤 delicioso!!
Buena receta, me quedo super buena gracias por compartir la receta
*El tip es: "trocear un poco" Para que se cocine un poquito mas rápido*
@nataliaolivete6333
4 жыл бұрын
El truco para que la carne ablande rápido es "trocearla un poco"
@michilinguis4955
4 жыл бұрын
El tips es trocear la carne para que se cocine mas rapido y se le coloca cebollaby ajo y recomiendas el tipo de carne que se puede conseguir aqui en usa
buenas noches corazón , felicitaciones por tu don de ayudarnos en este tiempo tan difiicl con esta deliciosas receta. El tips que das es que la carne debe ser falda que es la mas blanca acompañado de que se debe trocear para su corcion mas rápido. besos desde Venezuela
Muy buena receta, fácil y bien explicado. Gracias por tus sugerencias.
Tips de primer minuto: "Tomar la carne, la vamos a trocear un poco para que se cocine un poquito mas rapido y la vamos a llevar a nuestra olla" Asi de facil.
@evelynblanco2476
4 жыл бұрын
Gracias por tu manera tan venezolana de cocinar...eres un excelente. .profesional....gracias
@olclissalazar1083
4 жыл бұрын
Tomar la carne, la vamos a trotar un poco para que se cocine más rápido!
@anamorontadecaldera3721
4 жыл бұрын
Te felicito cocinas muy practico y fácil ! Con ingredientes sencillos! Gracias por compartir tus recetas! Y la comida muy venezolana 🙏 bendiciones !
@florgutierrez499
4 жыл бұрын
Tips de primer minuto. "TOMAR LA CARNE, LA VAMOS A TROCEAR UN POCO PARA QUE SE COCINE UN POQUITO MAS RAPIDO Y LA VAMOS A LLEVAR A NUESTRA OLLA, ASI DE FÁCIL "
Tip: " "trocear la carne para que se cocine más rápido"
@4L3J4ZDR0
4 жыл бұрын
Trocear la carne, así se cocina más rápido
Espectacular , me encanta tu forma de explicar !
César eres lo máximo
Primer Tip: Trocear la carne para que la cocción sea un poco más rápido, seguidamente la llevamos a nuestra olla.
Tip rápida cocción: "trocear un poco la carne y colocarla en una olla a fuego alto".
@vaniuskaazuaje750
4 жыл бұрын
Tip del primer minuto: trocear un poco la carne para que se cocine más rápido y luego llevar a nuestra olla con la cantidad de agua expresada.
@RicardoMontero15
4 жыл бұрын
Tip rápido cocción: "trocear un poco la carne y colocarla en una olla a fuego alto "
@wilfredomartinez2952
4 жыл бұрын
Trocear un poco la carne para que se cocine rápido y luego llevar la olla con la cantidad de agua
Cortar la carne en pedazos para que ablande más rápido. Excelente receta, aplica para el almuerzo de mañana. 👍
Mi favorita 😍😍😍
Eres el mejor
El tips que diste fue!!! Trocear la carne para que se cociné más rápido éxitos Broo. !!
"TROCEAR LA CARNE PARA QUE SE COCINE MÁS RAPIDO"
@faze_rjcd2729
4 жыл бұрын
Súper,🙂
@sandravilera4409
4 жыл бұрын
Trocear la carne b para que se cocine más rápido
@olgarodriguez5597
4 жыл бұрын
Trocear la carne para que se cocine mas rapido
@olgarodriguez5597
4 жыл бұрын
Soy de maracaibo..venezuela
@karlaserrano8990
4 жыл бұрын
El tip que das es trocear la carne para que se cocine más rapido en una olla con 4 tazas de agua
***El tips es trocear la carne para que así se cocine más rápido***
Ufff, ya suscrita desde hace días y anotado los tips para la mejor carne mechada
La carne esmechada es mi favorita, me gusta como la prepara mi mama. Excelente Cesar!
“En una olla la llevamos a temperatura alta, colocar 4 tazas de agua y trocear un poco la carne para que se cocine un poquito más rápido"
Trocear la carne y colocarla en una olla a temperatura alta con 4 tazas de Agua. Seguí tu receta y la carne me quedó exquisita.
Super, me encanta todas las recetas que subes
Me encanta tus recetas
Me encanto la receta
Muchas gracias por enseñarnos
Vou fazer 🇧🇷 gracias
La prepare hoy y fue una locura , mi hija no le gusta comer carne de res y hoy se la deboro 😍😍😍
Que ricuraaaa, yo quiero
El mejor usted 😊
.....Muy apetitosa se ve.
Saludo Cesar, desde Ecuador soy venezolano que molleja primo el tips es trocear la carne para que se hablande rapido... Excelente preparacion.
Voy a hacerla ahora mismo
Buenísima la carne mechada es jugosa con mucho sabor y realmente fácil con pocos ingredientes. Excelente
El mejor chef 👨🍳
Estoy en plena preparación, excelente explicación de la receta. muuchas gracias
Trocear un poco la carne para que se cocine mejor... Gracias por compartir tus recetas...que delicia!
Excelente, me hace recordar a mi hermoso país y la rica comida de mi mamá, de los cuales ya tengo tres años separados. Extraño toooodo sobre todo sus ricos platos como esté, unas arepitas o unas empanadas con carne mechada lo mejor. Gracias, eres un gran cocinero y una gran persona al compartir todos tus conocidos y enseñarnos a hacer tantas cosas deliciosas. Muchas bendiciones
se me hace la boca agua! que rico
Me encantan tus recetas, hice la guasacaca sin aguacate y me quedo estupenda.... Graciasssss
Demasiado buena esa carne mechada
Gracias por tu receta , excelente. Saludos .
Receta deliciosa, muchas gracias🙏
Excelente! Gracias por crear este video! 🇻🇪
Queda super rica, así la hago yo. 😋😋
Deliciosa saludos desde México bendiciones 🙏
Que delicia, gracias por compartir.
Que rico
Que ricoooo
DIOS MIOOOOO😍😍 Necesito que acabe la cuarentena para poder trabajar y comprar todo para hacer esto dios mío me.muero por comer con arepaaaas
rico esa carne
TROCEAR LA CARNE PARÁ QUE SE COCINE MÁS RÁPIDO.. GRACIAS CESAR PPR TANTAS RECETAS.. ERES UN DURO 😎
Que rica
Que rico me encanta su canal tanbien me suscribi a su canal por que me encanto la receta 👍
El tip es Trocear la carne para que se cocine más rápidamente Suerte a todos y mil bendiciones Saludos desde mi Maracaibo
Divina!!!! especial para unas empanadas.
Prepare la carne mechada siguiendo tus paso y quedo mundial. Gracias.
Excelente receta , apunte tica y criolla ! El tips es que debemos trocear la carne para que se cocine más rápido !
Muy buenos tus videos sigue asi me encanta como cocinas y como te expresas
Excelente el video explicativo para la cocción y preparación de este plato.
wow que rico. me aquerda quando mi mama me hacia arepas de carne mechada! YUMM :P
Que ríca gracias por ayudarnos a cocinar súper rico como tu ..
Esa carne mechada toda una delicia.
Trocear la carne para que se cocine más rápido, excelente mi abuela la hace casi igual, le queda super buena. Saludos.
GUSTAVO. BUENOS DÍAS. VERLO A UD COCINANDO,ES TODO UN ACTO DE TEATRO.GUSTOSO ES,TANTO OBSERVARLO,COMO ESCUCHARLO. FELIZ DÍA. GRACIAS.
La preparaba de otra manera, pero ahora la haré asi. Tambien la hago con falda o pecho. Gracias Cesar.
Se ve espectacular , divina , la haré tal cual en el video. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😲
ya hicimos la carne en casa , espectacular
Que rico lo mejor y acompañada con caraotas y arros y ppr supuesto las tajadas