Aunque no es una receta surgida en Cádiz, el arroz negro es muy habitual sobre todo en la costa de Cádiz. Aquí te ofrecemos la versión de uno de los restaurantes más afamados en Cádiz en su preparación, el Ventorrillo de El Chato, situado en la carretera que va desde Cádiz a San Fernando. La fórmula original es del cocinero José Manuel Córdoba, el fundador de este establecimiento, un sitio con mucho encanto situado en un edificio del siglo XVIII. Aquí puedes ver la receta con más detalle: cadiz.cosasdecome.es/receta/a...