Нереально вкусная и нереально простая в исполнение чиабатта💓
#рецепт
🔹400мл-воды комнатной температуры
🔹10гр-соли
🔹3-4гр. сухих дрожжей
Перемешать в шейкере и вылить в контейнер с плоским дном. У меня сервофикс на 4л.
🔹Добавить 55мл. -оливкогг масла (можно и любое другое растительное масло)
🔹500гр.-просеянной муки ,высыпать сразу.
Размещать тесто с помощью силиконовой лопатки и оставить на 45-60минут.
После тесто сворачиваем с четырех сторон ( см.видео)
🔹Эту процедуру повторяем 4 раза.
После четвертого скручивания можно уже выпекать или оставить в холодильнике на ночь (у меня получились больше, почти сутки в холодильнике)
🔹Тесто вываливаем (другого слова не нашла🤭) на коврик для теста обильно присыпанный мукой , тесто так же присылаем мукой и делим на 4 части.
🔹Выкладываем тесто для расстойки минут на 30 ,можно и больше.
‼️Обязательно должны быть бортики Иначи тесто расползется в блин(
Я сделала бортики из силиконового коврика, использовала силиконовую форму "Король" и
маленькую форму Ультрапро.
🔹И выпекаем в духовке примерно 25-30минут при температуре 180© использовала режим верхний, нижний нагреватель + вентилятор.
🔹Излишки муки убрала силиконовой кисточкой.
💓Можно нарезать и наслаждаться вкуснейшим , воздушным, с хрустящей корочкой итальянским хлебом- чиабаттой , приготовленным собственными руками на вашей кухне.
Я использовала:
Сервофикс на 4л . так как у него плоское дно.
Силиконовая лопатка большая
Шейкер на 600мл
Силиконовый коврик
Силиконовая кисточка
Силиконовая форма "Кароль"
Коврик для работы с тестом
Почти всё есть в наличии и по хорошим ценам😉
🔹Однозначно рецепт попадет в мою бумажную книгу рецептов, в которую я записываю только проверенные ,полюбившиеся рецепты.
Надеюсь и вам он понравился и кто-нибудь воспользуется рецептом .
#annabelretsept #рецепт #чиабатта #рецептчиабатта