Recept: Gör din egen julsenap på 15 minuter
Här är ett grundrecept på senap som du kan variera i det oändliga. Det finns många recept på senap - men kan du grunderna skapar du det du själv vill ha.
Recept:
1dl senap (bruna och gula senapskorn blandas - 40/60 är vanliga proportioner)
1 dl vatten (Kan ersättas med t ex äppelmust om du vill experimentera)
2,5 msk vinäger (Använder du ättiksprit så ta halva mängden)
0,5 dl socker (En del av sockret kan ersättas med honung men då behöver du dubbla mängden.)
Vanliga smaksättningar:
1 kryddmått kanel
1/2 tesked kryddnejlika
1/2 tesked vitlökspulver
1/2 tesked currypulver
1/2 tesked chili
1 tesked whisky
1 tesked konjak
etc etc
Prova dig fram till den egen favoritsmak.
Webbutiken med mina praktiska böcker: anderspalandet.se/
Den här kanalen handlar om man överlever på den svenska landsbygden. Här kan du se hur jag gör med byggprojekt, odling, traktorreparationer och matlagning med mera. Jag visar verkligheten på landet. Hur jag gör och redigerar inte bort mina misstag. Det är inte som proffsen gör efter många år av träning, utan hur en vanlig människa löser de problem som dyker upp.
Varje torsdag kl 20 svarar jag på frågor i min livestream på den här kanalen.
Jag har Kol, den lindrigaste formen. Inget som besvärar mig men kommenterar om min andning eller hälsa ryker direkt.
Patreon: Den som vill stödja kanalen och få tillgång till extramaterial kan göra det genom Patreon: www.patreon.com/fstvs
Du kan läsa mer på bloggen fstvs.se
Eller följa mig på Instagram: anderspalandet
Eller på Facebook: Anderspalandet
Jag har ingen besöksverksamhet på gården. Eftersom det är mitt hem och min arbetsplats kan jag inte avbryta det jag håller på med för att det kommer besökare.
Пікірлер: 68
Här en länk till samma recept på bloggen: www.fstvs.se/allmant/gor-din-egen-senap-pa-15-minuter/
Jag trodde man hade olja i senapen.. Jag har aldrig gjort senap.Ska testa ditt recept. Morbror gjorde alltid sin egen till jul. Tack för recept
Det blir till att handla och göra själv, 👍👍👍💪💪💪
Tack själv.
Så bra och informativ film. 👌👌👌
Tack🙏🏾💐
Tack för receptet, spännande!
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Tack själv. :)
Suveränt. Vilken bra lektion 👏
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Tack Anna-Karin! :)
tack för videon.... Nice to know how to make it... 👍
Roligt att se traditionell matlagning 👍👍👍👍👍🇸🇪🍬🍸💥💯💢🧁🧁🍰🍺⭐⚡🇫🇮🍭🍫🧁💢👍👍👍
Du är riktigt huslig Anders!!!
Det här var bra!
Fint.
Julskinka är ingenting utan svensk senap! 😋🇸🇪
Toppen kanal! 👍
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Tack! :)
👍
Nu blir det att tillverka senap!
såg din video innan jag skulle sova igår natt sen kom jag på att man ska odla senap . så nästa år blir det lite senaps odling . gjorde senap för några dagar sen .
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Senap är lättodlat, gjorde det för ett par år sedan. Kanske läge för en video om det i sommar.
Grymt! Hemligheten du talade om för fabrikskornen och dess hållbarhet bör väl vara vacuum ?
kan man inte bara köra honung istället för socker? hur mycket honung kan man tänkas använda?
Provat med mörk rom och honung, fungerade bra
Kring hållbarheten gissar jag att det beror på förpackningen. Har du en fukt och syrefri miljö så kan saker hålla väldigt väldigt länge. I vissa produkter används ju N2 eller CO2 som utbyte av atmosfär inne i förpackningar för att minimera mängden syre och därmed risken för oxidation av livsmedlet.
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Fast senaspulvret ligger i en plåtburk som öppnas och stäng. Kanske är det så att hållbarheten bara gäller oöppnad förpackning
@kouyaization
3 жыл бұрын
@@Anders_pa_landet Nu har jag ju inte gjort senap någon gång, men är förpackningen förseglad skulle jag gissa att livslängden är baserad på oöppnad förpackning :)
Ska prova att göra senap till jul. Men vad köper man senapskorn bäst. Jag har hittat små påsar in kryddhyllan.
Intressant, satt just och funderade på saffran, ngt du testat som tillsats?
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Het inte testat men är tveksam till om den märks mot senapen.
Skall bli gott till lutfisken 😇
Hej, Anders! Vilken styrka har du på ättikan? Dottern har odlat både svart, som gjode att senapen blev jättestark, och gul som vi hoppas ska bli lite mildare. Ser att du blandar dessa. Verkligen spännande!
@Anders_pa_landet
10 ай бұрын
Jag använder ättiksyra, 24 procent. Men det går att experimentera. Godast tycker jag det blir med äppelcidervinäger.
Intressant. Men kan man skippa de bruna senapskornen och bara använda gula?
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Testa, men det är balansen som gör att nästan alla senaper är blandade.
@jan-erikgustafsson1900
3 жыл бұрын
@@Anders_pa_landet Gjorde det, blev inte bra för att uttrycka det diplomatiskt.
Bor i utlandet och försöker efterlikna johnnys julsenap. Några tips för kryddblandningen?
Vad tror du om att torrrosta hälften av fröna (snabbt)?
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Testa - men jag är skeptisk. Senspssmaken är flyktig och försvinner av värme.
@pontuslidman4068
3 жыл бұрын
@@Anders_pa_landet ja det var det jag är lite tveksam till men ska prova
@pontuslidman4068
3 жыл бұрын
@@Anders_pa_landet kanske går att kallröka dem istället
Typiskt att man ska hitta denna film i Januari.. jaja nu får man väl testa sig fram jag har ju 11 månader på mig...
TY gjorde en slät men basic. God men jävligt wasabiish :) WHoooo
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Den brukar lugna ner sig något efter första dygnet.
Måste testa din senap! Men undrar hur du rengör kaffekvarnen? Min går inte att plocka isär!
@Anders_pa_landet
2 жыл бұрын
Jag torkar ut med fuktigt papper, diskar det som går. Sen får man räkna med att det kan bli lite senapssmak om man använder den til kaffe. JAg använder min enbart till senap. :)
Har du testat honung som sötning? Honung och senap går ju bra ihop. 👍
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Honung är gott. Man behöver ungefär dubbla mängden mot sockret och oftast behövs det ändå lite socker om senapen ska kännas söt.
Har du någon rök så du kan röka kött fisk och ost vore kul att se.
@Krillan86
3 жыл бұрын
?
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Har en stor rök ingrävd i en kulle här på gården, men har aldrig haft tid att prova. Kanske blir längre fram.
Hej Anders ... Jag heter Thomas Berlin (på lånat konto) tycker det roligt och intressant som visar på KZread och jag skulle säga jag och mina bröder ha en gård i Lundbyskog och vi är nästan grannar.
Senap kan ju vist kokas griljerig av ljul shika senapssås eller senap och svamp sås är ett par bra exempel på att senap kan kokas men jag holler emd dig i att man inte ska koka senapen i detta sammanhang desto er man kokar senap desto mer kraft tappar man illa illa
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
I matlagning är en annan sak, men att göra senapen i sig kraftlös genom uppvärmning ser jag bara som bortkastat.
@singvan2363
3 жыл бұрын
@@Anders_pa_landet apsålut holler helt med i det älskar värkligen hur ni talar om mat som mong inte längre äter och visar något som säter sin egen signatur på maten fortet med resepten och de traditionella matlagningen dettä är verkligen kul att se
Jag skulle gärna vilja se en livesändning nu i jul 🙏😊
@flyingsaucer1268
3 жыл бұрын
jag instämmer...... varför inte en livesändning om tillagning av kalvbräss ?
Vad har du för ättika i Anders? 🤔
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Ättiksprit - alltså 12 procent. Ger lite skarpare smak än vinäger.
@mikaelmunter
3 жыл бұрын
Å jag skrev fel i frågan! 🤦 Hade du vinäger själv i och vilken isåfall? Ättika är jag med på. 😅
@Anders_pa_landet
3 жыл бұрын
Vanlig vitvinsvinäger - me n det går att experimentera med det mesta.
@carinadouah1951
10 ай бұрын
Jaha! Då har jag fått svar på min fråga😅. Tack, Anders för dina filmer!