Марципан с ягодами в белом шоколаде - это удивительная палитра вкусов, которая раскрывается еще ярче в форме драже. В этом видео мы покажем, как быстро приготовить такие конфеты, не выходя из дома.
Ингредиенты:
• Очищенный миндаль - 200 г.
• Сахарная пудра (1) - 200 г.
• Клубничное пюре - 80 г.
• Сахар - 330 г.
• Глюкоза - 40 г.
• Сахарная пудра (2) - 50 г.
• Крахмал - 50 г.
• Белый шоколад - 1000 г.
• Сублимированная малина - 20-30 г.
• Глянцеватель для шоколада - 1 ст. л.
Чтобы научиться делать больше, пройдите наш короткий онлайн-курс «Производство драже». Узнайте о нем подробнее по ссылке:
chocology.ru/proizvodstvo-dra...
Оборудование, которое пригодится для производства драже:
ru.kadzama.com/catalog/dlya_d...
Учитесь вместе с CHOCOLOGY
chocology.ru/