O Pão Pita também conhecido como Pão de Frigideira ou Pão Árabe é uma receita bem simples, mas existem alguns segredinhos que fazem toda a diferença. Essa receita vai te surpreender!
PÃO NA FRIGIDEIRA RAPIDINHO / PAO PITA
INGREDIENTES
500g farinha de trigo branca
200g agua (temperatura ambiente)
2 g fermento biológico seco
1 g sal
2 g açúcar
20ml azeite.
Como fazer:
Numa tigela junte quase toda a água com o fermento biológico e o açúcar. Reserve por uns 15 min.
Adicione o sal a farinha e misture bem.
Vai adicionando a farinha aos poucos e misturando com a mão mesmo. No começo ficará meio mole, mas a medida que adiciona a farinha a massa começará a desgrudar da mão.
Vá misturando, com as costas da mão e com o punho fechado, como se quisesse empurrar a farinha contra a água.
Misture dessa forma até a massa ficar lisa. Faça uma bola e deixe reservada numa tigela, coberta com uma toalha/ pano.
Ao dobrar de tamanho, tire do bowl e separe em pequenas bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping-pong... Dá uns 50/80g cada.
Técnica da bolinha e descansa por mais 15 min coberto com toalha.
Abra as porções com um rolo ou garrafa de vinho, sempre empurrando do meio para as pontas dando um formato de disco
Aqueça uma frigideira. Quando estiver bem quente, só colocar o disco de massa e esperar “inflar” como um balão.
Pode usar uma tampa também que ajuda a segurar o calor por toda a massa.
Pode ser feito numa forma no forno pré aquecido a 200C.
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