RE: 망향비빔국수집 그맛 그대로! 이제 집에서 만들어드세요~ 임성근이 알려드립니다
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
-망향비빔국수 레시피 (1인분)
백김치 국물 200g
설탕 10g
미원 7g
청양고추가루 15g
진간장 9g
고운고추가루 13g
참기름 / 통깨 / 양파 / 오이 / 당근
백김치 / 치커리
삶은 소면(200~300g)
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망향비빔국수다데기 (원본레시피)
■10인분양념■
망향백김치육수2kg
설탕96g
미원76g
고운고추가루130g
청량고추가루15g
진간장85g
참기름,통깨 넉넉히
■비빔국수고명■
백김치(굵게 길이로 채친다)
양파(채친다)
당근(채친다)
오이(반달썰기)
▶볼에 국수와 야채 다데기
를 넣고 비빈후 그릇에 담고
남은 국물에 치커리 잎사귀 한쪽을 넣고 국수위에 부어
준다.
-요리로 "금손", "은손"이 되고 싶은 절박하신 분들만 클릭해주세요. 임짱이 함께하겠습니다.
/ @imchef00
Пікірлер: 61
셰프님너무감사드립니다 꼭해서먹으보겠습니다~^^
감사합니다👍
와우!! 쌤님!레시피 진짜 감사합니다!!
고맙습니다 ❤
감사합니다. 먹고싶었는데 백김치 구해야겠어요!
@IMCHEF00
11 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
찐 레시피네요. 다른 유투브나 유료싸이트레시피도 말도 안되는 짝퉁이 많은데 아낌없는 레시피 감사합니다
@IMCHEF00
11 ай бұрын
감사합니다~ 앞으로 좋은 콘텐츠 많이 올리겠습니다
셰프님~영상 잘 밨어요~ 감사합니다.
@IMCHEF00
11 ай бұрын
시청해주셔서 감사드립니다
셰프님 해외 사는데 제일 먹고 싶은게 순대랑 족발이예요. 이런저런 레시피 다 따라해봤는데 이거다 하는게 없어요. 셰프님께 부탁드립니다. ^^
면 하면 임성면!! 면요리 레시피 앞으로도 자주자주 올려 주세요😆
@IMCHEF00
11 ай бұрын
감사합니다
와 예전에 그렇게 찾았는데 개인 유튜버는 없어서 의아하고 실망했었는데.. 우연히 보고 반가워 바로 구독했어요😊 티비에서 주신 팁들 많이 부탁드려요😉 어렵지 않아 좋아요 저같은 초보주부 에겐 딱👍
@IMCHEF00
11 ай бұрын
감사합니다~
백김치국물대신 시판동치미육수를 써도 될까요?
역시 우리의 이대근
2인분에 청양고추가루가 15g 하고요 10분에도 15g 인데요 어찌해야 할런지요 2인분은 어마무시 하게 매울것 같습니다요
지역마다좀다른가봐요.천안두정동망향국수.백김치는없고.ㅎ.상추만들어가있어요.ㅎ
비빔국수는 망향이 제일 맛있어요
미원 다시다 나쁜거보다 설탕이 몸에 더 나쁨. 중식당 주방에 들어가서 음식 만드는거 보면 미원 넣는것보다 설탕 넣는거 보면 기절할 정도지. 특히 탕수육 소스는 딱 그절반이 설탕임. 미원 다시다보다 진짜 설탕때문에 점점 망가지는 건강임
@chang-sookim9635
7 ай бұрын
한국 음식 단맛이 심합니다 . 식당하는 사람들 돈벌이 때문에 국민 전체 건강이 나빠지고 있습니다
미원,다시다 안쓰고 식당 할수있나요? 저는 이렇게 솔직한 방송이 너무 좋아요
@IMCHEF00
11 ай бұрын
네 당연하죠
@chang-sookim9635
7 ай бұрын
돈벌이 식당이야 그렇다고 해도 집구석에서 손수 햋처 먹는데, 조미료 투성이 저질 음식을 드셔야겠냐고요??
@자수성가k
7 ай бұрын
대박집 레시피를 알려줘도 고마움을 모르네요@@chang-sookim9635
@chang-sookim9635
7 ай бұрын
@@자수성가k 대박집 가튼 소리하고 있네. 댁이나 마니 드셩 싸구려 저질 음식.
@MM-bf4rg
2 ай бұрын
조미료 먹고 안죽는다 무식하네
망향은 중면임 고추장 안들어감 백김치의 국물은 야채수라 하는데 일반 백김치 국물이 아니고 동치미 스톼일 ~
물김치도 아니고 백김치에서 국물 200g 을 국수 한 번 먹자고 빼내면 백김치를 얼마나 보관해야 하나요? 그냥 나가서 망향 국수 사먹고 오지. 생각날 때 쉽게 해먹을 수 있는 팁 치고는 아쉽네요. 백김치 국물 해결책이 없으면.
금손에서 망향비빔국수 레시피받고싶은데 지금 알려주는 것과 똑같나요 업소 레시피 받고싶어요
@IMCHEF00
5 ай бұрын
일단 올려져있는 레시피대로 만들어서 드셔보시고요. 부족하다 싶으면 금손가입해서 레시피의뢰하시면 됩니다. 금손 가입하시면 각자의 매장 환경이나 손님들의 컨디션에 따라서 구체적인 레시피 의뢰를 하시면 더욱 도움이 되실겁니다. 예를 들면, 사과를 활용한 망향비빔국수라던가, 망향비빔국수의 육수를 오래 보관할수있는 레시피 방법이라던가. 구체적인 질문을 하셔야 많은 것들을 얻어가실수있습니다.
@user-gi2hr1ug7z
5 ай бұрын
망향국수 레시피가 너무 간단해서 전 국물이 많은 비빔국수 레시피를 윈해요 안양 인덕원 비빔국수 스타일이죠
백김치국물이없으면 대체할건없나요?
@IMCHEF00
11 ай бұрын
신김치 국물을 채에 걸러서 사용하셔도 됩니다~
저는 저기다가 미원 빼고 황태육수를 좀 섞어서 국물을 만들어 볼까 싶네요.
망향국수는 국물이 걸죽한데 선생님건 너무 묽은거 아닌가요?
미원 없이도 맛낼 수 있는 방법은 있어요. 그것이 찐 요리법이죠
@layunyun6673
11 ай бұрын
ㅋ그런데요...미원 특유의 맛은 대체불가라는 함정...
@good_day2023
9 ай бұрын
멸치 다시마..새우..등등 넣는게 그냥 미원 만드는겁니다…..
가정집에서 미원 쓰는데 많은데요 왠 거부감? 조미료는 개인 선택사항인데 한쪽으로 편향된 생각을 하시는건지 답답하네요
@tangle4764
11 ай бұрын
조미료는 선택 사항인게 맞지만 미원은 단연코 몸에 좋다고 볼수 없습니다 ㅋㅋㅋ 글루탐산이 짧은 시간에 고농도로 올라가는 걸 잘 버티는 몸뚱이와 그렇지 않은 몸뚱이가 나뉘지만 면역력과 신경계에 부담으로 작용하는 것은 분명한 사실입니다. 합성 글루탐산이 들어간 음식을 먹고 노곤함이나 소화불량 등을 호소하는 사람과 아닌 사람이 나뉘는 것을 보셨다면 쉽게 이해가 되실 겁니다.
@user-ni5ms3jj9h
11 ай бұрын
@@tangle4764 논점에서 벗어난 이야길 하시는거 같네요 전 미원이 몸에 좋다고 말 한적이 없는데요 님 말씀데로 이런사람 저런사람 있는거 아는데 편향적으로 미원이 거부감이 들어 사용하지 말라는 글이 있어서 하는 말입니다 말그대로 선택사항이니까요 광양에 유명한 돈까스집에 반찬으로 오이무침을 주는 곳이 있어요 사오십대 아주머니 4명이서 식사할때 하는 말이 여기 오이무침은 조미료가 안 들어가서 정말 맛있다면서 본인들은 조미료 들어간건 느끼하고 메스꺼워 한번에 알아차린다고 하더이다 제가 웨이팅하다 우연히 그 돈까스집 주방을 봤는데 오이무침에 미원 시원하게 넣더라고요 요는 미원이 몸에 좋다 나쁘다가 아니라 넣고싶은 사람은 넣고 싫은 사람은 안 넣으면 그만인거라는 거에요
@laven1023
11 ай бұрын
@@tangle4764설탕보다는 훨씬 안전하죠
@user-tl2if1sy9c
11 ай бұрын
@@tangle4764 장 담궈서 드세요?
@tangle4764
11 ай бұрын
@@user-tl2if1sy9c 저는 생식 먹는 사람입니다 ㅋㅋㅋ
미원안 먹는단사람 짜장면은 드시죠 대표적으로 짜장에 미원 범벅 국밥에 안들어 가는 식당밥 없을걸 내가 알기로 집에선 안먹을순 있어도 식당에선 ? 그럼 그집 맛없는집
@Chamsaezzang
11 ай бұрын
아무도 뭐라고 안하는데 왜 혼자 발작하는거임?
@user-gc4lw1pv5o
7 ай бұрын
ㅋㅋㅋ조미료 안쓰고 안먹는다고 자부싱 갖고 요리 부심부리는거 보면 진짜 어처구니없음. 식당이든 외부에서 먹는 모든 요리에는 조미료가 들어가는데ㅋㅋ 그런사람들 보면 부심에 비해 음식맛이 겁나 떨어짐.왜겠어? 조미료가 건강해친다고 생각하고 조금도 못쓰는 건 자체가 상식떨어짐
망한비빔국수 같아요
가정집에선 미원은 안써요. 미원 안넣으면 하네요 거부감 느겨요. 다른 앙념 많으니까요 😊
@layunyun6673
11 ай бұрын
뭘까요..알려주세요!
뭔 미원가지고 랄지들이야ㅋㅋㅋ 니들은 굴소스도 먹지마라
국수삶는거 찬물3번 넣는거 대한민국 사람이면 다아는걸 혼자만 아는것처럼 말하네 참 음식초보 수준이 무슨 방송을한다구 ㅠ ㅠ
@hoonheejo2013
10 ай бұрын
임성근 경력 및 수상 22세에 국가공인 조리기능장 취득 2009.7~2010.6 / 한국조리사회중앙회 감사 2010년 / 보건복지부장관 표창장 2010년 / 칠레 산티아고 제34차 세계조리사총연맹 연회주 총괄주방장 2011.2~2012.5 / 대전세계조리사대회 조직위원회 집행위원 2011.12 / 한식문화교류협회 수석부회장 2012년 / 한식문화교류협회 표창장 수상 2016년 / 중국베이징 주종대사관 국빈급 VIP만찬 메인 총괄셰프 관력저서 3권 뭘 ~느끼나요? 기능장 시험문제는 랜덤이라 아무런 사전 정보가 없이 시험장에 들어가야 공개~
@modernheross
9 ай бұрын
이렇게 무지성으로 비판하시면안되요
@chang-sookim9635
7 ай бұрын
저 냥반 엉터리입니다 협찬품 선전하며 콩꼬물이나 얻어 드시는 수준
@user-gi2hr1ug7z
5 ай бұрын
남 을 비방하지맙시다