Ravintolateknologia on Suomessa maailman parhaimmalla tasolla. Avainasemassa siinä on kehittynyt ammattikeittiöiden omavalvontaohjelmisto, johon on usein kytketty laaja määrä sensoreita. Fredman Group Oyn hallituksen jäsen Sami Miettinen haastattelee sen Chefstein - liiketoiminnan johtajaa Arto Mustikkaniemeä.
00:00 Kaupallinen tiedote: Suosakki-podcast. Tilaa Suosakki Spotify:ssä open.spotify.com/show/15dn4uY... Suomen Podcastmedian tuotantoa
01:05 Arto Mustikkaniemi, Fredman Groupin Chefstein-liiketoiminnan johtaja. Sami Miettinen Fredman Groupin hallituksen rivijäsen
02:00 Arton ura - TeliaSonera, Ruutu, Tekes Kiina, SK Telekom Korea
05:20 Kiina on eri maata - Kai Seikun kaltaisia kokemuksia ulkomaalaisten juottamisesta ja sisäpiiristä. Wuhan
08:35 Ravintoloiden omavalvonta - ammattikeittiöiden viranomaisvaatimukset. Suomalainen keittiö on
10:35 Suomalainen ravintolateknologia on maailman parhaimpiin kuuluvia. Tanskalaiset luovuttivat?
11:10 Omavalvonnan kolme askelta - 1) kynästä ja paperista digitalisaatioon, 2) tehtävien automatisointi ja 3) Älykkyys
13:30 Ravintolatyöntekijöiden näkökulma. Työviihtyvyys on kilpailuetu. Sami pohtii onko parta hyvä tapa välttää babyface-look
14:56 Chefstein on Suomen markkinajohtaja. Pitkä kehityspolku suomalaisen sensorivalmistajan kanssa. Keskittyminen ravintolapalveluihin
16:20 Oma kehitystyö on luonut huippupalvelun, johon asiakkaat ovat tyytyväisiä. Asiakkaat voivat valita useista sensoreista tai antureista
18:52 Ohjelmistokehitys miljoonilla euroilla on tehnyt Chefsteinistä erittäin hyvän alustan. Futurice-yhteistyö
21:09 Ravintoloitsijat haluavat vain yhden ohjelmiston - konsolidaatio jatkuu. USA:n Crunchtime vs. Chefstein
23:02 Manuaaliset kirjaukset omavalvontaan katoavat väistämättä, varsinkin ketjuissa. Henri Alenin pakastimen hälytyscase -esimerkki
24:41 Tuomas Malisen korona-ajan ravintolakapina. Koronan vaikutus ravintolatoimialaan
26:58 Chefsteinin isojen asiakkaiden toiminta: ISS, Restel, Kotipizza, Compass, St1
27:31 Kaupallinen tiedote: Katso Valokuitu valloittaa Suomen Heikki Kaunisto #neuvottelija 216: • Valokuitu valloittaa S...
29:33 Oma CTO Jari Rantala kehittämässä omalla kehitystiimillä maailman parasta omavalvonta-ohjelmistoa. Samin ChatGPT-sarja voisi jatkua Futuricella
33:40 Asiakkaat mm. Kotipizza osa The European Pizza Company, Restel kehityskumppaneina. Tekoäly on mahdollisuus
37:30 Rajapinnat muihin ravintolateknologioihin kuten reseptiikka (CGI Aromi, Matilda Footech ym), kassanhallintaan, ESG-mittarointiin ym. Datan hyödyntäminen
40:58 One ring to rule them all - omavalvonnasta yhteen laajaan ohjelmistoon
41:50 Ammattikeittiöstä kotikeittiöihin ja wolttaukseen? Kylmä ja lämmin ruoka. Julkisen sektorin asiakkaat
45:50 Plug and play, Chefsteinin asentaminen on helppoa. TIlaus onnistuu myös www.chefstein.ai:n kautta. SaaS
49:55 Arto Mustikkaniemi Samsung Pohjois-Koreassa ym. Sonera-ajat. • Etelä- ja Pohjois-Kore...
🧐Liity #neuvottelija Sisäpiiriin www.youtube.com/@samimiettine...
#neuvottelija #verkkokauppa #ruoka #omavalvonta #chefstein #fredman #SaaS
👥
Yhteystiedot: www.dcmcapital.fi/neuvottelija
Arto Mustikkaniemi Instagramissa: / amustikk
Sami Miettinen X:ssä: / samimiettinen
Sami Miettinen Instagramissa: / neuvottelija
Facebook - liity #neuvottelijat-ryhmään / neuvottelijat