.
لتحضير عرايس اللحمة نحتاج
كيلو من اللحم المفروم ناعم مرتين ( نصفه خروف والنصف الاخر بقري )
حبة بصل كبيرة
6 حبات من البندورة مفرغة من البذور
2 من الفلفل الحار منزوع البذور
مجموعه من التوابل والصلصات وهي
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ( سبع بهارات )
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ونصف بابريكا مدخنة
ملعقة صغيرة ونصف بابريكا حلوة
ملعقة كبيرة بهارات تندوري ( او اي بهار لحمة )
ملعقة كبيرة ونصف ملح ( حسب الرغبة )
برش ليمونة
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ليمونة لون اصفر
ملعقة كبيرة من الخردل
2 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
5 ملاعق كبيرة من الكاتشب
20 رغيفا من الخبز
كمية من زيت الزيتون لمسح الارغفة وصواني الفرن
لتحضير صوص الطحينة
كوب من الطحينة 250 مل
كوب الا ربع من الماء البارد 200 مل
عصير ليمونة
ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
نصف ملعقة كبيرة من الملح
كوب من البقدونس المفروم
تقدم العرايس مع الليمون والفلفل وصوص الطحينة
بالصحة والراحة
عرايس لحم
عرايس لحمة
عرايس لحمه
عرايس باللحم
عرايس باللحمة
عرايس باللحمه
طريقة عمل العرايس بالخبز اللبناني
To prepare the loaves of meat we need
A kilo of finely minced meat twice (half of it lamb and the other half of beef)
One large onion
6 grains of tomatoes, emptied of seeds
2 hot peppers, without seeds
Collection of spices and sauces
Half a teaspoon of ground cardamom
A teaspoon of mixed spices (seven spices)
A teaspoon of black pepper
A teaspoon of garlic powder
One and a half teaspoons of smoked paprika
One and a half teaspoons of sweet paprika
1 tablespoon tandoori spices (or any spice for meat)
1 1/2 tablespoons salt (to taste)
Squeeze a lemon
2 tablespoons of tahini
Yellow lemon juice
A tablespoon of mustard
2 tablespoons of barbecue sauce
2 tablespoons of pomegranate molasses
5 tablespoons of ketchup
20 loaves of bread
A quantity of olive oil to wipe the loaves and trays of the oven
To prepare the tahini sauce
A cup of tahini 250 ml
A quarter cup of cold water 200 ml
Lemon juice
A quarter of a tablespoon of garlic powder
Half a tablespoon of salt
A cup of chopped parsley
Serve the arayes with lemon, pepper and tahini sauce
With health and comfort