ดูสัดส่วนทุกอย่างจากสายตา กะเอานะคะจากภาชนะที่ใส่เวลาจะทำก็ลดสันส่วนเอาค่ะ นร.ต้องตั้งใจสังเกตุให้ดีๆ กว่าจะได้มา80กว่าปีเขาก็คงเจออะไรมามาก บอกหมดบ้างครั้งก็ทำไม่ได้อย่างเขา โปรดเข้าใจเจ้าของสูตรนะคะ

ขอขอบคุณ มากๆค่ะที่ออกมาเผยแพร่การทำข้าวเหนียวมูนขอให้ขายดียิ่งๆขึ้นไปค่ะ

ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้มากเลย 🙏

ต้องใช้น้ำตาลทรายขาวเท่านั้น หนูเอ้ย ทำให้เม๋ดข้าวเหนียวขาวสวยน่าทาน แช่ ทุกที่แหละจร้ามี วิธีการเหมือนกัน

ไม่บอกปริมาณน้ำหนักวัตถุดิบ..ที่ไหนๆมาก่อนทั้งน้านนนนเลยใช่มั้ยครับคุณครู😅😅

นร ถามว่าทำไมไม่ปิดฝา ตอบไปนู้น จะบอกว่าการปิดทำให้เกิดการดูดน้ำเข้าข้าวเร็วแค่นั้นหละ ถ้ากะทิถึงไม่ปิดก็ได้เพราะกะทิถึงข้าวจะนุ่ม สัดส่วนที่ร้านเราทำ ข้าว 1 ส่วน กะทิ 1 ส่วน น้ำตาล 1 ใน3 ของข้าว (ตามสัดส่วนน้ำเชื่อมลอยแก้วถ้าชอบหวานใส่ได้ถึงครึ่งหนึ่งของ นน ข้าว) เกลือ สัดส่วนน้ำตาล500 กรัม ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นอกนั้นชิมเอา แต่ก็ต้องขอบคุณสูตรนะครับ เพราะเห็นเคล็ดลับหลายๆอย่างจากการทำของร้าน ก.พานิช ไม่น้อยอย่างเลย

อร่อยมากเคยทานแล้วติดใจ

ร้านข้าวเหนียวมูน..แถวใกล้เทเวศร์. ตรงข้ามรั้วแบงค์ชาติ..ชื่อ ลูกสาว ก.พานิช..ไม่ใช่ สาขา.ร้านนึ้ หรือ.ครับ.เคยซื้อกินแต่ทึ่นั่นประจำกิโลละ30-40฿.ตอนหลายสิบปีแล้วล่ะเมื่อก่อนบ้านอยู่ใกล้แบงค์ชาติ.อะ..อร่อยนุ่มหวานมันมากซื้อไปกินกับทุเรียน,มะม่วงอกร่อง.ครับ😊😊🐥🐥

หวงสูตรก็อย่าสอนเลย ลุ้นตั้งนานคิดว่าจะบอกสูตร สงสารเด็กนรจัง

ให้ความรู้ดีมากใครจะทำน้อยมากก็จัดการได้บอกเพียงเท่านี้ก็ขอบคุณมากค่ะ กพานิชอร่อยมาก

@zapppd.jugjug

3 жыл бұрын

ข้าวเหนียว5กะทิ5น้ำตาล3.5เกลือ2บาท

ไม่มีปริมาณเหรอคะ

ได้ความรู้ดีครับ

มีส่งต่างจังหวัดใหมค่ะ

คำว่า ส่วนผสม ของกะทิ นำ้ตาล เกลือ ตามสัดส่วนที่เราใช้ ทำไมคุณครู ไม่บอก สัดส่วน นักเรียนคงเสียเวลาเพราะทำตามไม่ได้

อย่าไห่เดือดมากเดวแตกมันจะไม่อร่อย

ไปดูที่มีสธตรดีกว่า เสียเวลา

บอกอัตราส่วนไปเลย กักสูตรไว้เลย

แค่น้ำกะทิราดหน้าข้าวเหนียว ก็ปิดบังแล้ว ถ้าไม่ใส่แป้งลงไปในกะทิไม่มีทางกะทิจะเหนียวข้นแบบนั้น

@sawitlimjanont6073

3 жыл бұрын

ถ้าเป็นหัวกระทิอย่างเดียว ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งครับ จะมีความข้นขึ้นหลังจากผ่านความร้อน

@pakornpakasit6998

2 жыл бұрын

แนะนำให้ใช้แป้งมันฮ่องกง แป้งไม่คืนตัว ใส่น้อยก็ข้นกะทิไม่แยกชั้นกับหางกะทิ

@user-qu2ez4qt2v

2 жыл бұрын

@@sawitlimjanont6073 การใช้หัวกะทิแบบไม่พึ่งน้ำ เขามีวิธีคั้นน้ำออกจากมะพร้าวอย่างไง ถึงได้น้ำออกมาเยอะมาก แบบนี้ต้องใช้มะพร้าวหลายกิโลมากๆเลยสิคะ

@satanon6596

2 жыл бұрын

กว่าเขาจะมีชื่อเสียงเขาก็ทดลองมาเยอะกว่าจะมีชื่อเสียงเขามีสิทธิ์ปิดบังหรือไม่เปิดเผย

@user-rm7vz5jm2s

3 күн бұрын

​@@user-qu2ez4qt2v ใช้เครื่องคั้นกะทิล่ะครับ..จะคั้นจนมะพร้าวขูดแห้ง น้ำเป็นหัวกะทิข้น.และคั้นหาง.เขาจะเติมน้ำอุ่นคั้นอีก1-2ครั้ง ไม่ให้น้ำกะทิใสมากไป..ที่เคยเห็นครับ😊

ไห่สูตรไปเลย

อยากได้สัดส่วนค่ะ ข้าวเหนียวต่อ 1โล ใช่หัวกะทิเท่าไหร่ เกลือกี่ส่วนอยากได้อร่อยตามๆค่ะ

@user-vh3fm1su5g

2 жыл бұрын

ใช้หัวกะทินึ่งโลจ้า เกลือ1ช้อนชาพูนๆ ออกเค็มนิดนึ่งชิมเอา ตามปากจ้า

@Chutikan-chu

2 жыл бұрын

@@user-vh3fm1su5g ขอบคุณนะค่ะ

กะทิที่จะมูนข้าวต้องตั้งไฟไหมคะ

@user-vh3fm1su5g

2 жыл бұрын

ไม่ต้องตั้งไฟจร้า ทำน้ำไว่รอข้าวเลย ข้าวสุกแล้วรีบเทน้ำกะทิใส่ ต้องเทน้ำกะทิลงตอนข้าวร้อนๆเลยนะ แล้วก็คนๆ ใช้ไม้พายวนๆไปรอบๆ จนน้ำลงแล้วปิดข้าวไว้ประมาณ 15 นาที เส็จแล้ว เปิดคนอีกรอบปิดฝาไว้อีก15นาที เตรียมขายหรือกินได้เลย🤣🤣

คำถามของเด็กๆเนาะ

ใบเตยก้อไม่ได้บอก

แกแล้วจะกักสูตรทำไม ยายแก ใบเตยก็ไม่บอกไม่ใส่เลยเหรอยาย

@user-rm7vz5jm2s

3 күн бұрын

ใบเตย.เขาใส่ในน้ำกะทิราด แล้วไม่ใช่เหรอ😊

@user-rm7vz5jm2s

3 күн бұрын

ในนาทีทึ่18:50.😅

คบกับมะกันน้อยๆ

@tikbrum6256

3 ай бұрын

คบกับจีนดีจนน้ำโขงแห้งเลยปริงชัดๆ

สอนเสียไม่ได้​เลย​ ไม่ยอมบอกสัดมส่วนเลย​ แม้แต่ข้าวเหนียวอะไรก็ต้องรอให้เด็กถามหรือเป็นสคริปถามตอบกัน​ ใครจะทำตามก็ต้องทำสัดส่วนเอง​ รสชาติหน้าตาจะเป็นยังไง

จะสอนนักเรียนก็อย่ากักความรู้บอกให้หมดสิเด็กจะได้มีความรู้จริงๆๆยายแก่ไม่อายเหรอที่เรียกคัวเองว่าอาจารย์

@user-sl9rd6vf3k

5 жыл бұрын

มันคือสูตรหล่ะมั้งครับ😀

@newlifenewlook

4 жыл бұрын

เจ้าของสูตรบอกหมดแล้วใครจะไปซื้อร้านเค้าล่ะคะ

@newlifenewlook

4 жыл бұрын

น่ารักมากค่ะท่านเจ้าของร้าน

@satanon6596

2 жыл бұрын

บอกหมดหลังไมค์ก็ได้นิไม่จำเป็นต้องถ่ายก็ได้นิ

@user-rm7vz5jm2s

3 күн бұрын

สูตร..เขามีไว้ขายล่ะครับ..บอกได้แต่ไม่หมด😅

ร้านข้าวเหนียวมูน..แถวใกล้เทเวศร์. ตรงข้ามรั้วแบงค์ชาติ..ชื่อ ลูกสาว ก.พานิช..ไม่ใช่ สาขา.ร้านนึ้ หรือ.ครับ.เคยซื้อกินแต่ทึ่นั่นประจำกิโลละ30-40฿.ตอนหลายสิบปีแล้วล่ะเมื่อก่อนบ้านอยู่ใกล้แบงค์ชาติ.อะ..อร่อยนุ่มหวานมันมากซื้อไปกินกับทุเรียน,มะม่วงอกร่อง.ครับ😊😊🐥🐥