ラーメンがさらに美味しくなるコショウの選び方について【ゆっくり解説】

今回はラーメンをさらに美味しくするコショウの選び方について解説しました☻
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【コショウの違いまとめ】
★GABANブラックペッパー
少粗め+細かい粒の二種類がブレンドされた品
→豚骨や背脂ちゃっちゃ、鶏ガラ醤油など
味が濃いめなコッテリ系に向いている
★テーブルコショー
ブラック+ホワイトペッパーのMIX
→魚介醤油や塩など
繊細なスープのラーメンに向いている
【おすすめコショウ】
⭐️ラーメンコショー 90g
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【参考文献】
*いちばんくわしい スパイス便利帳
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*エスビー食品の歴史
www.sbfoods.co.jp/sbsoken/ten...
*一般社団法人 日本即席食品工業協会-インスタントラーメンを知る-
www.instantramen.or.jp/histor...
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Пікірлер: 491

  • @user-nv5ky3mm7y
    @user-nv5ky3mm7y Жыл бұрын

    相変わらずナレーションは大塚明夫と銀河万丈の中間みたいないい声だ

  • @osooshi

    @osooshi

    Жыл бұрын

    まさにプロ級で、読み上げ音声として使えるようにならないかなと思う

  • @Kaku-581

    @Kaku-581

    Жыл бұрын

    蛇の遺伝子

  • @user-th8it7us9g

    @user-th8it7us9g

    Жыл бұрын

    過去な動画で「野生の銀河万丈」って言われててすごいしっくり来てる。

  • @user-jm9ou1zg9o

    @user-jm9ou1zg9o

    Жыл бұрын

    やはり専門的な説明はおっさん声が最適だな。浮ついてなくて安心して聴けますな。

  • @s.hr-vermouth656

    @s.hr-vermouth656

    Жыл бұрын

    それ杉田智和じゃん

  • @user-fe8lx6pl7q
    @user-fe8lx6pl7q Жыл бұрын

    ナレーションボイスが大塚明夫氏や銀河万丈氏その物過ぎて内容が頭に入って来ねぇ!!ゆっくりにしちゃ豪華過ぎるだろ!!!

  • @nijoman1192
    @nijoman1192 Жыл бұрын

    「S&Bテーブルコショー」は文字通り食卓で使用することを想定した調味料で、出来上がった料理の上に掛けることで香りが立つように細かいパウダーになっているそうです。 もちろん肉などの素材の下味付けにも使えるとは思いますが、S&B的には「S&Bブラックペッパー(パウダー)」がおすすめということらしいです。

  • @user-zl6qo3sv4x
    @user-zl6qo3sv4x Жыл бұрын

    S&Bの方がくしゃみが出やすい

  • @mimizuku_

    @mimizuku_

    Жыл бұрын

    いっくし🤧

  • @user-yn5zo2gp9n

    @user-yn5zo2gp9n

    10 ай бұрын

    着眼点そこで草

  • @user-ou4iq7kj8c

    @user-ou4iq7kj8c

    2 ай бұрын

    白胡椒と黒胡椒の絶妙な配合でくしゃみの出やすさも絶妙に?

  • @zxc1524

    @zxc1524

    3 күн бұрын

    呼ばれて飛び出てジャジャジャジャーン!

  • @user-ft3un7gi6v
    @user-ft3un7gi6v Жыл бұрын

    今回も楽しかったー いつも動画わかりやすく作っていただきありがとうございます

  • @user-zk9dj2eu5f
    @user-zk9dj2eu5f Жыл бұрын

    このチャンネルだけ他のゆっくり解説とは良い意味でレベルが違い過ぎる。更新いつも楽しみにしています

  • @_lo_ol_lo_ol_
    @_lo_ol_lo_ol_ Жыл бұрын

    GABANの容器がミルになってる粒胡椒好き あれガリガリやってるだけでひと手間加えてる感出て美味しさ1.1倍増し位になる

  • @chiisuke4416

    @chiisuke4416

    Жыл бұрын

    少な!!!

  • @user-fm7ux7gr5x

    @user-fm7ux7gr5x

    10 ай бұрын

    つまり一割り増しということ!

  • @user-pn5uv2jf9w
    @user-pn5uv2jf9w Жыл бұрын

    視聴前は「たかがコショウだろwみんな変わらんだろww」と思っていたらこんなにも深いとは驚きました!

  • @user-tp4im8xu9s
    @user-tp4im8xu9s Жыл бұрын

    大変、勉強になりました🍜配信ありがとうございます🙏

  • @halulu9370
    @halulu9370 Жыл бұрын

    今回も動画クオリティー高ぇぇぇええええw

  • @itiooku2222
    @itiooku2222 Жыл бұрын

    エースコックのワンタンメンにテーブルコショウをかけて食べるのが好き。

  • @19851112yuuki
    @19851112yuuki Жыл бұрын

    馴染み深い胡椒の話、ありがとうございます。いつも有能な動画で、感謝します。

  • @HanHanSunSun
    @HanHanSunSun Жыл бұрын

    いつもクオリティの高い動画をありがとうございます!いつか魚肉ソーセージをテーマにした動画を見てみたいです🙏

  • @user-yz8sw5yy6v
    @user-yz8sw5yy6v Жыл бұрын

    ナレーションの声すごく好きです 今回はスネークに寄せた声真似笑いましたw S&Bしか使ってなかったので勉強になりました

  • @YoshiyukiYoshizo
    @YoshiyukiYoshizo Жыл бұрын

    深夜2時に観るんじゃなかった…。 ラーメンが…コショウたっぷりのラーメンが食べたいです……。

  • @Krea-yv3ez
    @Krea-yv3ez Жыл бұрын

    なるほど〜!勉強になりました!!

  • @drill2949
    @drill2949 Жыл бұрын

    ギャバンは「若さは振り向かないこと、愛はためらわないこと」と教えてくれましたね。

  • @user-ph6ps2ch2b

    @user-ph6ps2ch2b

    Жыл бұрын

    あばよ涙

  • @ctakabe

    @ctakabe

    Жыл бұрын

    よろしく勇気

  • @user-gu3eu2gd7i

    @user-gu3eu2gd7i

    Жыл бұрын

    そのギャバンは胡椒と関係ないけど…

  • @ELECTRO_MASTER
    @ELECTRO_MASTER Жыл бұрын

    久しぶりの投稿ッ!待ってましたァ!! 自論ですが、粗挽きタイプは沈澱するのでサラサラなスープには向いていないと思いましたw

  • @EB_TEN
    @EB_TEN Жыл бұрын

    この人の動画の魅力。 ググッたら答えは1発で出てくるけど浅いよね。すぐ忘れる。 歴史と一緒に教えてくれるから、はへぇってなって覚えやすいし、忘れづらい

  • @user-jw3rf1hm5e
    @user-jw3rf1hm5e Жыл бұрын

    いつもありがとうございます。今回も勉強になりました。

  • @love-revenant
    @love-revenant Жыл бұрын

    字幕も設定してくれてるの細かくて好き

  • @kana-jk2oc
    @kana-jk2oc Жыл бұрын

    めっちゃウマいラーメンはコショーかけずに食べ終わっちゃう

  • @user-nk4vt6yk5r

    @user-nk4vt6yk5r

    Жыл бұрын

    胡椒要らずの激ウマラーメンだから味付けのトッピングは不要って意味ですね

  • @daiminamisakurai
    @daiminamisakurai Жыл бұрын

    ギャバンもすんごい細びきのホワイトペッパーだけのやつあるよね そういえばあれはあっさり東京醤油ラーメンの店によく置いてあるイメージだわ ちゃんとラーメン屋さんもうちのラーメンにはこのコショウが合うって考えて選んでたんだなあ

  • @zxc1524
    @zxc15243 күн бұрын

    おもしろかった! 気になってた答えがここにあった!

  • @user-yg2sq1nd7j
    @user-yg2sq1nd7j Жыл бұрын

    めちゃくちゃ良いボイスで登録しちゃった

  • @GeneghisKhan
    @GeneghisKhan Жыл бұрын

    ほんと面白いな、このチャンネル

  • @kikuryu
    @kikuryu Жыл бұрын

    黒胡椒は香りつけ白胡椒は味付けと父から教わった。

  • @voiceofwind01
    @voiceofwind01 Жыл бұрын

    大体経験でわかるけど、どっちがいいんだろうって使ってみないとわからないこともあるからこういう説明は助かる

  • @user-ze9dq2ij6k
    @user-ze9dq2ij6k Жыл бұрын

    胡椒一つとっても違いがあるとは… 歴史も含めて解説してくれるのがとても楽しいです。

  • @cloudmoon7414
    @cloudmoon7414 Жыл бұрын

    大変、勉強になりました

  • @suntaka2893
    @suntaka2893 Жыл бұрын

    何このチャンネル…すご!

  • @catenaccio01
    @catenaccio01 Жыл бұрын

    唐突なスネークに笑ったけど、クオリティも高くてスゴイ!

  • @user-ni3oz7kl6x
    @user-ni3oz7kl6x Жыл бұрын

    コショーの種類めちゃくちゃ勉強になる

  • @taisukeorg
    @taisukeorg Жыл бұрын

    ナレーションがうますぎて、聞き入ってしまうな。声の力がすごい。

  • @You-bb4gb
    @You-bb4gb Жыл бұрын

    今回の動画も面白かったです! ゆっくり音声乗っけるとなると編集大変になって期間が空いちゃうのはジレンマですなぁ

  • @user-nk5qr8kf9z
    @user-nk5qr8kf9z Жыл бұрын

    面白いです。そんな深い意味があったとは… 50数年、味音痴が齢を重ねても至らなかった領域でした☺

  • @xxmiya1073
    @xxmiya1073 Жыл бұрын

    ギャバンのブラックあらびき ラーメンに使う話であればだたまに淡い系の醬油ラーメンとかサッポロ塩とかに気持ち多めにぶち込んでとげとげしい感じにして食べるの好きだったする

  • @user-vs3nw2fm6k
    @user-vs3nw2fm6k Жыл бұрын

    店にある方をかけるからどっちかと問われても困る面がある たまに両方ある店を見かけるがそういう時はラッキー〜って両方かけちゃう

  • @sakana5597
    @sakana5597 Жыл бұрын

    相変わらずクオリティの高い動画だね

  • @schwartzblume1
    @schwartzblume1 Жыл бұрын

    さすが、わかりやすい 丁寧に内容が入ってきます

  • @akoto_0000
    @akoto_0000 Жыл бұрын

    家で洋食作るのにハマってミル(ミル姉ではなく)で挽くタイプの胡椒を使っていたある日、醤油ラーメンにもその胡椒使ったらびっくりするくらい合わなかったことあったのだけれどこういう理屈だったんだねぇ~・・・!いつも勉強になるなぁ~ありがとうミル姉ぇ☺

  • @yh-mr1sh
    @yh-mr1sh Жыл бұрын

    相変わらず質が高い動画で見応えあるわ でも個人的にラーメンに胡椒かけないから、みんなラーメンに胡椒をかける前提で始まって、いかに美味しくラーメンに胡椒をかけるかって後半の畳み掛けはなんか別の意味でおもろくて好き

  • @natsumeyashi
    @natsumeyashi Жыл бұрын

    胡椒の歴史とか説明あるのかなーと思ったら、戦後の話だけで情報量多すぎてそれどころじゃなかった

  • @user-qc2um4kp4d
    @user-qc2um4kp4d Жыл бұрын

    GABANが、日本の会社なのはびっくりしました🙌凄い‼️確かにファミレスで仕事してた時、キッチンにあった❗今も、🍜ラーメン&中華料理店に勤務中なんですが、料理の仕込みや仕上げの時にGABAN使ってます😌

  • @notosugou1554
    @notosugou1554 Жыл бұрын

    個人的には澄んだ鶏ガラ魚介あっさり醤油ラーメンにGABANホワイトペッパー粗挽きをちょっぴり振るのが好き

  • @user-ru2bx8zz3f
    @user-ru2bx8zz3f Жыл бұрын

    黒コショウ→歯に挟まる 白コショウ→歯に挟まらない

  • @user-bg2ky9js2w
    @user-bg2ky9js2w Жыл бұрын

    胡椒の粒感があると麺の喉越しの異物感を感じる事もあるので、スープだけでなく麺の太さや茹で加減も大切ですよね。 胡椒はピンクやグリーンなどもありますが、同じ胡椒でも産地で違ったり面白いですよね。

  • @user-jp4li5th4r
    @user-jp4li5th4r Жыл бұрын

    ラーメン店では 稀に胡椒がおいてない店があるけど そういうことなんですね ラーメン店に胡椒は必要

  • @B-S-S-Iris
    @B-S-S-Iris Жыл бұрын

    へー、今回も勉強になります

  • @dropanjyu5070
    @dropanjyu5070 Жыл бұрын

    なんでも胡椒かけるタイプだが、すげーためになった!ホール粗びきだと辛味が足りんなーって思ったが納得。そして飯テロだな

  • @Kiraboshi_Shun
    @Kiraboshi_Shun Жыл бұрын

    よくよく考えたら漫画やアニメの中でコショーでくしゃみが~なシーンに用いられてるのは家庭用のテーブルコショーだったんだなあ…勉強になる

  • @hukushima_tokotokorider
    @hukushima_tokotokorider Жыл бұрын

    醤油ラーメンにはS&Bテーブル胡椒などのミックス系、塩ラーメンはブラックペッパー、みそラーメンには七味か一味で食べますね😁

  • @tsunafkin
    @tsunafkin Жыл бұрын

    コショウの違いについてめっちゃ勉強になりました。

  • @user-gk2tx4sg9g
    @user-gk2tx4sg9g Жыл бұрын

    え、何この凄まじいクオリティの動画…

  • @user-sw4bl3ft3i
    @user-sw4bl3ft3i Жыл бұрын

    知人に披露出来る絶妙に知らない知識を学ばせて貰えるのスゴイわ...そんな私はSB派

  • @ssm0000
    @ssm0000 Жыл бұрын

    シンプルな醤油ラーメンや食堂や商業施設のラーメンに胡椒をかけたのが好きなのだけど ギャバン派とSBテーブルコショウ派に分かれてる気がする。この2つはどっちも好き。

  • @user-ph8xu9kr7m

    @user-ph8xu9kr7m

    Жыл бұрын

    ギャバンをかけると胸のエンジンに火が付きそうなほど美味しいですよね

  • @user-ed4tx7hz6k

    @user-ed4tx7hz6k

    9 ай бұрын

    個人的にはテーブルコショー派です! ラーメンにコショーおいしいよねぇ

  • @hiyokodream
    @hiyokodream Жыл бұрын

    待ってた。

  • @tsubame_minasanmodouzo
    @tsubame_minasanmodouzo Жыл бұрын

    待ってた調味料シリーズ

  • @1or846
    @1or846 Жыл бұрын

    「改めて依頼品を見てみよう」とか言ってほしい。

  • @sawaixxx
    @sawaixxx Жыл бұрын

    思った以上にマニアックな内容で面白かった

  • @user-rw4ex2cn5t
    @user-rw4ex2cn5t Жыл бұрын

    メタギアパロディ最高に似てるなおい!!!

  • @user-ov6wm7fc6j
    @user-ov6wm7fc6j Жыл бұрын

    日本の有名食品企業ってマジですごいな。

  • @yujihosoi837
    @yujihosoi837 Жыл бұрын

    本題から逸れるがサッポロ一番塩に封入されているゴマ、明星チャルメラに封入されているスパイス、日清出前一丁のゴマラー油、ペヤングソース焼きそばのコショウ。 封入されているから何も考えずに使って喰ってたけど商品開発の人はかなり入念に試してこの組み合わせを考えたんだと思うくらい美味い。 味変とか流行っているけどこの4品目は普通に喰った方が美味い。 本題だけど店で喰ったときはGABAN、家で喰うときはSB。

  • @nyankichi1504
    @nyankichi1504 Жыл бұрын

    相変わらずテレビクオリティ

  • @CoolCitrus
    @CoolCitrus Жыл бұрын

    テーブルコショー大好きだわ ブラックや粗挽きは風味?が強すぎて苦手

  • @katee4208
    @katee4208 Жыл бұрын

    すげ~勉強になりました。アザス

  • @user-cd8fe1ut2o
    @user-cd8fe1ut2o Жыл бұрын

    異世界転生系の物語で、ブラックペッパーよりもホワイトペッパーの方が値段が高いってしてるのを見たことがあったから、別物なのかと思ってたら、同じ物だったんだ…

  • @user-gh8rp4nc5w
    @user-gh8rp4nc5w Жыл бұрын

    凄く良い動画だと思うけどぶっちゃけ好みの問題だと思う笑

  • @user-ex4fd2xr4q
    @user-ex4fd2xr4q Жыл бұрын

    数年ラーメンなんて食べてなかった私が グル研さんに影響されて山岡家にいったら腹壊しましたwwww

  • @user-fc2cl6cn7z
    @user-fc2cl6cn7z Жыл бұрын

    ラーメン屋さんのあの入れ物に入っているコショウ?、白胡椒かな?あれはあれで美味いし、ムードが良い。昔から好きです。

  • @OdaEichiro
    @OdaEichiro Жыл бұрын

    ガチで助かる

  • @user-it8nn1po1m
    @user-it8nn1po1m Жыл бұрын

    これ難しいなぁ〜🤣🤣🤣 でもこの違いを取り上げるたのは凄いねw

  • @manjimaru58
    @manjimaru58 Жыл бұрын

    これ、もしテレビだったら「そこには驚きの秘密が!」→「?」で隠して「ごにょごにょ・・・」→スタジオの「えーっ」て表情→CMみたいな鬱陶しい演出入るんでしょうね。 見やすくてわかりやすい素晴らしい編集ですね!勉強になりました!

  • @YM-bq5ks
    @YM-bq5ks Жыл бұрын

    俺は何にでもテーブル胡椒派 昔は「ステーキには粗挽き黒胡椒」といった話を信じていたが、実際に食べ比べたらテーブル胡椒の方が断然好みだったわ

  • @karuzuya
    @karuzuya Жыл бұрын

    テーブル胡椒、白胡椒最高と思ってたけど白黒混合だった

  • @user-bh3ro1vb2w
    @user-bh3ro1vb2w Жыл бұрын

    ちょっと鑑定団のナレーションぽいところスコ

  • @user-tg3ts2ry8j
    @user-tg3ts2ry8j3 ай бұрын

    ラーメンにかけるコショーって何が良いのか悩んでました。そこに1つの解答が! 動画ありがとうございます。

  • @honey-specialworks
    @honey-specialworks Жыл бұрын

    普段よく目にするもので実際は知らなかった事って沢山ある。 こりゃいい番組めっけたぜ😆

  • @Ramen_Hatuzyouki
    @Ramen_Hatuzyouki Жыл бұрын

    あっさり系のラーメン屋行く事が最近無いからだいたい粗挽き黒胡椒しか使ってないかも… チェーン店とか公共施設?のよくある食堂の薄い味のラーメンとかはテーブル胡椒使うイメージ

  • @RichardLeben
    @RichardLeben Жыл бұрын

    スガキヤのカウンターで買えるラーメンこしょうが今のところラーメン用としては一番だな

  • @aqoa26
    @aqoa26 Жыл бұрын

    面白かったです❢ 今日、たまたまわさび編がオススメに出てきて、「まさしくー!!」って疑問だったので、シリーズにどハマリしました😂 ちなみに、豚骨ラーメン文化圏ですが、昔ながらのラーメン屋さんには、テーブル胡椒系が置いてあったかなぁ!?

  • @seiichirou
    @seiichirou Жыл бұрын

    テーブル胡椒は水に浮きます。グラウンドペッパーは水に沈みます。前者のほうがスープに浮いた状態で口に含んだとき香りを感じられますので、ラーメンにはテーブル胡椒ですね。

  • @baraondal
    @baraondal Жыл бұрын

    チャルメラに入ってるスパイスが優秀であれを入れる事によりチャルメラになる

  • @t-g-b-s3069

    @t-g-b-s3069

    Жыл бұрын

    あれ大量に欲しいよな。ホワイトペッパー多めのミックスなのかなって気はしてるんだけども。

  • @whitechibimaru2017
    @whitechibimaru2017 Жыл бұрын

    0:16から、大塚さんで入ってきて、余韻に運昇さんに来て万丈さんに行く。 ああ、杉田君ですか? みたいなw

  • @user-ed4tx7hz6k
    @user-ed4tx7hz6k9 ай бұрын

    ブラックとかホワイトとかミックスとか目視でわかるけど最適な方教えてくれるの助かるぅ

  • @user-wd9iv2zt6n
    @user-wd9iv2zt6n Жыл бұрын

    ほんとこのチャンネル好きためになる

  • @user-pg7fn9du6b
    @user-pg7fn9du6b Жыл бұрын

    まだだ!まだ終わっていない! もいけそうな声。

  • @KikuSakura
    @KikuSakura Жыл бұрын

    個人的にあっさり系とか中華そばは瓶のコショウ、味濃い奴とか二郎系はSBペッパーがあると雰囲気出て好き

  • @zronis12
    @zronis12 Жыл бұрын

    ラーメンハゲの漫画であったように、何も考えずにぶっかける人が一定数以上いるから、いっそのこと置かないというのも一つの手ですね。

  • @user-ti8bu5dp4u
    @user-ti8bu5dp4u Жыл бұрын

    なんかよくわかんないけど声がプロ過ぎる

  • @user-tr8pk1bz6c
    @user-tr8pk1bz6c Жыл бұрын

    丁寧に細かい所もテレビ番組並みに作られていて毎回楽しませてもらってます

  • @satoshikojima4170
    @satoshikojima4170 Жыл бұрын

    ラーメン店は、胡椒と一味とニンニクの3種類が置いてある店を選ぶ。 更に言うと、ラー油と一味の両方が置いてある様な店は、美味い事が多い。

  • @user-wt4ib3zs3t
    @user-wt4ib3zs3t Жыл бұрын

    ミルの具合でも変わるのが面白いんだなぁ

  • @ryusen-skynet8548
    @ryusen-skynet8548 Жыл бұрын

    実家のカレーは辛さが足りなくて(弟と父親が辛いの苦手)カレーに後入れで胡椒入れてたけどブラックペッパーじゃほとんど変わらなくてテーブルコショー使ってた

  • @su346494649

    @su346494649

    Жыл бұрын

    カレーの辛さ足すのは一味唐辛子オススメやで

  • @emcho1121
    @emcho1121 Жыл бұрын

    ギャバンが国内メーカーだと知った時はぴー子と同じリアクションしてたw

  • @unknownk.youtube
    @unknownk.youtube Жыл бұрын

    テーブルコショーは日本を代表するコショウ。 GABANは日本が誇る宇宙刑事。 だと思ってた。🤤

  • @hirotoshinonoguchi6734

    @hirotoshinonoguchi6734

    Жыл бұрын

    コショウが目に染みて「あばよ涙」できない

  • @hastur6932

    @hastur6932

    Жыл бұрын

    辛さ 辛さってなんだ 振りかけ過ぎることさ

  • @yos0914

    @yos0914

    Жыл бұрын

    GABANのロゴマークの上にテプラで「あばよ涙」と貼ってあった胡椒容器を某・ラーメン店で見つけた時、店主をソウルブラザーと認定したわ。

  • @p-0737

    @p-0737

    Жыл бұрын

    子供の時、ラーメン屋にあるの見て凄く不思議だったw

  • @alfetta_7941
    @alfetta_7941 Жыл бұрын

    いつもとてもタメになる動画ありがとうございます どちらが良いかではなく、料理によって使い分けることが大事なんですね

  • @user-yl1tz2im7s
    @user-yl1tz2im7s Жыл бұрын

    お?更新してるやんけ! 生きてたか

  • @user-ge6wh1hd6o
    @user-ge6wh1hd6o Жыл бұрын

    GABAN あばよ涙 GABAN よろしく勇気 というネタ画像が有りましたね

  • @tottoko2680
    @tottoko2680 Жыл бұрын

    杉田氏によく似たナレーションの方キター! GABANって日本のメーカーだったのか、知らんかった 後「家でも食べたいー」のセリフの子供の真似してるミル姉の声がかわいい😊

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