ラーメンがさらに美味しくなるコショウの選び方について【ゆっくり解説】
今回はラーメンをさらに美味しくするコショウの選び方について解説しました☻
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【コショウの違いまとめ】
★GABANブラックペッパー
少粗め+細かい粒の二種類がブレンドされた品
→豚骨や背脂ちゃっちゃ、鶏ガラ醤油など
味が濃いめなコッテリ系に向いている
★テーブルコショー
ブラック+ホワイトペッパーのMIX
→魚介醤油や塩など
繊細なスープのラーメンに向いている
【おすすめコショウ】
⭐️ラーメンコショー 90g
ガーリック+オニオンが入っているのでラーメンとの相性ばっちり!
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⭐️GABAN ペパー 缶 4種セット
肉料理からチャーハンまで、ほとんどの料理の味付けができます!
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【参考文献】
*いちばんくわしい スパイス便利帳
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*エスビー食品の歴史
www.sbfoods.co.jp/sbsoken/ten...
*一般社団法人 日本即席食品工業協会-インスタントラーメンを知る-
www.instantramen.or.jp/histor...
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🐷Twitter
/ guruken0909
#ゆっくり解説#ラーメン#ゆっくりグルメ研究所
Пікірлер: 491
相変わらずナレーションは大塚明夫と銀河万丈の中間みたいないい声だ
@osooshi
Жыл бұрын
まさにプロ級で、読み上げ音声として使えるようにならないかなと思う
@Kaku-581
Жыл бұрын
蛇の遺伝子
@user-th8it7us9g
Жыл бұрын
過去な動画で「野生の銀河万丈」って言われててすごいしっくり来てる。
@user-jm9ou1zg9o
Жыл бұрын
やはり専門的な説明はおっさん声が最適だな。浮ついてなくて安心して聴けますな。
@s.hr-vermouth656
Жыл бұрын
それ杉田智和じゃん
ナレーションボイスが大塚明夫氏や銀河万丈氏その物過ぎて内容が頭に入って来ねぇ!!ゆっくりにしちゃ豪華過ぎるだろ!!!
「S&Bテーブルコショー」は文字通り食卓で使用することを想定した調味料で、出来上がった料理の上に掛けることで香りが立つように細かいパウダーになっているそうです。 もちろん肉などの素材の下味付けにも使えるとは思いますが、S&B的には「S&Bブラックペッパー(パウダー)」がおすすめということらしいです。
S&Bの方がくしゃみが出やすい
@mimizuku_
Жыл бұрын
いっくし🤧
@user-yn5zo2gp9n
10 ай бұрын
着眼点そこで草
@user-ou4iq7kj8c
2 ай бұрын
白胡椒と黒胡椒の絶妙な配合でくしゃみの出やすさも絶妙に?
@zxc1524
3 күн бұрын
呼ばれて飛び出てジャジャジャジャーン!
今回も楽しかったー いつも動画わかりやすく作っていただきありがとうございます
このチャンネルだけ他のゆっくり解説とは良い意味でレベルが違い過ぎる。更新いつも楽しみにしています
GABANの容器がミルになってる粒胡椒好き あれガリガリやってるだけでひと手間加えてる感出て美味しさ1.1倍増し位になる
@chiisuke4416
Жыл бұрын
少な!!!
@user-fm7ux7gr5x
10 ай бұрын
つまり一割り増しということ!
視聴前は「たかがコショウだろwみんな変わらんだろww」と思っていたらこんなにも深いとは驚きました!
大変、勉強になりました🍜配信ありがとうございます🙏
今回も動画クオリティー高ぇぇぇええええw
エースコックのワンタンメンにテーブルコショウをかけて食べるのが好き。
馴染み深い胡椒の話、ありがとうございます。いつも有能な動画で、感謝します。
いつもクオリティの高い動画をありがとうございます!いつか魚肉ソーセージをテーマにした動画を見てみたいです🙏
ナレーションの声すごく好きです 今回はスネークに寄せた声真似笑いましたw S&Bしか使ってなかったので勉強になりました
深夜2時に観るんじゃなかった…。 ラーメンが…コショウたっぷりのラーメンが食べたいです……。
なるほど〜!勉強になりました!!
ギャバンは「若さは振り向かないこと、愛はためらわないこと」と教えてくれましたね。
@user-ph6ps2ch2b
Жыл бұрын
あばよ涙
@ctakabe
Жыл бұрын
よろしく勇気
@user-gu3eu2gd7i
Жыл бұрын
そのギャバンは胡椒と関係ないけど…
久しぶりの投稿ッ!待ってましたァ!! 自論ですが、粗挽きタイプは沈澱するのでサラサラなスープには向いていないと思いましたw
この人の動画の魅力。 ググッたら答えは1発で出てくるけど浅いよね。すぐ忘れる。 歴史と一緒に教えてくれるから、はへぇってなって覚えやすいし、忘れづらい
いつもありがとうございます。今回も勉強になりました。
字幕も設定してくれてるの細かくて好き
めっちゃウマいラーメンはコショーかけずに食べ終わっちゃう
@user-nk4vt6yk5r
Жыл бұрын
胡椒要らずの激ウマラーメンだから味付けのトッピングは不要って意味ですね
ギャバンもすんごい細びきのホワイトペッパーだけのやつあるよね そういえばあれはあっさり東京醤油ラーメンの店によく置いてあるイメージだわ ちゃんとラーメン屋さんもうちのラーメンにはこのコショウが合うって考えて選んでたんだなあ
おもしろかった! 気になってた答えがここにあった!
めちゃくちゃ良いボイスで登録しちゃった
ほんと面白いな、このチャンネル
黒胡椒は香りつけ白胡椒は味付けと父から教わった。
大体経験でわかるけど、どっちがいいんだろうって使ってみないとわからないこともあるからこういう説明は助かる
胡椒一つとっても違いがあるとは… 歴史も含めて解説してくれるのがとても楽しいです。
大変、勉強になりました
何このチャンネル…すご!
唐突なスネークに笑ったけど、クオリティも高くてスゴイ!
コショーの種類めちゃくちゃ勉強になる
ナレーションがうますぎて、聞き入ってしまうな。声の力がすごい。
今回の動画も面白かったです! ゆっくり音声乗っけるとなると編集大変になって期間が空いちゃうのはジレンマですなぁ
面白いです。そんな深い意味があったとは… 50数年、味音痴が齢を重ねても至らなかった領域でした☺
ギャバンのブラックあらびき ラーメンに使う話であればだたまに淡い系の醬油ラーメンとかサッポロ塩とかに気持ち多めにぶち込んでとげとげしい感じにして食べるの好きだったする
店にある方をかけるからどっちかと問われても困る面がある たまに両方ある店を見かけるがそういう時はラッキー〜って両方かけちゃう
相変わらずクオリティの高い動画だね
さすが、わかりやすい 丁寧に内容が入ってきます
家で洋食作るのにハマってミル(ミル姉ではなく)で挽くタイプの胡椒を使っていたある日、醤油ラーメンにもその胡椒使ったらびっくりするくらい合わなかったことあったのだけれどこういう理屈だったんだねぇ~・・・!いつも勉強になるなぁ~ありがとうミル姉ぇ☺
相変わらず質が高い動画で見応えあるわ でも個人的にラーメンに胡椒かけないから、みんなラーメンに胡椒をかける前提で始まって、いかに美味しくラーメンに胡椒をかけるかって後半の畳み掛けはなんか別の意味でおもろくて好き
胡椒の歴史とか説明あるのかなーと思ったら、戦後の話だけで情報量多すぎてそれどころじゃなかった
GABANが、日本の会社なのはびっくりしました🙌凄い‼️確かにファミレスで仕事してた時、キッチンにあった❗今も、🍜ラーメン&中華料理店に勤務中なんですが、料理の仕込みや仕上げの時にGABAN使ってます😌
個人的には澄んだ鶏ガラ魚介あっさり醤油ラーメンにGABANホワイトペッパー粗挽きをちょっぴり振るのが好き
黒コショウ→歯に挟まる 白コショウ→歯に挟まらない
胡椒の粒感があると麺の喉越しの異物感を感じる事もあるので、スープだけでなく麺の太さや茹で加減も大切ですよね。 胡椒はピンクやグリーンなどもありますが、同じ胡椒でも産地で違ったり面白いですよね。
ラーメン店では 稀に胡椒がおいてない店があるけど そういうことなんですね ラーメン店に胡椒は必要
へー、今回も勉強になります
なんでも胡椒かけるタイプだが、すげーためになった!ホール粗びきだと辛味が足りんなーって思ったが納得。そして飯テロだな
よくよく考えたら漫画やアニメの中でコショーでくしゃみが~なシーンに用いられてるのは家庭用のテーブルコショーだったんだなあ…勉強になる
醤油ラーメンにはS&Bテーブル胡椒などのミックス系、塩ラーメンはブラックペッパー、みそラーメンには七味か一味で食べますね😁
コショウの違いについてめっちゃ勉強になりました。
え、何この凄まじいクオリティの動画…
知人に披露出来る絶妙に知らない知識を学ばせて貰えるのスゴイわ...そんな私はSB派
シンプルな醤油ラーメンや食堂や商業施設のラーメンに胡椒をかけたのが好きなのだけど ギャバン派とSBテーブルコショウ派に分かれてる気がする。この2つはどっちも好き。
@user-ph8xu9kr7m
Жыл бұрын
ギャバンをかけると胸のエンジンに火が付きそうなほど美味しいですよね
@user-ed4tx7hz6k
9 ай бұрын
個人的にはテーブルコショー派です! ラーメンにコショーおいしいよねぇ
待ってた。
待ってた調味料シリーズ
「改めて依頼品を見てみよう」とか言ってほしい。
思った以上にマニアックな内容で面白かった
メタギアパロディ最高に似てるなおい!!!
日本の有名食品企業ってマジですごいな。
本題から逸れるがサッポロ一番塩に封入されているゴマ、明星チャルメラに封入されているスパイス、日清出前一丁のゴマラー油、ペヤングソース焼きそばのコショウ。 封入されているから何も考えずに使って喰ってたけど商品開発の人はかなり入念に試してこの組み合わせを考えたんだと思うくらい美味い。 味変とか流行っているけどこの4品目は普通に喰った方が美味い。 本題だけど店で喰ったときはGABAN、家で喰うときはSB。
相変わらずテレビクオリティ
テーブルコショー大好きだわ ブラックや粗挽きは風味?が強すぎて苦手
すげ~勉強になりました。アザス
異世界転生系の物語で、ブラックペッパーよりもホワイトペッパーの方が値段が高いってしてるのを見たことがあったから、別物なのかと思ってたら、同じ物だったんだ…
凄く良い動画だと思うけどぶっちゃけ好みの問題だと思う笑
数年ラーメンなんて食べてなかった私が グル研さんに影響されて山岡家にいったら腹壊しましたwwww
ラーメン屋さんのあの入れ物に入っているコショウ?、白胡椒かな?あれはあれで美味いし、ムードが良い。昔から好きです。
ガチで助かる
これ難しいなぁ〜🤣🤣🤣 でもこの違いを取り上げるたのは凄いねw
これ、もしテレビだったら「そこには驚きの秘密が!」→「?」で隠して「ごにょごにょ・・・」→スタジオの「えーっ」て表情→CMみたいな鬱陶しい演出入るんでしょうね。 見やすくてわかりやすい素晴らしい編集ですね!勉強になりました!
俺は何にでもテーブル胡椒派 昔は「ステーキには粗挽き黒胡椒」といった話を信じていたが、実際に食べ比べたらテーブル胡椒の方が断然好みだったわ
テーブル胡椒、白胡椒最高と思ってたけど白黒混合だった
ちょっと鑑定団のナレーションぽいところスコ
ラーメンにかけるコショーって何が良いのか悩んでました。そこに1つの解答が! 動画ありがとうございます。
普段よく目にするもので実際は知らなかった事って沢山ある。 こりゃいい番組めっけたぜ😆
あっさり系のラーメン屋行く事が最近無いからだいたい粗挽き黒胡椒しか使ってないかも… チェーン店とか公共施設?のよくある食堂の薄い味のラーメンとかはテーブル胡椒使うイメージ
スガキヤのカウンターで買えるラーメンこしょうが今のところラーメン用としては一番だな
面白かったです❢ 今日、たまたまわさび編がオススメに出てきて、「まさしくー!!」って疑問だったので、シリーズにどハマリしました😂 ちなみに、豚骨ラーメン文化圏ですが、昔ながらのラーメン屋さんには、テーブル胡椒系が置いてあったかなぁ!?
テーブル胡椒は水に浮きます。グラウンドペッパーは水に沈みます。前者のほうがスープに浮いた状態で口に含んだとき香りを感じられますので、ラーメンにはテーブル胡椒ですね。
チャルメラに入ってるスパイスが優秀であれを入れる事によりチャルメラになる
@t-g-b-s3069
Жыл бұрын
あれ大量に欲しいよな。ホワイトペッパー多めのミックスなのかなって気はしてるんだけども。
0:16から、大塚さんで入ってきて、余韻に運昇さんに来て万丈さんに行く。 ああ、杉田君ですか? みたいなw
ブラックとかホワイトとかミックスとか目視でわかるけど最適な方教えてくれるの助かるぅ
ほんとこのチャンネル好きためになる
まだだ!まだ終わっていない! もいけそうな声。
個人的にあっさり系とか中華そばは瓶のコショウ、味濃い奴とか二郎系はSBペッパーがあると雰囲気出て好き
ラーメンハゲの漫画であったように、何も考えずにぶっかける人が一定数以上いるから、いっそのこと置かないというのも一つの手ですね。
なんかよくわかんないけど声がプロ過ぎる
丁寧に細かい所もテレビ番組並みに作られていて毎回楽しませてもらってます
ラーメン店は、胡椒と一味とニンニクの3種類が置いてある店を選ぶ。 更に言うと、ラー油と一味の両方が置いてある様な店は、美味い事が多い。
ミルの具合でも変わるのが面白いんだなぁ
実家のカレーは辛さが足りなくて(弟と父親が辛いの苦手)カレーに後入れで胡椒入れてたけどブラックペッパーじゃほとんど変わらなくてテーブルコショー使ってた
@su346494649
Жыл бұрын
カレーの辛さ足すのは一味唐辛子オススメやで
ギャバンが国内メーカーだと知った時はぴー子と同じリアクションしてたw
テーブルコショーは日本を代表するコショウ。 GABANは日本が誇る宇宙刑事。 だと思ってた。🤤
@hirotoshinonoguchi6734
Жыл бұрын
コショウが目に染みて「あばよ涙」できない
@hastur6932
Жыл бұрын
辛さ 辛さってなんだ 振りかけ過ぎることさ
@yos0914
Жыл бұрын
GABANのロゴマークの上にテプラで「あばよ涙」と貼ってあった胡椒容器を某・ラーメン店で見つけた時、店主をソウルブラザーと認定したわ。
@p-0737
Жыл бұрын
子供の時、ラーメン屋にあるの見て凄く不思議だったw
いつもとてもタメになる動画ありがとうございます どちらが良いかではなく、料理によって使い分けることが大事なんですね
お?更新してるやんけ! 生きてたか
GABAN あばよ涙 GABAN よろしく勇気 というネタ画像が有りましたね
杉田氏によく似たナレーションの方キター! GABANって日本のメーカーだったのか、知らんかった 後「家でも食べたいー」のセリフの子供の真似してるミル姉の声がかわいい😊