如何浸發清洗乾冬菇,不流失菇味,泡发正确的做法,将香菇物尽其用,随取随用 How to Soak Mushrooms

广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇
如何保存泡发好的干香菇,使香菇的口感更软滑,醇香,
还能保证冬菇的香味醇厚.
材料: Ingredients:
150g花菇/冬菇 - 150g Mushrooms
150克鸡油 - 150g Chicken oil
15克冰糖 - 15g rock sugar
6~7(小粒) 蒜米 - 6~7 pcs(Small) garlic
四片生姜 - 4 slices ginger
三汤匙木薯粉 - 3 tbsp tapioca flour
1½ 茶匙盐 - 1 ½ tsp salt
1500毫升水 - 1500ml water
浸泡1~2个小时 - Soak for 1~2 hours
小火煮30分钟 - Low heat for for 30 minutes
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
面子书专页：
►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件：
klliew06@yahoo.com.hk

Пікірлер: 399

@cindychiu30192 жыл бұрын
喜欢妳說廣東話
@wong69572 жыл бұрын
Mrs Liew,谢谢你示范这个洗涤的方法，让年轻人学一学如何处理食物的清洁，我在瑞典也是用这个方法来处理我的蔬菜，尤其是西兰花更需要好好的清洗才烹调。爱你哟。❤️
@mrslew91092 жыл бұрын
長知識了，謝謝uncle auntie 詳細教導🙏🏻 Auntie請問有機會可以教怎麼洗Sotong和Sotong料理嗎？謝謝 😃
@juliec6802 жыл бұрын
CNY has so many things to prepare…THKS Auntie Liew for sharing this👍🏻
@keechikeung8808 Жыл бұрын
高興聽到阿姨麗音廣播炆冬菇，今個冬至賀節必定效法泡製::炆冬菰。
@loongfongyee9915 Жыл бұрын
今天向您學習燜冬菇，冬菇潤滑香氣四溢，冬菇湯鮮甜，成功!謝謝Untie Liew.
@chanjack83122 жыл бұрын
Aunty, 感恩，謝謝您的教學。
@wanchiewchew74662 жыл бұрын
感谢安娣教炆冬菇长知識了,可爱的安娣刘
@yenchew16872 жыл бұрын
Aunty Liew 我也是这样处理先焖东菇的，然后收freezer 慢慢吃😋😋
@maychan1955 Жыл бұрын
Aunty 您好。我来回看这影片几次了，学你煮了放冰箱，这样我就有多时间做别的事。话说回来，这样煮真的很好吃，家人赞不绝口！谢谢你的分享！
@vivienliew7351 Жыл бұрын
没得顶！好吃到形容不出🤤😋👍👍👍 谢谢你！Aunty Liew❤
@theonghantan8622 жыл бұрын
Thanks chef liew..you are very professional...Gid bless you🥰🥰🥰
@yuklintam92742 жыл бұрын
謝謝你你分享，增長知識了
@MsssssB2 жыл бұрын
哇我喜欢吃冬菇很香感觉加一点肉碎也是超级下饭了😋
@dorothywu58832 жыл бұрын
Nice sharing 👍 remind me CNY is around the corner. Have to buy and prepare this mushrooms for the coming CNY. Yes, 'Punchoy' is the main dish for our CNY eve reunion dinner..tqvm Aunty Liew ✌😘😘
@kimchaw81142 жыл бұрын
很喜欢看你们的视频，尤其是安娣讲得話都很幽默，拍攝得很自然，-个马来西亜的語言更是亲切，烹饪更是tips 到完，毫無私藏，谢谢你们無私的奉献，让我们获益良多，谢谢。
@Leeyong2332 жыл бұрын
太棒了这个香菇 😋😋
@Jxiika2 жыл бұрын
很快又要过年了哦 🥰 想念妈妈的盆菜
@shunchoi75912 жыл бұрын
😍原來有咁多小步驟猥多謝分享！
@jennyjoeliawati68744 күн бұрын
謝謝你aunty 我现在喜欢吃香菇了，自从看你教我煮焖香菇🍄‍🟫，很好吃。
@jinfunglee67272 жыл бұрын
Auntie晚上好，谢谢你分享这焖冬菇👍🏻👍🏻👍🏻😋😋🤤🤤😘🥰😍
@sinnyelee Жыл бұрын
我看了，我学了，这个菇太好吃了！谢谢aunty liew, 我才这么有兴趣煮饭🥲🥲 煮出来的都有妈妈的味道💕
@KLLIEW
Жыл бұрын
非常高兴看见你的留言和支持😘 谢谢🙏
@chinaahpek Жыл бұрын
This is how I prep and stored mushrooms in freezer now. Let me tell you, it is so good. Mushrooms full of flavour and so smooth and soft.
@charliew88372 жыл бұрын
妈妈今天照着做，真的很好吃!
@yekwanaw65552 жыл бұрын
Auntie Liew 真好看哦你真的是个开心果😁😁👍👍👍🥰🥰
@leeyenkyun61052 жыл бұрын
Auntie you so pandai 👍 love you so much.....I admire people like you, off course uncle lagilove you kawkaw.....May God always bless you both and bless you with good health so in the future to see more of your video
@roberttjhin55362 жыл бұрын
谢Aunti 的分享，好棒！
@tungjae10692 жыл бұрын
Auntie, uncle 好，焖香菇太美味了。谢谢aunty 详细的指导。感恩。
@KLLIEW
2 жыл бұрын
谢谢❤🙏
@christinemaddy61642 жыл бұрын
Thanks for sharing Auntie. I'd make and cooked them to during the Cny 😀😘
@cheryllhart76912 жыл бұрын
新年好 Aunty 和 Uncle! Greetings from Canada 🇨🇦! 昨天煮了这道菜，非常好吃 😋 谢谢您
@cherry-tp7ku2 жыл бұрын
谢谢安哥安迪，我又学到新东西了🥰
@chowsiewhong18026 ай бұрын
谢谢Auntie Liew分享很明白的辦法人人泡发香菇到收起下次用. 太好了！❤😂😅😊
@huntengtan9351
5 ай бұрын
1
@jonomichi22622 жыл бұрын
謝謝🙏 一定好吃
@joekhchua2 жыл бұрын
原来盆菜的冬菇要这样处理，真是大开眼界了。
@kellytan15242 жыл бұрын
谢谢！ Aunty Liew 可以教如何选和泡海参吗？
@puichingng27562 жыл бұрын
好喜歡你及你拍的片子！對生活這麼熱情洋溢，真好！
@chantinghfun284
5 ай бұрын
(0
@chantinghfun284
5 ай бұрын
0w1z
@meylie380920 күн бұрын
謝謝可爱开心的antie, 感染到妳的开心,开开心心,青春長註！ ❤❤❤
@hlong97436 ай бұрын
谢谢厉害的安娣🥰分享洗香菇的密诀🎉，已泡得很软的香菇茎，只要用手扭转，就会完整的掉出来了，不必用剪刀来剪，请您试一试便知。👍👍👍👍👍
@ireneong79892 жыл бұрын
谢谢🙏Mrs Liew 的分享🥰
@xinruxie2 жыл бұрын
Auntie! 看到你很有启发！你的努力你的刻苦！我们会记得。
@jasonling16287 ай бұрын
要学，万望Aunty教多些
@linglau16472 жыл бұрын
Auntie uncle 晚上好，喜欢看你们视频，加油！祝你们和观看视频的大家:平安健康 💪👍🏻👏🌷🌷🌷🌷🌷🌷
@wingjavis45592 жыл бұрын
Auntie，可以教煮奶油鱼片（干的不是湿的）吗？谢谢
@irispang24892 жыл бұрын
期待Auntie的盆菜Video快点出哦😃😃
@foongyeekong14882 жыл бұрын
用了你的方法焖了一包的冬菇留过年。真的很简单也省了时间。谢谢Aunty Liew🙂。
@kunmuiyan9962
Жыл бұрын
11am
@ahmiatan9848
Жыл бұрын
Mg
@cain9312 жыл бұрын
Very clear instructions. Thank you very much auntie Liew.
@magaretlim11162 жыл бұрын
Very good aunt liew you explain very in details
@quekch4522 жыл бұрын
Enjoy your humor during your show.. 2 thumbs up 👍👍Auntie..
@chewmaunwong45922 жыл бұрын
Aunty, 请问如果用气压锅可以吗？谢谢Aunty的分享
@lawrencefu44642 жыл бұрын
这个厉害👍👍
@evasf46672 жыл бұрын
Auntie Liew 等你出盘菜，新年要到了，谢谢你🙏
@kellie882 жыл бұрын
Thank you for sharing again! Useful tips 👍 God bless !❤️💕
@markzhang2785
2 жыл бұрын
新年快乐。你很漂亮。我想更多地了解你。让我们在 KZread 之外更好地交流。
@markzhang2785
2 жыл бұрын
Dtthgw
@markzhang2785
2 жыл бұрын
我的微信号是，上面 🌹🙏
@qinnielim28212 жыл бұрын
Aunty 可以教菜粿吗？好想学哦😊😊
@pangkaejiun39422 жыл бұрын
谢谢 Aunty Liew!
@misschew95252 жыл бұрын
谢谢 Auntie和uncle 无私的分享
@markzhang2785
2 жыл бұрын
新年快乐。你很漂亮。我想更多地了解你。让我们在 KZread 之外更好地交流。
@markzhang2785
2 жыл бұрын
Dtthgw
@markzhang2785
2 жыл бұрын
我的微信号是，上面 🌹🙏
@elainetsi2 жыл бұрын
原来要用木薯粉洗冬菇 🤣 虽然有些食物不喜欢吃的，但每一个影片都会看都学到一些小知识 😍😍谢谢有考虑到新手们❤️
@sanmeilo136
2 жыл бұрын
，，，，，，，，
@quekahmai861
2 жыл бұрын
Tr b
@tanlaichoo52592 жыл бұрын
好吃的食材要用心做以前母親那代很用心做要時間现代人生活很繁忙有些有人把時间玩手机📱谢谢阿姨教学
@tinalu89042 жыл бұрын
謝謝分享🙏🙏🙏💞💞💞
@peggychoo5732 жыл бұрын
超喜欢你的煮法，感恩有你，thank you very much
@lisacheung2783
2 жыл бұрын
👍
@lauchuichui Жыл бұрын
Hi Aunty Liew, 您好。我想请问可以用植物油来代替鸡油吗？因为家人吃素。谢谢
@JACK_ONG26362 жыл бұрын
aunty 晚上好🙋🏻‍♂️又是在晚餐前看aunty煮好吃的
@KLLIEW
2 жыл бұрын
Ong 晚上好❤🙋‍♀️
@lululo80772 жыл бұрын
Auntie謝謝你分享！我留意到你是用左手操作我也是左手啊！🙏
@theresachoo3512 жыл бұрын
Hi Aunty Liew. The cooked mushroom will remain crisp even after freeze ...?
@winniethamchin31392 жыл бұрын
我每次都设有洗就泡水给它軟然后水倒掉！😄😆 几十岁后才学到了谢谢你
@susanng6732 жыл бұрын
😍谢谢分享
@chonghoryan45832 жыл бұрын
Aunty Liew,你又提醒我新年又要到了，有点怕怕，太多东西要做了😵😵😵 希望接着下来，可以拍些快，狠，准的年菜教学😋😋
@lingyee34652 жыл бұрын
銀娣你好‘對啦雞油燜冬菇是老一輩媽媽的菜式啊，那嗰時候就只有逢年過節才有雞吃呀，惜食、懂食所以🐔油就跑到冬菇裹去了😗💕
@shuxianchow2 жыл бұрын
爱妳唷。Auntie 妳实在太可爱啦！🥰
@lililatlat2 жыл бұрын
謝謝Auntie Liew 分享這個很棒的食譜。👍
@user-bg4pm7tg2q2 жыл бұрын
謝分享阿姨我拿试一試
@zendawong3166 Жыл бұрын
终于知道花菇怎么焖了。这样之后要煮就比较容易是吧。aunty可以教之后怎么煮吗？海参焖冬菇也可以教一下吗？❤爱你😘😘
@salsachiang57802 жыл бұрын
安蒂Liew🌹棒棒哒👍
@millybowl98192 жыл бұрын
真開心，可以學到妳的燜冬菇！👍🏻💕
@wanyeegan1921 Жыл бұрын
我🏠也是這種做法。我還是很喜歡看你的視頻
@globalracetrading17411 ай бұрын
very clear.. thanks aunty
@eslenn19732 жыл бұрын
很感谢你们两位的细心講解与分享每次的美食视频。感谢🙏
@jackieho93722 жыл бұрын
Love your Cantonese 💗
@binglinleong24602 жыл бұрын
穿的全身红艳艳，喜气洋洋的，真好。用鸡油炒香菇，油亮亮的，赞。
@redmiice71022 жыл бұрын
Aunty Liew wear pretty in "ang ang" colour really in the holiday seasons mood, Xmas & Cny. Another good recipe to learn step by step. Aunty, got any easy simple recipes for Xmas?
@user-uh2dw4wg6z2 жыл бұрын
哇！原来香菇是要这样洗的呀！我一般洗一洗就泡水了，有些人根本不洗直接泡！学到学到，感谢妹子🙏🏻❤️
@KLLIEW
2 жыл бұрын
大姐晚上好🙋‍♀️谢谢大姐支持及观赏老妹的视频。
@olivia79622 жыл бұрын
Auntie Liew the mushrooms can keep how in the refrigerator or the freeze?
@leeswantoh68782 жыл бұрын
哇！Aunty uncle Liew 准备要过年咯😍😍谢谢安娣無私的分享这焖冬菇的rcp🙏🙏🙏也感谢您们每星期准时开播的视频❤️❤️❤️
@melissakhen17272 жыл бұрын
晚上好，多谢晒🥰👍🙏
@KLLIEW
2 жыл бұрын
Melissa 唔使客气❤🙏
@limmuihong72422 жыл бұрын
Aunty liew, a friend commented that washing with tapioca flour, will choke the sink. Can use lime to wash the mushrooms instead .
@tanpeikley73912 жыл бұрын
哎哟，原来是这样洗，这样焖啊！长知识了。谢谢LIEW姐的分享👍👍
@markzhang2785
2 жыл бұрын
新年快乐。你很漂亮。我想更多地了解你。让我们在 KZread 之外更好地交流。
@markzhang2785
2 жыл бұрын
Dtthgw
@markzhang2785
2 жыл бұрын
我的微信号是，上面 🌹🙏
@carolooi90532 жыл бұрын
Auntie Liew 可以用 pressure cooker 吗？
@limlayhoonmoe8412 жыл бұрын
oh Auntie Liew, braised n kept for cooking...no wonder why mushrooms so soft like mine...tqvm for the tip.....Kong Hee Fatt Choy
@yoomooi8502 жыл бұрын
Auntie可以教冬菇鸡脚这道菜肴吗？
@tangkk33582 жыл бұрын
Uncle 很用心,用很多个📷
@user-iz1dp6uh5f Жыл бұрын
安娣好味道💪✌️🥰
@angelzhen832 жыл бұрын
我的最爱，焖冬菇😍
@markzhang2785
2 жыл бұрын
新年快乐。你很漂亮。我想更多地了解你。让我们在 KZread 之外更好地交流。
@markzhang2785
2 жыл бұрын
Dtthgw
@markzhang2785
2 жыл бұрын
我的微信号是，上面 🌹🙏
@elenatan9792 ай бұрын
I like u talkative I learn a lot from u ty
@yenyen-nc9fn2 жыл бұрын
Aunty Liew,如果我不用鸡油用普通的油可以吗
@morganyeo91692 жыл бұрын
请问AuntyLiew 用面粉洗，可以吗？
@elenagan14722 жыл бұрын
Hi auntie can you make sweet potato dumpling chay pao in Hokien . Thank you!
@notcarol222 жыл бұрын
请问auntie liew 用什么牌子的剪刀呢?
@huaweileong83432 жыл бұрын
期待Auntie Liew分享做盆菜
@KLLIEW
2 жыл бұрын
👍❤💪💞
@layng99922 жыл бұрын
Auntie 谢谢分享现在我们家阿姨是你的粉丝了 👍
@KLLIEW
2 жыл бұрын
嘻嘻嘻😄 太好了谢谢❤🙏
@chiangiatlan72622 жыл бұрын
好喜欢你的焖冬菇教法，这样就可以省下很多做菜时间😘👍
@amiaryaniehalim5169
2 жыл бұрын
我做了，非常好吃! 谢谢安娣教导。:-);-)
@vivatan132 жыл бұрын
Great show ! Might consider using the soiled water in the garden ?
@oliviawang2287
2 жыл бұрын
yes, I save the washing water all the time then feed them to plants, it's ' gray water' and it's ' great water' to me.