ราดหน้าหมูหมักสูตรตามสั่ง วิธีทำแป้งหมักราดหน้าเก็บได้นาน หมูนุ่ม ผักเขียว เทคนิคเก็บวัตถุดิบในร้าน
#ราดหน้าหมูหมัก #น้ำแป้งหมักราดหน้า #อาหารตามสั่ง
วิธีนี้เหมาะกับร้านที่เปิดใหม่
หรือร้านที่ขายอาหารผ่านแอพฯออนไลน์
ร้านขายเครื่องดื่ม คาเฟ่ขายน้ำ
ที่มีขายแต่เครื่องดื่มของว่างทานเล่น
และต้องการเพิ่มเมนูอาหารคาว อาหารจานหลัก
ทำให้ง่ายต่อการเตรียม ง่ายต่อการนับสต็อค
หมดปัญหาของเน่าเสียหาย
สูตรหมูหมัก
สันคอหมูสไลด์ 1 กก.
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
สูตรแป้งหมักราดหน้า
แป้งมัน 225 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 175 กรัม
(หากไม่มีแป้งเท้าให้ใช้แป้งมัน 400 กรัม)
น้ำมันหอย 1/2 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำซุป
กระดูกเล้ง 1 กก.
น้ำสะอาด 5 ลิตร
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 35 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
การลวกผักคะน้า
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
สูตรการทำราดหน้าต่อจาน
เส้นใหญ่ 120-130 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3+1/2 กระบวย
ไข่ 1/2 ฟอง
หมูหมัก 75 กรัม
น้ำแป้งหมัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักคะน้าลวก 30 กรัม
พริกไทยป่น
ติดต่องานรีวิวสินค้า
Email: boonthiwa1981@gmail.com
ส่งการบ้าน
Facebook: Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
Пікірлер: 96
ในฐานะคนเคยเป็น กุ๊ก ดูชอ่งนี้ ดีมากสอนจริงไม่ปิด
ขอบคุณมากครับ ละเอียดสุดยอด -สอนผัดเส้นใหญ่หอมกระทะแน่นอน (ผมยืนดูร้านราดหน้าเจ้าอร่อย ผัดเส้นแบบนี้เลยครับ -กระทะร้อนควันขึ้น เส้นลง ผัดแป๊บเดียว)
@maetom
8 ай бұрын
เมื่อก่อนแม่ต้อมเคยขายราดหน้า ผัดเส้นจากบ้านไปให้ลูกน้องที่ร้าน เพื่อนบ้านเกือบจะเรียกรถดับเพลิงเลยค่ะ นึกว่าไฟไหม้ ควันโขมง 🤣🤣
One word you're AMAZING chef!🏆
แม่ต้อมอธิบายละเอียดมาก ดีที่สุดเลยค่ะ หลายอย่างที่แม่ต้อมทำ ช่วยสร้างอาชีพได้เลย ขอบคุณแม่ต้อมมากเลยค่ะ
@bbshop6916
2 жыл бұрын
ในแอพในCD
ขอบคุณมากค่ะ สอนได้ละเอียดมากค่ะ ขอให้คุณแม่ต้อมและครอบมีสุขภาพแข็งแรง กิจการครอบครัวรุ่งเรืองยิ่ง ยิ่งขึ้นค่ะ
@maetom
2 ай бұрын
ขอบคุณมากนะคะ 🥰
น่าทานมากครับ
@maetom
8 ай бұрын
สะดวก อร่อย ทำง่ายดีค่ะ 🥰
สุดยอดความคิด ขอชมจากใจจริงๆ คิดสร้างสรรค์
@maetom
Жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ขอบคุณแม่ต้อมมากๆๆเลยเจ้าดูแล้วอยากเปิดร้านอาหารตามสั่งเล็กๆๆเลยอยากมีอาชีพเลี้ยงครอบครัวอยากรบกวนแม่ต่อมสอนเทคนิคทำอีดหลายๆๆเมนูเช่นข้าวผัด กระเพรา ผัดซีอิ้วตี้เปนเมนูหลักๆๆอะเจ้าอยากได้น้ำซอสเอนกประสงค์ตี้ผสมไว้เลยก่อได้เจ้าขอบคุณนักๆๆเน้อจ้าว
น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณแม่ต้อมนะคะ
@maetom
2 жыл бұрын
ลองทำดูคะ อร่อยหรือไม่อร่อยก็แวะมาเล่าให้แม่ต้อมฟังบ้างนะคะ☺️😘
ผักที่ลวกแล้วถ้าจะวางบนเส้นเลยก่ได้นะคะ แต่แปลกดูมาเยอะเพิ่งเห็นเอาแป้งมาปั่นเนี่ยคะ ขอบคุณนะคะ
ยอดเยี่ยมมากๆกับความรู้ดีๆ เทคนิค+กรรมวิธี+การอธิบายเรียบๆ.แต่เนื้อๆเน้นๆ...ครบถ้วนรายละเอียดและรอบด้าน..ติดตามจนจบคลิป กระจ่างมากๆ..ชื่นชมและขอบคุณครับ..
@maetom
Жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ 🥰
@user-ly5ob9zo8g
Жыл бұрын
เยี่ยมเลยค่ะคุณต้อมเข้าใจง่าย😊สุดยอดค่ะ
ไม่ได้ดูหลายคลิป คิดถึงค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ขอบมากนะคะที่ยังคิดถึงกัน มาช้ายังดีกว่าไม่มาค่ะ แม่ต้อมอยู่ตรงนี้ไม่หายไปไหนนะคะ คิดถึงเมื่อไหร่ก็แวะมาทักทายกันค่ะ 😘💕🥰
เเม่ต้อมทำหิวอีกล้าาาาาาว
ขอบคุณมากค่ะ ละเอียดมาก ๆ ค่ะ🙏😊🌹🌷🌻
@maetom
Жыл бұрын
ลองทำดูนะคะ 🥰
เข้ามาผ่อแล้วจ้าวน่ากิ๋นแต้จ้าว
ขอบคุณครับสำหรับเทคนิคต่างๆ จะลองทำดูครับ
อธิบายดีเข้าใจง่ายชอบค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ อยากให้ทำเมนูอะไร แนะนำแม่ต้อมได้นะคะ ☺️💓🙏
น่ากินสุดๆ
น่ากินจะได้ก็ลองทำ
น่าทานค่ะ,อ่านดูข้อความว่าทางยูทรูปก็มาตืดตามค่ะ,ชอบดูค่ะ,ขอบคุณมากค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ ฝากติดตามคลิปต่อๆ ไปด้วยค่ะ 🙏☺️💓
ต้องลองทำดูมั่งแล้ว
สวัสดืครับเเม่ต้อมน่ากินมากครับ
@maetom
2 жыл бұрын
สวัสดีค่ะ ทำกินเองที่บ้านก็ดีนะคะ เมนูนี้กินได้ทั้งบ้านเลยค่ะ ทำคลิปเสร็จทุกคนในบ้านเจอไปคนละ 2 มื้อเลยทีเดียว คงจะไม่ถามหาราดหน้าอีกนานอยู่ค่ะ😄
ติดตามแล้วครับแม่ ผมว่าช่องแม่ลองทำแล้วน่าจะทำขายได้จริงสุดแล้วครับ ขอบคุณครับ
@maetom
Жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ สูตรนี้สำหรับทำขายเลยค่ะ 🥰
อธิบายดีมากๆค่ะบอกละเอียดไม่กั๊กไม่หวงสูตรเลย สาธุบุญด้วยค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ☺️🙏💓
สุดยอด
ดีคับ
@maetom
2 жыл бұрын
ดีค่ะ 🙏☺️💓
ทำดูแล้วใช่เลยขอบคุณมากครับ
@maetom
2 жыл бұрын
🙏😊💓
น่าทานค่ะ
เหมาะขนาดครับ
น่าอร่อยจ้า
น่ากินมากเลยจ้า
น่าทาน
น้องต้อมเก่งมากๆเลยนะคะคุณแม่ลำพูนดูทุกเมนูเลยชอบอาหารของน้องต้อมทำสอาดมากๆคร้า👍👍👍❤❤❤
ขอบคุณมากๆคะแม่
แม่ต้อมรับกวนตวงกระบวยตักน้ำซุปหน่วยว่าเท่าไหร่ เพราะไม่มีแบบแม่ต้องคับ/ขอบคุณคับ
ขอบคุณค่ะ
เห็นแล้วหิวเลยจ้าวขอบคุณสูตรตี่ดีๆแลงนี้จัดจุกๆเลยจ้าว555
ขอบคุณเจ้าแม่ต้อมจะเอาทำกิ๋นกับครอบครัวเจ้า
แป้งที่ละลายแล้วในสูตรนี้ใช้ได้กี่ถ้วยคะ
แม่ต้อมจ่วยทำสูตรลูกจิ้นหมูฮื้อผ่อจิ่มจ้าว
อยากให้สอนทำซอสผัดกระเพรา ต่อหมู1 กิโลค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ไว้ทำให้นะคะ🥰
ขอสูตรน้ำยำสารพัดรสเด็ดๆหน่อยคะแม่ต้อม (อยากได้สูตรทำขาย)😁🙏
น้ำ24ลิตร ผมต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่คนับ
ครึ่งถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะ
สวัสดีค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
สวัสดีค่ะ ☺️🙏💓
อยากทำผัดซีอิ้วแบบทำขายค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
แม่ต้อมก็เอามาทำอยู่นะคะ หลังจากน้ำซุปหมด แต่แม่ต้อมไม่ได้ถ่ายคลิปไว้ค่ะ ไว้แม่ต้อมทำคลิปมาลงให้อีกทีนะคะ☺️💓
หวานมากไหมครับ
@maetom
3 ай бұрын
ไม่หวานค่ะ
* ขวัญกับเรียมมาที่บ้านพี่ึคล้าว ชวนทองกวาวไปตลาดกินราดหน้า ร้านเจ้าเก่าตรงที่สี่พระยา รสโอชาอร่อยไม่น้อยเลย
สวัสดีค่ะน้ำแปงมันต้องใส่อาไลใหมค่ะหรือแปงมันอย่างเดืยวค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
มีส่วนผสมอื่นๆ ด้วยนะคะ ดูที่คำอธิบายคลิป กดตรงชื่อคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะกำลังคิดจะเปิดร้านอาหารตามสั่งพอดีเลยคะ
@maetom
2 жыл бұрын
สูตรนี้สะดวกง่ายอร่อยค่ะ
สวัสดีคะ สอบถามคะ น้ำซุปไม่ทำได้มัยคะ เพราะคนเข้าไม่ค่อยเยอะ ขอบคุณค่ะ
@maetom
2 жыл бұрын
ได้ค่ะ ใช้น้ำเปล่าได้เลยค่ะ☺️💕
ขอบคุณมากคะชอบดูทุกคลิปเลยบอกละเอียดดีมากคะ
@maetom
Жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ 🥰🌹🙏💕
ทำตามสูตรแล้วรู้สึกน้ำแป้งราดหน้ามันข้นมาก ต้องเติมน้ำมั้ยคะ
@maetom
Жыл бұрын
ไม่ค่ะ ถ้าทำตามสูตรมันข้นเป็นปกติค่ะ
เพื่อนใหม่มาบวกอีหนึ่งครับได้ความรู้แถมน่าอร่อยครับ
@maetom
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ💓😊🙏
หมูที่หมักไว้ทำเมนูหมูทอดกระเทียมได้มั๊ยคะ?
@maetom
2 жыл бұрын
ได้ค่ะ นุ่มๆ เลยค่ะ🥰
@user-po8pq8mu9j
2 жыл бұрын
@@maetom ขอบคุณค่ะ
รบกวนว่าแป้งที่มีหน่วยเป็นกรัม อยากให้ประมาณเป็นช้อนโต๊ะด้วยค่ะ เพราะที่บ้านไม่มีเครื่องชั่งดิจิตอล
@chanithompson2724
2 жыл бұрын
ปกติเเล้วตามหน่วยวัด 1 ช้อนโต๊ะเต็มๆ จะหนักที่ 15 กรัมนะคะ เเต่รอเเม่ต้อมมาตอบอีกทีค่ะ
@thitimaloahavilai4021
2 жыл бұрын
@@chanithompson2724 ขอบคุณมากๆค่ะ🙏❤️🙏
😂😂🎉🎉
แม่ต้อมทำได้เข้าใจง่ายน่าทำตามแบบที่แม่ต้อมทำป้าทำทานเองมิน่าไม่อร่อยเหมือนแม่ต้อมทำคะขอบคุณคะ
@maetom
2 жыл бұрын
ลองวิธีนี้ดูค่ะ ง่าย สะดวก แล้วก็อร่อยด้วยค่ะ☺️💓
แม่ต้อมคะถ้าในกรณีมีออร์เดอร์มาพร้อมกันหลายชุดต้องทำน้ำราดยังไงคะแม่
@maetom
2 жыл бұрын
แม่ต้อมทำทีละชุดค่ะ เพราะทุกอย่างแบ่งไว้แล้วสำหรับ 1 ออเดอร์ และใช้เวลาไม่มากต่อการทำ 1 ออเดอร์ค่ะ ☺️
@user-lt2mg1cb6s
2 жыл бұрын
@@maetom ขอบคุณคะ
@user-lt2mg1cb6s
2 жыл бұрын
@@maetom แม่คะ1ถ้วยตวงประมานกี่กรัมคะแม่