「涼皮」が常温なのに冷麺扱いなのは 日本酒の「冷や」が実は常温なのと同じだなｗ

チャーメンとは😮初めて 聞きました！ 日本の中華料理屋さんでは 餡掛け揚げ焼きそばとか かた焼きそばとか と呼称されてますね😄

餃子にビールは至高

上海で具材の入ったガラスケースを自転車に乗せた露店の凉拌面食べたことがある。確かに水がね。下るかと思ったが大丈夫でした。上海焼きそばあるよー

中国ラーメンは麺は小麦粉を捏ねたのをただ切って出汁の入ってないスープに入れるから日本のすいとんやうどんに近い。

給食では揚げ餃子が結構出たなー🥟🥟

鹹水を使っていない中国麺は極細のうどんやな 更に細くしたら素麺だ

日式拉麺て中国では味千ラーメンが流行っていたと聞いたことがありますね😊

中華丼も日本生まれと聞いてます

長崎チャンポンも日本で誕生した和製中華料理だよ‼️チャンポンは当時長崎で深く関わりがあった中国の影響を受けて生み出された料理と言われてる。チャンポンには色々説はあるが､明治時代に長崎の中華料理店「四海楼」で誕生したとする説が有力で。世話好きな店主が食べ盛りの中国人留学生のため､安くて栄養たっぷりな料理をと考えた メニューが､たちまち長崎の中華街に広まったそうな‼️ちなみに､このお店(四海楼)は長崎皿うどんの元祖ともいわれてるとかね､長崎中華街老舗の名門店だよ‼️一言､長崎リンガーハットのチャンポンは正式にはチャンポンじゃなく「ちゃんめん」だよ現在はチャンポンとちゃんめんの区分がなくなり長崎チャンポンリンガーハットと名乗っているが､作り方が長崎チャンポンと違うために創業当時は「長崎ちゃんめん」リンガーハットと名乗っていたよ‼️ 正式にはチャンポンではないちゃんめんだよ‼️チャンポンは炒めた肉や野菜と麺をスープで煮込むがリンガーハットはお湯で茹でた麺を丼に入れ具材とスープを混ぜて作るからね‼️

@user-bn2iz6qh8d

Жыл бұрын

昔「長崎タンメン」と呼んでいたのに‼️😢

今回の料理の中ではエビマヨだけが食べられなひ(マヨ嫌ひ)。 この中で取り上げられなかった魔改造中華の一つは"回鍋肉"と"担々麺"ですね。本物の回鍋肉を知りたければ"美鈴菜館"へ行けば、本物の中華料理に出会へますよ。

ラーメンを初めて食べたのは徳川光圀じゃかったのか🤔

@user-bs2yy9sn3s

Жыл бұрын

うん、蛙のお肉だったみたいだけど…

餃子なら美味しいの送ってあげたいな～🥟🍚🥟

さらに名古屋にふわトロ天津飯なんてふわトロオムライスみたいにして食べる店まで存在するぞ。

中国でラーメン食べたら、のびのびという感じだったな。ビールはみんな薄いし・・。

冷やし中華は、揚子江飯店が発祥だと思っていた。

タコライスはご飯の上にタコスの具材を乗せた料理なんだよね。

中華飯店の冷やし中華はヌルい

いやぁ、リャンバンメンって普通に中国で食べられてますよ？中国のドコの町にでもある蘭州ラーメン店のには日本の冷やし中華にそっくりなリャンバンメンが古くからあります。

@awryneck2546

Жыл бұрын

炒麵も蘭州ラーメン店でメジャーなメニューです。ただ見た目がナポリタンっぽいですけどね。

@user-em3wp5um4q

Жыл бұрын

見た目は似てるリャンバンメン。まるで別物だけどね 1番の違いは冷たい水で麺を冷やさない所は完全に別物 炒麺は分かりやすく言えば、焼きそばに近い

@awryneck2546

Жыл бұрын

@@user-em3wp5um4q さん。 私のスマホの画像をお見せしたいですが、私が良く行ってた店のリャンバンメンは見た目も麺の冷たさも完全に冷やし中華でした。 まあ、胃が弱ってると確実にお腹を壊しますけど（笑い。 あと、炒麺はお店によって違う部分は有るのですが、蘭州ラーメン店の場合はトマトとかを使う事が多いのか、見た目ナポリタンな奴を出す店が多いかと。

@user-em3wp5um4q

Жыл бұрын

@@awryneck2546 本来のリャンバンメンは冷水で冷やさないと言いたいだけですよ 中国本土の店で冷水に麺を冷やす考えないですから

@awryneck2546

Жыл бұрын

@@user-em3wp5um4q さん。 蘭州ラーメン店の場合は大抵氷水で〆ていると思います。少なくとも私が現地で食べた上海郊外やシンセン、トンガンなどの華南地区では冷たく〆たのが出てきましたよん。

なぜ日本人は魔改造好きなんだろう

『逆に』？？

中国人が作る料理より､格段に美味しい日本の本格魔改造中華料理～。旨すぎて、中国人が発狂。何て旨いんだー。此れが中華料理なのか～。目から鱗～。