c'est super de nous donner la chance de voir vos vidéos et de bien nous expliqués mille merci en plus gratuitement que demandé de plus.

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

Merci à vous !!!!

Salut Noria, "Meilleur chef", merci ça fait ultra plaisir!!!!!! Ravi que vous vous soyez régaler !!!!!! Merci à toi de me suivre, au plaisir et à bientôt!!!

Bonjour, un grand merci pour cette chance que vous nous donnez d'apprendre la pâtisserie avec vous !!

@Apprendrepatisserie

9 жыл бұрын

Salut, c'est avec grand plaisir :-)

Merci à vous, c'est un réel plaisir de découvrir votre savoir faire !! merci également pour les astuces.

C'est vraiment gentil à vous de partager votre savoir. Merci beaucoup.

@Apprendrepatisserie

6 жыл бұрын

de rien, avec grand plaisir ;)

Pas de soucis, merci de ta réponse. Tes recettes sont délicieuses.

merci pour vos recettes chef et le partage

salut chef merci pour la recette elle est pratique j’espère bientôt avoir d autres recettes j ai essaye beaucoup tes meilleures et tout le temps c est la renssite

Bravo pour cette vidéo, je viens de découvrir ta chaine et je me suis abonné! Vocabulaire pro... Excellent!

merci chef j,aime tes videos son facil a cemprendre est suivre tres gentille de votre service.

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

Merci à vous !!!

Salut !!! de rien. Je suis content que tu réussisses à chaque recette :-) n'hésites pas!!!

sympa les explications merci

Merci à vous pour votre commentaire. oui c'est aussi le but de ce programme. A bientôt!!!!

Merci pour cette vidéo

bonjour chef,je viens de découvrir votre site j'adore, recette bien expliqué cela donne envie de faire de la patisserie et tant pis pour le régime, mais comme on dit user mais pas abuser, encore merci pour cette vidéo

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

Bonjour merci beaucoup !!!!

De rien, Yann, merci à toi !! A bientôt :-)

Bonjour. merci quand même.

Merci Sonia, c super gentil :-) de rien!!!!! n'hésitez pas si vous avez des questions. A bientôt!!!!

Il est preferable que vous ecriviez la recette dans la description. Merci beaucoup pour ces belles videos.

milles merciiiiiii a toi pour tes cours tu es au top et moi j'arrive grace a toi a faire de la patisserie

@Apprendrepatisserie

8 жыл бұрын

+sandcuisine de rien Sandrine !!! merci à toi de me suivre

@Les_recettes_de_sandrine_bk

8 жыл бұрын

avec plaisir

Merci chef

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

Merci à vous !!!!

merci

oui c pratique^^

Merci à vous surtout de me suivre, à bientôt!!!!!

De rien merci à vous de me suivre :-)

est ce que je peux faire la pate sucree avec un appareil electrique ?

Est ce que je peux la mélanger avec kitchen aid mixer and then la Pétri à main? Thanks

bonjour bonsoir, j ai un petit souci quand j ai cui la pâte elle était difficile à couper en fait elle se casser😥😥😥 pour info j ai mis chaleur tournante pour la cuisson, merci pour toute vos recettes !!!

tu peux retrouvez la recette écrite sur mon site qui est en lien dans la description en barre d'info.

oui vous pouvez pétrir votre pâte dans le robot kitchenaid avec la feuille(ustensile)

ALP oui et merci pour vos cours à la portée de tous mais je suis étonnée de vous voir travailler, pétrir les pâtes avec une alliance au doigt 😕 (règle à d hygiène!)

Bonjour, ma pâte est plus collante que sur votre vidéo après avoir mis les œufs, avant de mettre sur le plan de travail. Il faut donc rajouter de la farine ? Ou bien mettre 1 œuf en moins, peut être que les miens sont trop gros ?

@Apprendrepatisserie

3 жыл бұрын

Bonjour, oui essayez de mettre de la farine en plus, vous utilisez de la farine fluide ou classique? Car si c'est de la fluide c'est peut être la cause à vos problèmes de pâte.

Bonjour , je voudrais savoir es que c'est avec cette pâte qu'on peut faire le mille feuille merci pour la réponse

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

Bonjour, non il faut faire une pête feuilletée la recette est sur ma chaine :-)

Bonjour chef, puis-je remplacer le beurre par de la margarine ? Dans le cas, où je souhaite faire une tarte amandine, quelle serait la température idéale de cuisson de la pâte, pour éviter qu'elle soit trop dure ?

@Apprendrepatisserie

8 жыл бұрын

+Gaelle Athanase salut oui tu peux et cuis là à 175°C

Salut , si on veux mettre que 250g ou 125g de farine cambien d'oeuf on met , merci

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

Bonjour, il suffit juste de diviser chaque ingrédient de la recette

bonjour en ce qui concerne le matériel de pâtisserie exemple moules,poche avec douilles,emporte pièce ,etc etc .... ou est ce que je peux trouver du bon matériel pour amateur je n'est pas non plus besoin du matériel de pro mais je voudrai quelque chose de bien pour commencer pour commencer a faire comme vous enfin essayer de faire comme vous pardon

@Apprendrepatisserie

7 жыл бұрын

Bonjour, dans quelque temps si tout se passe bien vous pourrez passez commande sur mon site ALP, il y aura tout ce qu'il faut, à bientôt :-)

Bonjour cette pate est pour un diametre de combien ? bravo pour partager votre savoir faire !

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

Merci à toi de me suivre, bonjour à toi ^^ en faites tu peux faire plusieurs tartes avec cette quantité combien tout dépend de la taille de ton moule ou cercle. Tupeux aussi réaliser cette pâte tu peux la garder 1 grosse semaine au réfrigérateur et plusioeurs mois au congélateur si tu le souhaites. A bientôt!!!!

bonjour! tout d'abord merci! juste une petite question: pour la quantité de pâte que vous faites quelle est la taille du moule ou cercle que nous devons utiliser? merci

@MrNicotine76

8 жыл бұрын

+little cooker pour 500g de farine, au moins 2 tartes de 22 cm environ :)

@littlecooker3325

8 жыл бұрын

merci

Bonjour une pâte sucré et une pâte sablé c'est la même chose ? c'est normal quand je la fait elle est un peu dur ?

@Apprendrepatisserie

7 жыл бұрын

Bonjour, non pâte sucrée plus dur c'est normal, pâte sablée plus friable

Apres avoir mis les œufs, j'ai besoins de rajouter plus de farine que dans ta recette sinon sa colle au doigts. De quoi ça peut venir ?

Bonjour, J'ai essayé de réaliser cette pâte mais j'ai du rater quelque chose parce qu'elle était dure après cuisson (pratiquement impossible à découper et mâcher) . Je ne sais pas quel était le problème. Pourtant, je n'ai pas beaucoup travailler la pâte. Merci de ta réponse

@Apprendrepatisserie

9 жыл бұрын

salut Soria, c'est une pâte qui est fait pour résister à l'humidité des fruits c'est pour cela qu'elle est dure mais tu peux quand même la mâcher,peut être trop longtemps au four à basse température tu cuis à combien?

@sanouja

9 жыл бұрын

en gle je cuis à 150 180°C max et qd la pâte dore, je retire.

@Apprendrepatisserie

9 жыл бұрын

Soria FRIA 150 pas assez et 175 180 parfait en dessous ta tarte sera trop sèche et trop dure

@sanouja

9 жыл бұрын

d'accord! merci

bonjour est ce le seul nom ( pâte sucré ) que l'on donne a cette pâte ? merci

@Apprendrepatisserie

7 жыл бұрын

Bonjour, oui c'est le seul nom

oui je te le donne en mp.

Ta un email pr communiqué plus facilement ?

De rien

Bonsoir bravo et milles merci pour vos vidéos accessible au plus grand nombre ....Une question qui me turlupine.;;; quelque soit les recettes de gâteaux faut il que les oeufs soient à température ambiante ou frais ????D 'ailleurs cela est valable pour tout les ingrédients ? le beurre faut il le laisser refroidir avant de l'incorporer à un appareil à gâteau ?Merci d'avance .

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

Salut Jacki, milles merci à toi de me suivre aussi^^ tout dépend des recettes mais pour les oeufs froids ou à température ambiante si je ne le précise pas peut importe sinon pour le beurre je le précise je crois lol à chaque fois pour les pâtes comme ici il faut un beurre ramolli mais pas trop non plus^^

@jackikennedy5171

10 жыл бұрын

Ok et avec des amandes pareil? trop cool cette chaîne

@jackikennedy5171

10 жыл бұрын

Que faire avec une pâte sucrée?

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

jacki kennedy tu peux aller voir mon site il y a la recette de la pâte sucrée amande ou noisette et tu peux faire différentes tartes fraises, aux fruits, citron, etc...

est ce que cette pate peut se mangée comme sa au calme

@lululpbdu6721

7 жыл бұрын

est est ce que sa se cuit

ah zut, je comprends pas, elle est collante quand? après étre pétri? si c'est ça c'est normal après tu laisses reposer quelques heures avant de t'en resservir. Sinon si après l'avoir reposer quelques heures au frigo et ta teture est toujours collante en effet ça c pas normal et je comprends pas je m'en sers tous les jours ça devrait marcher.

Bonsoir Chef, pouvez vous me dire les quantités de cette recette pour 8 tartelettes svp ? J'ai du mal a me representer ce que donnes vos quantités Merci beaucoup

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

Salut Corine, tu peux faureune recette pour 100g de beurre, à bientôt!!!!

bonjour je voudraiq savoir comment ont fait un kouklof

@Apprendrepatisserie

9 жыл бұрын

marc azdik Salut je n'en ai encore jamais fait désolé :-)

@chevalducielf

9 жыл бұрын

regarder sur internet pour faire des kouglof :)

Quelle est la difference entre la pate sucree et la pate brisee repondez moi svp

@Apprendrepatisserie

4 жыл бұрын

la texture, la pâte sucrée est plus sucrée et plus cassante mais résiste mieux quand les fruits rendent un peu de jus

Je ne sais pas surement un problème dans ta recette au niveau poids c'est une recette que j'utilise depuis 14 ans je n'ai jamais eu le tour. Je ne sais pas sinon peut être tes oeufs trop gros essaie de peser tes oeufs en comptant 50g par oeufs et tiens moi au courant :-)

Je n'ai pas reçut la vidéo

Recette faite et reussie

@Apprendrepatisserie

10 жыл бұрын

:-)

De toute tes recettes c'est bien la seule qui me pose des soucis, comme je te l'ai dit auparavant je n'arrive pas du tout a obtenir la même texture que toi il faut que je rajoute au moins 150g de farine, et ensuite elle est super dur a travaillé, la pâte colle au plan et au rouleau même en ajoutant de la farine et se déchire facilement. Bref je comprends pas et je perd patience.

La recette nest pas bonne jai obtenus une pate qui est bcp trop molle