קובה סלק מתכון מנצח של סבתות עם פטנט
מתכון לקובה סלק מנצח כמו של סבתות עם פטנט
מצרכים לכ-18-19 קובה בגודל בינוני:
1 בצל סגול גדול
3 כפות שמן זית
600 גרם בשר בקר טחון (25% שומן)
3 גבעולי סלרי עם העלים
4 שיני שום כתושות
1 כפית מלח / לפי טעם
חצי כפית בהרט
חצי כפית פלפל שחור טחון
לסולת:
500 גרם סולת דקה
חצי כפית מלח
כפית שמן
280 גרם מים
אופן ההכנה:
1: מחממים 3 כפות שמן זית, מקרמלים 1 בצל סגול חתוך לקוביות עם מעט מלח ומים כ-30-40 דקות על אש נמוכה עד שממש מתקרמל יפה.
2: מוסיפים 600 גרם בשר בקר טחון (25% מתוכו צריך להיות שומן) ומפוררים, מטגנים בעוצמת אש גבוהה, מוסיפים 3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים דק, חצי כפית בהרט, כפית מלח (או לפי טעם), חצי כפית פלפל שחור טחון, מערבבים היטב מפוררים הכל וממש מטגנים עד שהנוזלים נעלמים טועמים ומתקנים תיבול אם רוצים, בסיום מעבירים לקערה, מכסים מחכים שיתקרר ומעבירים למקרר למספר שעות/לילה.
3: אחרי שהבשר התקרר תוציאו את הקערה, תערבבו היטב (השומן יהיה למטה) ואז קחו כף (או כפית לקובות קטנות יותר) ועם הידיים תלחצו על הבשר צרו קציצות (לי יצאו כ-18-19 קציצות) ותסדרו על תבנית עם נייר אפייה, תכסו בניילון נצמד ותקפיאו עד שהקציצות קפואות לגמרי!
4: ברגע שעברו מספר שעות והקציצות קפואות תכינו את הסולת: חצי קילו סולת, כפית שמן, חצי כפית מלח ו-280 גרם מים, תערבבו היטב עד שאין גושים, כסו בניילון נצמד היטב ותנו לזה לנוח 20 דקות.
5: אח"כ קחו חתיכה מהסולת וצרו עיגול דק כמו פיתה, קחו קציצת בשר קפואה שימו באמצע ותעטפו היטב, את יתרת הסולת מלמעלה תחתכו ונסו להגיע לשכבה דקה במיוחד! ניתן לשמור את הקובות בתבנית קרמבו ולהקפיא.
6: מביאים את מרק הסלק לרתיחה ומכניסים כ-4 קובות קפואות כל פעם בנגלות לבישול של כ-40-45 דקות ואוכלים (אם תבשלו הרבה הן יתפרקו!). תערבבו מדי פעם בעדינות שלא ידבקו! אם תכניסו הרבה קובה קפוא בבת אחת הטמפרטורה תרד והכל יהרס! חכו פשוט עוד 1-2 דקות שהמרק ירתח שוב ותכניסו עוד 3-4 קובה! בתיאבון!
#קובה #קובהסלק #ארוחתצהריים #שבת
Пікірлер: 101
מתכון למרק סלק לקובה בקלי קלות כנסו kzread.info/dash/bejne/YnaezdygpMycico.html
כל כך טעים!! והקובות ממש יפות! 👌💯🔥👍
@foodik
Жыл бұрын
❤️
רעיון אדיר!!!! תודה רבה. אין עליך ועל הרעיונות שלך 💕
@foodik
Жыл бұрын
תודה לך❤️
ווא מתכון ממש מעולה לקובה👏👏👏💚🧡
@foodik
Жыл бұрын
כיךףףף
תודה ❤
@foodik
Ай бұрын
❤️
איזה מתכון מושלם לשבת ולימי החורף 💖♥️💖♥️💖. אהבתי תלמדו להכין 👍
@foodik
Жыл бұрын
תודה רבה לגמרי! :) אחלה מתכון
תודה רבה שחר על המתכון המנצח. שבת שלום לכולם.
@foodik
Жыл бұрын
שבת מבורכת! בכיף :)
חולה על הסגנון שלך, כל פעם מחדש
האוכל של העיראקים אבא לולו אמאלולו בדלו לולו ממש בדלו בדאלק. אין כמו קובה סלק. נשמח גם לקובה במיה.🙏👏🔝♥️ ושבוע נפלא ומוצלח.. מלא בעשיה מבורכת . פיזור אהבה לכולם.♥️ בשמחה לייק בענק כמו תמיד. שלווה וסיפוק שחריקו 💎💙🙏💝
@foodik
Жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️ אוהב המון
@user-hf6hz1mu4n
4 ай бұрын
כמה סולת כמה מים?
מלך הקובות בדאלאק
@foodik
Жыл бұрын
בדאלאקקקקיתת
תודה , המרק והקובה מושלמים. אימצתי את המתכומנים
@foodik
Жыл бұрын
בכיף ❤️
יא מלך
@foodik
Жыл бұрын
יאחחחחח
אוהב את הסרטונים שלך . גם שיש מאכלים שאני פחות אוהב אני נהנה מהצגת ההגשה החיננית 😊 ואת רוב המאכלים אני אוהב 😊
@foodik
Жыл бұрын
אוהב המון!
אוהב אותך אחשלי ❤️ יא מלך🤴 התגעגעתי !!!!
@foodik
Жыл бұрын
אוהב ים
איזה טריק, שחר יה אלוף
@foodik
Жыл бұрын
אוהבבב
נוזל לי ריר נישבעת🤤🤤🤤
@foodik
Жыл бұрын
קדימה להכין :)
אני מכירה כבר את השיטה הזו מחן במטבח וזה מושלם❤
@foodik
Жыл бұрын
❤
חולה עליך שחר ❤
@foodik
Жыл бұрын
יאח יקר
אחלה קובה סלק כל הכבוד אח שלי היקר גם אני בשבת לפעמים אוכל קובה סלק
@foodik
10 ай бұрын
King
תודה אני יכין לשבת בעזרת ה"
@foodik
Жыл бұрын
בע"ה בן פורת!
שיואו עשית לי תיאבון
@foodik
Жыл бұрын
❤️
האחסון בתבנית קרמבו גאונייי 😅 נראה מתכון מושלם
@foodik
9 ай бұрын
❤️❤️❤️
מוכשר אין מה לומר הגשה כפית סבבה בקיצור
@foodik
9 ай бұрын
❤❤ תודה נסיכה.
אלוףףףף🤩
@foodik
Жыл бұрын
תודה!
גם אני עושה ככה אותו דבר כול הכבוד אין על קובה ביום שישי
@foodik
9 ай бұрын
❤❤❤
אלוףףף
@foodik
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
מושלם👌💯❤
@foodik
Жыл бұрын
היידה
@tikafeng5448
Жыл бұрын
@@foodik מה לגבי המרק עצמו יא צדיק אחד?
Perfect thank you for sharing dear 🇮🇱💪🇮🇱❤👌❤👌❤
@foodik
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
אין על קובה סלק , ועכשיו גם אין על הקובה סלק שלך
@foodik
Жыл бұрын
אוהב🌹
איך מכינים את הרוטב
@foodik
Жыл бұрын
ככה 👈 מרק סלק לקובה סגול במיוחד מתכון קל kzread.info0Bjkzgti6Yg?feature=share
שאלה, האם כשאתה כותב סלרי, אתה מתכוון לארוך האמריקאי, גבעול+ עלים, או לזה עם הבצל למטה?
@foodik
9 ай бұрын
לא הבנתי..
בלי השומן בבשר זה לא התייצב לקציצות ??
@foodik
8 ай бұрын
לא
האם זהו המתכון שהכנת לחיילים?
@foodik
8 ай бұрын
נכון
@matan_mashiah
8 ай бұрын
כל הכבוד לך❤
אתה לא תצליח להכין קובה כמו של סבתא שלי🇮🇶
@foodik
Жыл бұрын
🌺
אם האחוז שומן בבשר שלי נמוך, יש דרך אחרת לגרום לבשר להידבק או שהשיטה הזאת כבר אבודה? 🫣
@yuval2248
Ай бұрын
תלוי... אם את רוצה שיידבק , אז לא אבוד בכלל 😉🥰😃
💝💝💝💝💝💝
@foodik
Жыл бұрын
❤️❤️
זה מתכון של חן במטבח חכם בלילה😂
@foodik
Ай бұрын
הקובה? אני חושב שזה מתכון עיראקי מותק שלי... 😂
איזה מספר בשר זה
@foodik
5 ай бұрын
בשר טחון
נראה מדהים אצל העירקים לא מקפיאי את הכדור חוץ מיזה קוצצים בצל דק דק מפזרים מלח 10 דקות וסוחטים ומוסיפים לא שמים שום
@foodik
Жыл бұрын
חח להקפיא דבר לא הופך אותו ללא עיראקי, זו שיטה שמקלה על העיטוף, אבל.. אני לא עיראקי אז סבבהה 😜
שחר, הבשר לא נדבק לכדורים. מה עושים?
@foodik
Жыл бұрын
מרטיבים ידיים קצת, הוא חייב להידבק, כנראה הסולת לא מספיק רטובה ודביקה...
@Shania010
Жыл бұрын
צריך בשר עם יותר שומן
אפשר קישור לבלוג?
@foodik
Жыл бұрын
כן www.Foodik.co.il היום אעלה את המתכון הרשום שם לקובה סלק, עוד לא העליתי אבל זה בביצוע 😅
חמוד בו היפתח אני ואתה עסק מה אומרר
@foodik
Жыл бұрын
חחח
в тесто из манки можно наверное добавить одно яйцо, но тогда воды меньше.
זה בול המתכון של חן במטבח
@foodik
6 ай бұрын
לא ידעתי שחן במטבח המציאה את הקובה סלק... עם כל האהבה ... אגב.... לא זכור לי שהיא שמה סילאן ... לא לבלבל במוח סתם....
@foodik
6 ай бұрын
עניתי כברררר
Original one does not cook the meat before
@foodik
Жыл бұрын
It is better to fry the meat and remove liquids. Raw meat secretes fluids and shrinks during cooking!
@cgi267
Жыл бұрын
@@foodik Perhaps... but the way safta cooked is always more authentic. I did not say yours was not good.