Wenn euch das Rezept gefallen hat, probiert auch mal meine Buchteln: kzread.info/dash/bejne/mGam2dKEmaacdc4.html

@bogumiapiet7843

10 ай бұрын

Język polski

Hallo Thomas, wenn Du für das zuckern der Zwetschgen statt Zucker Gelierzucker verwendest, wird der Saft der Zwetschgen beim backen gebunden und läuft nicht aus. So machen wir es jedenfalls in unserer Bäckerei/Konditorei. LG vom Konditormeister 😉

@martinataschner7397

10 ай бұрын

Danke für den genialen Tipp!!❤

@Thomaskocht

10 ай бұрын

Hallo, vielen Dank für den Tipp. Liebe Grüße Thomas

@Max1961ish

10 ай бұрын

@@Thomaskocht : gerne doch 😉

@judyhofmann4968

10 ай бұрын

Und dann die selbe Menge an Gelierzucker?

@Max1961ish

10 ай бұрын

@@judyhofmann4968: Hallo Judy, die Menge an Zucker zum binden der Flüssigkeit hängt in erster Linie immer vom Gewicht und dem Reifegrad der Pflaumen ab. So haben z.B. sehr reife Früchte immer einen höheren Saft/Flüssigkeitsanteil und sind somit reifer, als feste Früchte, deren Saft- und Flüssigkeitsanteil geringer ist. Außerdem ist bei reiferen Früchten der Fruchtzuckergehalt wesentlich höher. Man kann den Zuckergehalt bei festen und unreiferen Früchten dadurch erhöhen, indem man sie vor der Verarbeitung neben oder zusammen mit Äpfeln lagert. Der Grund: reife Äpfel produzieren Ethylen, ein Phytohormone das den Reifeprozess von Früchten beschleunigt. In der Landwirtschaft wird das Gas deshalb benutzt, um Tomaten, Bananen und andere Früchte schneller reifen zu lassen. Wenn die Pflaumen sehr reif sind, haben sie also auch einen höheren Fruchtzuckergehalt. Beim Einsatz von Gelierzucker gilt : Das Geheimnis dahinter ist die natürliche Gelierfähigkeit einer Frucht: der Pektingehalt. Pektin ist ein komplexes Kohlenhydrat, sogenannte Polysaccharide, das sich in den Zellwänden von nahezu allen Landpflanzen befindet. Pektine dienen in der Natur als eine Art Zellkleber, der diese zusammen hält und den Wasserfluss steuert. In der Nahrungsmittel Industrie ist Pektin bekannt als Zusatzstoff E440 und wird allgemein als Bindemittel eingesetzt, eben als Gelierzucker. 1 kg reife, halb aufgeschnittene und entsteinte Pflaumen werden mit 150g Gelierzucker und 50g Zucker gemischt und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gelagert. Am nächsten Tag dann mit ihnen den Kuchen belegen und backen. Bei unreiferen und festen Pflaumen vertauschst Du die beiden Zuckermengen, also bei 1 kg Pflaumen dann 50g Gelierzucker und 150g Zucker. Die Zuckermenge kannst Du je nach Geschmack auch erhöhen oder reduzieren. 😉

Einer der vielen Gründe, warum deine Videos die besten sind: du erzählst nebenher noch viele wichtige Dinge, die uns zu besseren KöchInnen machen. 💜-lichen Dank dafür!

@dabbi1965

Жыл бұрын

Hauptsache.....innen. Ihr merkt doch nichts mehr

@lisasimpson8318

Жыл бұрын

Das Gendern kriegt ihr schonmal hin

Der Kuchen ist grade im Ofen und duftet herrlich. Ich freu mich schon. Vielen Dank, lieber Thomas für das Rezept. 🥰

Lieber Thomas , eben habe ich letzten Freitag 24.9.21 den Zwetschgen Kuchen nach deiner Anleitung gebacken. Es hat wunderbar geklappt und Mega lecker. Ich als schwerhöriger brauche das …. Das heißt deine Video arbeiten und die sauberere Abfolge mit Untertitel., einfach Super. Ganz ganz Herzlichen Dank 🤩 Lieben Gruß der Hobbykocher Tom 👋👋👨‍🍳👌

Super! Danke für das schöne Rezept.❤️

Ich habe meinen Zwetschgenkuchen nach deinem Rezept gebacken... Mein Sohn und ich konnten die Finger kaum vom Teig lassen..."Mami, der Teig ist sooo fein!"😉 Aber dann der Kuchen...mmhhh...sensationnel!🤗 Es waren alle begeistert 🙌🙌. Danke für dieses leckere Rezept 😘

Lieber Thomas, Endlich hab ich's gefunden..das richtige Rezept für Zwetschgen-Streusel-Kuchen !! Super lecker und doch so einfach. Dankeschön dafür! Und wenn es keine Zwetschgen mehr gibt, schmeckt er auch super mit Äpfeln, kleingeschnitten und in Zimtzucker gewälzt. LG

Vielen Dank für das tolles Rezept.Hat schnell funktioniert.Liebe Grüße aus Konya

Danke für diesen ‘schnellen’ leckeren Kuchen! Ein gelungener Geburtstagskuchen für meinen Sohn (heute 16 Jahre alt 😊)!

Das habe nachgebacken. SAULECKER ! auch meiner Bekannte hat der Pflaumenkuchen geschmeckt. War alles nicht schwer, hast alles sehr gut im Video erklärt. ❤😊

Ich bestreue sie immer mit Zimtzucker, auch in die Streusel kommen Zimt, gerne auch gehackte Walnüsse. Ganz lecker! Zimt ist ein MUSS!

@mineswagfactions4426

3 жыл бұрын

Zimt ist für Loser

Mega! Ich esse kein Gluten, schon 10 Jahre nicht. Aber ich backe sehr gerne. Und letzte Wochenende habe ich den Kuchen gebacken. Alle waren begeistert!!

Hallo Thomas, habe heute den Kuchen nachgebacken... Er ist prima gelungen wie alles, was ich nach deinen Rezepten und Anleitungen probiere😊. Ich freue mich schon auf das Kaffee trinken heute nachmittag mit leckerem Zwetschgenkuchen 🤗....

Vielen Dank für das tolle Rezept 👍 meine Familie war begeistert 😍

Bravo! Schmeckt super, sehr gut erklärt. Danke schön

Lecker ich hab so Bock das nachzubacken! Ich liebe Zwtschgenkuchen. Danke für das Video.

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Sehr gerne! Nachbacken lohnt sich. LG Thomas

Dankeschön 🙏, tolles Rezept, dass ich gleich nachgebacken habe und ist sehr gut geworden.🙋‍♀️

Super Rezept total easy peasy gemacht! Vielen Dank für das Rezept 👍🏼

Danke Thomas, wir sind große Fans von dir, meine liebe Schwägerin hat ihn heute nachgebacken. Wir sind alle begeistert von diesem Rezept!🌟🌟🌟🌟🌟👍

Lieber Thomas, schönes Rezept 👍 und gut erklärt 🤗. Den werde ich am Wochenende nachbacken😊. LG Elli 🙋‍♀️🌻

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Hallo Elli, dann wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken 😄! LG

Der beste Zwetschgen Kuchen aller Zeiten! Ich liebe es auch zu kochen, backen , fotografieren und zu bloggen! Du bist mein absoluter Lieblingskoch lieber Thomas 😃👍🏻🌸 So tolle Rezepte und Beschreibungen, einfach wunderbar 🤩 Herzliche Grüße aus Wien Sabine🌸

@Thomaskocht

2 жыл бұрын

Vielen Dank für das liebe Kompliment 😄! Liebe Grüße nach Wien aus Hamburg

Ich bin begeistert, habe das Rezept gestern ausprobiert, danke dir !

Thomas: Respekt 🙇 So sympathisch, so einfach erklärt….

Vielen Dank, fürs Video und das wunderbare Rezept! Endlich gefunden ! Mag keinen Hefeteig und meine verstorbene Mama, hat auch Pflaumen oder Kirschkuchen mit Mürbeteig gebacken. Wird gleich morgen gebacken, mit Zucker Zimt 😊

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Das freut mich 😄! Viel Spaß beim Nachbacken! LG Thomas

Super, einfach und schnell. So muss es sein . Halbe Mühe, voller Erfolg…😊

Hallo Thomas. Vorgestern habe ich das Rezept ausprobiert und der Tipp, den Teig in der Form in den Kühlschrank zu stellen ohne ausrollen etc, ist genial. Heute muss ich den Kuchen gleich nochmal backen. 😀 Merci

Bei uns in Süddeutschland gibt es häufig die noch länglicheren Zwetschgen. Im alten Koch- und Backbuch meiner Mutter ist dein Rezept auch genau so beschrieben.

Der sieht gut aus, könnte direkt gleich drüber herfallen. Wird zum Wochenende nachgebacken. Viele Grüße

Herrlich!!!😋 Unsere fränkische Hauszwetschge, ist mittlerweile abgeerntet. Wir hatten eine reiche Ernte. Neben ganz viel Zwetschgenmus und Kompott, haben wir einiges, für Kuchen eingefroren. Somit haben wir, auch im Winter noch Zwetschgenkuchen ☺️ Die Zwetschgen lassen sich, auch ohne Messer leicht öffnen - einfach oberes und unteres Ende zusammendrücken .... Liebe Grüße

Vielen dank Thomas, wunderbare Rezept. Super!

Ich habe den Kuchen gestern gebacken. Der schmeckt super gut. Und ist ganz einfach. Danke, Thomas

Ein tolles Rezept! Drei Nachbarn haben mitgegessen, nachdem ich das ganze Haus beim Backen beduftet hsbe. 😍 Was soll ich sagen? Ich backe nur noch diesen Zwetschgenkuchen - einfach, schnell und sooooooo guuuuuuut. Heute gleich wieder❤️ Danke für das schöne Rezept.

@Thomaskocht

2 жыл бұрын

DaS freut mich sehr 😄. Liebe Grüße

@hoerbuecherundgedichte

Жыл бұрын

So macht man sich bei den Nachbarn beliebt.

Den Teig verwende ich immer wieder. Ist einfach schnell und praktisch mit den Streusel. Danke!

Ein super toller Kuchen, der beste Pflaumenkuchen! Ich habe das Weizenmehl durch Dinkel 630 ersetzt. Dadurch schmeckt er etwas herzhafter. Unsere Kaffegäste waren begeistert. ich backe den Kuchen nur noch nach diesem Rezept und habe es gleich an meine Tochter weitergeleitet.

Ich glaub ich muss mal unserm Nachbarn einen Besuch abstatten. Der hat zwei Bäume voll und gibt gerne was ab :) Der Kuchen sieht jedenfalls sehr gut aus und endlich mal eine alternative zu Hefeteig

So schnell und unkompliziert 😊 vielen Dank

Super wird gleich gemacht. Vielen Dank !!

Klasse Thomas, noch nie so einen leckeren Pflaumenkuchen mit Hefeteig gegessen. Danke für das Rezept.

Danke für das Rezept, habe den Kuchen gerade im Ofen bin gespannt wie es schmeckt, mache sonst nur immer hefeteig und wollte aber heute mal einen schnellen Kuchen backen 👍😊

Einfach und lecker, es muss nicht immer so aufwändig sein 👍👍😋

Viel vielen Dank für die Rezept😊🙋‍♀️

Schönes Video! Pflaumenkuchen hat super geschmeckt.

Guten Morgen lieber Thomas, der Kuchen sieht mega lecker aus. Sie machen das so toll. Ich backe ihn am Wochenende, wenn meine Kinder kommen. Dankeschön 🫶👍

Genauso habe ich den Mürbeteig auch immer gemacht 👍😊

Super!!!! Ich habe es mit anderen Rezepte versucht, war aber es zu kompliziert. Hammer. Vielen Dank. Sogar mit Glutenfreie Mehl war es spitze. 👏👏👏👏👏

Bravo Tomas! 👍❤️

Bin total begeistert.. Werde es machen 🙏👍

Ich habe den Kuchen heute morgen gebacken mit eigenen Pflaumen aus unserem Garten hier in Kalifornien. Ich vermisse die deutschen Backwaren und zum Glueck backe ich gerne und haben Dein Rezept gemacht. Der Kuchen war so gut und lecker das sogar mein Mann, welcher eigentlich kein Obst im Kuchen mag, ein Stück gegessen hat. Extrem lecker und sah auch noch super aus. Ich behaupte das ist der beste Pfaumenkuchen den ich je gegessen habe. Ganz vielen lieben Dank fuer das Rezept!

@Thomaskocht

2 жыл бұрын

Wow, das ist mal ein Kompliment 😄. Vielen Dank und liebe Grüße nach Kalifornien aus Hamburg

Klasse Rezept! ausprobiert, super geschmeckt, Stücke eingefroren und nun... alles aufgegessen...😊 Werde eine neuen backen und diesmal mit Sauerkirschen aus dem Glas....

Hallo Thomas, ich backe nicht gerne und da kam mir dieses schnelle und einfache Rezept gerade recht. Vielen Dank und liebe Grüße Karin 😊

Sehr schönes und einfaches Rezept. Ich habe es mit Rhabarber gebacken, sehr lecker! Wie all deine Rezepte 👌😋

Super Rezept!

Hmm lecker - tolles Rezept und ich mach ihn immer wieder ... dankeeee

Habe den Kuchen gleich nach gebacken. Schmeckt super lecker. Der Teig ist schnell zusammen gerührt.

Tolles Rezept wird gleich ausprobiert 😋

Nachgebacken, super gelungen, mega lecker.Vielen Dank für das Rezept. 🤩

Ich mache den immer mit Omas Rührteig , mit Streusel. Mögen wir am liebsten.

Super 👍 Rezept Tausend Dank 🥰🥰🥰✅

Unser Nachbar hatte uns Zwetschgen aus seinem Garten geschenkt, und da habe ich heute einen Zwetschenkuchen für meine Mutter gemacht, und er schmeckt einfach fantastisch! Ich nahm für den Boden halb braunen und halb weissen Zucker, da ich nicht mehr genug weissen Zucker hatte, und der Kuchen hat trotzdem wirklich sehr gut geschmeckt. Wir hatten vor kurzem Zwetschgenkuchen vom Bäcker, und dein Rezept war bei weitem besser. Vielen Dank!!!

Sieht gut aus💫

Meine Güte ein Mann der auch noch so gut backen kann. Bin ganz neidisch auf deine Frau😉

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

😄😄😄😄

@sylviajuergens3692

4 жыл бұрын

@@Thomaskocht wenn du jetzt auch noch handwerkliche geschickt bist und tanzen kannst bin ich echt von den Socken 😉

Ja, so habe ich ihn von meiner Mutter gelernt 👌Ich werde in gleich mal wieder nachmachen. Vielen Dank für die Erinnerung und liebe Grüße von der Nadelfee Jasmin 🙋‍♀️🧶

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Ich erinnere immer gerne 😄! LG

Danke für das schöne Rezept👍🍀🍀 Thomas...

Gerade ausprobiert... Der beste Pflaumenkuchen, den ich je gegessen habe. Danke für das tolle Rezept!

@Thomaskocht

2 жыл бұрын

Super, das freut mich 😄.

Es ist ein!!!. Vielen Dank für das Rezept!!

Ich freue mich schon auf die Zwetschgenzeit,das ist mein Lieblingskuchen.Ich nehme immer die späteren Zwetschgen,die geben nicht so viel Saft ab wie die frühen Sorten.Ausserdem gebe ich meinem Teig gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zu,das verhindert das Durchweichen vom Teig und schmeckt ganz wunderbar. Danke für Dein tolles Rezept, werde ich bestimmt öfters backen.Übrigens wohne ich in der Nähe von Bühl,bekomme also die weltbesten Zwetschgen auf dem Wochenmarkt 😉😍😜

Wie alle andere Rezepte. ... super lecker 👌 einfach und blitzschnell. .. danke👍

Oh, sieht der lecker aus! 🤩 Wird am Wochenende gleich nachgebacken. Vielen Dank für die Inspiration💐 und gute Besserung! Wie immer herzliche Grüße aus dem Ruhrgebiet 😀

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Vielen Dank, ist schon besser :-). Viel Spaß beim Nachbacken! LG

Endlich mal ein Kuchenrezept mit Pflaumen/ Zwetschgen OHNE Zimt! Sieht supereinfach aus, und schmeckt bestimmt ganz vorzüglich. Danke für das Rezept, werde ich am WE ausprobieren. LG

Hallo Thomas, der beste Zwetschgenkuchen wo wir jemals gegessen haben 👌👌

Absolut geilo. Vielen Dank

Gestern erst gemacht, aber als kleine Muffins ... Geilo 😋 liebe Grüße Elena und Simon

Der Kuchen ist super lecker danke für das Rezept ♥️👍👍👍🌞

Werde ich die kommende Woche machen,freu mich schon drauf.Danke für das tolle Recept.

Danke für das schöne Video werde ich morgen nachbacken. LG.👍👍

Sublime ! Superlecker :) ... Um zu verhindern, dass das Gebäck den Fruchtsaft aufnimmt, pinsel ich einfach mit Eiweiß den Teig ein, bevor ich ihn mit dem obst belege ;) tolle Idee mit den Keimlingen,danke !

@runkli-wb6iy

Жыл бұрын

Funktioniert das auch bei Hefeteig? Oder geht der dann nicht mehr auf?

Das ist wirklich beste Zeit für diesen Kuchen. 👌 Ich liebe es! Mmm!☕☕😋 werde Recept ausprobieren. LG🌹

Mein absoluter Lieblingskuchen

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Ja der geht gut runter 😄👍. LG Thomas

Der Kuchen war sooo lecker danke für die immer tollen Rezepte!!!

Sieht wieder mal köstlich aus! 😊👍👏 Schnell ist sicher doppeldeutig gemeint - schnell zubereitet, aber auch schnell weggefuttert! 🤣

Super vielen Dank!!!

Hallo Tomas, danke für die Rezepte, super, lecker geworden 👍👌😁

Gemacht 😄😄😄sehr gut gelungen Dankeschön ❤

Hab den Kuchen heut nachgebacken der ist sehr gut gelungen mein erster pflaumenkuchen ❤❤

😍😍😍😍der Kuchen sieht ja super aus😍😍😍

Danke für schöne Rezept👍

War wieder sehr lehrreich Dein Video . Ich persönlich präferiere bei Pflaume oder Sauerkirsche einen Hefeboden , ohne Zucker, das schmeckt kerniger und ist obendrein nicht so Energie geladen. Schon die Streusel haben es ja in sich 😀. Der Pflaumenkern mit seiner Blausäure gibt ähnlich wie die Sauerkirsche ein super Aroma, insbesondere auch, wenn man Likör ansetzt.

Ich habe Kuchen ausprobiert sehr lecker hat geschmeckt.,danke für das Rezept 🥧

Vielen Dank und Guten Appetit.

Vielen Dank für das Rezept! Habe den Kuchen nachgebacken und muss sagen: Echt lecker! Topp! Habe den Kuchen als Apfelkuchen gebacken. Dazu habe ich etwas Kompott aus frischen Äpfeln gekocht, mit Zimt und Zucker abgeschmeckt und abkühlen lassen.

Danke fürs Rezept👍

Danke Thomas , mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Streusel naschen kenn ich. Darunter leide ich auch gelegentlich.

@lilalumpi7361

3 жыл бұрын

...vor allem die Gebackenen runternaschen....auweia😎

Gleich ausprobiert. Danke

Moin und danke für das tolle Rezept! Mich ärgert beim Kuchenessen im Café immer sehr die nicht getrennten Zwetschenhälften ☺️, deshalb schneide ich immer ganz durch.

Lecker! Den mache ich heute Mittag!

Meine Güte Thomas, an das Rezept gehört ein Warnhinweis! Achtung, kann süchtig machen! Heute habe ich den dritten Zwetschkenkuchen in einer Woche gebacken 🙈 Eigentlich bin hier nur ich Zwetschgenkuchenfan. Mein Mann konnte dem nix abgewinnen. Das hat sich jetzt fatal geändert seit ich dieses Rezept nachgebacken habe. Das Rezept wird jetzt in mein handgeschriebenes Lieblingsrezepte Buch übertragen. Vielen Dank für das tolle Rezept und das gute Video dazu. LG Kerstin

Lieber Thomas wieder mal ein ganz fantastisches Rezept von einem super leckeren Zwetschgenkuchen danke und sofort wird danach gebacken🥧 Gruß Rainer

Sehr lecker...super und schnell....seitdem ich in Griechenland auszug war ich an der suche nach einem Rezept für Zwetschken kuchen... Und jetzt habe ich den besten...vielen Dank...ευχαριστώ πολύ

Lecker...schönen Dank für das Video. Backen ist ja nich so mein Ding. Ich glaube den bekomme auch ich hin :-)))