【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
1:02 玉ねぎを切る
1:31 ピーマンを切る
1:58 しいたけを切る
2:28 ちくわを切る
3:04 合わせ調味料を作る
3:36 ちくわを炒める
3:59 野菜を炒めて仕上げる～盛り付け
5:28 味の感想
6:16 レシピのポイント～エンディング
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今日の食べやせ #筋肉料理
【ちくわの酢豚風】
今回のレシピはちくわで作る酢豚風。
ちくわは片栗粉をまぶして炒め、こんがりジューシー。
さらに、具材にしいたけを加えてうま味と食物繊維をプラス。
揚げずにヘルシーながらも、甘酢あんがしっかり絡んで食べごたえも◎。
ダイエットはもちろん、物価高を乗り切るためのおかずとしてもおすすめの一品です！
ぜひ作ってみてください💪
▼ショート版はこちら
• 【切って炒めるだけ！】節約食材で作れてカロリ...
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#レシピ
■材料（2人分）
・ちくわ　4本
・ピーマン　2個（約70g）
・玉ねぎ　1/2個（約100g）
・しいたけ　2個（約40g）
・片栗粉　小さじ1
・ごま油　大さじ1と1/2
（A）水　大さじ3
（A）お酢　大さじ2
（A）ケチャップ　大さじ2
（A）しょうゆ　小さじ2
（A）片栗粉　小さじ1
・塩コショウ　少々
■調理時間
約25分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…209kcal
・タンパク質…10.1g
・脂質…9.5g
・炭水化物…23.0g
（糖質/食物繊維…20.2g/2.8g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
1．玉ねぎは8等分のくし切りにする。ピーマンはヘタを取り除き乱切りにする。しいたけは石づきを切り落とし笠は4等分に、軸は斜め半分に切る。
2．ちくわは3cm幅に切り、ボウルに入れ片栗粉をまぶす。
3．ボウルで（A）を混ぜて合わせ調味料を作る。
4．フライパンにごま油の半量を引いて中火で熱し、（2）を加えて焼き色が付くまで炒めて一度取り出す。
5．フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、残りのごま油を引いて弱めの中火で熱し、玉ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。さらに、ピーマンを加えて中火でしんなりするまで炒める。
6．（5）に（4）を戻し入れてサッと混ぜ炒める。一度火を止めたら（3）を回し入れ、再度中火で加熱しとろみが付くまで混ぜ炒める。
7．塩コショウで味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成！
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【English】
■ Ingredients (for 2 servings)
- Chikuwa (fish cake): 4 pieces
- Green bell pepper: 2 (about 70g)
- Onion: 1/2 (about 100g)
- Shiitake mushrooms: 2 (about 40g)
- Potato starch: 1 teaspoon
- Sesame oil: 1 and 1/2 tablespoons
(A) Water: 3 tablespoons
(A) Vinegar: 2 tablespoons
(A) Ketchup: 2 tablespoons
(A) Soy sauce: 2 teaspoons
(A) Potato starch: 1 teaspoon
- Salt and pepper: a pinch
■ Instructions
1. Cut the onion into 8 wedges. Remove the stem and seeds from the green bell pepper and cut it into bite-sized pieces. Remove the stem from the shiitake mushrooms and cut the caps into quarters, and the stems diagonally in half.
2. Cut the chikuwa into 3 cm pieces and coat them with potato starch in a bowl.
3. Mix the (A) ingredients in a bowl to make the sauce.
4. Heat half of the sesame oil in a frying pan over medium heat, add the chikuwa, and stir-fry until browned, then remove from the pan.
5. Wipe the pan clean with a paper towel, add the remaining sesame oil, and heat over low-medium heat. Add the onion and shiitake mushrooms and stir-fry until tender. Then add the green bell pepper and stir-fry over medium heat until tender.
6. Return the chikuwa to the pan and stir-fry briefly. Turn off the heat, pour in the sauce from step 3, then heat again over medium heat and stir-fry until the sauce thickens.
7. Season with salt and pepper to taste, remove from heat, and serve on a plate. Enjoy!
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【BGM】
かずち 様 作曲：飛翔鉄塔
のる 様 作曲：sunny side up
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