【巧克力莓果達克瓦滋】與魔法師陳妤一起完成療癒系的節慶甜點~廚房廢寶索艾克
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#陳妤 #達克瓦茲
▼文字食譜在下方喔▼
節慶特映!敲碗已久的達克瓦滋食譜來溜
做成巧克力和當季的莓果口味,充滿杏仁香的達克瓦滋,當作餅乾單吃也是棒棒ㄉ~
這集邀請的來賓是我的手遊隊友陳妤,她在我心中不只是女演員,是會放火放光束炮殺人ㄉ魔法師!
很怕不小心把小妤玩壞ㄉ一集,我覺得她眼神一直在躲我,搞什麼。
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本集服裝感恩 @ApuJan詹朴 一萬分贊助
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食譜
巧克力杏仁莓果派
食材
達克瓦茲 約10個
糖粉 75g
低筋麵粉 25g
杏仁粉 75g
蛋白 110g,約3.5顆
鹽 1小撮
糖 45g
杏仁片 1小把
巧克力甘納許
50-70%苦甜巧克力 130g
*天氣冷,放的量有減少
鮮奶油 170g
鹽 1小撮
柳橙 1/2顆,取皮
裝飾
新鮮莓果、柳橙肉 少許
糖粉 適量
做法
達克瓦滋
1.糖粉、低筋麵粉過篩,然後杏仁粉放入一起過篩。
杏仁粉比較粗,若篩不過去的話,只要把結塊的地方壓散開來就好,混合攪拌均勻。
2.蛋加入一撮鹽巴打發至啤酒泡泡狀態,持續拌打並分三次將糖加入,打發成鳥嘴狀、乾性發泡的狀態。
3.將一半的蛋白放入步驟1的乾粉內,用切拌法拌勻。剩下的蛋白一樣用切拌法拌勻。
4.填入圓形花嘴的擠花袋內,均勻擠在直徑約7.5cm的鋼圈模內。
•若家裡沒有鋼圈模的話,可以填在任何你喜歡的模子內,或是直接烤也行,只不過旁邊沒有支撐,加熱後攤開來會比較薄一些。
5.將杏仁片捏碎灑在表面,然後篩上薄薄一層糖粉,靜置約15分鐘讓表面定型。
6.放入預熱好的烤箱內,以攝氏180度烤約14分鐘,取出後休息3分鐘後即可脫膜,若邊邊有黏住的話就用小刀切下來。
巧克力甘納許
鮮奶油加熱至微滾,巧克力切碎。
將鮮奶油分次沖進去巧克力內,持續攪拌到均勻溶解。
刨入柳橙皮拌勻,冰到稍微定型。
組裝
甘納許填入擠花袋,擠成水滴狀,旁邊擺上新鮮莓果或柳橙肉裝飾,蓋上後再次撒上糖粉裝飾。
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0:00 開始
1:26 達克瓦滋
6:11 甘納許
9:55 組裝
13:00 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道: / @soacliu_yt
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新書《Soac 的台灣菜》www.books.com.tw/products/001...
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
Пікірлер: 40
這集狂開車ㄟ!🤣,太好笑了!陳妤好美!好可愛!❤️
笑瘋,這集也太好笑😂😂 hn❤的效果字好煩(稱讚 第二位阮三好朋友來了,勳寶到底何時要來(敲碗
真的是奉勸所有要跟Soac拍片的明星們三思 因為被玩壞的機率是99.99999999999999999999999%
我愛陳妤❤可愛到爆炸!好喜歡豪邁的大笑😆❤
終於…上傳了😍
兩人互動好可愛喔!😊👍💕
陳妤好像料理鼠王的那個女主角哈哈哈 好可愛
@tonykawakubo
2 жыл бұрын
我以為那是女裝大佬
短髮超好看!!!
好療癒ㄛ!好想吃耶!😋
陳妤也好可愛,哈哈!
最後的推薦影片連結擺的地方也太貼心🥰
陳妤跟索艾克兩個人在比可愛的嗎~❤️ 好朋友聚在一起垃圾話滿天飛還狂飆車太讚了哈哈哈
好喜歡陳妤
這集很讚,但最後的推薦影片擋住臉了啦XDD
陳妤來了!😍😍😍
這集有夠好笑XDDD 好歪哈哈哈哈
喜歡你們的互動😂😂 雖然索索好歪😂
3x年的經驗就在這時候拿出來了 我有信心能作出 -甜豆漿- 巧克力莓果達克瓦滋 btw 陳妤開車完全出自本能,是天生車手來的,敬佩
Soac 好帥
陳妤♥️
陳妤太可愛了啦!對索索的出招完全不慌不忙耶!
老陳~~~
請問市售糖粉都含一些澱粉,是不是一定要買純糖粉
想詢問內餡的鮮奶油加熱 後有加糖嗎?
好好笑
請問如何判定熟了沒? 要趁熱脫模還是涼了再脫? 謝謝
欸等等我原本對達克瓦滋完全沒興趣欸,看完之後怎麼覺得好像可以來做一下了! (能用塔圈做真的太好了,不然專門為一個點心買模具超佔空間的
萎掉笑死XDDD
不要一直開車啦 XDDDDD
這集真的笑到美叮美噹🤣
何時找范少勳~~~
陳妤好小隻ㄛ
達克瓦茲就是小西點?
Hahahaha
到底是索艾克太高還是陳妤很迷你阿?
想聽三个的八卦👂
就怕車速突然失控
聲音超像鄧紫棋⋯
QQ 廢寶一點都不廢 認識好多美女RRR