קציצות בסטיל עם ניצול השואה בני הראל | פרק - 399
#זוכרים_יחד #יוםהשואה2024
ניתנה לי הזדמנות מדהימה להשתתף לכבוד יום השואה בפרויקט של KZread ישראל #זוכרים_יחד ב- KZread במסגרתו אני ויוטיוברים נוספים אירחנו ניצולי שואה כד לשמוע את הסיפור שלהם ולתעד אותו שיהיה כאן ב- KZread לתמיד. כנסו ללינק הזה כדי לצפות בכל הסרטונים -
• #זוכרים_יחד ב- KZread
הייתה לי זכות לארח את ניצול השואה בני הראל ולשתף אתכם את סיפור שלו.
בני ישר נכנס לי ללב, עם החיוך והחוכמה שלו. איש מלא השראה ומילים נבונות.
כששאלתי את בני מה הוא היה רוצה להכין ביחד, הוא נזכר במאכל ילדות טריפולטאי - בסטיל, קציצות שעשויות מפירה תפוחי-אדמה, ממולאות בבשר ומטוגנות במעטפת של קמח וביצים.
ואני כמובן אוהבת כל דבר שהוא ממולא ואם זה מטגן אז עוד יותר טוב.
מוזמנים להיכנס לסרטון ולשמוע את הסיפורים של בני, על השואה וקום המדינה וגם כמה טיפים להכנת הקציצות.
כשראיתי את הסרטון בפעם הראשונה לאחר עריכה (עריכה מופלאה של אסף), ירדו לי דמעות מהתרגשות. אני שמחה שהסיפור שלו יהיה פה לתמיד ושכל מי שיכן את הבסטיל הזה יזכור את המילים של בני, על אהבת המדינה שלנו וכמה חשוב לשמור עליה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כ- 20 קציצות
מצרכים:
למעטפת:
כ-5-6 תפוחי-אדמה גדולים\בינוניים עם קליפה (1 קילו)
1 כפית מלח
רבע כפית כורכום
מעט פלפל שחור
למילוי:
חצי קילו בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
2 ביצים
כחצי צרור פטרוזיליה\ נענע קצוצה
2 שיניי שום כתושות
1 כפית ראס אל חנות
חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור
כ-2 כפות שמן זית
לציפוי:
קערה רחבה עם כ-1 כוס קמח
צלחת עמוקה עם כ-2-3 ביצים טרופות עם מעט מלח
שמן לטיגון
אופן הכנה:
הכנות מראש: את המעטפת והמילוי יש להכין כשעתיים מראש שיספיקו להתקרר
• לשים את תפוחי-האדמה ו-2 הביצים של המילוי, בסיר גדול ולמלא במים עד כיסוי, להביא לרתיחה.
• אחרי 10 דקות מהרתיחה להוציא את הביצים לקערה קטנה, למלא את הקערה במים קרים, לחכות שיצטננו ולקלף.
• אחרי עוד 10 דקות (סה"כ כ-20 דקות מהרתיחה) לבדוק את תפוחי-האדמה בעזרת סכין, אם הם רכים, להוציא אותם מהמים (אם לא, לבשל עוד), להניח על מגבת, לתת להם להצטנן כ-2-3 דקות וישר לקלף אותם מהקליפה. אפשר להיעזר במגבת או נייר סופג אם קשה להחזיק אותם כשהם חמים.
• למעוך ישר את תפוחי-האדמה לפירה ולהוסיף מלח ופלפל שחור. לערבב היטב ולהכניס למקרר לקירור מלא, מינימום שעתיים.
• במקביל אפשר להכין את מילוי הבשר- לחמם שמן זית במחבת, להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן על אש בינונית עד הזהבה, כ-10 דקות.
• להוסיף בשר טחון ולטגן עד השחמה תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים.
• להוסיף ראס אל חנות, מלח ופלפל שחור, לערבב. להוסיף נענע\ פטרוזיליה ולערבב.
• להעביר את המילוי לקערה. לקלף את הביצים הקשות, לחתוך לקוביות ולהוסיף למילוי הבשר. לערבב, לצנן מעט ולהכניס את הקערה למקרר לקירור מלא, מינימום שעתיים.
יצירת הקציצות:
• ליצור מפירה תפוחי-האדמה כ-20 כדורים ולהניח על מגש גדול מרופד בניילון נצמד.
• לקחת כל כדור פירה ובעזרת ידיים מקומחות (או רטובות), ליצור קערית ולמלא אותה ב-1 כף של מילוי הבשר. לסגור את הפירה על הבשר וליצור צורה של אליפסה.
• להניח את הקציצה בקערת הקמח ולקמח מכל הצדדים. לנער את עודפי הקמח ולהניח במגש הגדול.
טיגון:
• לחמם במחבת על אש בינונית-גבוהה שמן חצי עמוק.
• לקחת קציצה, לטבול בביצים הטרופות ולטגן בשמן החם עד שמזהיב מעט מצד אחד, להפוך ולטגן עד שמזהיב מעט מהצד השני. להפוך שוב ושוב עד שמשחים יפה משני הצדדים. בני אמר לי שהרעיון הוא "לסגור" קודם את הקציצה בטיגון משני הצדדים כדי שהיא לא תתפרק ואז להמשיך לטגן עד שהיא משחימה יפה.
• להניח על מגש מרופד בנייר סופג, לצנן ולהגיש.
הערות:
• אם קשה לכם למלא את תפוחי-האדמה בבשר, ממליצה לראות את סרטון הכנת הבנטאג' שלי פרק 190, שם אני מראה שיטה למילוי קלה ופשוטה.
לינק למתכון- heninthekitchen.com/blog/2020/04/05/בנטאג-קציצות-תפוא-טוניסאיות-ממולאות/
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthekitchen.com/
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co.il/חן-במטבח/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
הסרטון נעשה בשיתוף פעולה עם KZread ישראל לכבוד יום השואה
Пікірлер: 90
עוד אמן אמן אמן אמן ❤תודה רבה לך ❤❤❤❤
סבא שלי❤❤ הכי מלך בעולם! זכיתי❤
@sapircohen7
2 ай бұрын
איזה מתוק!!! באמת זכית
@user-qg1dy3co2x
2 ай бұрын
וואו זכית בסבא משלם
מרגש ביותר איזו אלופה את חן ועם סבלנות אוהבים אותך חן!
אף פעם לא התרגשתי ככה כשצפיתי במתכון. איזו אישיות, מלאת צניעות, ענווה, חכמה ורגישות. יישר כח חן!
סיפור מרגש ויוזמה מדהימה להביא את הסיפור הזה יחד עם מתכון שנראה מעולה!
סיפור ממש מרגש!!!!!!!!!!🥺🥺🥺🥺 כול הכבוד חן אין עלייך אלופה!!!
אדם מיחד עם סיפור מעורר השראה בריאות עד מאה ועשרים
הרבה בריאות בני מי יתן ותאריכו ימים עד מאה כעשרים השם יתברך ויברך את משפחתך שצריכה להיות גאה בך ואתה בה אמן שבוע מבורך ❤
איזה מהמם!!!! המון בריאות!!!!
מקסים מקסים!! ממש מרגש
בן אדם יקר ומקסים! ניצול שואה, שעבר תלאות נוראות בחייו ולמרות זאת הצליח לבנות את עצמו ולהקים משפחה לתפארת! איזו זכות לארח אותו, לשמוע את סיפורו, לבשל אתו ולשתף אותנו! תודה, חן! 🙏
ממש מרגש ישר כח שהבאת את בני סיפור מרגש למדי איזה רגישות יש לך חן כל הכבוד שיזכה לאריכות ימים ושנים ממש נהניתי מהסירטון❤
איזה מרגש, ממש יוזמה יפה. והוא באמת באמת מקסים והסיפור שלו מרגש מאוד
וואו חן כל הכבוד לך. את כזו מקסימה ורגישה גילית לנו את הצד האחר שלך. מקסימה שלי אוהבת❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘
יישר כוח איש יקר..❤❤
מרגש! השם ישמור אותך בני היקר!
וואו סיפור מאוד מרגש, איזה אדם מקסים פשוט השראה! אין כמוך חן !
אימאלההה איזה אישה אתת כמה שכר יש לך!❤ מרגשש רק מלראותת
יקרים וירקות מעם ישראל!!! אני אוהב אותכם ❤❤❤... ימים טובים ביותר למדינת ישראל!!! הכל היה בסדר בעזרת השם! דרישת שלום מגרמניה!
יישר כוח
סיפור מדהים והלוואי שתביאי עוד סיפורים כאלה ואנשים מיוחדים כאלה כמו בני❤❤❤
חן הסיפור מרגש מאוד כיף לבשל איתך בפסח לקחתי כמה מתכונים שלך האוכל יצא טעים במיוחד את נותנת חשק לבשל בע"ה שהחטופים יחזרוהביתה בשלום ושהחיילים יחזרו בשלום ולשלום הביתה לחיק משפחתם
סיפור מרגש!!!!!!!!🥺🥺🥺🥺🥺🥺
ואוו איזה פרויקט מדהים יוטיוב ישראל עושה❣❣ אני הולכת להכין את זה השבוע. והמסר שבני העביר הסרטון לדור הצעיר יותר הוא מסר אחד החזקים! ובכול מקרה רק בריאות לבני עד 120 ושכול החטופים יחזרו בריאים ושלמים בגופם וברוחם ובנפשם💗💗💗💗
ווואיי אמאאאא מרגש בטרוףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףף
מלכה. מהממת. כל הכבוד על המקום לניצולי שואה בלב שלך ובתוכנית שלך❤
איש מקסים יישר כוח סיפור מרגש .🙏⚘️
שבוע טוב ועוד מעט חודש אייר טוב צהריים טובים תודה רבה יקרה כל הכבוד תבורכי
עד 120 בבריאות בני היקר
ממש מרגש! נראה טעים ממש! בני תזכה לשנים רבות ,עם הרבה בריאות ונחת מהמשפחה!
🥰🥰 עם ישראל חי!! איזה אדם! איזה סיפור וואו!
Chen, Thank you so much for having Mr. Benni over and let him speak. It is so important to hear their stories. Much good Health and long life for Benni and his Family.
כל הכבודדדדד!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
בני היקר❤❤ באמת איש מדהים!! אני זוכרת שבעצרת של יום השואה שהתקיימה לפני שנתיים (ב-2022) ריגשת אותי בטירוף בזה שהקראת את "אל מלא רחמים" אוהבים אותך❤❤❤❤
Chen, thank you for bringing in a wonderful guest and his recipe. The narrative woven around it, coupled with the poignant message to the younger generation, resonates deeply. It's a timely reminder that our Eretz Israel should never be taken for granted. 💙🤍
אני גם טריפוליטאי וכל חג אנחנו אוכלים בסטיל
מרגש במיוחד!! איזה איש איזה דור של אצילות!!מיוחד במינו! יש לנו הרבה מה ללמוד מהם
סירטון מחמם את ה❤️שאפו חן👑❤️
חן יקרה, אין עלייך קיבלנו בטיל בטעם מיוחד עם משמעות ענקית. סיפור עצוב ויש בו גם שמחה, השרדותתתתתתת❤
חן האלופההההה אין עלייךך
איזה איש חמוד ויקר שה' ישמור עליו!!!!
בן אדם מקסים ואני הולכת להכין לבעלי את המאכל הזה הוא מת על זה 😍
עוד לא צפיתי, אבל קודם כל - כל הכבוד!!!
כל מילה שלו סלע ואת מדהימה כמו תמיד❤
חן זה היה פשוט ממש מרגש כל הכבוד לך❤❤❤
בני איש חמוד ויקר, מרגש מאוד. תודה לך חן ותודה לבני על הזכות לשמוע את הסיפור
אני עוקבת שלך מהפרק הראשון ועד לאחרון וליראות איך גדלת השתנית ,הביטחון שניהיה לך, העוצמות ,הטוב שיש בך, הצחוק שלך, כל מה שאת מעבירה ,הסבלנות הרבה שלך הכל סרטון עם אורח או עם הילדים שלך, אני מעריצה אותך! עזבי שכל מאכל שלך זה אליפות ואין פעם אחת שלא עפו על האוכל שלי ותמיד אמרתי חן במטבח! אני מאחלת לך שרק תצליחי ותתחזקי וה ישמור עליכם! את מדהימה!!!❤❤❤
יפה חן! בורכת בהמון רגישות וחכמה. כל הכבוד את מודל לערכים טובים לדור הצעירים.❤
איזה בן אדם מרגש מאוד 🤗🤗
יואווו אמהלה איזההה חמודדדדדדדדד ה' ישמרו בעזרת ה' שיהיה לו עד 120 שנה
סבא מקסים עם סיפור מטורף. כיף שאירחת אותו אצלך
פרק מקסים
וואוו כל הכבוד לך באמת פשוט נפלא גם אהבתי תעריכה של התמונות על הדרך אני יראה את זה בהמשך אבל ממש מצדיע
וואי חן איזו התקדמות ענקית עוד פרק אחד 1 ואת עולה לפרק 400
איזה נסיך!!!! ואת מלכה❤❤❤
וואו . כל הכבוד. מרגש ומקסים.
מרגש מאוד!❤
מרגששש מאוד פרוייקט מבורך❤
סיפור מדהים איש מקסים.ואת מקסימה רעיון מהמם.❤
איזה מרגש
שידור יפה.
איזה אדם מרגש. בסטיל זה טעים.
מקסים! תודה רבה! ונראה טעים מאד!
אלופה ❤
וואי חן תקשיבי ממש התקדמת עוד פרק 1 אחד ואת בפרק 400
מרגש 🙏🇮🇱🙏
ישר כח על זה שהודתה להשם ועל המדינה מפני שהרבה לא מודים וחבל ששכחו שהם יהודים
God Bless Israel 🇮🇱
איך את מתייחסת יפה בסבלנות, התרגשתי.
מהממת
😭🕊️👼🏻
הסיפור באמת מרגש. התפעלתי מהרעיון המקסים שלך. את כל- הזמן יוצרת ויוצרת רעיונות מקסימים ומתכונים טעימים בטירוף. תמשיכי לעשות חיל תמיד. תודה. נו, יאללה, הפרק הבא, פרק 400? מחכה לו בקוצר רוח? איזו הפתעה הכנת לו? עוגת שכבות? נו, אל תשאירי אותי מסוקרנת יותר מידי.
❤
בני
באתי ממאפין
כל הכבוד.איזה סיפור מרגש. איפה קונים את מועך התפוחי אדמה?
איפה אפשר לקנות כותש תפוח אדמה כזה
עוד פרק 1 אחד ואת בפרק 400
שיואו איזו התקדמות פרק 399 עוד פרק 1 אחד ואת בפרק 400
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂
חן אפשר את המתכון⚽️
יוטיוב ישראל למה אתם לא נותנים לי לעשות לייבים
שמירת שבת כיסוי ראש זה מה שיתן זכויות לעם ישראל ולא בישולים
למה שלא תצלמי סרטון עם אינדה גיים?
סיפור מדהים והלוואי שתביאי עוד סיפורים כאלה ואנשים מיוחדים כאלה כמו בני❤❤❤
עוד פרק 1 אחד ואת בפרק 400