生の青唐辛子が手に入ったら、必ず作っている自家製調味料をご紹介します。
辛いもの、スパイシーなものが大好きな我が家では、もうほんと大活躍なんです。
やや感覚が麻痺してるかな？ということだけが心配なので（笑）、辛いものに耐性の少ない方や、ごく普通かなぁ？と思われる方は、どうか使う分量を控えめにして下さいね。
種が辛いので、苦手な方はまず、全部取り除いてから使用して下さい。
辛いの大好きです！という方は、種ごと刻んで♪
お醤油漬けは、醤油部分を生姜焼きなどのタレに混ぜて使ってもいいですし、唐辛子部分を取りだして熱々のごはんに乗せても嬉しい💌
酢漬けは、個人的に焼きビーフンやパッタイ、硬焼きそばなどの麺類に使うのが大好物で、あとは青パパイヤのサラダを作るときに加えたり♪
サルサソース風は、トルティーヤはもちろん、アボカド、海老、豆などとも最高の相性なのでほんと、大好き💌
なんだか本業のお菓子より熱く語っている気がしますので、とりあえずこのへんで切り上げます。
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