Как всегда красавчики.Помню бабушка еще виргуны тоже жарила,это просто огонь.Ставлю жирный лайк.

Прямо запах почувствовала тех самых пышек, очень вкусные были, эх...и кофе с молоком. Спасибо, Шеф!))

Пышки это вещь , помню пышечную на Садовой да с бочковым кофейком

@natellanikolson9916

3 жыл бұрын

Там самые лучшие пышки. Даже вкуснее, чем в знаменитом кафе на Желябова)

@jackj3887

3 жыл бұрын

Эх! Я продавал пышечное оборудование из этого заведения, когда оно было продано в 90-х..

Илья,привет вам с Дальнего Востока. Я просмотрел все ваши передачи и уже сам готовлю,за что Вам очень благодарен!!! Есть к Вам одна просьба,у нас на каждом углу продают пян-се. Очень хочется научиться правильно их делать. Покажите пожалуйста. Буду очень благодарен!!!☺️

*Как это вкусно выглядит!)*

Очень аппетитные пышки! Еще раз убеждаюсь в том что самое вкусное - довольно простое в приготовлении! Спасибо шеф! Вернули в детство на чуть-чуть)

Очень вкусно рассказано👍 , за живой язык общения👍

Спасибо классно как в детстве.

Лазерсон умеет сделать из тебя умельца...я Вас обожаю, Профи!!!

Спасибо шеф. Прям детство вспомнилось, до сих пор их супер вкус помню. Такие они вкуснющие были. Надо приготовить:)

В середине 80-х мы с моим лучшим другом Тошей любили в воскресенье (по субботам тогда учились) пройтись от Пушкинской по улице Горького до Маяковской и там на углу с Садовым взять в окошке по пакету пончиков с сахарной пудрой. Эхх... Спасибо, Шеф!

@e-mailGuru

5 жыл бұрын

Max Simin ещё на Таганке за кольцевой была пончиковая, тоже очень вкусные пончики там делали.

@user-cl8wc6eq7f

5 жыл бұрын

И у нас на Пушкинской или Маяковского. но в Харькове. мы тоже покупали волшебные пончики с сахарной пудрой. А теперь нам говорят. что Великая Россия - страна-агрессор!!! Все меняется. к сожалению к худшему. только пончики все такие же вкусные и рецепт у них одинаков и у нас на Украине и у вас в России.

@user-Nata2804

4 ай бұрын

Сейчас вы свое мнение не изменили,надеюсь?​@@user-cl8wc6eq7f

Спасибо за прекрасное видео!)

Крутяшка, спасибо за рецепт, буду теперь сына радовать ❤️

Приятного аппетита Леонид!

спасибо, ШЕФ, ВЫ оч классный!!!

Какая всё-таки короткая жизнь, ещё казалось бы вчера, мама наклоняла кулек и я залазив прямо в него по пояс, маленький был, доставал пышку.

Спасибо! Лайк.👌

Спасибо Шеф

Отлично,Шеф❗️👍

Илюша как всегда,Красавчик!!!

Только вчера был в легендарной пончиковой у Останкинского пруда и тут на тебе видео. Спасибо Шеф.

@1710vlad

5 жыл бұрын

Испортилась она. К сожалению

Пышки питерские из советского детства! Ух, ты! Пышечки по 5 копеек, да с коффей-молочком! Да в хорошей компании... В студенческие годы зимой после лекций сьедали по 5 штук за раз! Вкуснота вкуснючая! И все мы были худенькие ))) 🎠

СПАСИБО!!!!

Спасибо Вам огромное, вернули в детство, а не сладкое что-нибудь сотворите)))

Всем приятного Аппетита и хорошего дня Ноябрьск ЯНАО смотрит

Спасибо шеф, я наконец-то научилась делать настоящие пончики

Я сахарный песок в кофемолке перемалываю и получается пудра.У меня кофемолка еще старая советская, до сих пор работает хороше.

СЕГОДНЯ БУДУ ДЕЛАТЬ - ВКУС ДЕТСТВА, СПАСИБО ИЛЬЯ ИСАКИЕВИЧ, ЗА НАПОМИНАНИЕ!!!!!!!!!!!

спасибо!

Илья Исаакович, будьте добры,маринованный имбирь? Я суши посмотрела. Я в Кузбассе. Как вы говорите,с огромными ростками кушаем картошку. Я не рискну готовить сырую рыбу. А вот на тв еда очень легко ,быстро и понятно. Я закупилась всеми ингридиентами. Завтра буду делать. А сегодня замариновала рыбу на роллы. Тоже с того канала.Принцип коньяка,укропа,сахара,соли.Спасибо.

Шеф. Пожалуйста, еще повторите, только сосиску в тесте. Заранее благодарю.

@user-ih1ig5ot1d

4 жыл бұрын

То же самое что пышки только сосиску обмазать этим тестом надо, получается супер, только обмазывать сложновато !

помню пешечную на станции новый петергоф! вкусно было

Сразу захотелось рвануть на ВДНХ) там продают отличные пышки))

Шик! В Петербурге СТОЮ - таки в очереди на конюшенной или в 12 апреля на невском.

Ленинград, ул. Желябова это: ДЛТ Пышечная!! Театр Эстрады Шахматный клуб им. Чигорина

@Irino4ka37

4 жыл бұрын

Метро Нарвская, сначала закрыли сейчас, вроде, опять работает. Была там всегда, вкуснотаааааа

Дайте Лене поработать , он уже достиг максимальный уровень мастерства в дегустации блюд от шефа.

А у меня есть старый советский дозатор для таких вот изделий) Такая колба с металлической ручкой.

@ElComentanteOfficial

5 жыл бұрын

Более, чем уверен, что и у Лазерсона есть подобный девайс, но это видимо дело принципа (или лень)

@user-zi5jw6iq9c

5 жыл бұрын

в 60- сятых и в некоторых райцентрах стояли автоматы .

@sweetie3740

5 жыл бұрын

@@user-zi5jw6iq9c В Воронеже на Центральном рынке был киоск с таким автоматом. К нему всегда очередь была. Вкусные были пончики.

Мне кажется какой бы рецепт не озвучивался, но вся прелесть даже не с рецепте, а в присутствии этого клеевого, крутого чувака.

@user-pc9um4ef3i

Жыл бұрын

Чувак приготовил фигню, с понтом.

Спасибо за рецепты . Я готовлю ваши блюда . Все в восторге . А какой марки у вас планетарный миксер? Тоже охото приобрести .. подскажите? )))

Лучшая пышечная была на улице Садовая в Ленинграде, хорошие и вкусные там были пышки

@galinakazakova3229

5 жыл бұрын

Vito Carleone ,в Ленинграде и пельменные были вкусные. Да мне все там нравилось, я очень люблю этот город и бывала не раз и ленинградцев уважаю.

@vitocarleone9950

5 жыл бұрын

galina kazakova и пельмени тоже,это очень добрая память

@l.danilinadanilina7395

5 жыл бұрын

Нет все же на Желябова. И сейчас существует!

@user-ry9gb3wi1s

5 жыл бұрын

Ну в 80е в ленинграде много чего было....

@user-lq2ly8co7h

4 жыл бұрын

Пышечная на Садовой до сих пор есть . Я там недавно была, ела самые вкусные пышкм

Скажите,можно в духовке испечь из такого теста.и не понятно сколько грамм дрожжей нужно.?спасибо.

Как в пышечной на Желябова!)

@lubovchursina8070

4 жыл бұрын

До сих пор работает?

я скучала по Лазерсону

Изгаляясь как то с тестом,пытаясь изобрести что то 6овое,добавила в тесто две столовые ложки сухохих картофельных хлопьев. Результат приятно удивил! Привет с Сахалина!

Вы так смачно готовите. На диете удержаться нереально 😞

Тролль! Московские пончики - такие же точно, как и ваши пышки по форме ))))

Мужики, спасибо за работу! А где можно нож купить фирменный от шефа?

Добрый день. Илья, а можно пышки жарить в виде шариков, для удобства, не делая дырочки?

Ну нет, Шеф! Ну неееет! (душа кричит) Для советских пышек тесто должно быть жидким, не зря же именно для них советской промышленностью выпускались специальные формы в виде кольца. У моей бабушки в Кирове была такая, у мамы на дверце шкафчика висела такая (правда, ни разу не использовалась). В общем, лучше я доеду до пышечной на Желябова, хоть там теперь и нормальные салфетки вместо резаной упаковочной бумаги. Зато можно увидеть Друзя.

@user-cl9mv4pj9s

5 жыл бұрын

Там по-прежнему резаная бумага )))

Когда шеф возился соскабливая тесто над кипящим маслом, это просто - сердечко я опасаюсь раскаленного масла и лучше 2 ложками закину тесто.

этот лазер называется пирометр,если кому интересно)

Подскажите сколько надо сух.дрожжей, если не из свежих делать!

А что это в начале Лёня ел, мантушки чтоль? Я эти пышки в детстве с малиновым свежим вареньем ел в деревне, очень невкусно было, но я ел))

Каталнчики - есть такое блюдо. Рулеты из теста на кефире, пересыпанные сахаром по слоям, порезанные на медальены и пожаренные на сковородке

Спасибо шеф. А сколько дрожжей класть?

и еще была такая вещь как ХВОРОСТ,был мал и не помню как он делался но для него была своя приспособа в виде звездочкоснежинки,сделайте и на него обзор

сделайте пожалуйста выпуск с оладьями

Ой, насмешили , прелесть видео, и пышки -звёздочки

Я была маленькая и помню делала в форме специальной.

@svetabut155

3 ай бұрын

Да, у нас тоже раньше была дома круглая ложечка с дыркой по середине (типа "поварёшка с дыркой", но вокруг дырки были загнутые высокие бортики). Туда, в "ложечное кольцо", наливалось жиденькое тесто. Ложку с тестом опускали в горячее растительное масло. Жарили с погружением в масло в кастрюльке. Получались ПЫШКИ! -------- Кстати, есть лексические различия: в Питере говорят "поварёшка", а в Москве - "половник" в Питере говорят "пышка", а в Москве - "пончик" в Питере говорят "булка", а в Москве - "батон" ... и т.д. )))

👍🙋

Я тут новенький и прям в шоке от трансформации Леонида! =)) молодец!!! Ну а за рецепт - спасибо Шеф

в штате Луизиана очень популярны пончики beignets ( бенье) обильно посыпаные сахарной пудрой

Я смазываю маслом ложку для мороженого и выкладываю сразу в кастрюлю. И стол не надо пачкать и руки.

Шеф,а можно точнее писать рецепт, сколько дрожжей класть?

@user-my9bx9ec3l

4 жыл бұрын

Татьяна Хрилева я думаю нужно брать столько,сколько на конкретной пачке дрожжей написано😉

@trfeburg

4 жыл бұрын

на 500 г муки - 15 г свежих или 4-5 г сухих дрожжей

Пробуем вечером...

Смотрю вас и Анатолия Борща, интересно бы было посмотреть стрим общего блюда

@dooster9

5 жыл бұрын

Не смогут два медведя в одной берлоге ужиться. Хоть Толя и уважает Лазерсона.

@user-zz2zy9ft7q

5 жыл бұрын

а мне кажется они поладят

@DneprAlexander

5 жыл бұрын

Это будет как в анекдоте про старого и молодого быка, которые с холма смотрели на стадо коров)

Тесто любит руки! Все свои приспособления - в подарок друзьям. Ручками вымешиваем, ручками! Тогда и дырочка сама собой получится.

What a wonderful recipe it’s unfortunate the ingredients aren’t given in English.

Напоминает бабушкин хворост

ДА .... ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.... В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА У НАС НА ДОНБАССЕ ТАКИЕ ПЫШКИ НАЗЫВАЛИ ВЕРГУНАМИ ТАК КАК ОНИ БЫЛИ СКРУЧЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ И ПОСЫПАЛИСЬ СВЕРХУ САХАРНОЙ ПУДРОЙ....

Две кружки ,бочкового'кофе и 15 пышек...вперед...вредно...но вкусно...

Шеф, а можете показать приготовление чизкейка? Пожалуйста!!!

А сколько дрожжей?

Пышки или пончики ??? Лазерсончики!!!!

Где такую доску взять?

@spasibochef

5 жыл бұрын

Robs woods shop

В Ленинграде одна пышка стоила 3 копейки, а потом 5 копеек

А ещё были пирожки с повидлом и горячие бублики.

Сколько дрожжей???

Лутшие пончики были в Люберцах

На конец то,Леонид, расслабился перед камерой. Травите свои байки дальше!!!!

Кто помнит пышки на Финбане, у метро?

@svetabut155

3 ай бұрын

Было дело! Кушали пышечки! Около Финляндского вокзала )))

увидил завтра сделаю потом разрежу и масленым кремом

У бабушки был половник с дыркой для пышек.

Полагаю это воздушно и вкусно...но как то геморрно...особенно опускание во фритюр

Спасибо за рецепт. Приготовили. Но пышки получились жестковатыми. В чем, интересно, причина сего?

@user-on8fg2we1y

Жыл бұрын

Муки много

Сделайте киевскую перепичьку.

Даёшь мясо!

@spasibochef

5 жыл бұрын

Смотрите, что есть: оп! мясо: kzread.info/head/PLuwrHOh6nlKKD5eSxtXn5APqNXvXvIODu оп! птица: kzread.info/head/PLuwrHOh6nlKKOiq7iufCovp6L3J2OpjTO

Лёня любитель грязных пекарен

Вопрос: а если мешать руками, то это будет плохо?

@sideshowboys

5 жыл бұрын

Максим Бондаренко Будет дольше

Как приятно после повара-понтовщика Анатолия, вернуться к старым выпускам, как домой, и посмотреть на тандем и услышать от Лазерсона, что не надо лишних понтов.

Подскажите, что у Вас за миксер ?

@user-pt1eg3oz3h

5 жыл бұрын

Andy Wilson да приди в любой магазин бытовой техники, там этих тестомесов от 3х тысяч и до бесконечности.

Есть возможность в гости пригласить Славного Друже ?

@sideshowboys

5 жыл бұрын

naZZlo poperek Зачем?

килограмм стоил 84 копейки, мы брали полкило за 42 копейки.

@svetabut155

3 ай бұрын

В мои студенческие годы одна Пышка стоила 5 копеек всего! Горяченькая и с сахарной пудрой ))).

Леня....ну ты опять....Ага,ага...мм,мм...да,да...мыгы,мыгы)))

@MrLuckfinder

5 жыл бұрын

Татьяна Бурблис да, нормально всё. Главное, не мешает!

А дрожжей то сколько?

@spasibochef

2 жыл бұрын

По вкусу

Пышки вкуснее донадсов.

5 коп. штука вЛенинграде.

Это совковые пончики 😁

С дырочкой - девочка-пышка, а если мальчик-пончик с дырочкой, то это уже не совсем мальчик.

@iCanterville

5 жыл бұрын

Ага, лаком... Белым, стекающим лаком)))))

ну хз у меня вообще не получиолсь. получилась твердая корка. шо не так?