Gracias. le voy a hacer una cena a mi esposo este 14 de febrero día del amor y lo acompañaré con un salmón en mantequilla y limón .

Yo ya he hecho esta misma receta antes, es el mejor puré de patatas del mundo!! Sumamente suave y cremoso. Lo recomiendo 100%, dudo que halla otro igual, pues la gran cantidad de mantequilla con respecto a la de papa es la que le da todas esas características tan sobresalientes.

En lo más sencillo encontramos grandes maravillas, gracias MJ!! Magnífico este gran puré. Saludos!!

Genia!!! Gracias!!

Espectacular. Gracias Gran Chef Joël Robuchon, gracias María José.

me encanta el puré que pinta más rica , gracias por la receta

Está delicioso!!!!! Lo hice en Nochebuena para acompañar una carne y fué un éxito absoluto. Muchas gracias por compartir!!😘😘

que buena receta muchas gracias

genial receta!!

Muchas gracias por este video.

Lo probaré porque me encanta este puré.

The potato in heart shape ❤️

Es extremadamente delicioso.

me encantan tus videos saludos desde mexico😘

SE VE MUY RIKO Y ME ENCANTA LA MANTEQUILLA SALUDOS

Todas tus recetas son perfectas. Como trabajas, eres unica!

Espectacular y delicioso este purevte felicito y te agradesco tu voluntadpara explicarlo

Despues de 7 años aun seguimos presentes. aca un aprendiz :3

No me extraña que te lo hayas comido solo porque menuda pinta, con la cantidad de mantequilla que lleva tiene que tener un sabor increíble. Besos

puré de mantequilla con patata!!!!eso si tiene que estar buenisimoo

Es un puré muy premium este! Jajajaja, en Argentina se hierve la papa sin cáscara, se escurre el agua y ahí nomas se lo pisa y se le agrega leche! Pero bueno, es la belleza de La Cocina francesa! Saludos MJ

@wesleyreinoso

2 жыл бұрын

En Brasil se pasa lo mísmo

Amo tu canal 😍

@lazarolfc9819

4 жыл бұрын

Milka, acaso sos un chocolate????? JAJAJAJA que nombre de gran mierda

Certifico que es buenísimo, lo probé en L'Atelier Etoile hace un año y pensé cómo lo había hecho. Estoy muy contenta de tener esta estupenda receta y poderla hacer. Mil gracias

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+M Carmen García yo no he tenido la oportunidad :(

Eres el único cabal que me convence. Me encantan tus recetas.

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Rubys Rubys muchas gracias ;-)

Nada como un delicioso puré con ingredientes naturales, sabe más delicioso, cremoso y con textura. Que el que viene en hojuelas. Este pure acompañado de una carne bañada en salsa agridulce tipo bqq es delicioso.

super!!

Hola!! Este puré es fantástico (incluso gana con el dibujito), mi pena es no encontrar una mantequilla que esté a su nivel (la mayoría se licúan rápido). A mi me gusta mucho una de Cangas de Onis así que felicidades a los asturianos que tienen acceso fácil a ella. Por otra parte opino que las cosas engordan y son nocivas si las comes tú solo. Y que es más sano una mantequilla "natural" a un sucedáneo que le ponen químicos y potenciadores de sabor. Bss 👍

Es el mismo puré de patata que a echo toda la vida mi madre y esta buenísimo y yo sigo haciendo

@SoNgDjean

6 жыл бұрын

pues denle una estrella a tu madre

@lucaschiesa6865

6 жыл бұрын

nadie te pregunto

Mj me gustan tus recetas

Se agradece que no tenga música de fondo, así puedo poner más atención :D

yolo acompaño con un adobo barbacoa o un guisito queda rriquisimo saludos

1er comentario, amo tu canal!!!! 👍👍☺☺😻😻

Siento que se le va sabor la hervirlas en agua... Bueno me gusta hornearlas . Que se cocinen en su propio jugo o al vapor en olla xpress(más rápido)... Me gusta que este terso 😍👌

Hola!!no es por menospreciar tu vídeo pero la próxima que hagas una demostración de un precio de patata podrías comprar unas patatas que no tengan el color de la piel verde porque eso se produce por la fotosíntesis y eso hace que haya una cantidad alta de solanina(es un alcaloide tóxico para el consumo humano, principalmente niños y adultos con problemas nutricionales) Igualmente gracias por el vídeo!

había una patata en forma de corazón :) me encantan tus vídeos!! :)

Que descanse en paz ese gran maestro culinario...

Solo de verlo ya entran ganas de comerlo!!! Y la mantequilla que punto más rico le da al puré de patatas. Jejeje hago como tú que me lo como a cucharadas ;-). Me ha gustado mucho la presentación ¡qué arte el tuyo!, el próximo día lo intento.

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Lu Fdez-Cano bueno todo el mérito de la presentación es del propio Robuchon, así es como él lo presenta en sus restaurantes y a mi me encantó al verla... un besito

@lufdez-cano6725

8 жыл бұрын

+Las Recetas de MJ sí, si ya lo dices en el vídeo... pero hay que saber hacerlo. Ya lo voy a intentar, ya te diré ;-) Otro besito.

tiene buena pinta! de todas las recetas que he visto, es la unica que lo hace con leche en vez de nata. has probado a hacerlo con leche vegetal? como quedaria? gracias

No entiendo la gente que compra pure echo ya en el super, con lo fácil y sano que es hacerlo en casa, ami me encanta con un poco de pimienta molida mmmm ñam ñam

@aiun33

5 жыл бұрын

cuando tengan hijos y trabajen en oficina lo sabrán

@Duncanmacleod82

4 жыл бұрын

Sanísimo... casi tiene más mantequilla y leche que patata.

@pipinochispy9033

3 жыл бұрын

con pimienta y nuez moscada 👏

@Cucc1XDenn

2 жыл бұрын

Se escribe hecho de hacer y echo es de echar. A mi, porque Ami es nombre propio.

@jokapcabanillascabanillasc9151

2 жыл бұрын

@@Cucc1XDenn q mié... Tiene q ver eso ?

Excelente video y super pure... pero tengo una duda.. en el momento de pasarlo para sacar sus impurezas.. lo puedo volver volver a calentar? O no se come caliente? Gracias por vuestros videos

En el minuto 1:10 la patata parece un corazón ❤🍟

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+anarantxa mr

Yo cocino profesionalmente para eventos y cuando me lo piden le añado sofrito (cebolla, pimiento, ajo y tomate, bien triturado) al que añado pedacitos de chorizo ahumado (Palacios) y un chorlito de aceite de oliva v.e. queda de muerte moribunda.

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Tomas Casado buena opción ;-)

Joel Robuchon era un mounstruo en la alta cocina junto con Gordon Ramsay

¿Tiene que ser mantequilla con sal o sin sal? Lo siento por la pregunta.

Cuantos minutos hay que revolverlo?

en que se diferencias estas patatas de las del super?? se nota??

se ve DELICIOSO!!!

Este pure tiene mucho trabajo.

Recipe in English?

1 kilo de patatas, y la tarrina de mantequilla de un cuarto 250 gramos me parece que es muchas mantequillas,.por ejemplo 1kilo de patatas por 125 gramos es decir la mitad del cuarto está bien.y un toque de nuez moscada.

@JUNIOR43950

4 жыл бұрын

Rarael nervion a ver vas a poner en duda la receta de un chef de 32 estrellas michelin...

@jackon7365

3 жыл бұрын

@@JUNIOR43950 la mejor respuesta jajajaja

demasiado liquida a mi gusto

@daniellarodriguezaraya7987

4 жыл бұрын

De acuerdo... más que un puré a mí me parece una crema de papas... pero bueno, cosa de gustos...

tengo quimera comer. ....rattas un poquitin verdes. ..... ????? je connais les recettes de m. robuchon et je suis étonnée de la couleur de ses pommes de terre !!!!!! amis ta des

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Nereida Bellagamba son las patatas que he encontrado en España, no estaban verdes, simplemente eran nuevas.

La receta original es misma cantidad de mantequilla que de patatas

según robuchon no hay que dejar enfriar las patatas, hay que pelarlas quemandote los dedos

estos franceses y su mantequilla....

No le vendría mal un chorrito de aceite de oliva virgen y dos ramitas de perejil ;)

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Feathersfromparis al final si lo rematas con un chorrito de AOVE seguro que le va genial

"No os preocupéis, que si no tenéis patatas rate podéis poner de las querebet". Y se queda tan ancha, MJ a veces tienes unas sobradas...

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Jose Paez Cardona No lo digo así, pero en cualquier caso la variedades kennebec y monalisa son las más comunes en muchas fruterías, yo las encuentro en mi pueblo sin problema.

A mi me sorprende que en muchos países el puré de patatas no tiene ni leche ni mantequilla. En México si se hace así. Deliciosa receta!

Porque son verdes las papas? Están inmaduras?

@victorjimenez2492

6 жыл бұрын

son otra variedad

Cada uno su gusto pero el puré no me gustó

La diferencia de un puré normal es que este lo cuelan, cada día me entero que la cocina francesa simplemente es pretenciosa. Pfff...!

Tu patata es media verde

ese pure se ve como un chicle

Prefiero utilizar aceite de oliva que tanta mantequilla

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+akanocktu yo normalmente lo hago con AOVE, pero esta receta del chef Robuchon era así, y te aseguró que quedó ¡Espectacular! ;-)

Esas papas estaban demasiado verdes, no es recomendable comerlas en ese estado.

Por qué cueces las patatas enteras y no peladas y troceadas ya que se hacen antes?

@caoz7472

7 жыл бұрын

Clara Pantoja Al cocinarlas con cáscaras absorben menos agua

@DarkRichild

7 жыл бұрын

Clara Pantoja Porque no se busca el tiempo, sino el sabor. Al cocerlas con piel no pierden sabor, ni almidón ( que ayuda a la cremosidad y textura del puré) ni absorben agua y el puré queda cremoso.

@patriciabaral8380

5 жыл бұрын

Pierden sabor y quedan aguadas!

@antoine-florit.8771

5 жыл бұрын

@@patriciabaral8380 c'est faux

@antoine-florit.8771

5 жыл бұрын

@@DarkRichild c'est faux

MJ, vaya por delante que yo, parafraseando a Paco Rabal, no sólo te miro sino que t admiro!... A ti y a tus videorecetas..., pero (sí, hay un pero) ya lo diga el sr. Robuchon o el Sursumcorda! meterle 250g d mantequilla a un puré d patata es un atentado para nuestras arterias (ya sean jovenes o menos jovenes). Donde esté un buen AOVE rico y sano q se quite todo lo demás... Y no es chauvinismo español, es conocimiento y sentido común. Recetas como esta deberían llevar una nota de advertencia del tipo "consumir sólo si ya estás desahuciado por la ciencia y ya te da lo mismo 8 que 80". Saludos!

@lasrecetasdemj

8 жыл бұрын

+Yerbabuena Hojas de Menta Jajajaja, yo también soy más pro AOVE que pro MANTEQUILLA, pero dos puntualizaciones ;-) esta receta es fiel a la de Robuchon y ten en cuenta que no me he comido yo sola el puré, simplemente es el acompañamiento y apenas hemos tocado a un par de cucharadas por comensal ;-) Un abrazo

Pues llevo años haciendo este puré, aunque yo no lo paso y le añado un hueco crudo...